Posible bang mag-imbak ng alak sa mga plastik na bote, mga patakaran at tampok

Kapag naghahanda ng lutong bahay na alak, ang tanong ay madalas na lumitaw kung saan ito iimbak sa ibang pagkakataon. Posible bang mag-imbak ng homemade wine sa mga plastik na bote o mas mahusay na gumamit ng salamin? Paano maayos na mag-imbak ng gawang bahay na alak upang ito ay manatiling mabuti hangga't maaari.

Posible bang gumawa ng alak sa mga plastik na bote?

Kapag natapos na ang paghahanda ng gawang bahay na alak, agad na lumitaw ang tanong kung saan ito ibuhos sa susunod. Ang pinakakaraniwang ginagamit ay mga plastik na bote. Ngunit ito ay nananatiling kaduda-dudang kung ito ay angkop para sa layuning ito o kung ito ay mas mahusay na ibuhos ito sa baso.Ngunit mas mahusay na gawin ito sa mga lalagyan ng salamin.

Mga kalamangan at kahinaan

Kadalasan, ang tapos na gawang bahay na alak ay nakaboteng sa mga plastik na bote. Halos bawat bahay ay may walang laman na limonada o lalagyan ng tubig. Samakatuwid, hindi kinakailangang gumastos ng pera at bumili ng karagdagang packaging. Ngunit ang paraan ng pag-iimbak na ito ay may mga pakinabang at disadvantages.

Mga kalamangan ng paggamit ng isang plastic na lalagyan:

• mababa ang presyo;
• iba't ibang mga volume;
• timbang (ito ay maginhawa upang ibenta sa naturang mga lalagyan);
• kapasidad;
• kadalian ng paggamit;
• madaling linisin;
• Maaari kang mag-ferment sa mga plastik na bote;
• may pagkakataon na magamit muli.

Ngunit ang paggamit ng gayong mga lalagyan para sa pagbibigay ng alak ay may maraming disadvantages. Kung maglalagay ka ng plastik sa isang mainit na lugar, ang mga nakakapinsalang sangkap, kabilang ang microplastics, ay magsisimulang ilabas. Nangyayari rin ito kung ilalagay mo ito sa pagbuburo. Sa kabila ng katotohanan na ang mga plastik na bote ay madaling gamitin at mura, ang pag-iimbak ng mga inumin sa naturang mga lalagyan ay mapanganib. Lalo na kung ang mga lalagyan ay malantad sa mataas na temperatura.

Ngunit kung susundin mo ang mga panuntunan sa pag-iimbak, maaari mong ibuhos ang gawang bahay na alak sa plastik nang walang takot na magkakaroon ito ng masamang epekto sa iyong kalusugan.

Anong uri ng plastik ang angkop?

Hindi lahat ng uri ng plastik ay ginagamit upang mag-imbak ng homemade wine. Angkop ang mga lalagyan ng tubig o iba pang inumin. Ngunit sa kasong ito, kailangan mo pa ring pumili ng mga lalagyan. Kadalasan, dahil sa pag-iimbak sa mga plastik na bote, ang alkohol ay nakakakuha ng hindi kasiya-siyang lasa ng plastik at nagsisimulang mabango.
Ang isa pang malaking problema sa paggamit ng plastik ay ang pagpapahintulot ng hangin at iba pang mga gas na dumaan. Bilang resulta, nangyayari ang mga proseso ng oksihenasyon.

Upang maunawaan kung ang isang lalagyan ay angkop para sa bottling o hindi, kailangan mong hanapin ang PETE o HDPE na icon.Kung ang lalagyan ay may ganitong mga marka, nangangahulugan ito na angkop ito para sa pagbote.

