Ang paggawa ng white currant wine ay nagsasangkot ng ilang sunud-sunod na hakbang. Upang makakuha ng masarap at mabangong inumin, kailangan mong piliin ang tamang hilaw na materyales. Mahalaga rin ang pagsunod sa teknolohiya ng pagluluto. Ngayon maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe na makakatulong na makamit ang mahusay na mga resulta sa paggawa ng currant wine.
Mga benepisyo at pinsala
Ang alak na ito ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap.
Ang mga puting currant ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan:
- Maaaring gamitin upang maiwasan ang anemia, kakulangan sa bitamina at impeksyon sa baga.
- Tumutulong na maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular, binabawasan ang panganib ng mga stroke at atake sa puso, at binabawasan ang kolesterol sa dugo. Binabawasan din ng mga berry ang mga parameter ng presyon ng dugo.
- Ang isang mainit na inumin ay nakakatulong na mapawi ang mga sintomas ng mga impeksyon sa viral.
- May bactericidal properties. Nakakatulong ito na palakasin ang immune system.
- Nililinis ng berry juice ang katawan ng mabibigat na metal, asin, at mga nakakalason na sangkap.
Ang mga currant ay naglalaman ng maraming bitamina C. Gayunpaman, ang alak ay hindi dapat lasing kung may mga pathologies ng digestive system sa talamak na yugto at may diyabetis. Ang komposisyon ay dapat panatilihing hindi maaabot ng mga bata. Hindi rin ito dapat ibigay sa mga taong may pagkagumon sa alak.
Mga tampok ng paggawa ng white currant wine
Ang paggawa ng currant wine ay may ilang mga tampok:
- Ang mga hinog na berry lamang ang angkop para sa inumin na ito. Kailangan nilang malinisan ng mga dahon at mga brush. Kung hindi, ang produkto ay makakakuha ng maasim na lasa. Hindi inirerekomenda na hugasan ang mga prutas. Ang natural na lebadura ay naroroon sa kanilang ibabaw.
- Pagkatapos ang produkto ay kailangang nakatiklop sa isang maginhawang lalagyan at masahin ng mabuti. Mahirap makuha ito mula sa mga puting currant. Samakatuwid, ang pulp ay dapat na puno ng tubig, idinagdag ang asukal at iniwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 araw.
Mga panuntunan para sa pagpili ng mga sangkap
Ang alak ay dapat gawin ng eksklusibo mula sa mga hinog na berry. Inirerekomenda na isaalang-alang na ang mga puting currant ay ripen nang hindi pantay. Upang makamit ang ninanais na pagkahinog, ang mga prutas ay dapat ilagay sa araw at iwanan sa loob ng ilang araw.
Inirerekomenda na pag-uri-uriin ang mga berry bago gumawa ng alak.Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng bulok o inaamag na mga prutas.
Kung hindi ito nagawa, maaaring masira ang inumin.
Paano gumawa ng white currant wine sa bahay
Mayroong maraming mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng masarap at malusog na alak mula sa mga currant.
Simpleng recipe na may guwantes na walang lebadura
Upang makagawa ng inumin ayon sa recipe na ito, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
- Balatan ang mga berry at durugin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.
- Magdagdag ng 1 litro ng tubig at magdagdag ng 400 gramo ng asukal. Haluing mabuti.
- Takpan ang lalagyan ng gauze at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Ang temperatura ay dapat na +18-25 degrees. Inirerekomenda na pukawin ang komposisyon nang pana-panahon. Dapat itong gawin tuwing 12 oras.
- Pagkatapos ng 1-2 araw, lilitaw ang mga sintomas ng pagbuburo. Sa puntong ito, ang juice ay kailangang pilitin at ibuhos sa isa pang lalagyan.
- Init ang 2 litro ng tubig sa 70-90 degrees, idagdag sa juice at ihalo.
- Palamigin ang pinaghalong at pisilin sa pamamagitan ng cheesecloth. Pagsamahin ang likido sa juice.
- Maglagay ng medikal na guwantes sa lalagyan at gumawa ng butas dito.
