Isang simpleng recipe para sa paggawa ng gooseberry jam para sa taglamig

Ang gooseberry ay isang palumpong na gustung-gusto ng mga hardinero, na may malalaking, makatas at mataba na mga berry. Ang jam na ginawa mula sa gooseberries ay tunay na isang royal treat.

Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang ani at magkaroon ng isang kamalig ng mga bitamina sa iyong mesa sa taglamig. Mayroong ilang mga trick na makakatulong na gawing kaakit-akit at malasa ang jam. Tingnan natin ito nang mas detalyado sa artikulo.

Mga tampok sa pagluluto

Ang unang lihim ay upang makagawa ng jam kailangan mong pumili ng mga pulang varieties.Kung ang mga gooseberries ay berde, maaari mong tint ang jam na may pulang currant juice.

Para sa mga mahilig sa maasim na jam, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice. Ang mga espesyal na additives ay makakatulong na mapabuti ang lasa: kanela, turmerik, banilya.

Magdagdag ng durog na citrus zest upang magdagdag ng magandang lilim at katangi-tanging aroma sa jam.

Kung ang jam ay masyadong likido at hindi lumapot sa panahon ng pagluluto, kailangan mong magdagdag ng pectin powder o magdagdag ng sapal ng saging.

Paano pumili at maghanda ng mga gooseberry

Upang makagawa ng jam, kailangan mong pumili ng hinog, nababanat na prutas at putulin ang mga tuyong sepal at buntot. Kung hindi ito gagawin, hindi sila ngumunguya ng mabuti at ito ay maaaring ganap na masira ang lasa. Banlawan ang mga prutas nang dalawang beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Minsan kailangan mong alisin ang mga buto, na napakaliit sa mga gooseberry. Ang aktibidad na ito ay nangangailangan ng maraming oras at hindi lahat ay handa na gawin ito.

Ngayon, may mga espesyal na juicer na may kakayahang paghiwalayin ang balat, buto, at buntot. Mayroon ding maraming magagamit na mga tool na nagpapababa sa oras ng paghahanda.

Mga sikat na recipe

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng jam. Tingnan natin ang pinakasikat.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Upang ihanda ang pinakasimpleng bersyon ng jam na kailangan mong kunin:

• gooseberries - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 2 tbsp.

Paghahanda:

• Pagbukud-bukurin ang mga prutas. Alisin ang mga buntot at sepal.
• Ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim at magdagdag ng dalawang baso ng tubig.
• Pakuluan at lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 3 minuto. Susunod, bawasan ang apoy at lutuin ng 20 minuto hanggang lumambot ang mga berry.
• Magdagdag ng asukal, lutuin, paghalo at pag-skimming.
• Mayroong isang paraan upang suriin na magpapakita kung handa na ang jam o hindi.Upang gawin ito, isawsaw ang isang kutsara sa syrup at ilagay ito sa freezer sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos nito, patakbuhin ang iyong daliri sa ibabaw. Kung ang ibabaw ay kulubot, pagkatapos ay handa na ang jam. Kung hindi, hayaan itong kumulo ng kaunti pa at magsagawa ng katulad na pagsusuri. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki at pagkahinog ng mga berry.
• Pre-sterilize ang mga garapon na may mga takip. Ikalat ang mainit na jam at i-roll up. Mag-imbak sa cellar.

Gooseberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Sa ngayon, ang multicooker ay nakakuha ng nangungunang posisyon sa kusina. Ito ay pangkalahatan, maaari ka ring gumawa ng jam sa loob nito.

Upang maghanda ng mabangong dessert, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• gooseberries - 800 gr.
• asukal - 0.5 kg.

Mahalagang kunin ang mga sangkap sa tinukoy na dami. Ang mas malaking volume ay magiging sanhi ng pagtagas ng mga nilalaman mula sa mangkok ng multicooker.

Paghahanda:

• Sa una, kinakailangan upang isterilisado ang mga takip ng mga steamed jar.
• Susunod, ihanda at hugasan ang mga prutas. Ikalat sa isang tuwalya at hayaang matuyo.
• Magdagdag ng asukal, isara at itakdang kumulo sa loob ng 1.5 oras.
• Pagkatapos nito, haluin at tikman. Kung ang lahat ay kasiya-siya, panatilihin ito sa baking mode sa loob ng 15 minuto.
• Ibuhos sa mga garapon habang mainit pa at i-seal.

