6 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng dandelion wine sa bahay

Ang mga recipe ng dandelion wine ay simple, kahit sino ay maaaring makabisado ang mga ito. Ang lahat ng kinakailangang sangkap ay magagamit at walang mga espesyal na tool ang kinakailangan. Kung ang inumin ay ginawa alinsunod sa teknolohiya at may edad na, ito ay magagalak sa iyo sa perpektong pagiging natural nito at tiyak na magiging isang adored na inumin para sa buong pamilya.

Ano ang lasa ng dandelion wine?

Ang inumin ay may mapusyaw na dilaw na kulay, isang pinong aroma ng mga bulaklak at isang natatanging malambot na lasa na may nakakapreskong mga tala.

Mga tampok sa pagluluto

Ang mga dandelion ay nagsisimulang mangolekta mula sa huli ng Abril hanggang kalagitnaan ng Hulyo. Ito ay mas mahusay bago ang tanghalian at sa tuyo, maaraw na panahon. Pagkatapos ng plucking, agad na paghiwalayin ang mga petals mula sa mga buds. Kung ang recipe ay nangangailangan ng buong usbong, ang resulta ay maulap na alak na may mapait na lasa, na angkop lamang para sa paggamot. Gayundin, ang naturang inumin ay dapat na maayos na may alkohol upang maiwasan ang pagbuo ng amag.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus, pasas, pampalasa, hindi mo lamang pag-iba-ibahin at pagbutihin ang lasa, ngunit tiyakin din ang normal na kurso ng proseso ng pagbuburo.

Kapag gumagawa ng alak, mahalaga ang sterile glassware, dahil maaaring masira ng mga pathogenic na organismo ang produkto. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga lalagyan ng metal sa anumang yugto ng paggawa ng alak. Ang pagbubukod ay enamelware at hindi kinakalawang na asero na mga lalagyan.

Mga benepisyo at pinsala

Ang alak sa mga katanggap-tanggap na dosis ay kapaki-pakinabang, ito ay parehong delicacy at isang epektibong gamot, dahil:

• binabawasan ang panganib ng sakit sa puso;
• normalizes presyon ng dugo;
• pinapakalma ang sistema ng nerbiyos at inaalis ang hindi pagkakatulog;
• pinasisigla ang aktibidad ng utak;
• nilalabanan ang kakulangan sa bitamina, pagpapanumbalik ng antas ng mahahalagang nutrients sa katawan;
• tumutulong sa pag-alis ng mga toxin;
• nagpapabuti ng paningin.

Ang dandelion wine, tulad ng anumang produktong alkohol, ay maaaring makapinsala sa katawan. Ang labis na paggamit nito ay nagpapababa ng presyon ng dugo at nakakagambala sa ritmo ng puso, negatibong nakakaapekto sa paggana ng atay, bato at digestive system.

Paano gumawa ng dandelion wine sa bahay

Upang makakuha ng dandelion na alak na may balanseng lasa at mabangong mga tala, kailangan mong isagawa nang tama ang buong proseso ng produksyon, mahigpit na sumusunod sa recipe. Bago magluto, inirerekumenda na pamilyar ka sa mga iminungkahing pamamaraan at pumili ng isang mas angkop na opsyon para sa iyong sarili.

Simpleng recipe

Ang tradisyonal na recipe para sa dandelion wine ay nangangailangan ng mga sumusunod na produkto:

• 1 litro ng garapon ng mga bulaklak ng dandelion;
• 2 g sitriko acid;
• 1 kg ng asukal;
• 15 pcs. mga pasas;
• 4 litro ng tubig.

