Ang paggawa ng homemade wine ay isang kawili-wili at kapana-panabik na proseso. Ang bawat winemaker ay may sariling mga recipe at sikreto ng paggawa ng mga inumin. Ang ilan ay mas gusto ang mga ubas, ang iba ay mas gusto berry o prutas na alak. Ang pag-alis ng mga inumin mula sa sediment at impurities, paglilinaw at pag-filter ng mga regalo ni Dionysus ay isa ring napaka responsableng proseso. Ang paggamit ng luwad upang linisin ang alak ay isang paraan upang makakuha ng magandang, mabangong inumin.
Mga kalamangan at kahinaan ng paggamit ng puting luad upang linisin ang alak
Mayroong ilang mga paraan upang alisin ang batang alak ng sediment, lebadura na lasa at itigil ang proseso ng pagbuburo. Gumamit ng puti ng itlog, gelatin, tannin, at skim milk. Ang paggamit ng puting luad ay isa sa mga pinakasikat na uri ng paglilinis ng produkto. Ang clay na ito ay tinatawag na bentonite. Maaari mo itong bilhin sa isang tindahan ng hardware, sa mga online na tindahan para sa mga gumagawa ng alak, o bumili ng mga basura ng pusa sa anyo ng mga butil, na ang packaging nito ay naglalaman ng inskripsyon: "100% bentonite na walang mga impurities at lasa." Ang mga uri ng kosmetiko na walang mga additives ay angkop.
Ang pangunahing kawalan ng naturang paglilinaw ay hindi laging posible na bumili ng isang espesyal na produkto para sa paggawa ng alak, at ang paggamit ng cat litter ay nakakatakot sa karamihan ng mga baguhan na gumagawa ng alak.
Mahalaga: ang luad upang linawin ang alak ay dapat munang matunaw ng tubig.
Ang bentonite ay neutral sa kemikal, matipid at mura para sa mamimili. Maaari itong magamit upang muling linisin ang produkto kung ang paglilinaw sa pamamagitan ng ibang mga pamamaraan (gelatin, puti ng itlog) ay hindi nagbubunga ng mga resulta.
Pagkalkula ng mga proporsyon
Upang linawin ang 5 litro ng alak kailangan mo ng 15 gramo ng bentonite. Kung hindi ka gumagamit ng espesyal na luad para sa paggawa ng alak, ngunit isang kosmetiko na bersyon ng produkto o cat litter, ang bentonite ay dapat durog at pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet para sa pagluluto sa hurno. Ang proseso ay tumatagal ng 40-45 minuto at isinasagawa sa temperatura na 120-130 °C.
Pagkatapos ng calcination, ang luad ay durog sa isang gilingan ng kape, ang bentonite ay naka-imbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan upang ang luad ay hindi sumipsip ng kahalumigmigan at mga banyagang amoy. Ang Bentonite ay pinakaangkop para sa paglilinaw ng mga alak ng ubas. Ginagamit din ito upang alisin ang mga fusel oil sa paggawa ng moonshine.
Mga tagubilin para sa paggamit
Ang 1 bahagi ng luad ay ibinuhos ng 10 bahagi ng tubig at pinabayaang bumukol sa loob ng 12-14 na oras. Pagkatapos ay magdagdag ng higit pang tubig, na dinadala ang nagresultang dayap sa isang likidong estado. Ang alak sa lalagyan ay masinsinang hinahalo upang bumuo ng isang funnel, ang clay suspension ay ibinuhos dito at ang lalagyan na may alak ay itabi.
Mga problema sa paggamit
Kapag gumagamit ng cat litter, ang isang lightening test ay dapat isagawa sa isang maliit na halaga ng produkto. Upang hindi sinasadyang masira ang buong inumin.
Ang bentonite ay hindi maaaring idagdag sa alak o sa dry must. Pagkatapos ang isang malaking kumpol ng maulap na sangkap ay lilitaw lamang sa ilalim ng ulam, at ang inumin ay masisira. Ang luad ay dapat munang ihanda. Ang sediment mula sa alak ay dapat na agad na ibuhos mula sa lalagyan sa isang plastic bag o isang madaling gamiting lalagyan at itapon sa basurahan. Upang maiwasan ang pagbara, huwag ibuhos ito sa kanal. Ang lalagyan ng alak ay agad na hinuhugasan, nang hindi naghihintay na tumigas ang basura ng alak.
Ang paggamit ng bentonite ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mataas na kalidad at masarap na inumin na may masaganang lasa at aroma sa bahay.
