Kapag gumagawa ng homemade wine, ginagamit ang water seal para alisin ang carbon dioxide. Alam ito ng lahat ng mga nakaranasang winemaker at maging ang mga baguhan. Para sa mga layuning ito, kinukuha nila ang aparato mula sa tindahan o ginagawa ito sa bahay, at madalas na gumagamit ng isang bagay na nilayon para sa iba pang mga layunin. Kadalasan, ginagamit ang isang guwantes na medikal na goma. Maaari rin itong cotton swab, syringe, dropper.
Ano ang water seal para sa alak
Ang water seal para sa alak ay isang aparato na inilalagay sa isang lalagyan na may wort upang alisin ang carbon dioxide mula dito at upang maiwasan ang pagpasok ng oxygen sa sisidlan. Kung hindi ito nagawa, ang alak ay magiging suka, at hindi na mababawi ang pagkasira ng produkto. Sa mga bihirang kaso, ang bote ay maaaring masira dahil sa labis na naipon na gas.
Ang kalidad ng alak ay hindi magdurusa depende sa kung aling aparato ang ginagamit, hangga't ito ay maayos na ginawa at ginagamit. Kasama ng mga self-made water seal, gumagamit sila ng mga factory, na mabibili sa tindahan. Walang pagkakaiba, ngunit kailangan mong gumawa ng isang pagpipilian - gumugol ng oras o pera.
Mga lugar ng paggamit
Ang water seal ay ginagamit sa paggawa ng mga alak ng ubas o prutas. Anuman ang uri ng alak na makukuha mo: dry, semi-dry, dessert o fortified, isang water seal ay kinakailangan. Tinitiyak nito ang patuloy na pag-alis ng carbon dioxide na nabuo bilang isang resulta ng pagbuburo at pinipigilan ang oxygen mula sa pakikipag-ugnay sa wort. Kung walang paggamit nito, ang mabuting alak ay hindi kailanman gagawin.
Paano gawin ito sa iyong sarili
Ang paggawa ng water seal sa bahay ay hindi mahirap. Kailangan mong kunin ang mga kinakailangang bagay, tulad ng isang naylon cap at isang goma na tubo, para sa klasiko at "tahimik" na opsyon. Kung hindi, kakailanganin mo ng isang dropper at dalawang hiringgilya. Ang pinakasimpleng bagay ay isang medikal na guwantes na goma o cotton wool kung saan maaari kang lumikha ng mga pagsasara.
Klasikong bersyon
Upang makagawa ng water seal, kailangan mong maghanda ng mga takip ng naylon sa kinakailangang dami, isa bawat bote. Ang parehong bilang ng mga tubo ng goma, kalahating litro na garapon at isang maliit na plasticine. Ang haba ng tubo ay depende sa taas ng bote.
Ang isang butas ay ginawa sa gitna ng takip sa paligid ng circumference ng tubo, kung saan ito ay ipinasok.Upang maiwasan ang paglabas ng hangin mula sa lalagyan, ang lugar kung saan ang tubo ay pumapasok sa butas ay dapat na pinahiran ng plasticine. Ang takip ay inilalagay sa bote, ang kabilang dulo ng tubo ay ibinaba sa isang garapon na kalahating puno ng tubig, na dapat idagdag habang ito ay sumingaw.
Hangga't ang tubig sa garapon ay bumubulusok at bumubula, makatitiyak kang magpapatuloy ang proseso ng pagbuburo.
Pagkatapos nito, wala nang mga bula, na nangangahulugang maaari mong ipagpatuloy ang proseso ng paggawa ng alak.
Medikal na guwantes
Kapag gumagamit ng isang guwantes na medikal na goma, ang takip at mga accessories na nauugnay dito ay hindi kakailanganin. Ang guwantes ay inilalagay sa leeg ng garapon at sinigurado ng insulating tape o tape. Ang isang pares ng mga daliri o lahat ng limang ay tinutusok ng isang karayom.
Sa panahon ng pagbuburo, ang guwantes ay nagpapalaki, kaya madaling matukoy kung kailan kumpleto ang proseso ng pagbuburo. Sa oras na ito, ito ay lumubog dahil sa kakulangan ng hangin sa loob nito.
