13 pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng gooseberry paghahanda para sa taglamig

Ang masarap at malusog na paghahanda ay ginawa mula sa mga gooseberry. Sa wastong paggamot sa init, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay nananatili. Marami sa kanila ang mga sariwang berry. Naglalaman ang mga ito ng iron, potassium, calcium at bitamina C na kinakailangan para sa katawan. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga sariwang gooseberries at mga paghahanda na ginawa mula sa mga ito, ang isang tao ay neutralisahin ang mga nakakapinsalang epekto ng mabibigat na metal at radionuclides.

Mga tampok ng pag-aani ng mga gooseberry para sa taglamig

Maaaring gamitin ang mga berry upang gumawa ng matamis na dessert, pie, tincture at maanghang na sarsa para sa karne. Maraming paghahanda ang gumagamit ng gooseberry puree. Kadalasan ito ay ginawa sa isang blender, ngunit ang ilang mga maybahay ay mas gusto ang lumang paraan. I-poach nila ang mga berry, pagkatapos ay kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ang "makaluma" na pamamaraan ay may mga pakinabang nito. Ang katas ay nagiging perpekto, walang mga balat at halos walang mga buto.

Pagpili at paghahanda ng produkto

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng gooseberries ay mas mataas kaysa sa mga pula. Para sa pag-aani, ang mga berry ay pinipitas sa umaga kung walang ulan. Lahat ng tungkol sa mga prutas ay kapaki-pakinabang, maging ang mga buntot. Maaari silang iwan kapag naghahanda ng jam, compote, sarsa. Ang lasa ay hindi maaapektuhan, ngunit ang hitsura ng workpiece ay lumala.

Paano maghanda ng mga lalagyan

Mas mainam na kumuha ng maliliit na garapon ng salamin. Ang isang maliit na sukat na paghahanda ay maaaring kainin sa loob ng 1-2 araw; tiyak na hindi ito masisira pagkatapos mabuksan. Ang lahat ng mga lalagyan ay dapat na isterilisado, kahit na ang jam o sarsa ay itatabi sa istante ng refrigerator.

Una, ang mga garapon ay hugasan ng soda na may anumang detergent, pagkatapos ay sumailalim sa paggamot sa init sa loob ng 5-10 minuto. Kung mas malaki ang volume, mas tumatagal ang mga garapon upang uminit. Ang mga lalagyan ay isterilisado sa iba't ibang paraan; ang bawat maybahay ay may sariling paboritong pamamaraan:

• hurno;
• microwave;
• steamed (sa isang takure, kawali).

Paano magluto ng masarap na gooseberries sa bahay

Hindi na kailangang mag-isip tungkol sa kung paano iproseso ang mga gooseberry. Ito ay nagkakahalaga ng pagtingin sa isang seleksyon ng pinakamahusay na mga recipe at pagpili kung ano ang kailangan mo.

Hilaw na jam

Ang dessert na inihanda nang hindi niluluto ay maaaring i-freeze at ilagay sa refrigerator. Ang mga hugasan na prutas ay durog na may blender. Ang asukal ay idinagdag sa masa, hinalo, kapag ito ay natunaw, ilagay sa mga garapon.

Mga sangkap:

• gooseberries - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Ang halaga ng asukal ay nababawasan kung ang produkto ay nakaimbak sa freezer.

Gooseberry compote

Ito ay maginhawa upang gumawa ng compote sa litro garapon. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hugasan, pinaputi, inilipat sa isang sterile na lalagyan, ibinuhos ang kumukulong syrup sa kanila, at inihanda tulad ng sumusunod:

• ibuhos ang 750 ML ng tubig sa kawali;
• ibuhos ang 250 g ng asukal;
• pakuluan.

Ang mga nagdiyeta at mga taong may diyabetis ay naghahanda ng compote na halos walang asukal; nagdaragdag lamang sila ng 2 tbsp sa syrup. l. Ang mga banga ay pinipilipit, binaligtad, at tinatakpan ng kumot. Ang compote ay nag-iimbak nang maayos sa temperatura ng silid.

Jam ng gooseberry

Ang paghahanda na ito ay tinatangkilik nang may kasiyahan sa taglamig. Ang gooseberry jam na inihanda ayon sa recipe na ito ay napakasarap. Aabutin ng hindi bababa sa 1.5 oras upang maghanda ng masarap na dessert. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• gooseberries - 1 kg;
• tubig - 100 ML;
• asukal - 600 g.