Paano gumawa ng nakakapreskong inumin ayon sa recipe:

1. Ibuhos ang 3.5 litro ng tubig na kumukulo sa mga talulot ng halaman at itabi sa loob ng 24 na oras.
2. Salain ang mga hilaw na materyales at magdagdag ng sitriko acid sa nagresultang komposisyon.
3. I-dissolve ang asukal sa natitirang dami ng tubig at pagsamahin ito sa likidong bulaklak.
4. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 araw, unang magdagdag ng mga pasas.
5. Ibuhos sa isang lalagyan ng salamin at isara upang makatakas ang carbon dioxide ngunit hindi pumasok ang hangin. Upang gawin ito, mas mahusay na gumamit ng isang selyo ng tubig.
6. Ang proseso ng pagbuburo ay tatagal ng 1 buwan.
7. Sa pagtatapos ng panahon, ibuhos ang inumin sa mga bote at isara.

May pulot

Mga kinakailangang listahan ng mga sangkap:

• 2 kg ng mga bulaklak ng dandelion;
• 3 litro ng tubig;
• 50 g lebadura ng alak;
• 1 kg ng asukal;
• 1 kg ng pulot;
• mint sa panlasa.

Paano magluto ayon sa recipe:

1. Alisin ang pollen mula sa hugasan na mga bulaklak ng dandelion at dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Ibuhos ang hilaw na materyal sa 1 litro ng maligamgam na tubig at pagsamahin sa 0.5 kg ng asukal, takpan ng gasa at ilagay sa isang madilim, mainit na lugar.
3. Pagkatapos ng 5 araw, ibuhos ang natitirang halaga ng asukal sa wort, na dati nang natunaw sa tubig, pulot, at magdagdag ng mint. Maglagay ng water seal at itabi para sa pagbuburo.
4. Pagkatapos ng 30 araw, alisan ng tubig ang alak mula sa sediment at salain.
5. Ilagay ang nakakapreskong inumin sa isang bote, isara ito at ilagay sa cellar para sa pagtanda.
6. Pagkatapos ng 5 buwan, ibuhos ang alak sa mga bote sa pamamagitan ng straw, isara at itabi sa isang pahalang na posisyon.

Pagpipilian na may lemon at orange

Mga sangkap:

• 200 g dandelion;
• 2 dalandan;
• 2 lemon;
• 1 tbsp. l. mga pasas;
• 3 litro ng tubig;
• 500 g ng asukal.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ilagay ang mga bulaklak ng halaman sa isang garapon at budburan ng asukal.
2. Pagkatapos ng 2-3 araw, kapag ang mga inflorescence ay naglalabas ng juice, magdagdag ng 1 baso ng malamig na tubig at itabi para sa isa pang 3-4 na araw.
3. Pisilin ang juice mula sa mga limon at dalandan at pagsamahin ang nagresultang timpla na may mga pasas.
4. Salain ang pagbubuhos, magdagdag ng katas ng prutas na may mga pasas at dagdagan ang dami sa 3 litro gamit ang pinakuluang tubig, pagkatapos palamig ito. Takpan ng gauze.
5. Sa mga unang palatandaan ng pagbuburo, mag-install ng water seal.
6. Sa pagtatapos ng proseso ng pagbuburo, ibuhos ang komposisyon sa mga bote, isara at ilagay sa isang madilim na silid sa loob ng 4-6 na buwan.

May sitriko acid at lemon balm

Upang makagawa ng isang nakakapreskong inumin, kailangan mong ihanda ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• 1 litro ng garapon ng mga bulaklak ng dandelion;
• 3.5 litro ng tubig;
• 2 tsp. sitriko acid;
• 1 kg ng asukal;
• 10 piraso. mga pasas;
• lemon balm sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ilagay ang mga dilaw na petals, na hiwalay sa peduncle, sa isang kasirola at magdagdag ng lemon balm, pagkatapos hugasan ito at gupitin.
2. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan at hintaying kumulo.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga bulaklak ng lemon balm at haluin. Takpan ang komposisyon ng gauze at iwanan ng 24 na oras sa isang madilim, malamig na silid.
4. Pilitin ang bulaklak ay dapat at magdagdag ng acid at pukawin.
5. I-dissolve ang asukal sa pinakuluang tubig at pagsamahin ito sa wort, magdagdag ng mga hindi nalinis na pasas. Paghaluin ang lahat.
6. Ipadala ang komposisyon sa isang madilim, mainit-init na lugar, na tinatakpan ng manipis na gasa.
7. Pagkatapos ng 2 araw, i-install ang water seal.Ang proseso ng pagbuburo ay hindi magtatagal upang mangyari: bubuo ang bula sa ibabaw ng wort. Sa sandaling mawala ito, magdagdag ng sitriko acid at ilipat ang komposisyon sa isang malamig, madilim na lugar.
8. Sa sandaling huminto ang shutter sa paglabas ng mga bula, bubuo ang isang sediment, ibuhos ang alak sa pamamagitan ng tubo, na mag-ingat na hindi ito maalog.
9. Ipamahagi sa mga bote, isara sa mga tapon at ilagay sa isang silid na walang ilaw sa mababang temperatura sa loob ng 60 araw.

