Mga simpleng hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng mga adobo na mansanas nang buo at sa mga hiwa

Ang mansanas ay isa sa pinakamamahal at masaganang prutas sa mundo. Ang mga ito ay napakapopular sa mga maybahay. Ang mga prutas na ito ay mabuti hindi lamang sariwa, ngunit napanatili din para sa taglamig, sa partikular, adobo. Gustung-gusto ng maraming tao ang masarap na lasa ng gayong mga prutas. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa talahanayan ng taglamig. Ang mga ito ay perpektong umakma sa lasa ng manok at karne. Ang mga mabangong prutas ay mabuti sa kanilang sarili.

Ano ang mga tampok sa paghahanda ng mga adobo na mansanas?

Mga tampok ng paghahanda ng mga adobo na mansanas para sa taglamig

Ang prutas na ito, sa kabila ng maliwanag na pagiging simple nito, ay mayroon pa ring ilang mga tampok na kailangan mong malaman tungkol sa:

• Kailangan mong pumili ng maliliit na mansanas upang madali silang magkasya sa leeg ng isang garapon ng salamin;
• Ang maliliit na prutas ay maaaring adobo nang buo sa mga garapon;
• Para sa paraan ng pag-aani na ito, kailangan mong pumili ng buong prutas nang walang pinsala. Dapat ay walang wormhole o mantsa sa kanila. Maaari kang mag-atsara ng malalaking mansanas sa pamamagitan ng pagputol sa mga ito sa mga hiwa;
• ang mga prutas ay dapat na nababanat.

Ang mga sobrang hinog na prutas ay hindi angkop para sa pag-aatsara.

Pagpili at paghahanda ng produkto bago simulan ang proseso

Kailangan mong hugasan nang lubusan ang prutas, pagkatapos ay hayaang matuyo o patuyuin ito ng tuwalya.

Ang mga buntot ay maaaring alisin o iwan ayon sa ninanais.

Kung plano mong mag-pickle ng mga prutas ng maasim na varieties, pagkatapos ay mas maraming asukal ang idinagdag sa marinade kaysa sa matamis.

Mga recipe para sa mga adobo na mansanas sa bahay

Mayroong maraming mga paraan upang mag-marinate. Susunod na pag-uusapan natin ang tungkol sa mga pinakasikat.

Simpleng recipe

Ang mga binalatan at pinutol na prutas ay binuhusan ng tubig na kumukulo, inilagay sa mga isterilisadong lalagyan ng salamin at ibinuhos ng mainit na simpleng pag-atsara. Inihanda ito nang napakasimple: para sa 2 litro ng tubig dapat kang kumuha ng dalawang kilo ng mga prutas na ito at kalahating kilo ng asukal. Ang mga garapon ay agad na tinatakan.

Buo sa mga garapon

Sila ay kumukuha ng maliliit na prutas; ang tinatawag na paraiso na mansanas ay mabuti din.

Ang step-by-step na recipe ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga inihandang prutas ay tinutusok ng matalim na tuhog o kutsilyo.
2. Maipapayo na isawsaw ang mga inihandang prutas, kung sila ay pinutol, sa tubig na may 2-3 gramo ng sitriko acid na natunaw o sa isang mahinang solusyon sa asin.
3. Susunod, ang buong prutas ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.
4. Pagkatapos ay inilabas nila ito at inilagay sa mga inihandang garapon.
5. Ang tubig kung saan ang mga prutas ay isterilisado ay ginagamit upang ihanda ang marinade. Upang ihanda ito, para sa bawat litro ng tubig kumuha ng isang hindi kumpletong baso ng asukal, 50 gramo ng asin, 150 g ng suka, pati na rin ang mga pampalasa sa panlasa (kumin, cloves, kanela, allspice). Ang lahat ng mga produktong ito ay ibinuhos sa mainit na tubig at hinalo hanggang sa matunaw.
6. Ang nagresultang solusyon ay ibinubuhos sa mga prutas, ang mga lalagyan ay sarado na may mga isterilisadong takip at isterilisado. Liter garapon - 15 minuto, 3-litro garapon 35-40 minuto, pagkatapos nito ay pinagsama.