Ang isang third ng mga berry ay itabi, ang natitira ay ibinuhos sa isang kawali, at ang tubig ay ibinuhos dito. Pakuluan ang mga gooseberries ng halos kalahating oras hanggang sa lumambot ang mga berry. Agad silang pinaikot sa isang gilingan ng karne.

Ibuhos ang halo sa isang kasirola, idagdag ang buong berries, at lutuin ng 5 minuto. Nagsisimula silang ipakilala ang asukal sa mga bahagi. Ang masa ay dapat kumulo sa lahat ng oras. Pagkatapos ng 25 minuto, handa na ang jam. Ito ay ibinubuhos sa malinis na mga garapon at tinatakan.

Berry sauce

Ang mga gooseberry ay kawili-wiling iproseso. Nang walang pagbubukod, gusto ng lahat ng mga maybahay ang simpleng recipe ng adjika. Inihahain ito kasama ng karne. Inihanda mula sa isang minimum na hanay ng mga produkto:

• berries - 1 kg;
• tubig;
• asin - 1 tbsp. l.;
• apple cider vinegar - 100 ML;
• asukal - 1 tbsp.

Ang mga gooseberries ay pinakuluan sa tubig, puro, at lahat ng pampalasa ay idinagdag. Ang natapos na sarsa ay may matamis at maasim na lasa.

Frozen na katas

Kung mayroon kang puwang sa freezer, ang pagproseso ng mga gooseberry na binili at nakolekta sa dacha ay pinasimple.Ang mga berry ay hinuhugasan, pinatuyo, dinurog gamit ang isang masher, blender, at pinupunasan sa pamamagitan ng isang salaan.

Magdagdag ng asukal sa pinaghalong at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Ang katas na inihanda nang walang paggamot sa init ay ibinubuhos sa mga plastic na lalagyan o silicone molds at nagyelo.

Pagkonsumo ng produkto:

• berries - 1 kg;
• asukal - 350 g.

halaya

I-squeeze ang juice mula sa hinog na berries, lutuin ito, pagpapakilos at pag-alis ng foam. Oras ng pagluluto 10 minuto. Magdagdag ng asukal, pakuluan. Salain ang mainit na paghahanda sa pamamagitan ng cheesecloth at ibuhos sa mga garapon.

Mga sangkap:

• juice - 1 l;
• asukal - 1 kg.

Mga adobo na gooseberry

Ang mga adobo na prutas ay inihahain kasama ng karne. Kung maikli ang oras, gagawin ang isang recipe na walang isterilisasyon. Para sa isang workpiece na may dami ng 0.5 litro kakailanganin mo:

• berries - 0.5 l;
• allspice, peppercorns (itim), cloves - 2 pcs bawat isa;
• bawang (cloves) - 8 mga PC .;
• dahon ng bay - 1 pc .;
• suka 9% - 2 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 3 tbsp. l.;
• tubig - 0.5 l.

Ang mga berry ay kinuha na hindi pa hinog. Ang mga pampalasa ay inilalagay sa mga garapon, pagkatapos ay ibinuhos ang mga gooseberry. Ang pag-atsara ay pinakuluan at ibinuhos sa mga berry. Pagkatapos ng 10 minuto, ito ay pinatuyo at pinakuluang muli. Ibuhos ang mga gooseberry sa pangalawang pagkakataon. Ang mga garapon ay agad na hinihigpitan at inilagay sa ilalim ng isang "fur coat" para sa isang araw.

Adjika mula sa mga berry

Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto upang maghanda ng isang maanghang na meryenda para magamit sa hinaharap. Para sa gooseberry adjika kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kulantro (durog na buto) - 1 tbsp. l.;
• berries - 1 kg;
• mainit na paminta pods - 10 mga PC .;
• bawang (cloves) - 300 g;
• asin - 1 tbsp. l.

Gilingin ang lahat (blender, gilingan ng karne), ihalo, ilagay sa mga garapon, isara sa mga takip.

Makulayan

Ang mga masasarap na pagkain at mabangong liqueur ay inihanda mula sa malusog na mga berry. Upang makagawa ng homemade tincture kailangan mo ng mataas na kalidad na vodka. Pagkonsumo ng hilaw na materyal:

• asukal - 4 tbsp;
• vodka - 4 tbsp.;
• gooseberries - 4 tbsp.

