10 homemade rose petal jam recipe

Ang jam na ginawa mula sa rose petals ay matagal nang itinuturing na isang kamangha-manghang delicacy. Lahat ng tungkol sa kanya ay pambihira. Ito ay niluto nang mas maaga kaysa sa iba, dahil ang pangunahing bahagi nito ay ang mga petals ng mga inflorescences. Kinokolekta ang mga ito sa huli ng tagsibol o unang bahagi ng tag-init. Ang masarap na lasa ng delicacy ay maihahambing lamang sa aroma ng mga bulaklak. Ang koleksyon at paghahanda ng mga hilaw na materyales ay medyo kumplikado. At hindi lahat ay lumalaki ng mga rosas - ang kapritsoso na bulaklak ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Ang mas mahalaga ay ang kasanayan ng isang maybahay na maaaring maghanda ng isang pambihirang dessert.

Mga detalye ng paggawa ng jam mula sa rose petals

Ang pagtitiyak ng jam ng rose petal ay nakasalalay sa katotohanan na ang paghahanda ng dessert ay nagsisimula nang matagal bago ito pinakuluan. Ang pagtatanim ng mga rose bushes ay maaaring ituring na isang simula. Ang mahusay at wastong pangangalaga lamang ang tutulong sa iyo na magtanim ng mga rosas na ang mga talulot ay magiging angkop para sa paghahanda ng mga delicacy.

Ang jam ay hindi ginawa mula sa lahat ng uri. Inihanda ito mula sa mga inflorescences ng mga tea roses at rose hips. Ngunit hindi posible na mangolekta ng mga hilaw na materyales sa ligaw. Ang mga ligaw na halaman ay lubhang madaling kapitan ng pag-atake ng mga peste at iba't ibang sakit. Ang kanilang mga talulot ay hindi angkop para sa pagkain.

Mga tampok ng pagpili ng mga sangkap

Upang makagawa ng masarap na jam mula sa mga petals ng rosas, kailangan mong piliin ang mga sangkap. Upang gawin ang dessert, ang hindi nabuksan na mga putot ng mga uri ng tsaa ng mga rosas o double hips ay nakolekta. Ang mga halaman ay dapat lumago sa natural na lupa. Ang paggamit ng mga kemikal na pataba ay hindi katanggap-tanggap. Ang mga rosas ay mabilis na sumisipsip ng mga kemikal. Ang ganitong tamis ay higit na nakakasama kaysa sa mabuti.

Kailangan mong kolektahin ang mga inflorescence nang maaga sa umaga, sa sandaling mawala ang hamog. Sa oras na ito, ang mga halaman ay ganap na nagpapanatili ng mga sustansya.

Ang mga nakolektang petals ay maingat na pinagsunod-sunod. Ito ay kinakailangan upang alisin ang lahat ng mga nasirang petals. Kasabay nito, ang mga kapaki-pakinabang na hilaw na materyales ay pinaghihiwalay mula sa mga pistil, stamens at sepals. Pagkatapos ang mga petals ay lubusan na hugasan at tuyo sa isang tuwalya ng papel.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Ang pink jam ay nakaimbak sa mga garapon. Inihanda ang mga ito sa parehong paraan tulad ng para sa anumang jam:

1. Suriin kung may mga bitak at chips.
2. Hugasan sa mainit na tubig na may baking soda.
3. Steam isterilisado.

Sa parehong oras, ihanda ang mga lids. Ang mga metal na takip na may kalawang na lugar at malagkit na gasket ay itinatapon. Gawin din ang mga malagkit na takip ng plastik na nawala ang natural na kulay.

Paano gumawa ng rose petal jam sa bahay?

Ang mga maybahay na sinubukan ang delicacy na ito kahit isang beses ay nagtataka kung paano gumawa ng jam mula sa mga rose petals sa bahay. Sa tamang hilaw na materyales, ang proseso ay hindi mahirap. Sa paglipas ng mga taon, ang mga tao ay lumikha ng maraming mga recipe para sa pink na dessert.

