8 simpleng mga recipe para sa masarap na pulang gooseberry jam para sa taglamig

Ang jam na gawa sa pulang gooseberries ay isang simple ngunit masarap na delicacy. Ang mga berry ay naglalaman ng mga natural na gelling agent. Salamat sa kanila, ang jam ay nagiging makapal. Mas mukhang jelly. Ito ay tumatagal ng higit sa isang oras upang ihanda ang mga matamis. Ang jam ay may kaaya-ayang kulay at aroma. Ang mga pulang varieties ay mahusay na kasama ng iba't ibang pampalasa at additives.

Mga tampok ng paggawa ng pulang gooseberry jam para sa taglamig

Ang mga pulang uri ng gooseberry ay nakikilala sa pamamagitan ng kawalan ng binibigkas na kaasiman. Ang kanilang pinong lasa ay may kaunting asim lamang. Salamat sa kalidad na ito, ang mga pulang varieties ay maaaring pagsamahin nang maayos sa iba't ibang mga additives.

Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng pulang gooseberry jam. Pinipili ng bawat maybahay ang pinaka-angkop para sa kanyang sarili.

Paghahanda ng prutas

Minsan ang paghahanda ng prutas ay mas matagal kaysa sa proseso ng pagluluto mismo. Ang problema ay namamalagi sa pag-uuri ng mga berry. Upang makagawa ng masarap na pulang gooseberry jam, kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ang mga berry. Ang gawaing ito ay may dalawang layunin:

1. Kinakailangan na pumili lamang ng hinog na buong berry. Ang mga brush at bulok na prutas ay dapat alisin kaagad.
2. Dapat kang pumili ng mga berry na humigit-kumulang sa parehong laki. Ang mga berry na may iba't ibang laki ay sumisipsip ng sugar syrup nang iba. Magkakaroon ito ng masamang epekto sa lasa. Kung ang mga sukat ng mga prutas ay nag-iiba nang malaki, pagkatapos ay mas mahusay na magluto ng jam mula sa malaki at maliit na gooseberries nang hiwalay.

Bago lutuin, ang mga tangkay ng mga berry ay tinanggal. Ito ay isang labor-intensive na proseso, ngunit ito ay kinakailangan.

Paano maghanda ng mga lalagyan

Pagdating sa tanong kung paano maayos na ihanda ang pulang gooseberry jam, ang paghahanda ng lalagyan ay hindi ang pinakamahalaga. Ang maliliit na garapon ng salamin ay ginagamit upang mag-imbak ng mga berry sweets. Ang isang kapasidad na 0.5-1 litro ay sapat na. Bago gamitin, ang lalagyan ay maingat na siniyasat.

Ang mga garapon ay dapat na buo nang walang mga bitak o chips. Ang pagkakaroon ng napiling mga kinakailangang garapon, sila ay lubusan na hugasan sa mainit na tubig at baking soda. Ang mga hugasan na garapon ay inilalagay sa isang malinis na tuwalya na ang kanilang mga leeg ay nakababa upang matuyo. Pagkatapos ang lalagyan ay isterilisado. Ang mga takip ay inihanda kasama ang mga garapon.

Paano gumawa ng masarap na pulang gooseberry jam

Ang bawat tao'y may sariling mga paboritong recipe. Ngunit ang pag-ibig sa mga tradisyon ay hindi pumipigil sa iyo na subukan ang isang lumang delicacy sa isang bagong bersyon.

Pagluluto sa syrup mula sa buong berries

Ang simpleng jam na ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang gawin. Ang problema ay ang bawat berry ay kailangang mabutas ng isang karayom ​​o palito. Kailangan mong gumawa ng 3-5 punctures. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 1 kg ng hinog na pulang gooseberries;
• 900 gramo ng asukal;
• 500 ML ng tubig.

Ang mga pre-prepared berries ay tinusok. Ang tubig ay ibinuhos sa asukal at, pagpapakilos, dinala sa isang pigsa. Ilagay ang mga berry sa mainit na syrup sa loob ng 5-6 na oras upang ibabad ang mga ito. Ang syrup na may halong berry juice ay pinatuyo. Pakuluan hanggang kumukulo at muling ilagay ang mga berry dito sa loob ng 5-6 na oras. Ang prosesong ito ay paulit-ulit ng tatlong beses.

Sa huli, ang mga berry, na basang-basa sa mainit na syrup, ay pinakuluan sa loob ng 10 minuto. Ang mainit na dessert ay inilalagay sa mga garapon. Ang mga garapon ay sarado na may mga takip.

Na may durog na pulang gooseberries

Isang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa masarap na jam na ginawa mula sa mga durog na berry. Upang ihanda ang dessert, kumuha ng 1 kg ng hinog na mga berry at ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng 1 kg ng butil na asukal sa nagresultang katas at ihalo, mag-iwan ng 1 oras sa isang mainit na lugar. Ang asukal ay dapat matunaw. Pagkatapos ng isang oras, 200 ML ng tubig ay ibinuhos sa katas at inilagay sa burner.

Lutuin ang pinaghalong para sa 10 minuto. Ito ay patuloy na hinahalo. Pagkatapos ay hayaang lumamig nang lubusan at magpatuloy sa huling pagluluto. Ilagay ang jam sa gas at maghintay hanggang kumulo. Lutuin ang kumukulong katas sa loob ng 15 minuto.

Ang asukal ay maaaring mabilis na masunog - ang jam ay kailangang patuloy na hinalo. Ang nasusunog na jam ay isang sira na produkto.

Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga matamis ay nakaimpake sa mga garapon.

Limang Minutong Recipe

Ang "Pyatiminutka" na pulang gooseberry jam ay isang mahusay na recipe para sa isang mabilis na paggamot para sa taglamig. Kailangan:

• 600 gramo ng hinog na pulang gooseberries;
• 500 gramo ng asukal;
• 100 gramo ng tubig.

Ang hugasan at tuyo na mga berry ay inilalagay sa isang malawak na kasirola. 300 gramo ng asukal ang ibinubuhos doon. Panatilihin ang timpla sa mababang init at maghintay hanggang matunaw ang asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig at magpatuloy sa pag-init. Kapag kumulo ang jam, idagdag ang natitirang asukal at panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ito sa mga garapon habang mainit.

May mga dahon ng cherry

Ang pulang gooseberry jam na may mga dahon ng cherry ay madaling ihanda, ngunit may isang tiyak na lasa.

Ang recipe ay ang mga sumusunod:

1. Maglagay ng 1 kilo ng pinagsunod-sunod at hinugasan na mga berry sa isang mangkok na may patag na ilalim. Magdagdag ng 3 malinis na hugasang dahon ng cherry sa kanila.
2. Punan ang lahat ng kalahating litro ng malinis na tubig at mag-iwan ng 5-6 na oras.
3. Kapag ang tubig ay puspos, ang pagbubuhos ng berry-leaf ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan. Pakuluan at kumulo ng 5 minuto.
4. Ibuhos ang natapos na syrup sa mga berry at mag-iwan ng 3 oras. Pagkatapos ang syrup ay pinatuyo at dinala sa isang pigsa muli.
5. Ang proseso ay paulit-ulit ng 4 na beses.
6. Sa huli, ang mga berry na puno ng mainit na syrup ay nakabalot sa mga inihandang garapon at sarado.

Ang dessert na ito ay hindi eksaktong jam. Ang mga berry ay hindi luto. Ito ay mainit na canning sa sugar syrup.

May mga dahon ng gooseberry

Gamit ang prinsipyong ito, ang jam ay ginawa mula sa hinog na pulang berry na may mga dahon ng gooseberry. Ang mga dahon ay maaaring gamitin bilang isang aromatic additive:

• currant;
• raspberry;
• blackberry;
• mga talulot ng rosas.

Sa bawat bersyon, ang simpleng red gooseberry jam ay magkakaroon ng bagong lasa.

May dalandan

Para sa masarap na matamis na ito kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga berry;
• 1 kg ng asukal;
• 1 kahel.

Ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula sa pagproseso ng orange. Kailangan itong hugasan at itago sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto. Pagkatapos nito, gupitin sa mga hiwa at alisin ang mga buto. Ang mga pre-prepared gooseberries at orange na hiwa na may alisan ng balat ay dumaan sa isang gilingan ng karne.

Budburan ang nagresultang katas na may asukal, ilagay sa isang kasirola na may malawak na ilalim at ilagay sa mababang init. Patuloy na pagpapakilos, init hanggang sa isang pigsa. Magluto ng 10 minuto. Ilagay ang natapos na jam sa mga inihandang garapon.

Recipe sa microwave

Ang pulang hinog na gooseberry jam ay maaaring ihanda sa microwave. Ang kakaiba ng paghahanda ng dessert sa microwave ay kailangan itong ihanda sa maliliit na bahagi sa isang espesyal na lalagyan. Kailangan kong kunin:

• 250 gramo ng gooseberries;
• 150 gramo ng butil na asukal;
• 200 mililitro ng malinis na tubig.

Ilagay ang mga inihandang berry sa isang lalagyan na ligtas sa microwave. Maglagay ng asukal doon at magbuhos ng tubig. Inilalagay namin ang lahat sa microwave sa loob ng 15-20 minuto.

Kung mas mahaba ang lalagyan sa microwave oven, mas magiging makapal ang jam.

Pagkatapos ng mga 10 minuto, alisin ang lalagyan na may mga berry mula sa oven, gilingin ang pinaghalong gamit ang isang blender at ibalik ito hanggang handa. Ang tapos na produkto ay nakabalot sa mga garapon.

Mula sa frozen na gooseberries

Ang kakaiba ng recipe para sa frozen na gooseberry jam ay ang asukal ay kinuha sa kalahati ng mga berry, at ang tubig ay 5 beses na mas mababa. Kaya, para sa 1 kg ng berry raw na materyales kakailanganin mo ng 1 kg ng asukal at 200 ML ng tubig. Ihanda muna ang syrup. Ang mainit na syrup ay ibinubuhos sa mga frozen na berry. Ang mga ito ay pinananatili sa loob ng 2 oras.

Kapag ang syrup ay lumamig at ang mga berry ay na-defrost, ang buong masa ay inilalagay sa mababang gas. Init hanggang sa isang pigsa at pakuluan ng kalahating oras. Ang oras na ito ay sapat na upang maghanda ng simpleng frozen na pulang gooseberry jam.

Karagdagang imbakan

Mula noong sinaunang panahon, ang jam ay nakaimbak sa cellar. Mayroong palaging temperatura ng hangin doon. Ngunit hindi lahat ay may ganitong kahanga-hangang imbakan. Sa mga apartment ng lungsod, ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga garapon ng gooseberry jam ay isang pantry o loggia. Dapat ay walang mga tubo ng pag-init sa silid ng imbakan. Tanging sa kanilang kawalan ay angkop ang utility room na ito para sa pag-iimbak ng mga workpiece.