19 simpleng mga recipe para sa paggawa ng chokeberry compote para sa taglamig

Ang mga compotes mula sa karaniwang chokeberry, o chokeberry, na inihanda para sa malamig na taglamig na may iba't ibang mga additives ayon sa mga simpleng napatunayan na mga recipe, ay palamutihan ang isang maligaya na kapistahan at isang ordinaryong hapunan. Mayroong maraming mga pagpipilian; ang bawat maybahay ay makakahanap ng perpekto para sa kanyang pamilya. Ang dami ng asukal ay maaaring iba-iba depende sa kung gusto ng iyong pamilya ng mas matamis o hindi.

Pangkalahatang mga prinsipyo para sa paghahanda ng chokeberry compote para sa taglamig

Ang Chokeberry ay may kakaibang lasa ng tart. Maaari mong mapupuksa ang labis na astringency sa pamamagitan ng paglalagay ng mga prutas sa freezer sa loob ng ilang araw.

Ang isa pang pagpipilian upang mabawasan ang astringency ay ang pre-blanching. Bilang karagdagan, binibigyan nito ang mga berry ng karagdagang lambot.

Mga tampok ng pagpili ng mga sangkap

Para sa inumin, kumuha ng hinog na chokeberry berries. Bago lutuin, ang mga hilaw na materyales ay pinagsunod-sunod, inaalis ang nasira at tuyong mga berry. Mas mainam na paghiwalayin ang rowan mula sa mga sanga, bagaman pinapayagan ng ilang mga recipe ang paggamit ng buong brush.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso?

Ang mga garapon o bote ng salamin ay karaniwang ginagamit para sa paghahanda. Ang mga lalagyan ay lubusang nililinis ng soda, hinugasan, at pagkatapos ay isterilisado. Ang mga takip ay pinakuluan ng ilang minuto bago gamitin.

Paano maghanda ng chokeberry compote sa bahay?

Hindi mahirap mag-brew at mag-stock ng berry drink; kailangan mo lang sundin ang mga pangunahing prinsipyo.

Ang mga bahagi at ang kanilang dami ay binago batay sa kagustuhan ng mga tagatikim.

Ang pinakasimpleng recipe na walang isterilisasyon para sa isang 3-litro na garapon

Upang makakuha ng 3 litro ng mahusay na burgundy decoction, kailangan mong kunin:

• chokeberry - 400 g;
• asukal - 400 g;
• tubig.

Ang pamamaraan ng canning ay ibinigay sa ibaba:

1. Ang mga napiling hilaw na materyales ay hinuhugasan, pinaputi, at inilalagay sa isang bote.
2. Ang asukal ay ibinuhos sa unang layer.
3. Punan ang lalagyan ng tubig na kumukulo hanggang sa labi at i-seal.

May mga mansanas

Ang inumin na ito ay may banayad na aroma at bahagyang asim.Upang ihanda ang delicacy, kailangan mong kumuha ng isang litro na lalagyan:

• chokeberry - 100 g;
• 1 mansanas;
• asukal - 100 g;
• tubig - 800 ML;
• sitriko acid - 1 gramo.

Maghanda ng masarap na bitamina compote ayon sa mga sumusunod na tagubilin:

1. Ang ibaba ay natatakpan ng isang layer ng hugasan na mga berry, na sinusundan ng mga hiwa ng mansanas na walang balat at buto.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras, ibuhos sa isang lalagyan.
3. Pakuluan ang syrup mula sa pinatuyo na likido, asukal at sitriko acid sa loob ng ilang minuto.
4. Ang lalagyan ay puno ng solusyon at pinagsama.

Sa pagdaragdag ng pulang rowan

Makakakuha ka ng isang mahusay na nakakapreskong inumin kung kukuha ka ng pinaghalong ordinaryong rowan bilang isang hilaw na materyal. Kung ang huling produkto ay tila medyo maasim, patamisin ito.

Listahan ng mga sangkap:

• chokeberry - 250 g;
• pulang rowan - 250 g;
• asukal - 500 g;
• tubig - 2.5 l.

Ang mga tagubilin ay ipinakita sa ibaba:

1. Ang mga hilaw na materyales ay ipinamamahagi sa mga bote.
2. Pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto.
3. Punan ang mga lalagyan sa itaas ng solusyon at i-seal.