Sa suka

Sa kasong ito, mas maraming suka ang idinagdag sa marinade kaysa sa tradisyonal na recipe, humigit-kumulang 200-250 gramo. Ang mga mansanas na ito ay magkakaroon ng mas malakas na lasa kaysa karaniwan.

Sa Bulgarian

Naaalala ng maraming tao ang lasa ng mga gulay at prutas na inatsara sa istilong Bulgarian. Naaalala ng maraming tao ang mga ito bilang pagtikim "tulad ng dati." Ang mga prutas na adobo sa ganitong paraan ay may hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang lasa.

Para sa paraan ng canning na ito kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

Una, ang mga mansanas ay pinutol sa tubig na kumukulo sa loob ng 4-5 minuto, pagkatapos ay inilipat sa mga inihandang isterilisadong lalagyan.

Ang mga blangko ay ibinuhos ng kumukulong atsara. Upang ihanda ito, kailanganin:

• 2 kg ng prutas;
• asukal 1 kg;
• mga limon 200 g;
• juice ng mansanas 1 l;
• 50 gramo ng mga walnut ay idinagdag.

Ang mga limon ay pinutol sa mga hiwa, ang mga mansanas sa malalaking hiwa. Pagkatapos ang prutas ay ibinuhos ng juice. Ang halo ay pinainit sa kalan at pinakuluang para sa 4-5 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang asukal.

Ang nagresultang syrup ay pinakuluan para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang citric acid at nut kernels. Ang mga garapon ay sarado na may pinakuluang takip at pinagsama.

Ang mga garapon ay dapat na nakabalot sa isang mainit na kumot o kumot at hayaang lumamig sa ganitong paraan nang hindi bababa sa isang araw.

Ang isang karagdagang bentahe ng pamamaraang ito ay ginagawa ito nang walang karagdagang isterilisasyon.

kanela

Ang mga mansanas na inatsara ng kanela ay may kakaibang lasa. Sa kasong ito, kailangan mong atsara ang prutas ayon sa tradisyonal na recipe, at ang pampalasa ay idinagdag kasama ng iba nang direkta sa malinis na mga garapon.

Sa currant juice

Ang pag-aatsara na ito ay hindi gaanong kilala kaysa sa iba pang mga pamamaraan, ngunit ang lasa ng naturang mga mansanas ay hindi kapani-paniwala at mabango.

Ang mga currant ay isang karagdagang pang-imbak. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina C.

• Ang mga mansanas ay pinutol sa malalaking piraso (maaaring i-cut sa 4 na bahagi).
• Ang pula o itim na currant berries ay hinuhugasan at ibinuhos ng kaunting mainit na tubig para sa steaming.
• Pagkatapos ng 20 minuto, kuskusin sa isang salaan, na nagreresulta sa isang makapal na katas. Ito ay ibinubuhos sa mga garapon sa kalahati.
• Susunod, inilulubog ko ang mga inihandang prutas sa lalagyan upang ang prutas ay ganap na nahuhulog sa katas. Ang mga lalagyan ay sarado na may mga takip at pagkatapos ay isterilisado (0.5 l garapon - 25 minuto, 1 l - 35-40 minuto).

Walang isterilisasyon na may bawang

Ang meryenda na ito ay sumasama sa matapang na inumin. Ang mga mansanas na ito ay dapat ihanda nang sunud-sunod tulad ng sumusunod:

1. Ang mga peeled at mahusay na tinadtad na mga clove ng bawang ay idinagdag sa mga garapon kung saan inilalagay ang mga mansanas (sa karaniwan, 4-5 cloves bawat 2 kg).
2. 1 bay leaf at 3-4 peas ng allspice ay idinagdag doon.
3. Magdagdag ng asukal (5 kutsara bawat litro), asin (2 kutsara), suka (7 ml) sa malamig na tubig. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ibuhos sa mangkok na may mga mansanas.
4. Sa form na ito, dapat silang tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 24 na oras. Kinabukasan, ang mga garapon ay inilalagay sa malamig.Pagkatapos ng 48 oras, maaaring kainin ang mga mansanas.

