Ang mga mansanas ay mayaman sa iba't ibang bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Hindi sila maiimbak sa freezer, kaya ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig sa anyo ng mga jam at pinapanatili.
Mayroong ilang mga tao na tatanggi sa isang tinapay na may matamis na dessert ng mansanas. Ang mga produktong gawa sa mga prutas na ito, na ginawa sa mga negosyo, ay hindi kasingsarap ng apple jam na inihanda sa isang mabagal na kusinilya. Ang buong proseso ay tumatagal ng kaunting oras kung susundin mo ang mga simpleng recipe.
Mga tampok sa pagluluto
Maaaring ihanda ang jam sa isang pressure cooker o sa isang slow cooker. Ang lahat ng mga modelo ay naiiba sa bawat isa, ang programa ay pinili mula sa mga sumusunod:
- nilaga;
- sopas;
- jam;
- panaderya.
Ang mga maybahay na mayroon nang espesyal na mode para sa jam sa appliance sa kusina na ito ay sundin lamang ang mga tagubilin para sa multicooker. Ngunit kung walang ganoong programa, gamitin ang unibersal - "pagsusubo". Ang halaga ng mga mansanas at asukal ay pinili ng lahat nang nakapag-iisa, dahil ang dami ng mga mangkok ay iba para sa lahat ng mga modelo.
Pagpili ng mga mansanas para sa jam
Kung plano mong gumawa ng jam na may mga hiwa ng mansanas, kung gayon ang mga prutas ay pinili na hindi overripe at walang pinsala. Ang anumang makatas na mansanas ng normal na pagkahinog ay angkop para sa butil-butil.
Ang mga prutas ay hugasan at binalatan, ang core ay inalis. Para sa isang bahagi ng mansanas, sapat na upang magdagdag ng kalahati ng mas maraming asukal.
Sa iyong sariling balangkas, ang lahat ng mga prutas ay malusog, walang mga kemikal. Ngunit kung binili sila sa mga tindahan, dapat mong bigyang-pansin ang gayong tanda ng hindi mapagkakatiwalaang mga produkto bilang isang makintab na alisan ng balat nang walang kaunting mga bahid.
Bilang isang patakaran, ang mga nakakapinsalang sangkap ay higit na nakapaloob sa balat at maaari mong mapupuksa ang mga ito kung tatanggalin mo lamang ito mula sa prutas. Ngunit mas mahusay pa ring pumili ng mga sariwa na lumago nang walang nitrates.
Mga pamamaraan para sa paggawa ng jam ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya
Maaari kang magluto ng delicacy mula sa mga prutas ng mansanas sa anumang modelo ng multicooker. Nasa ibaba ang ilang mga recipe na, na sinusunod lamang, ay magdadala ng mahusay na mga resulta.
Limang Minutong Recipe
Upang ihanda ang kahanga-hangang amber jam na ito, kailangan mo ng mga mansanas at asukal sa isang 1: 1 ratio. Kung ang prutas ay napakatamis, kung gayon mas kaunting granulated na asukal ang kakailanganin. Ayon sa recipe, kumuha ng 1 kg ng mga sangkap.
Ang mga prutas ay lubusang hugasan at tuyo.Ang mga ito ay binalatan mula sa mga core at pinutol sa mga hiwa. Ilagay ang mga mansanas sa mabagal na kusinilya at i-on ang programang "stewing" sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng asukal sa mangkok at ihalo sa mga piraso ng mansanas.
Ang natapos na jam ay ibinuhos sa mga pre-sterilized na garapon.
Maaliwalas na jam
Upang lutuin ang dessert na ito, kailangan mo:
- Mga mansanas - 1 kg.
- Asukal - 800 g.
- Tubig - 2-3 l.
- Vanillin at kanela.
Para sa hinaharap na jam, ang mga makatas at malalaking prutas ay napili. Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga varieties ay angkop, ngunit kung nakatagpo ka ng maasim na mansanas, mas mahusay na dagdagan ang dami ng granulated na asukal sa 1 kg.