May lemon at mint

Upang makagawa ng inuming may mababang alkohol, kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

• 1 litro garapon ng mga bulaklak ng halaman;
• 4 litro ng tubig;
• 1.5 kg ng asukal;
• 2 pcs. limon;
• 10 g mga pasas;
• 2 sprigs ng mint.

Teknolohiya sa paggawa ng inumin:

1. Ibuhos ang mga bulaklak ng dandelion sa isang kasirola at magdagdag ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 24 na oras.
2. Pakuluan ang pagbubuhos sa pamamagitan ng pag-on sa mababang init.
3. Palamig at salain ang pinaghalong, magdagdag ng lemon juice at zest, mint, dissolved sugar sa 0.5 liters ng tubig, mga pasas at mag-install ng water seal.
4. Pagkatapos ng 2 buwan, pagkatapos makumpleto ang proseso ng pagbuburo, punan ang mga bote ng alak at ilagay ang mga ito sa edad para sa 3-5 buwan sa isang madilim na lugar.

Spiced

Upang lumikha ng inumin na may mahiwagang lasa, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 litro garapon ng mga petals ng halaman;
• 4 litro ng tubig;
• 2 lemon;
• 1 kg ng asukal;
• isang dakot ng mga pasas;
• pampalasa (cinnamon, cloves, star anise).

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ibuhos ang mga petals gamit ang mainit na tubig at iwanan ng 1 araw.
2. Pakuluan ang nagresultang timpla sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay palamig at pilitin sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth.
3. Magdagdag ng lemon zest at juice, tinadtad na mga pasas at pampalasa sa nagresultang likido.
4. Iwanan ang inumin na nakasara ang takip na may water seal para sa pagbuburo.
5. Pagkatapos ng 2-3 buwan, ipamahagi ang alak sa mga bote.

Contraindications sa pag-inom ng inumin

Tulad ng anumang produkto, ang dandelion wine ay may ilang mga kontraindikasyon:

• mga ulser sa tiyan at duodenal;
• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• kabag;
• mga bata hanggang 12 taong gulang.

Upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor kung mayroon kang mga ganitong sakit.

Paano at gaano katagal nakaimbak ang tapos na produkto?

Mag-imbak ng dandelion na alak sa isang malamig na silid sa labas ng direktang sikat ng araw. Ang pinakamainam na temperatura ay mula +10 hanggang +15 degrees. Dahil sa mataas na temperatura, mawawala ang masarap na lasa ng alak, at dahil sa mababang temperatura, hihinto ito sa pagkahinog. Samakatuwid, mahalagang maiwasan ang mga pagbabago sa temperatura. Ang antas ng halumigmig ay dapat nasa pagitan ng 60-80 porsiyento. Pipigilan ng mga tagapagpahiwatig na ito ang paglitaw ng amag.

Upang maiwasan ang pagpasok ng hangin sa mga bote dahil sa pagkatuyo ng tapunan, ang lalagyan ay dapat bigyan ng bahagyang slope.

Sa sandaling mabuksan ang bote, inirerekumenda na ubusin ang produkto sa loob ng isang linggo.