TOP 10 simpleng recipe para sa paggawa ng red cherry compote

Ang red bird cherry ay may maasim na lasa, kaya kakaunti ang mga tao na gusto ito sariwa. Ngunit ang mga paghahanda mula dito ay naging napakasarap at mabango. Ang isa sa mga pinakapaboritong paghahanda ay compote. Ngunit kailangan mong malaman ang lahat ng mga intricacies ng paghahanda nito. Mayroong maraming mga recipe para sa red cherry compotes.

Mga subtleties ng paghahanda ng bird cherry compote para sa taglamig

Kapag naghahanda ng cherry compote ng ibon, kinakailangang isaalang-alang ang mga sumusunod na subtleties:

• Ito ay maayos na nakaimbak at hindi nasisira. Samakatuwid, maaari itong maiimbak sa refrigerator ng halos isang linggo bago ihanda ang inumin.
• Kung ang compote ay inihahanda para sa taglamig, maaari ka lamang gumamit ng mga sariwang prutas. Ang mga frozen na berry ay angkop para sa paghahanda ng inumin para sa mabilis na pagkonsumo.
• Kung mas hinog ang mga berry, mas mayaman ang kulay ng inihandang inumin. Samakatuwid, hindi na kailangang magmadali upang mangolekta nito. Ngunit kailangan mong maghintay para sa pinaka-angkop na sandali, kung hindi man ang mga berry ay maaaring matuyo.
• Ang compote ay hindi agad makakakuha ng masaganang lasa. Kung mas matagal mo itong niluto, mas mabilis itong mangyayari. Hindi mo dapat inumin ang inumin hanggang sa ito ay nagiging maliwanag na pula.
• Upang mapalawak ang buhay ng istante ng produkto, maaari kang magdagdag ng kaunting citric acid o suka dito.
• Ang inumin ay maaaring ihanda nang mayroon o walang pasteurization. Sa pangalawang kaso, dapat mong ibuhos ang inumin sa dalawa o tatlong litro na garapon. Sa ganitong paraan ito ay mananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon, kaya ang mga berry ay magkakaroon ng oras sa singaw.

Kung hindi man, ang paghahanda nito ay hindi naiiba sa mga compotes na ginawa mula sa iba pang mga prutas.

Ang pag-inom ng maraming inumin nang sabay-sabay ay hindi inirerekomenda, dahil maaari itong makagambala sa paggana ng mga bituka. Ito ay kontraindikado para sa mga taong may sakit sa puso at sa mga dumaranas ng madalas na tibi.

Anong mga uri ng mansanas ang pinakamahusay na piliin?

Kapag naghahanda ng red bird cherry compote, maaari mong gamitin ang anumang iba't ibang mga mansanas sa tag-init. Ngunit ito ay kinakailangan upang isaalang-alang na mayroon silang isang crumbly istraktura. Samakatuwid, hindi kinakailangan na lutuin ang mga naturang mansanas nang matagal, dahil maaari silang masira sa matagal na paggamot sa init.

Ang mga black bird cherry fruit ay maaari ding pagsamahin sa ilang mga varieties ng taglagas na mansanas.Mula sa mga prutas na nakolekta noong Setyembre, maaari kang maghanda ng isang compote na may mga sumusunod na uri ng mansanas - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok at iba pa.

Paano maayos na ihanda ang bird cherry

Ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod, ang mga dahon at tangkay ay tinanggal. Ang mga pinatuyong prutas ay hindi inirerekomenda para sa paggamit. Pagkatapos ay banlawan ng mabuti ang cherry ng ibon, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang mga berry sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng bird cherry compote sa bahay

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa compote ng cherry ng ibon. Magkaiba sila sa lakas ng paggawa at sa mga sangkap na ginamit.

Isang simpleng recipe para sa isang 3-litro na garapon

Upang magluto ng compote para sa isang tatlong-litro na garapon, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.5 kg ng prutas;
• humigit-kumulang 2 litro ng tubig;
• 400-500 g asukal, sa panlasa.

Ilagay ang mga berry sa isang malawak na mangkok, ibuhos ang 200 ML ng tubig na kumukulo at paputiin ng 5 minuto. Takpan ng masikip na takip at mag-iwan ng 5 oras. Hiwalay, pakuluan ang tubig na may asukal at pakuluan ng 2-3 minuto. Ibuhos ang mga inihandang berry sa isang garapon, ibuhos ang inihandang syrup sa itaas at igulong ang mga takip.

Nang walang isterilisasyon

Maaari kang maghanda ng inumin na nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman. Para sa isang tatlong-litro na garapon kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 tasa ng prutas;
• 3 tasa ng butil na asukal;
• tubig na kumukulo upang ganap na punan ang garapon - mga 2 litro.

Ibuhos ang mga berry, asukal sa isang garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinakatuktok. Mabilis na i-roll up ang takip. Maaari mong gamitin ang compote na ito nang hindi mas maaga kaysa sa 2-3 buwan. Sa panahong ito magkakaroon ito ng oras upang magluto ng mabuti.

May mga mansanas

Maaaring gawin paghahanda ng seresa ng ibon at mansanas. Ang inumin na ito ay may mas pinong lasa at isang kaaya-ayang aroma ng mansanas. Upang gawin ito, kumuha:

• 250 g ibon cherry;
• 500 g mansanas;
• 400 g ng asukal;
• tubig.