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat ilagay sa isang garapon, sarado na may takip, at iwanan sa loob ng 6 na buwan sa isang madilim na lugar.

Ang natapos na liqueur ay kailangang salain at ibuhos sa mga sterile na bote.

Idikit

Ihanda muna ang katas. Pumili ng malakas, buong berries, pakuluan ang mga ito sa tubig hanggang malambot, at alisan ng tubig sa isang colander. Punasan kaagad ang mga gooseberry bago sila lumamig. Ang mga puti ng asukal at itlog ay idinagdag sa masa, ang lahat ay mabilis na hinagupit at inilagay sa isang baking sheet.

Patuyuin sa oven (12 oras) na nakabukas ang pinto (50 °C) o sa araw. Iimbak ang pastille sa lalagyan ng airtight glass. Ang layer ay pinutol sa mga piraso at dinidilig ng may pulbos na asukal. Upang maghanda ng pastille kakailanganin mo:

• katas - 4 tbsp.;
• puti ng 2 itlog;
• asukal - 3 tbsp.

Chutney

Ang isang ulam ay inihanda mula sa maaasim na uri ng gooseberries. Ang mga berry ay hugasan at ang kanilang mga tangkay ay tinanggal. Pinong tumaga ang bawang, sibuyas at luya. Ilagay ang lahat ng sangkap ng chutney sa isang kasirola at lutuin ng hindi bababa sa 2.5 oras sa mahinang apoy. Ang nagresultang masa ay katulad sa pagkakapare-pareho sa kulay-gatas.

Mga sangkap ng Chutney:

• berry - 1.5 kg;
• singkamas na sibuyas - 500 g;
• tubig - 2 tbsp;
• sariwang luya (ugat) - 50 g;
• bawang - 10-12 medium-sized na cloves;
• asukal - 500 g;
• mainit na paminta sa lupa (pula) - ¼ tsp;
• suka 3% - 1 l.

Mojito

Ang paggawa ng nakakapreskong inumin para sa taglamig ay madali. Ibuhos ang hugasan at pinagsunod-sunod na mga gooseberry sa mga garapon, magdagdag ng limon, gupitin sa mga hiwa, at mga sanga ng mint. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry sa loob ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng asukal at pakuluan. Ibuhos ang syrup sa mga gooseberry, igulong ang mga garapon at ilagay sa ilalim ng isang "fur coat" sa loob ng 2-3 araw. Pagkonsumo:

• berries - 350 g;
• mint (dahon) - 3 sprigs;
• hiwa ng lemon - 2 hiwa.

Manna na may mga gooseberry

Ang matamis na pie ay inihurnong mula sa sariwa at frozen na mga berry. Pagkonsumo ng produkto para sa isang bilog na amag na may diameter na 20 cm:

• gooseberries (hugasan, walang stems) - 180 g;
• semolina - 150 g;
• premium na harina - 150 g;
• kulay-gatas - 200 g;
• langis ng gulay - 50 ML;
• itlog - 2 mga PC .;
• asukal - 230 g;
• kulay-gatas - 200 g;
• vanilla sugar - 1 tsp;
• turmerik - ¼ tsp;
• baking powder - 1.5 tsp.

Ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula sa pagbabad ng cereal. Ang kulay-gatas ay idinagdag dito at iniwan upang bumukol sa loob ng 25-30 minuto. Sa oras na ito, talunin ang mga itlog na may asukal at idagdag ang mga ito sa namamagang semolina. Susunod na darating:

• mantika;
• harina;
• pampalasa.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong hanggang makinis. Ang mga berry ay idinagdag dito. Ang kuwarta ay inilipat sa amag. Ang oven ay pinainit sa 190 °C. Ang Mannik ay inihurnong sa loob ng 40-45 minuto.

Mga kondisyon at panahon ng imbakan

Gaano katagal iimbak ang mga paghahanda upang hindi makapinsala sa kalusugan. Ang tanong na ito ay palaging nag-aalala sa mga maybahay. Mas madaling mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa mga frozen na berry at puree na ginawa mula sa kanila. Ang mga ito ay nakaimbak sa freezer sa loob ng 6 na buwan. Ang mga preserba, jam, at iba pang paghahanda, na nakabalot sa mga lalagyan ng salamin, ay nakaimbak sa cellar sa loob ng ilang taon.