Jam mula sa iba't ibang rose petals

Ang pink na dessert ay gawa sa tea rose petals. Ngunit hindi ito isang halaman, ngunit isang buong grupo ng mga mabangong bulaklak. Ang mga varieties ay maaaring ligtas na pinagsama sa isang dessert. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 100 gramo ng isang halo ng iba't ibang mga petals;
• 400 gramo ng butil na asukal;
• 70 mililitro ng tubig;
• 5 gr. sitriko acid.

Ilagay ang pre-washed at dried petals sa isang malawak na ilalim na mangkok. Pinupuno namin sila ng isang baso ng asukal. Mash ang mga petals na may asukal sa pamamagitan ng kamay hanggang lumitaw ang katas ng halaman. Kapag lumitaw ang kahalumigmigan sa ulam, isara ito sa isang takip at iwanan upang humawa. Hiwalay, lutuin ang syrup mula sa tubig at ang natitirang asukal. Ang masa ng talulot ay ibinabagsak sa kumukulong syrup. Dapat itong lutuin ng 15 minuto. Ang jam ay ibinubuhos sa mga garapon habang mainit.

Rose hip recipe

Maaaring gawin ang jam mula sa mga inflorescences ng rosehip. Ito ang recipe. Ang mga talulot ng terry rosehip ay kinuha. Ang halaman ay dapat lumaki sa isang plot ng hardin. Hindi ito maaaring patabain ng kemikal. Kailangan:

• kalahating kilo ng dahon ng rosehip;
• sitriko acid - 20 g;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 1 tbsp.

Una ang syrup ay inihanda.Upang gawin ito, ang asukal ay hinalo sa tubig at pinainit hanggang kumukulo. Ang mga inihandang rosehip petals ay inilalagay sa kumukulong syrup. Pakuluan ng 5 minuto. Palamig at magdagdag ng sitriko acid. Pagkatapos ay init muli at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Ang pagkulo ay paulit-ulit hanggang sa maabot ng jam ang nais na kapal. Ang natapos na matamis ay tinatakan sa mga garapon para sa taglamig.

Mula sa tea rose

Kakailanganin mo ang 200 gramo ng mga petals. Pagkatapos ng paghuhugas at pagpapatayo, sila ay iwinisik ng pantay na dami ng asukal. Ang sugar-petal mass ay minasa gamit ang isang kahoy na halo. Hiwalay, ang syrup ay inihanda mula sa 600 gramo ng asukal at 400 gramo ng tubig. Ilagay ang mashed mass sa kumukulong syrup at pakuluan ng 10 minuto. Ito ay isa sa mga pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng tea rose jam.

Gumiling ng asukal nang hindi niluluto

Bilang karagdagan sa jam, mayroon ding isang recipe para sa paggawa ng isa pang delicacy. Ito ay mga talulot na pinahiran ng asukal. Ang 300 gramo ng mga petals ay inilalagay sa isang enamel bowl at natatakpan ng 600 gramo ng asukal. Kuskusin ang mga pink petals gamit ang iyong mga kamay o masahin ang mga ito gamit ang isang kahoy na pestle. Ang sariwang delicacy ay handa na.

Mayroon itong mga tampok na imbakan. Ang ilalim ng garapon ay binuburan ng asukal. Ikalat ang pinaghalong lupa sa asukal. Muli itong natatakpan ng asukal sa ibabaw.

Sa isang mabagal na kusinilya na may mga tangerines

Ito ay isa pang paraan upang gumawa ng jam mula sa mga petals ng rosas. 3 sariwang tangerines, binalatan at nahahati sa mga hiwa. Ang mga ugat ay dapat alisin mula sa mga hiwa. Gupitin ang alisan ng balat sa mga piraso. Ibuhos ang 200 gramo ng mga petals sa isang mabagal na kusinilya at magdagdag ng 300 ML ng tubig. Magluto ng 15 minuto ayon sa programang "Soup". Pagkatapos ay magdagdag ng 600 gramo ng asukal at ihalo ang lahat.

