8 simpleng step-by-step na recipe para sa paggawa ng strawberry wine sa bahay

Mayroong maraming mga simpleng recipe para sa homemade strawberry wine. Ang inumin na ito ay maaaring gawin mula sa mga berry, tubig at butil na asukal o iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag dito. Kadalasan, ang lebadura o mga pasas ay idinagdag sa komposisyon. Mayroon ding mga recipe para sa pinatibay na alak gamit ang vodka. Upang makakuha ng masarap na inumin, kailangan mong mahigpit na sundin ang mga pangunahing patakaran para sa paggawa nito.

Mga subtleties ng paggawa ng strawberry wine

Upang makagawa ng masarap na alak, kailangan mong sundin ang mga rekomendasyong ito:

1. Gumamit ng hinog, mayaman na kulay na mga berry. Ang mga berde o nasirang prutas ay hindi angkop.
2. Kailangang hugasan ang mga strawberry bago lutuin dahil dumadampi ang mga ito sa lupa.
3. Upang magdagdag ng lebadura sa komposisyon, maaari mong gamitin ang mga pasas o starter ng alak.
4. Ang strawberry juice ay medyo mahirap makuha. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga tuyong alak ay hindi ginawa mula sa mga berry. Karaniwang ginagamit ang mga ito para sa matamis na inumin.
5. Ang alak ay dapat mag-ferment sa temperatura na 18-26 degrees.
6. Ang inumin ay dapat itago sa isang cool na silid. Ang pinakamainam na temperatura ay itinuturing na 8 degrees.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Upang gumawa ng alak mula sa parang, kagubatan o patlang Victoria, kailangan mong piliin ang mga hilaw na materyales nang matalino. Ang mga prutas ay dapat hinog at may maliwanag na pulang kulay.

Upang gumawa ng alak, ang mga prutas ay karaniwang hindi hinuhugasan upang ang natural na lebadura ay nananatili sa kanilang ibabaw. Gayunpaman, dapat hugasan ang mga strawberry. Kung hindi, ang inumin ay magkakaroon ng makalupang lasa.

Hindi ka dapat gumamit ng gilingan ng karne o blender sa paggiling ng mga prutas. Ang mga durog na buto ay magdudulot ng kapaitan. Samakatuwid, dapat mong i-mash ang mga berry gamit ang iyong mga kamay. Ang alak ay dapat ihanda sa malinis, isterilisadong mga lalagyan. Inirerekomenda na gumamit ng mga lalagyan ng enamel. Ang isang lalagyan ng salamin ay angkop din.

Paano gumawa ng strawberry wine sa bahay

Upang makagawa ng gayong alak, kailangan mong piliin ang tamang recipe at mahigpit na sundin ang pamamaraan ng pamamaraan.

Simpleng recipe

Ang abot-kayang yeast-free na recipe ay batay sa mga sumusunod na sangkap:

• 8 kilo ng strawberry;
• 100-150 gramo ng asukal bawat 1 kilo ng prutas.

Ang mga prutas ay kailangang hugasan at minasa. Ilagay ang pulp sa isang 10-litro na lalagyan ng baso at magdagdag ng asukal.Itali ang leeg gamit ang gasa at iwanan ng 3 araw. Pagkatapos ay ibuhos ang juice sa isang malinis na lalagyan at takpan ng water seal.

Kapag natapos na ang pagbuburo, ang lalagyan ay dapat ilipat sa isang malamig na silid sa loob ng 30-50 araw hanggang sa mawala ang masa. Pagkatapos ay ibuhos ang likido sa isa pang lalagyan.

Tradisyonal na recipe mula sa panahon ng Sobyet

Upang gumawa ng alak gamit ang iyong sariling mga kamay, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 kilo ng asukal;
• 100 gramo ng mga pasas;
• 3 kilo ng strawberry;
• 3 litro ng tubig.

Ito ay isang abot-kayang opsyon sa nayon na ginamit mula pa noong panahon ng Sobyet. Upang magsimula, hugasan at i-mash ang mga berry. Pagkatapos ay i-dissolve ang 1 kilo ng asukal sa mainit na tubig. Palamigin ang syrup sa 30 degrees.

Magdagdag ng tinadtad na mga strawberry at mga pasas. Takpan ang lalagyan ng gauze. Pukawin ang wort pana-panahon. Pagkatapos ng 5 araw, magdagdag ng asukal at maglagay ng guwantes sa lalagyan.

Pagkaraan ng ilang sandali, tingnan ang bote na may guwantes. Kung humina ang fermentation, kailangan mong pilitin ang pulp at ilagay ang lalagyan sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng 1.5 buwan ang alak ay magiging magaan. Sa yugtong ito inirerekumenda na alisin ito mula sa sediment.

Mula sa mga frozen na berry

Maaari ka ring gumawa ng alak mula sa mga frozen na strawberry. Upang mag-defrost ng mga berry, huwag ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila o gumamit ng microwave.

Dapat silang matunaw nang natural.

Upang gumawa ng alak, kailangan mong kumuha ng:

• 2 litro ng tubig;
• 3 kilo ng strawberry;
• 10 gramo ng tuyong lebadura;
• 2 kilo ng asukal;
• 500 mililitro ng vodka.