Jam sa gelatin

Upang gumawa ng gooseberry jam na may gelatin, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• berries - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• gulaman - 100 g;
• vanilla - isang stick;
• tubig - 250 ml.

Paghahanda ng jam:

• Para sa jam kinakailangan na pumili ng mga hinog na prutas. Pagbukud-bukurin at banlawan.
• Maglagay ng kasirola na may tubig sa apoy at magdagdag ng asukal.
• Pakuluan.
• Magdagdag ng mga berry at magluto sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.
• Malamig.
• Kapag lumamig na ang jam, ilagay ang gelatin at vanilla.
• Paghaluin ang pinaghalong mabuti, ilagay sa apoy at pakuluan.Pakuluan ng 5 minuto sa mataas na apoy.
• Ilagay ang jam sa malinis, tuyo na mga garapon at i-roll up.

Ang pagkakapare-pareho ay depende sa dami ng gelatin na idinagdag.

May dalandan

Ang gooseberry at orange jam ay maaaring ihanda sa dalawang paraan.

Ang unang paraan ay nagsasangkot ng paggawa ng jam nang hindi nagluluto. Ang hilaw na jam ay may malaking halaga ng mga bitamina at microelement at ganap na pinapanatili ang lasa at aroma ng mga sariwang prutas.

Ang jam ay inihanda nang napakabilis.

Kakailanganin mong:

• gooseberries - 900 g;
• orange - 2 mga PC;
• asukal - 1.3 kg.

Paghahanda:

• Paunang ihanda ang mga berry. Banlawan at tuyo.
• Balatan ang orange. Alisin ang mga puting pelikula at balat. Para sa jam kailangan mo ang pulp mismo.
• Gilingin ang mga berry at orange gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
• Magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng magdamag sa temperatura ng kuwarto.
• Matapos ang jam ay tumira at ang asukal ay natunaw, ilipat sa malinis na garapon at i-seal.

May mga mansanas

Ang masarap na delicacy na ito ay napakadaling ihanda.

Kakailanganin mong:

• gooseberries - 800 g;
• mansanas - 200 g;
• tubig - 2 tbsp.;
• asukal - 1.2 kg ng asukal.

Paghahanda:

• Maghanda ng malalaking prutas at tusukan ng matalim na karayom ​​sa ilang lugar.
• Blanch sa kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at isawsaw sa malamig na tubig.
• Alisin ang mga berry at hayaang matuyo.
• Alisin ang mga buto at core mula sa mga berry. Gupitin sa mga cube, huwag alisan ng balat ang balat.
• Ilagay sa isang mangkok at magdagdag ng acidified na tubig.
• Maghanda ng sugar syrup. Upang gawin ito, magdagdag ng asukal sa tubig at pakuluan.
• Ibuhos ang mga mansanas at gooseberries sa kumukulong syrup at pakuluan nang hindi kumukulo.
• Hayaang umupo magdamag at painitin muli. Ulitin ang pamamaraan nang tatlong beses.
• Ibuhos sa mga garapon ng salamin.Maaari mo itong i-seal nang hermetically, o maaari mo itong iimbak sa ilalim ng naylon lid.

May saging

Mga sangkap:

• berries - 500 g;
• asukal - 500 g;
• saging - 1 pc;
• kanela - 1 pc.;
• cloves - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

• Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga berry.
• Ilagay sa isang mangkok at i-mash gamit ang isang kahoy na kutsara.
• Balatan ang saging at hiwain.
• Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asukal at hayaang tumayo ng 2 oras.
• Susunod, magdagdag ng mga clove at kanela at pakuluan. Pakuluan ng 20 minuto.
• Alisin ang mga panimpla.
• Ilagay ang jam sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

May black currant

Mga Produkto:

• gooseberries - 1.5 kg;
• currant - 0.5 kg;
• asukal - 1.8 kg.

Paghahanda:

• Gilingin ang mga berry sa isang gilingan ng karne at ilagay sa isang mangkok.
• Magdagdag ng asukal at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumitaw ang mga bula.
• Alisin mula sa init at palamig.
• Ulitin ang pamamaraan ng 3 beses.

Ang blackcurrant jam ay nagiging isang mayaman na kulay.

Pag-iimbak ng jam

Ang pinagsamang jam ay dapat na naka-imbak sa malamig, tuyo na mga silid. Ang perpektong opsyon ay isang basement o cellar.

Kung ang jam ay inihanda nang walang pagluluto, pagkatapos ay naka-imbak ito sa refrigerator sa ilalim ng isang naylon lid.