Pakuluan ang mga petals na may asukal sa parehong programa para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga hiwa ng tangerine at iwanan sa mabagal na kusinilya para sa isa pang 10 minuto. Panghuli, ang mga peel straw ay idinagdag.Ang jam na may alisan ng balat ay niluto hanggang sa katapusan ng programa, pagkatapos ay ibinuhos sa mga garapon.

May pulot

Ang rose petal jam na may pulot ay inihanda nang mabilis. Ang mga inflorescences at honey ay kinuha sa pantay na sukat. Halimbawa: 200 gramo ng mga bulaklak at 200 gramo ng pulot. Ang pulot ay ibinuhos sa isang mangkok. Ang isang dakot ng mga petals ay inilalagay sa loob nito at minasa ng isang kahoy na halo. Kapag ang masa ay naging malapit sa homogenous, magdagdag ng isang bagong dakot at masahin muli. Ang proseso ay paulit-ulit hanggang ang lahat ng mga petals ay halo-halong may pulot.

May lemon at orange juice

Ang isang kutsarita ng lemon o orange juice at 70 gramo ng asukal ay idinagdag sa 100 gramo ng mga petals. Ang lahat ay inilalagay sa mababang init. Ang jam na dinala sa pigsa ay niluto sa loob ng 15 minuto.

Sa Bulgarian

Ang recipe para sa Bulgarian rose petal jam ay naiiba sa na ang hilaw na materyal ay hindi mga buds, ngunit bukas na mga inflorescences. Ang 200 gramo ng mga petals ay puno ng 250 gramo ng butil na asukal at halo-halong may kalahating lemon at grated zest. Ang lahat ay halo-halong at infused para sa 4 na oras. Hiwalay, ang syrup ay pinakuluan mula sa 300 mililitro ng tubig at 250 gramo ng asukal. Ang pinaghalong rose-lemon ay inilalagay sa mainit na syrup at pinakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay iniwan itong lumamig sa loob ng 6 na oras.

Ang pectin ay inihanda nang hiwalay. 1 tsp. ang pectin ay hinaluan ng 3 kutsarita ng asukal. Ang cooled jam ay pinainit sa 85 degrees. Ang pectin ay ibinuhos dito sa isang manipis na stream. Pakuluan ang jam kasama nito sa loob ng 5 minuto. Ito ay gagawing makapal. Ngunit hindi ito mawawalan ng kulay at aroma.

May idinagdag na tartaric acid

200 gramo ng rose petals ay pinakuluan sa isang syrup ng 500 ML ng tubig at 1 kg ng asukal sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ang jam ay naiwan upang palamig sa loob ng 12 oras. Ang pinalamig na jam ay ibinalik sa apoy at pinakuluan sa mababang gas para sa isa pang 20 minuto. Dapat itong patuloy na hinalo at alisin ang bula. 3 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 1 kutsarita ng tartaric acid. Ang tartaric acid ay magpapahusay sa lasa at aroma ng jam at tutulong itong magtagal.

May strawberry

Ang 100 gramo ng sariwang peeled at hugasan na mga strawberry ay natatakpan ng 200 gramo ng butil na asukal. Mag-iwan ng 5 oras para mabuo ang juice. Hiwalay, magluto ng syrup mula sa 200 gramo ng asukal at 100 ML ng tubig. Ang mga talulot ng rosas ay pinupunasan ng kamay na may kalahating kutsara ng citric acid. Ang mga tinadtad na petals at berry na may juice ay inilubog sa mainit na syrup. Ang jam ay pinakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ang masa ay pinalamig at pinakuluang muli sa loob ng 10 minuto. Ang proseso ay paulit-ulit ng tatlong beses. Pagkatapos nito, handa na ang delicacy.

Tratuhin ang imbakan

Ang pag-iimbak ng jam ng rosas ay hindi naiiba sa pag-iimbak ng anumang iba pang jam. Ang prinsipyo ay:

• ang niluto at pinakuluang delicacy ay itinatago sa pantry o sa loggia;
• Kung ang dessert ay hindi pa luto, maaari lamang itong maimbak sa refrigerator.

Ang panuntunang ito ay may bisa hindi lamang para sa jam mula sa mga petals ng rosas - ito ay totoo para sa anumang paghahanda.