May mga cherry at cherry leaves

Ang isang kagiliw-giliw na komposisyon ay ginawa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng chokeberry at chokeberry. Upang bigyan ang inumin ng isang cherry aroma, sila mismo ang kumuha ng mga prutas, ang juice at maging ang mga dahon.

Mga sangkap ng masarap na inumin na may kahanga-hangang amoy:

• chokeberry - 600 gramo;
• cherry juice - 250 ML;
• cherry - 150 g;
• dahon ng cherry - 12 piraso;
• asukal - 500 g;
• tubig.

Panatilihin tulad ng sumusunod:

1. Ang mga chokeberry at seresa ay pinutol at ipinamahagi sa mga bote.
2. Ang mga dahon ng cherry ay ibinuhos ng kalahating litro ng tubig na kumukulo at pinalamig.
3. Susunod, kailangan mong painitin ang pinatamis na tubig, ibuhos ang cherry juice at isang decoction ng mga dahon; lutuin ang pinaghalong para sa 5 minuto.
4. Ang solusyon ay ibinubuhos at ang lalagyan ay selyadong.

Sa sea buckthorn

Nag-iimbak sila ng isang produkto ng bitamina na nakakaakit ng isip, gamit ang chokeberry at sea buckthorn bilang batayan.

Para sa 3 litro ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• chokeberry - 200 g;
• sea ​​buckthorn - 300 g;
• asukal - 200 g;
• tubig.

Panatilihin ang ganitong paraan:

1. Ang mga hilaw na materyales ay ipinamamahagi sa mga bote.
2. Lutuin ang syrup sa pamamagitan ng pagpapakulo ng pinatamis na tubig.
3. Punan ang lalagyan ng kumukulong solusyon.
4. Ang mga punong lalagyan ay isterilisado sa loob ng kalahating oras at tinatakan.

May black currant

Makakakuha ka ng "bitamina bomba" kung ihalo mo ang chokeberry sa mga currant.

Para sa 1 litro kumuha:

• chokeberry - 100 g;
• itim na kurant - 120 g;
• asukal - 150 g;
• tubig - 800 ML.

Naka-lata nang walang labis na pagsisikap tulad nito:

1. Ang mga hinugasang hilaw na materyales ay inilalagay sa isang mangkok at idinagdag ang asukal.
2. Ilagay sa mahinang apoy, haluin nang bahagya, subukang huwag pindutin nang masyadong matigas, hanggang ang mga prutas ay maglabas ng katas.
3. Magdagdag ng tubig, pakuluan at lutuin ng 5 minuto.
4. Ilagay ang timpla sa isang garapon at igulong ito.

May mint

Ang kahanga-hangang pangangalaga ay makakamit kung ang pangunahing sangkap ay pupunan ng mga mabangong halamang gamot. Ang mga sanga na may mga dahon ay dapat munang banlawan at ang mga patak ay nanginginig.

Tutulungan ka ng mga produktong ito na magluto ng 3 litro:

• chokeberry - 3 tasa;
• mint greens - 2 sprigs;
• asukal - 2 tasa;
• tubig - 2.8 l.

Naka-lata sa sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Ang mga prutas at gulay ay ipinamahagi sa mga lalagyan.
2. Magdagdag ng kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto.
3. Ang tubig ay inalis sa isang mangkok, pinainit, pinatamis.
4. Ang lalagyan ay puno ng mainit na solusyon at selyadong.

Sa peras

Kung nais mong makamit ang isang light fruity shade, kunin ang peras bilang isa pang sangkap. Ang isang karagdagang bentahe ng kumbinasyong ito ay ang astringency ay tinanggal.

Mga sangkap para sa isang litro ng peras at chokeberry jar:

• berries - 100 g;
• peras - 200 g;
• asukal - 100 g;
• tubig - 800 ML.

Magluto ng compote tulad ng sumusunod:

1. Ang pangunahing bahagi ay blanched para sa 3 minuto.
2. Ang mga peras ay hugasan, gupitin, at inalis ang mga buto.
3. Ang mga hilaw na materyales ay ibinahagi sa mga garapon, sila ay puno ng tubig na kumukulo sa loob ng 2 oras.
4. Alisin ang likido sa kawali, magdagdag ng asukal at magluto ng 5 minuto.
5. Ang solusyon ay ibinahagi sa mga garapon at tinatakan.

May mga raspberry

Kapag ang ani ng raspberry ay hinog na sa hardin, madali mong pagsamahin ang mga berry at makakuha ng masarap na resulta.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• chokeberry - 400 g;
• raspberry - 150 g;
• asukal - 120 g;
• tubig - 270 ML.