May bell pepper

Ang mga mansanas ay napupunta nang maayos hindi lamang sa iba pang mga prutas, kundi pati na rin sa mga gulay. Ang kanilang kumbinasyon sa bell pepper ay hindi pangkaraniwan, ngunit napakasarap.

Ang mga pampalasa ay direktang inilalagay sa isang garapon o sa isang lalagyan na may marinade. Maaari itong maging allspice, cumin.

Ang mga paminta ng iba't ibang kulay ay gumagana nang maayos para sa pamamaraang ito ng pag-aatsara. Sa kasong ito, ang meryenda ay magkakaroon din ng isang napakagandang hitsura.

Mas mainam na i-marinate ang mga mansanas na hindi maliwanag na kulay na may paminta.

Para sa 1 kg ng prutas dapat mong kunin:

• 1 kg kampanilya paminta;
• 3 tablespoons ng asukal at isa ng asin;
• 1 kutsarita ng suka;
• allspice peas (4-5 piraso);
• cloves (2-3 buds).

Ang mga mansanas at paminta ay pinutol sa malalaking hiwa.

Magdagdag ng asin at asukal sa kumukulong tubig at magdagdag ng suka sa dulo.

Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay naghanda ng mga gulay at mansanas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw, takpan ang mga takip at hayaang tumayo sa form na ito ng 20-25 minuto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at ang mainit na pag-atsara ay ibinuhos sa mga workpiece.

Ang mga garapon ay natatakpan ng mga isterilisadong takip at pinagsama. Hindi kinakailangan ang karagdagang isterilisasyon.

May lemon at calendula

Sa kasong ito, ang mga inihandang prutas ay inilalagay sa isang malinis, tuyo na lalagyan, mga alternating mansanas na may mga hiwa ng lemon at mga bulaklak ng calendula. Pagkatapos ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal, pinalamig at ibinuhos sa pinaghalong. Susunod, takpan ito ng gauze at i-pressure. Ang mga mansanas ay dapat na inatsara sa malamig.

Dapat alalahanin na ang buhay ng istante ng naturang mga paghahanda ay mas maikli kaysa sa mga natatatakan sa mga garapon. Dapat muna itong gamitin.

May mga lingonberry at peras

Para sa pamamaraang ito kakailanganin mo ng 1 kg ng lingonberries, 0.5 kg ng peras at mansanas. Para sa marinade dapat mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

1. Asin - kalahati ng isang kutsarita.
2. Asukal - 8 tablespoons.
3. Suka - 250 g.
4. Tubig - 600 ML.
5. Mga pampalasa sa panlasa.

Ang mga prutas ay inilalagay sa mga inihandang garapon at nilagyan ng mga lingonberry. Pagkatapos ay ibinuhos sila ng kumukulong atsara, sarado na may sterile lids at screwed on.

Karagdagang imbakan

Upang ang mga mansanas ay magdala ng kagalakan sa taglamig, kinakailangan na obserbahan hindi lamang ang mga kondisyon ng pag-aatsara, kundi pati na rin upang maiimbak nang tama ang mga paghahanda.

Ang mga de-latang mansanas ay dapat na naka-imbak sa isang malamig na lugar. Kung sila ay inatsara sa mabilis na paraan at inilagay sa ilalim ng presyon, pagkatapos ay kailangan mong tiyakin na ang amag ay hindi lilitaw sa gasa. Upang gawin ito, ito, pati na rin ang board sa ilalim ng presyon, ay dapat na pana-panahong alisin at hugasan.