Dahil sa ang katunayan na ang mga prutas ay pinutol sa mga hiwa, kahit na ang mga nasirang specimen ay kinuha at kinokolekta mula sa lupa. Ang mga ito ay hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang mga dents at mantsa ay tinanggal. Susunod, sila ay pinutol sa mga hiwa at ang mga core ay itinapon.
Ang mga peeled at durog na prutas ay inilalagay sa isang palanggana ng tubig, kung saan ang 1 tsp ay pre-dissolved. sitriko acid. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang maprotektahan ang mga mansanas mula sa pagdidilim kapag nakalantad sa hangin.
Ang mga hiwa ay kinuha at pinatuyo, pagkatapos ay hinaluan ng asukal. Ibuhos ang 1 tbsp sa mangkok ng multicooker. tubig at mansanas sa asukal. Lutuin ang produkto na may takip, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara tuwing 5 minuto.
Upang magsimula, piliin ang programang "stewing" o "pagluluto". Sa karaniwan, tumatagal ng kalahating oras upang maghanda ng jam. Pagkatapos ng oras na ito, ang banilya at kanela ay idinagdag sa mangkok, ang takip ay sarado, at ang dessert ay niluto para sa isa pang 5 minuto.
kanela
Upang maghanda kailangan mong kumuha ng:
- Mga mansanas - 2 kg.
- Asukal - 2 kg.
- Cinnamon - 2 sticks o 2 tsp.
Ang mga hinog at matatag na prutas ay pinili para sa jam. Ang mga ito ay hinuhugasan sa ilalim ng maligamgam na tubig at pinutol sa mga hiwa o piraso kasama ng balat.Ang core ay ganap na tinanggal.
Ang mga handa na mansanas ay inilipat sa mangkok ng multicooker, na natatakpan ng butil na asukal, ang mga sangkap ay maingat na halo-halong at iniwan sa loob ng 5 oras upang ang asukal ay maghalo sa juice ng mansanas.
Matapos ang tinukoy na dami ng oras, ang kanela ay idinagdag sa mangkok, pagkatapos nito ang hinaharap na delicacy ay magsisimulang maluto. Ang "quenching" mode ay pinili sa display. Sa unang yugto, ang mga mansanas ay niluto sa syrup nang mga 10 minuto.
Isang kabuuang 3 diskarte ang ginagawa, bawat isa ay tumatagal ng 10 minuto. Kung ang multicooker ay may mode na "Multicook", maaari mo itong piliin para sa jam. Ang temperatura ay nakatakda sa 100 degrees.
Habang inihahanda ang dessert ng mansanas, hindi ito hinahalo, ngunit ang mga hiwa lamang ang maingat na inilulubog sa syrup na may kahoy na kutsara. Ang bawat kasunod na pagluluto ay nakakatulong sa pagpapalapot ng syrup, at ang mga prutas sa kalaunan ay nagiging transparent.
Ang mainit na jam ay inilalagay sa malinis, isterilisado at tuyo na mga garapon. Ang mga lalagyan ay pinagsama gamit ang mga takip ng metal.
Imbakan
Pagkatapos ihanda ang jam at palamig ito, ang mga garapon ay nakaimbak sa isang malamig na lugar para sa taglamig. Ang mga basement at cellar ay itinuturing na pinaka-kanais-nais para sa paglalagay ng mga workpiece. Ngunit kahit na sa temperatura ng silid, walang mangyayari sa jam. Pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang at masarap na katangian nito sa loob ng 2 taon.
Kung malaki ang ani ng mansanas at hindi mo makakain ang lahat ng prutas, maaari kang gumawa ng mabangong jam mula sa kanila sa isang mabagal na kusinilya. Ang matamis na dessert na ito ay perpekto kasama ng mga pancake, pancake at tsaa lang. Ang pagbe-bake kasama nito ay naging kamangha-manghang. Ang mga matatanda at bata ay kumakain ng jam nang may kasiyahan.