- Pagkatapos ng 4 na araw, alisin ang water seal, alisan ng tubig ang 500 mililitro ng wort at pukawin ang 300 gramo ng asukal sa loob nito. Ibuhos muli ang syrup at ilagay muli ang guwantes.
- Pagkatapos ng isa pang 3 araw, magdagdag ng 300 gramo ng asukal.
- Ang pagbuburo ay tumatagal ng 25-60 araw. Ang pagkumpleto nito ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagpapalabas ng guwantes.
- Ibuhos sa mga bote at isara nang mahigpit.
May lebadura
Kung ang mga berry ay kailangang hugasan, kakailanganin mong gumamit ng lebadura. Para sa recipe na ito kailangan mo ang sumusunod:
- 10.4 litro ng tubig;
- 4 kilo ng mga currant;
- kalahating maliit na kutsara ng tuyong lebadura;
- 3.6 kilo ng asukal.
Upang ihanda ang inumin, i-chop ang mga berry, ihalo sa tubig, kalahati ng butil na asukal at lebadura. Ilagay sa isang mainit na lugar na may water seal sa leeg. Ang natitirang asukal ay dapat idagdag sa lalagyan sa pagitan ng 5 araw.Dapat itong matunaw sa maligamgam na tubig. Isang buwan pagkatapos magdagdag ng asukal, ang alak ay dapat na pilitin at mahigpit na sarado.
Pinatibay na alak
Para sa mga tagahanga ng malakas na alak, ang recipe na ito ay angkop:
- 500 mililitro ng vodka bawat 5 litro ng alak;
- 6 kilo ng puting currant;
- 3 kilo ng asukal.
Ang hakbang-hakbang na proseso ng pagmamanupaktura ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
- Gumawa ng starter sa pamamagitan ng pagmasa ng isang baso ng berries na may 100 gramo ng asukal. Mag-iwan ng 3 araw sa isang mainit na lugar.
- Pagkatapos palakasin ang proseso ng pagbuburo, idagdag ang juice mula sa natitirang mga prutas, magdagdag ng 2.45 kilo ng asukal at ihalo.
- Ilagay sa water seal.
- Kapag ang sediment ay nasa ilalim, ang alak ay dapat na salain.
- Magdagdag ng vodka at mag-iwan ng isang linggo.
- I-dissolve ang asukal sa alak at ibuhos sa lalagyan.
- Salain at bote. Ang inumin ay dapat pahinugin sa isang malamig na lugar. Nangyayari ito sa loob ng 3 buwan.
Pagpipilian na may vodka
Para sa recipe na ito kailangan mo ang sumusunod:
- 400 gramo ng mga berry;
- 1 litro ng vodka;
- 200 gramo ng asukal;
- isang maliit na vanilla.
Upang gawin ang inumin, ilagay ang mga currant sa isang garapon, magdagdag ng asukal at mash. Ibuhos sa vodka at ihalo. Isara ang lalagyan nang hermetically at iwanan ng 20 araw. Salain at suriin ang lasa. Kung kinakailangan, magdagdag ng asukal at ilagay ang inumin sa refrigerator upang patatagin ang lasa. Aabutin ito ng 2-3 araw.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Ang gawang bahay na alak ay dapat na naka-imbak sa temperatura na +15 degrees. Kung ang pagbabasa ay mas mababa sa +5 degrees, ang inumin ay magiging maulap. Ang mas mataas na mga setting ay magsisimulang muli sa proseso ng pagbuburo. Ang inumin ay dapat itago sa isang mahusay na maaliwalas na lugar. Mas mainam na ilagay ang mga bote nang pahalang.
Ang mga parameter ng kahalumigmigan ay hindi gaanong mahalaga. Ang mga ito ay hindi dapat higit sa 60-80%. Bilang karagdagan, ang alak ay hindi dapat ilagay sa tabi ng mga pagkaing may malakas na aroma.
Ang white currant wine ay may mahusay na lasa. Mayroong maraming mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang magagandang resulta sa paghahanda ng inumin. Pinapayagan nito ang lahat na pumili ng pinakamahusay na pagpipilian.
