Isang simpleng recipe para sa paggawa ng ranetka jam para sa taglamig

Ang Ranetki ay maliliit na mansanas, ang bigat nito ay bihirang umabot sa 15 gramo. Sa kabila ng gayong "malalaki" na sukat, ang mga prutas na ito ay medyo popular sa mga maybahay. Ang jam na ginawa mula sa ranetki ay itinuturing na isang tunay na obra maestra, at ang mga recipe para sa delicacy na ito ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa maraming pamilya.

Mga tampok ng paggawa ng jam mula sa ranetki

Kapag nagpaplano na maghanda ng isang hindi pangkaraniwang at masarap na jam kung saan gagamitin ang ranetki, kailangan mong malaman ang ilang mga tampok ng mga prutas na ito. Ang unang bagay na dapat tandaan ay mayroong ilang mga uri ng naturang mga mansanas; para sa paghahanda ng mga pinapanatili, inirerekumenda na kumuha ng Yantarka Altai, na may makatas na pulp, isang kahanga-hangang aroma at magandang lasa.

Ang mga maliliit na prutas ay nagustuhan hindi lamang ng mga maybahay, kundi pati na rin ng mga peste, kaya kailangan mong maging maingat sa pagbili at paghahanda ng mga hilaw na materyales - ang mga nasirang prutas ay kailangang itapon o magtatagal upang alisin ang mga wormhole.

Upang ihanda ang paghahanda, maaari mo ring gamitin ang ligaw na ranetki - mas maliit sila kaysa sa mga prutas na varietal, ngunit bihirang masira ng mga peste.

Pagpili ng Pangunahing Sahog

Sa counter ng tindahan maaari mong makita ang isang tunay na assortment ng ranetki, kung saan nangingibabaw ang mga berdeng prutas. Ang ilang mga maybahay ay natatakot na kunin ang mga ito, na nag-aalala na sila ay mananatiling mahirap pangalagaan. Ang mga takot ay walang batayan - kahit na bahagyang hindi hinog na prutas ay perpektong pinakuluan sa jam, lalo na kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon at mga recipe.

Posible bang gumamit ng mga prutas ng maasim na varieties para sa paghahanda? Ang isa pang problema na madalas na lumitaw para sa mga maybahay na nagpaplanong magsimulang mag-canning sa unang pagkakataon. Hindi na kailangang mag-alala tungkol dito - ang jam ay magkakaroon ng kakaibang asim na magpapatingkad sa lasa ng paghahanda.

Ang pinakamadaling recipe para sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggamit ng isang multicooker upang gumawa ng jam ay makakatulong na makatipid ng maraming oras. Maaari kang maghanda ng isang blangko mula sa maliliit na ranetka nang mabilis at walang abala:

1. Hugasan ang mga prutas (500 g), alisin ang mga tangkay, at ilagay sa mangkok ng multicooker.
2. Ibuhos ang tubig (100 ml) sa prutas at i-on ang "Baking" mode sa loob ng 10 minuto.
3. Budburan ang halos tapos na ranetki ng asukal (350 g).
4. Sa mode na "Paghurno", lutuin ang jam hanggang handa (mga kalahating oras).

Ilagay ang natapos na apple treat sa isang garapon, i-seal kaagad, hindi na kailangang i-turn over. Inirerekomenda na balutin lamang ang lalagyan ng isang tuwalya. Mula sa dami ng mga produkto 0.7 ML ng jam ay nakuha.

Buong ranetka jam

Kadalasan, ang buong bunga ng ranetki ay ginagamit sa paghahanda ng de-latang pagkain. Ang delicacy na ito ay mukhang talagang kaakit-akit - ang maliliit na prutas ay lumulutang sa makapal na syrup.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang asukal (500 g) sa isang malaking lalagyan at ikalat ito sa pantay na layer.
2. Magdagdag ng 1 kg ng buong prutas (inirerekumenda muna na tusukin ang bawat mansanas gamit ang mga toothpick sa maraming lugar).
3. Pagwiwisik ng asukal (500 g) sa itaas, iwanan ang ranetki sa "coat" na ito para sa isang araw upang hayaang dumaloy ang katas.
4. Kung may lumabas na kaunting likido, magdagdag ng 50 ML ng tubig.
5. Ilagay ang lalagyan sa kalan, huwag buksan ang mataas na init. Nang hindi pinapayagan ang maingay na bula, pakuluan sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Agad na isara ang buong jam ng prutas na inilagay sa mga garapon, baligtarin ito, at balutin ito nang mainit sa isang kumot. Ipadala para sa imbakan pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Jam mula sa ranetki na may mga buntot