Ang teknolohiya ay ibinigay sa ibaba:

1. Ang mga raspberry ay hugasan nang lubusan.
2. Blanch ang chokeberry sa loob ng 3 minuto.
3. Ang mga produkto ay inilalagay sa mga garapon sa mga layer.
4. Dalhin ang syrup mula sa tubig at asukal sa isang pigsa at ibuhos sa lalagyan.
5. Ang mga garapon ay isterilisado sa loob ng 10-15 minuto at pinagsama.

Kasama si ranetki

Ang Ranetki ay tinatawag ding mga mansanas ng paraiso. Idinagdag sa mga pinapanatili, kaaya-aya nilang pag-iba-ibahin ang inumin.

Mga produkto para sa 3 litro ng paghahanda ng bitamina:

• chokeberry - 300 g;
• ranetki - kalahating kilo;
• asukal - 3 tasa;
• tubig - 2 l.

Naka-kahong ayon sa mga tagubilin:

1. Ang mga hugasan na produkto ay inilalagay sa mga lalagyan.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa workpiece sa loob ng 10 minuto.
3. Ang pagbubuhos ay ibinuhos sa isang mangkok, idinagdag ang asukal, at pinainit.
4. Ang solusyon ay napuno sa mga garapon at tinatakan.

May cherry plum

Ang mga mahilig sa maliliwanag na kulay ay pahalagahan ang burgundy na inumin.

Mga Bahagi:

• chokeberry - 400 g;
• cherry plum - 600 g;
• asukal - 300 g;
• tubig - 2 l.

Kapag nag-canning, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Ang mga hugasan na sangkap ay inilalagay sa isang garapon at ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.
2. Ang pagbubuhos ay ibinuhos sa isang kasirola, idinagdag ang asukal, at pinakuluan ng 3 minuto.
3. Punan ang lalagyan sa itaas ng solusyon at i-seal.

May mga ubas

Ganap na anumang iba't ibang mga ubas ay angkop para sa isang kamangha-manghang compote.

Mga Bahagi:

• chokeberry - 300 g;
• ubas - kalahating kilo;
• asukal - 1.5 tasa;
• tubig - 2 l.

Gawin ang paghahanda tulad ng sumusunod:

1. Ang pinagsunod-sunod na hugasan na prutas ay inilalagay sa isang garapon.
2. Pakuluan ang matamis na syrup sa loob ng 3 minuto.
3. Ang solusyon ay ibinuhos sa isang garapon at pinagsama.

Sa hawthorn

Ang pangunahing bahagi ay napupunta nang maayos sa hawthorn. Maaari kang mag-iba-iba gamit ang iyong mga paboritong pampalasa.

Para sa isang tatlong-litrong lalagyan kumuha ng:

• chokeberry - 1 tasa;
• hawthorn - 2 tasa;
• tubig - 2.5 l;
• asukal - 750 g;
• cloves, cardamom, star anise - sa panlasa.

Ang mga sunud-sunod na tagubilin ay ipinakita sa ibaba:

1. Ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa mga garapon.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras.
3. Ang pagbubuhos ay pinatuyo, ang asukal at pampalasa ay idinagdag at dinala sa isang pigsa.
4. Ang solusyon ay ibinuhos sa mga lalagyan at tinatakan.

May dalandan

Para sa mga connoisseurs ng exotics, ang isang recipe na may mga tropikal na prutas ay angkop sa iyo.

Para sa isang tatlong-litro na workpiece kumuha:

• chokeberry - kalahating kilo;
• 1 orange;
• asukal - kalahating kilo;
• sitriko acid - 1 kutsarita;
• tubig - 2.5 l.

Maghanda ng isang orange-chokeberry decoction tulad ng sumusunod:

1. Ipamahagi ang mga berry at hiwa ng prutas sa mga garapon.
2. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras.
3. Pakuluan ang syrup mula sa pinatuyo na tubig na may pagdaragdag ng asukal at sitriko acid sa loob ng 5 minuto.
4. Ang solusyon ay ibinahagi sa mga garapon at tinatakan.

May lemon

Ang dilaw na prutas ay nagdaragdag ng isang katangian na asim, bilang karagdagan, mayroon itong mga katangian ng pang-imbak, iyon ay, ang pagdaragdag lamang ng ilang mga hiwa ng prutas ay magpapataas ng pangangalaga ng twist.