Hugasan ang mga berry at idagdag ang mga ito sa kawali.Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mabulok at dumi, idagdag sa cherry ng ibon. Magdagdag ng tubig at lutuin sa mahinang apoy hanggang handa ang prutas. Magdagdag ng asukal at magluto ng isa pang 5 minuto. Ibuhos sa isang garapon at i-roll up.

May mga raspberry

Maaari ka ring gumawa ng compote na may mga raspberry. Kinansela nito ang maasim na lasa ng bird cherry, na ginagawang napakasarap ng inumin. Gamitin ang mga sangkap na ito:

• 1 kg ng mga berry;
• 0.5 kg raspberry;
• 4 litro ng tubig;
• 4 tasang granulated sugar.

Ang halagang ito ay sapat na para sa 2 tatlong-litro na garapon ng compote. Paputiin muna ang bird cherry sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon. Magdagdag ng pinagsunod-sunod at binalatan na mga raspberry. Ibuhos ang tubig sa asukal at pakuluan ng 3 minuto. Ibuhos ang inihandang syrup sa mga berry. I-roll up ang mga lids.

Sa mga pulang currant

Ang mga currant ay sumasama sa bird cherry. Ngunit ito ay maasim, kaya kapag naghahanda ng inumin kakailanganin mong gumamit ng mas maraming butil na asukal. Kunin:

• 1 kg ng prutas;
• 500 g pulang currant;
• 2 tasa ng asukal;
• 1.5 litro ng tubig.

Itapon ang mga berry sa kawali, magdagdag ng tubig at magluto ng 20-30 minuto. Magdagdag ng butil na asukal at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos ang inihandang compote sa isang angkop na garapon.

Sa suka

Ang suka ay idinagdag sa mga compotes na napakabihirang, ngunit salamat dito maaari mong protektahan ang inumin mula sa pagbuburo. Para sa isang tatlong-litro na garapon kailangan mong magdagdag ng 1 kutsara ng suka. Una, ang mga blanched na berry ay inilatag, pagkatapos ay ibuhos ang suka, at pagkatapos ay sugar syrup. Agad na isara ang garapon na may takip.

Sa rose hips

Ang Rosehip ay isang napaka-kapaki-pakinabang na halaman, pinatataas nito ang kaligtasan sa sakit at nagpapabuti ng panunaw. Ito ay napupunta nang maayos sa bird cherry at higit na binibigyang diin ang lasa nito. Para sa isang tatlong-litro na garapon kumuha:

• 300 g granulated asukal;
• 0.5 kg na cherry ng ibon;
• 200 g rose hips;
• 2 litro ng tubig.

Paghaluin ang tubig na may butil na asukal, pakuluan at lutuin ng 5 minuto. Magdagdag ng bird cherry at rose hips. Magluto ng 5-10 minuto. Alisin mula sa init at iwanan upang matarik sa loob ng 5 oras. Ibuhos ang mga prutas sa isang garapon, at pakuluan muli ang sugar syrup. Ibuhos ang likido sa garapon at i-roll up.

Dobleng napuno

Ang paghahanda ng compote na may dobleng pagbuhos ay panandaliang pinapataas ang buhay ng istante nito. Inirerekomenda na ihanda ang inumin sa ganitong paraan kung ang mga prutas na may malalaking bato ay idinagdag sa cherry ng ibon - mga seresa, matamis na seresa, mga plum at iba pa.

Punan ang garapon sa tuktok na may tubig na kumukulo, takpan ng takip at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa at magdagdag ng butil na asukal. Pakuluan ang syrup para sa isa pang 2 minuto at ibuhos ito sa garapon na may prutas. I-roll up ang takip at balutin ng kumot hanggang lumamig.

May mga gooseberry

Kumuha ng 1 tasa bawat isa ng bird cherry at gooseberry, ayusin nang mabuti ang mga labi. Hiwalay na pakuluan ang syrup - gumamit ng 1 tasa ng asukal para sa 1.5 litro ng tubig. Idagdag ang mga prutas sa syrup, pakuluan at pakuluan ng 5 minuto. Maaari kang magdagdag ng isang slice ng lemon para sa lasa.

Ang inihandang bird cherry compote ay maaaring kainin kaagad. Ngunit sa kasong ito, inirerekumenda na lutuin ito nang mas matagal hanggang sa madilim ang likido. Maaari mo ring ibuhos ito sa isang garapon at igulong ito.

Imbakan

Ang mga buto ng cherry ng ibon ay naglalaman ng hydrocyanic acid. Samakatuwid, ang pangmatagalang imbakan ng compote na ginawa mula sa kanila ay hindi inirerekomenda. Ang paggamit nito ay ligtas sa loob ng 6 na buwan. At sa hinaharap maaari itong maging sanhi ng pagkalason. Kung ito ay inihanda sa pagdaragdag ng suka o sitriko acid, ang buhay ng istante ay tataas sa 1 taon. Ipinagbabawal na magbigay ng nag-expire na compote sa maliliit na bata - ang gayong inumin ay lalong mapanganib para sa kanila.