Hindi kinakailangang alisin ang buntot mula sa bawat prutas, na tumatagal ng maraming oras - maaari mong ipadala ang mga prutas para sa pangangalaga nang walang pre-processing. Ang kailangan mo lang gawin ay banlawan ng maigi.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang mga inihandang mansanas na may asukal (800 g ng matamis na sangkap bawat 1 kg ng prutas).
2. Ipadala sa isang cool na silid para sa isang araw - sa panahong ito ay dapat lumitaw ang juice.
3. Ilagay sa kalan, magluto ng 20 minuto, ibuhos sa pinaghalong ang juice na kinatas mula sa dalawang hiwa ng lemon.
4. Pakuluan para sa isa pang 5 minuto, pack.

Mahalaga! Ito ay kinakailangan upang i-on ang natapos na pinapanatili. Upang pahabain ang oras ng paglamig, inirerekumenda na i-insulate ang mga lalagyan na may mga workpiece.

Transparent ranetka jam para sa taglamig

Upang maghanda ng makapal, transparent na jam na magsisilbing isang mahusay na dessert, hindi mo kailangang magpagulo. Pinakamahusay na recipe:

1. Pakuluan ang pinaghalong 400 ML na tubig at 1 kg na asukal.
2. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga mansanas at mag-iwan ng 3 oras.
3. Ilagay ang mga prutas sa syrup sa mababang init at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng kalahating oras.

Ilagay ang workpiece sa mga lalagyan, takpan ito, at pagkatapos ng kumpletong paglamig, ipadala ito sa isang cool na silid.

Ranetka jam na may kanela

Ang mga napreserbang mansanas na may pahiwatig ng kanela ay isang magandang karagdagan sa isang family tea party. Ang paggawa ng jam ay simple:

1. Tusukin ang bawat maliliit na mansanas (1 kg) gamit ang toothpick.
2. Maghanda ng syrup (ihalo ang 200 ML ng tubig, 700 g ng asukal, cinnamon stick, lutuin hanggang sa ganap na mawala ang mga kristal ng asukal).
3. Ilagay ang mga prutas sa kumukulong likido at lutuin hanggang malambot (kalahating oras).

I-pack ang mga de-latang mansanas at ipadala ang mga ito para sa imbakan pagkatapos i-cap.

Ranetka jam sa mga hiwa

Kung ang mga mansanas ay malaki, maaari kang maghanda ng isang preserba kung saan ang mga prutas ay pinutol sa mga hiwa - ang gayong mga piraso ay mukhang talagang kaakit-akit sa isang transparent na makapal na syrup.

Paghahanda:

1. Gupitin ang prutas (1.5 kg) sa apat na bahagi.
2. Magdagdag ng asukal (1.2 kg).
3. Pakuluan ang masa ng mga tinadtad na prutas sa loob ng kalahating oras, pagpapakilos at pag-alis ng bula.

Ilagay sa mga sterile na garapon, mas mainam na tinatakan ng mga takip ng metal.

Ranetka jam na may orange

Ang pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus sa paghahanda ay magbibigay sa jam ng hindi pangkaraniwang aroma at lasa. Ang paggawa ng isang treat ay simple:

1. Takpan ang mga tinadtad na prutas (800 g) na may asukal (600 g), magdagdag ng tubig (30 ml), at ilagay sa apoy.
2. Magluto, pagpapakilos, para sa kalahating oras.
3. Pigain ang juice mula sa 3-5 orange na hiwa nang direkta sa kumukulong timpla at kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Ilagay ang masarap na jam sa mga garapon, isara ang mga ito, at ilagay ang mga ito pagkatapos ganap na paglamig sa mga istante sa basement o sa refrigerator.

Gaano katagal ito nakaimbak?

Ang Ranetki ay naiiba nang kaunti sa mga ordinaryong mansanas sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento, at ang isa sa mga tampok ng mga prutas na ito ay ang buhay ng istante ng mga paghahanda. Ang jam na gawa sa maliliit na prutas ay inilalagay sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa isang taon.

Ang pre-sterilization ay magpapahaba sa oras ng pag-iimbak. Sa kasong ito, ang pangangalaga ay hindi masisira hanggang sa tatlong taon, kahit na hindi inirerekomenda na mag-eksperimento sa pag-iimbak ng jam - mas mahusay na gamitin ito sa loob ng isang taon.

Ang Ranetki jam ay isang preserba na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang makapal, maliwanag na syrup na may mga mansanas na lumulutang dito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang tinapay, pancake, o kahit isang regular na hiwa ng tinapay.