Mash ang mga berry, ihalo sa granulated sugar at magdagdag ng lebadura. Ilagay sa water seal at iwanan ang komposisyon upang mag-ferment. Pagkatapos ng isang buwan, alisin ang pulp at ibuhos sa isang bagong lalagyan. Ibuhos sa vodka at umalis para sa isa pang buwan.

Mula sa compote

Ang alak mula sa compote ay dapat gawin mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 500 gramo ng asukal;
• 5 litro ng sariwang compote;
• 100 gramo ng mga pasas.

Dalhin ang compote sa 30 degrees, magdagdag ng mga pasas at takpan ng gasa. Pagkatapos ng isang linggo, pisilin ang pulp at magdagdag ng asukal. Paghaluin nang lubusan at hayaang mag-ferment. Upang gawin ito, maglagay ng water seal sa lalagyan.

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang alak mula sa sediment. Ilagay sa isang madilim na lugar. Mag-iwan ng 2 buwan. Kapag lumitaw ang sediment, ang inumin ay pinatuyo muli.

May mga pasas

Para sa recipe na ito kailangan mong kunin:

• 3 litro ng tubig;
• 3 kilo ng prutas;
• 2 kilo ng asukal;
• 100 gramo ng mga pasas.

Ang mga berry ay dapat hugasan at durog. Init ang tubig sa 30 degrees at magdagdag ng 1 kilo ng asukal. Ilagay ang masa ng prutas sa isang angkop na lalagyan, magdagdag ng syrup at mga pasas. Takpan ng gauze. Ang komposisyon ay dapat mag-ferment para sa isang linggo.

Pagkatapos ay i-filter ito sa pamamagitan ng cheesecloth. Magdagdag ng 500 gramo ng asukal sa likido at mag-install ng water seal. Ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng 5 araw, magdagdag ng 250 gramo ng asukal. Pagkatapos ng 5 araw, isagawa muli ang pagmamanipula. Matatapos ang pagbuburo pagkatapos ng ilang buwan. Sa puntong ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-alis mula sa sediment at ilipat ito sa cellar. Dapat mature ang alak.

Pinatibay na alak

Ang paggawa ng naturang alak ay isinasagawa batay sa mga sumusunod na sangkap:

• 1 kilo bawat strawberry at asukal;
• 500 mililitro ng tubig;
• 500 mililitro ng vodka.

Ang mga berry ay kailangang hugasan, tuyo at minasa. Magdagdag ng asukal at tubig. Haluin at takpan ng gasa. Sa panahon ng aktibong pagbuburo, ang komposisyon ay dapat na hinalo. Pagkatapos ay ibuhos ang wort sa isang bagong lalagyan at itago ito sa ilalim ng water seal sa loob ng 1 linggo.

Pagkatapos nito, pisilin ang alak, ihalo ito sa vodka at iling. Ibuhos sa isang bagong lalagyan at takpan ng water seal. Mag-iwan ng 1 linggo at pilitin.

Mula sa fermented jam

Upang gumawa ng alak mula sa fermented jam, dapat mong gamitin ang:

• 1 litro ng tubig;
• 1 litro ng jam;
• 100 gramo ng mga pasas.

Ang jam ay dapat ilagay sa isang garapon at puno ng tubig.Magdagdag ng mga pasas at takpan ng takip. Pagkatapos ng 10 araw, alisan ng tubig ang likido, maglagay ng water seal sa lalagyan at mag-iwan ng 1 buwan.

Matapos makumpleto ang pagbuburo, isang sediment ang nabubuo sa ilalim ng sisidlan. Sa puntong ito ang alak ay dapat na pinatuyo. Ilipat ang inumin sa mga sterile na bote at iimbak sa isang malamig na lugar.

Sa vodka

Upang gawin ang alak na ito kakailanganin mo:

• 1 kilo ng prutas at asukal;
• 500 mililitro ng vodka;
• 500 mililitro ng tubig.

Ang mga berry ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo. Pagkatapos ay dapat silang masahin nang lubusan, idagdag ang asukal at tubig. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa 5 araw upang mag-ferment. Matapos makumpleto, ang likido ay dapat na mai-filter at idinagdag ang vodka.

Ibuhos ang inumin sa mga bote at ilagay sa isang malamig na lugar para sa isang linggo. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang inumin ay maaaring maubos. Dapat itong itago sa refrigerator.

Mga panuntunan at tagal ng imbakan

Ang mga bote ng inumin ay dapat na nakaimbak nang pahalang. Salamat sa ito, ang tapunan ay hindi matutuyo, nananatiling patuloy na basa. Pipigilan din ng pamamaraang ito ang hangin na makapasok sa loob. Ang perpektong temperatura para sa alak ay +8 degrees.

Bago gamitin, ang bote ay dapat itago sa parehong posisyon kung saan ito nakaimbak. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang mga nilalaman sa decanter.

Kung lumilitaw ang labo, dapat itaas ang lalagyan. Ang alak ay hindi dapat na nakaimbak sa isang decanter sa loob ng mahabang panahon, dahil mabilis itong nag-oxidize.

Inirerekomenda na lagdaan ang mga lalagyan na may alak na itabi para sa imbakan. Makakatulong ito sa iyo na matukoy ang tamang pagkakasunud-sunod ng pag-inom ng inumin.

Ang alak ng strawberry ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na lasa. Ang paggawa ng sarili mong aromatic drink ay medyo madali. Upang gawin ito, kailangan mong piliin ang tamang recipe at mahigpit na sundin ang mga patakaran para sa paggawa ng produkto.