Ang alak na inuming may alkohol ay sumasakop sa halos lahat ng mga istante sa mga departamento na may mga produktong alak at vodka. Mas mura ito kaysa sa natural na alak. Kahit na ang lasa ay minsan ay hindi mas mababa dito. Ginagawa ito ayon sa parehong prinsipyo tulad ng alak. Totoo, ang produktong ito ay maaaring maglaman ng beet sugar, ethyl alcohol, mga pampalasa at pangkulay ng pagkain. Walang GOST na nagpapahintulot na gawin ito mula sa pulbos. Palaging peke ang powdered alcohol.
Ano ang inuming alak
Ito ay isang produktong ginawa ayon sa teknolohiyang itinatag ng batas, mula sa mga hilaw na materyales na tinukoy ng GOST.Sa panlasa at presyo, ito ay bahagyang mas mababa sa mga klasikong alak na ginawa lamang mula sa mga ubas at ang kanilang mga naprosesong produkto.
Konsepto
Ito ay isang produktong alak na may karagdagan (nang walang karagdagan) ng rectified ethyl o grape alcohol. Sa panahon ng produksyon, maaaring magdagdag ng asukal, natural na lasa, extract ng halaman, food coloring additives, at tubig. Maaaring puspos ng carbon dioxide at maging carbonated o non-carbonated.
Pag-uuri ayon sa nilalaman ng asukal:
- tuyo;
- hindi masyadong tuyo;
- semi-matamis;
- matamis.
Sa hitsura, ang likido ay hindi dapat maulap, ngunit transparent, homogenous, walang sediment o impurities. Ang isang produktong puspos ng carbon dioxide ay dapat bumuo ng foam at maglalabas ng mga bula ng gas.
Komposisyon at hilaw na materyales
Ang komposisyon ay dapat magsama ng hindi bababa sa 50 porsiyento ng mga materyales ng alak (bulk wine). Ang mga sumusunod na hilaw na materyales ay ginagamit para sa produksyon: mga materyales sa mesa ng alak, mga materyales sa liqueur, hindi kumpletong pagbuburo ng alkohol, na sumailalim sa pangalawang pagbuburo, pati na rin ang grape must, mistelle, asukal, pulot, alak o cognac distiller, ubas, ethyl o wine alcohol.
Pinapayagan na magdagdag ng tubig, mga extract ng halaman, mga lasa, sitriko o tartaric acid, at mga natural na tina ng halaman.
Fortress
Ang lakas ng produkto ay maaaring hindi hihigit sa 22 porsiyento. Para sa mga inuming puspos ng carbon dioxide, ang bilang na ito ay 10 porsiyento.
Presyo
Ang presyo ay depende sa uri ng inumin, teknolohiya ng pagmamanupaktura, tatak at komposisyon. Ang produktong alak na ito ay bahagyang mas mababa sa presyo kaysa sa natural na alak. Mga gastos mula sa 200 rubles at pataas.
Paano ito naiiba sa alak?
Ang alak ay ang produkto na nakukuha sa panahon ng pagbuburo ng mga sariwang ubas o dapat ng ubas.Ang lakas nito ay 9-22 porsyento. Ayon sa teknolohiya, ang pagbuburo ay huminto sa mga sulfites, malamig o pagdaragdag ng natural na alkohol ng ubas.
Kung, bilang karagdagan sa mga produkto ng pagproseso ng ubas, ang komposisyon ay may kasamang butil na alkohol o ilang iba pang mga additives (asukal, mga extract ng halaman, mga pampalasa, mga tina), kung gayon ang resulta ay hindi alak, ngunit isang inumin.
Sa mga tuntunin ng panlasa at mga katangian ng mamimili, kung minsan ay hindi mas masahol pa kaysa sa klasikong alak.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang inumin na ito ay nasa komposisyon. Ang alak ay hindi maaaring maglaman ng anumang bagay maliban sa mga produkto ng fermentation o distillation ng mga ubas. Ang anumang mga additives ay nag-aalis ng pangalan nito. Kung ang pagbuburo ng mga ubas ay itinigil sa butil kaysa sa alak ng ubas, awtomatiko kang makakakuha ng hindi isang pinatibay na alak, ngunit isang inumin.
Maaaring idagdag ang tubig, asukal, pangkulay, at pampalasa sa huli. Sa panahon ng produksyon, lagi nilang natatandaan na ang produkto ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 50 porsiyentong materyal ng alak.
Teknolohiya ng pang-industriya na produksyon
Ang mga inuming alak ay ginawa mula sa mga materyales ng alak na nakuha bilang resulta ng pagbuburo ng ubas. Sa pagtatapos ng pagbuburo, ang likido ay nilinaw at ang batang alak ay nakuha. Pagkatapos ay ipapadala ang inuming may alkohol para sa pagtanda o pagproseso.
Para sa paggawa ng mga produktong alak, ginagamit ang materyal ng alak na hindi nakakatugon sa pamantayan sa pagpili na itinatag para sa mga alak. Ang butil na alkohol, asukal, tubig, at mga additives ng pagkain ay maaaring idagdag sa produktong ito upang mapabuti ang lasa. Ang inumin ay ginawa alinsunod sa mga GOST, mula sa mataas na kalidad na hilaw na materyales, at hindi mula sa mga tinanggihan sa panahon ng proseso ng winemaking. Kung ang mababang kalidad na hilaw na materyales ay ginagamit sa paghahanda, nangangahulugan ito na ang produkto ay ginawa sa paglabag sa mga ligal na pamantayan.
Mga sikat na brand
Ang pinakamataas na kalidad at pinakasikat ay:
- Bosca Anniversari (420 rub.);
- Bosca Chardonnay (580 kuskusin.);
- Sangria Esta (340 rub.);
- Adzi White Plum (210 rub.);
- Plum (Germany) (450 rub.).
Sa Russia, maraming mga kumpanya ang nakikibahagi sa paggawa ng mga inuming alak. Binubuo ng produktong ito ang pangunahing hanay ng mga produktong alkohol. Ang kumpanya ng Crimean na Massandra ay itinuturing na isang pangunahing producer ng inumin. Ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng mga produkto ng mga tatak na iyon na ginawa sa mga negosyo na matatagpuan sa lugar kung saan matatagpuan ang malalaking ubasan. Ang pagdadala ng mga materyales ng alak sa malalayong distansya ay bihirang nagbabayad.
Kung ang mga kumpanya na malayo sa lokasyon ng mga ubasan ay nakikibahagi sa paggawa ng mga inuming nakalalasing mula sa mga ubas, kung gayon kadalasan ay gumagawa sila ng mga pekeng.