Ang mga sangkap para sa 3L ay nakalista sa ibaba:

• chokeberry - 300 g;
• lemon - 2 hiwa;
• asukal - 1 baso;
• tubig - 2.5 l.

Ang twist ay inihanda gamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Ang mga berry ay ibinuhos sa tubig na kumukulo.
2. Pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng asukal.
3. Pakuluan muli at lagyan ng lemon.
4. Pakuluan sa huling pagkakataon, ibuhos sa mga garapon, at i-seal.

Na may mga tinik

Ang isang decoction na may pagdaragdag ng sloe ay magiging isang mahusay na karagdagan sa hapunan o tanghalian.

Para sa tatlong litro kailangan mong kunin:

• chokeberry - 200 g;
• turn - 200 g;
• asukal - 300 g;
• tubig - 2.5 l.

Ang pamamaraan ay ipinakita sa ibaba:

1. Ang mga hilaw na materyales ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras.
2. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, ang asukal ay idinagdag at pinainit.
3. Ang solusyon ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakan.

May mga plum "tatlong minuto"

Ang malaking bentahe ng delicacy ay ang bilis ng paghahanda. Ang mga hilaw na materyales ay hindi nangangailangan ng espesyal na paghahanda: hindi na kailangang alisin ang mga hukay mula sa mga plum, banlawan lamang at alisin ang mga nasira.

Para sa isang tatlong-litro na garapon kumuha:

• chokeberry - 200 g;
• mga plum - 300 g;
• asukal - 300 g;
• tubig - 2.5 l.

Kapag nagluluto, sundin ang mga sumusunod na tagubilin:

1. Ang mga sangkap ay inilalagay sa isang lalagyan at ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras.
2. Ang tubig ay ibinuhos sa isang mangkok, idinagdag ang asukal, at pakuluan ng 3 minuto.
3. Ang syrup ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakan.

Sa isang mabagal na kusinilya mula sa frozen chokeberries

Kung mayroon kang isang freezer sa bahay, kung gayon ang mga berry ay maaaring maimbak dito nang halos walang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Para sa compote, ang mga hilaw na materyales ay hindi na-defrost dati.

Para sa isang limang litro na mangkok ng multicooker, kunin ang sumusunod:

• chokeberry - 400 g;
• asukal - 350 g;
• lemon - kalahati;
• tubig - 4.5 l.

Magluto tulad ng sumusunod:

1. Ang mga sangkap ay inilalagay sa isang multicooker at niluto ng isang oras; kung ang malamig na tubig ay idinagdag, ito ay karaniwang tumutugma sa "sopas" na mode.
2. Kung gumagamit ka ng kumukulong tubig, ang oras ng pagluluto ay nabawasan sa 20 minuto.
3. Panatilihing nakasara ang takip habang nagluluto.
4. Ang inumin ay pinapayagang magluto: huwag tanggalin ang takip hanggang sa lumamig ang likido.

Sa isang kasirola na may kanela

Ang cinnamon ay magbibigay sa compote ng masarap na maanghang na aroma.

Para sa inumin na kailangan mo:

• chokeberry - 300 g;
• asukal - 250 g;
• ground cinnamon - isang pakurot;
• tubig - 2 l.

Maghanda tulad ng sumusunod:

1. Pakuluan ang tubig at magdagdag ng mga sangkap.
2. Magluto ng 15 minuto, mahigpit na sakop.
3. Mag-iwan ng 4 na oras, pagkatapos ay maaari kang uminom.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng chokeberry compotes

Ang compote na niluto nang direkta para sa paghahatid ay pinananatili sa refrigerator hanggang sa limang araw.

Ang mga pinagsamang lata ay nakaimbak sa ilalim ng lupa o iba pang lugar na nakakatugon sa mga kinakailangan nang hindi hihigit sa 2 taon. Mahalagang protektahan ang mga workpiece mula sa direktang sikat ng araw at huwag ilagay ang mga ito malapit sa mga heating device.

Ang mga chokeberry compotes ay isang kahanga-hangang paraan upang mapanatili ang mga bitamina at mag-stock sa isang "piraso ng tag-araw" para sa malamig na panahon.

Sa pamamagitan ng paggawa ng iba't ibang kumbinasyon ng mga pamilyar na produkto, maaari mong subukan ang mga inumin na iba ang lasa, ngunit pare-parehong malusog, araw-araw.