Cotton plug
Kung hindi posibleng mag-install ng water seal, maaari kang gumamit ng cotton plug. Upang gawin ito, ang leeg ng bote na may mga hilaw na materyales ay mahigpit na naka-plug na may cotton wool. Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang carbon dioxide ay tumakas at ang hangin ay hindi pumapasok sa lalagyan. Ang pamamaraang ito ay hindi maaasahan, dahil may panganib na makapasok ang hangin sa loob.
Tahimik na modelo
Upang mapupuksa ang hindi kasiya-siyang gurgling, maaari kang gumawa ng isang murang aparato. Ang isang butas ay ginawa sa talukap ng mata, ang isang tubo ay ipinasok dito, na dapat gawin sa isang maliit na loop at sinigurado ng isang plaster. I-insulate ang koneksyon sa pagitan ng base ng tubo at ng takip. Pagkatapos magbuhos ng tubig sa tubo, handa na ang "tahimik" na modelo.
Isang aparato na binubuo ng isang syringe at isang dropper
Upang makagawa ng isang simpleng disenyo kakailanganin mo ng dalawang hiringgilya, isang dropper, at plasticine.Sa takip mula sa ilalim ng lalagyan kung saan matatagpuan ang wort, gupitin ang isang butas na magiging kapareho ng sukat ng diameter ng hiringgilya. Ang una ay ipinasok sa butas na may spout up, ang pangalawa ay naka-attach na may tape sa una, na may spout pababa.
Ang mga hiringgilya ay konektado sa bawat isa sa pamamagitan ng isang tubo mula sa ilalim ng dropper. Ang isang syringe ay kalahating puno ng tubig, na pumipigil sa hangin na pumasok sa garapon, at ang pangalawa ay ginagamit upang alisin ang carbon dioxide.
Magasin ng alak
Sa tindahan maaari mong makita ang ilang mga uri ng mga water seal, na naiiba sa bawat isa sa presyo, hitsura at kalidad.
- Ang pinakamurang bibilhin ay isang takip na may butas at isang hose na nakakabit sa loob. Ang kawalan ng disenyo na ito ay ang malakas na gurgling na ingay sa panahon ng pagbuburo at ang hindi kanais-nais na amoy.
- Sa loob ng dalawang daang rubles maaari kang bumili ng S-shaped water seal. Ang pangunahing kawalan ay nangyayari sa panahon ng malakas na pagbuburo, kapag ang presyon ay nagtutulak ng tubig palabas.
- Isa sa mga pinakamahusay ay itinuturing na isang glass-type shutter. Ito ay tahimik, hindi nagpapadala ng anumang hindi kanais-nais na amoy sa panahon ng pagbuburo, at ang tubig sa loob nito ay halos hindi sumingaw. Ang presyo ay mula 200 hanggang 600 rubles.
Kung nagtakda ka ng isang layunin, kung gayon ang karamihan sa mga water seal na inaalok sa tindahan ay maaaring gawin sa iyong sarili, habang tinitipid ang badyet ng pamilya.
Mga Tuntunin ng Paggamit
Ang isang water seal na ginawa nang nakapag-iisa ay halos hindi naiiba sa isang aparato na binili sa isang tindahan. Bago gamitin ito, kailangan mong suriin kung gaano kahigpit ang mga bahagi ng istraktura ay nakikipag-ugnay sa bawat isa. Upang matiyak ang isang masikip na selyo, mas mahusay na balutin ang magkasanib na bahagi na may pandikit, plasticine, at waks.
- Kapag nag-i-install ng isang espesyal na takip sa isang lalagyan na may wort, kailangan mong tiyakin na ang tubo ay hindi nagpapahinga laban sa ilalim ng garapon ng tubig.
- Ang guwantes ay maaaring gamitin sa mga lalagyan ng salamin na may dami na hindi hihigit sa dalawampung litro.
- Maaari kang maglagay ng lobo sa isang garapon na may makitid na leeg.
Upang gumawa ng alak, mas mahusay na gumamit ng isang simpleng homemade water seal at hindi kumuha ng kumplikadong produksyon ng produkto.
Magkapareho ang resulta, at makakatipid ka ng pera at oras.