Ang lahat ng iba pang uri ng plastik na may iba pang mga marka ay hindi maaaring gamitin muli para sa pagbote ng anumang inumin, hindi lamang ng alak.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak sa mga plastik na lalagyan

Upang matiyak na ang gawang bahay na alak ay hindi nasisira hangga't maaari, dapat itong i-bote ng tama at dapat na sundin ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga inumin sa plastik:

1. Maaari ka lamang gumamit ng mga bote na dati nang naglalaman ng mga inumin o iba pang produktong pagkain. Hindi ka dapat gumamit ng iba pang mga bote.
2. Mahalaga rin na suriin ang label bago ibuhos ang inumin. Dapat na nakasulat sa label ang PET (PETE) o HDPE.
3. Bago ibuhos ang inumin, ang lalagyan ay kailangang hugasan nang lubusan ng sabon at tuyo. Dapat ay walang amoy na nanggagaling dito.
4. Matapos mahugasan ang bote, dapat itong ma-disinfect. Ang isang solusyon sa yodo ay angkop para dito. I-dissolve ang 3-5 patak ng yodo sa tubig at banlawan ang lalagyan ng solusyon. Pagkatapos ay banlawan ng malinis na tubig.
5. Maipapayo rin na ibabad ang mga talukap ng mata sa isang solusyon sa yodo sa loob ng 35-50 minuto.
6. Inirerekomenda na regular na suriin ang alak sa plastik. Kung lumilitaw ang isang hindi kanais-nais na amoy o lasa, dapat mong agad itong ibuhos sa isang malinis na lalagyan.
7. Ang inumin ay dapat na naka-imbak patayo sa isang cool na lugar.

Matapos handa ang mga bote, ibuhos ang alak at i-seal ang mga ito ng mga takip.

Lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa mga petsa ng pag-expire ng alak

Ang buhay ng istante ng alak ay higit na nakasalalay sa mga kondisyon kung saan nakaimbak ang inumin. Kung ito ay nakaimbak sa plastic, pakitandaan na ang shelf life ay mga 3 buwan. Ang mga lalagyan ay dapat ilagay sa isang malamig na lugar kung saan ang sikat ng araw ay hindi tumagos. Ang pinakamainam na temperatura ay +5 - +15 degrees.

Kung magtatagal ka ng isang inumin sa plastik, pagkatapos ay kahit na sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon ng imbakan, ang mga proseso ng oksihenasyon ay magsisimulang mangyari sa paglipas ng panahon. Dahil dito, lumalala ang lasa ng inumin. Hindi banggitin ang katotohanan na ang plastic ay nagsisimulang maglabas ng microplastics, na mapanganib sa kalusugan ng tao.

Ang pinakamataas na buhay ng istante ay maaaring kung ito ay nakaimbak sa mga garapon o bote ng salamin. Halimbawa, maaari mong i-roll up ang mga lata ng alak sa parehong paraan na iyong roll up ng de-latang pagkain.

Oras ng pag-iimbak ng alak sa plastik

Ang buhay ng istante sa plastic ay maikli. Kahit na natugunan ang lahat ng mga kondisyon ng imbakan, ang buhay ng istante ay 3-5 buwan pa rin, hindi na. Siyempre, maaari mo itong iimbak nang mas mahaba, ngunit ang lasa ng inumin ay maaaring mag-iwan ng maraming nais. Ang alkohol ay nakakakuha ng hindi kasiya-siyang aftertaste at nagsisimula ring mabango.

Pinakamabuting gumamit ng salamin. Hindi mo kailangang bumili ng mga espesyal na bote. Ang mga regular na garapon ay angkop para sa layuning ito.

Inirerekomenda ng ilang mga winemaker na ibuhos ang biniling alak sa mga plastik na bote (halimbawa, ang homemade wine ay matatagpuan sa halos bawat sulok ng mga lokal na residente sa timog) sa mga lalagyan ng salamin. Pinakamainam na igulong ang mga ito gamit ang mga takip pagkatapos nito. Ngunit magagawa ng anumang iba pang selyadong packaging.

Gaano katagal ka maaaring mag-imbak pagkatapos buksan ang lalagyan?

Ang buhay ng istante pagkatapos buksan ang lalagyan ng anumang alak ay ilang buwan. Pagkatapos ng pagbubukas, inirerekumenda na iimbak ito nang hindi hihigit sa dalawang buwan. Ngunit ang panuntunang ito ay madalas na napapabayaan. Ito ay totoo lalo na para sa lutong bahay na alak. Ang plastik ay hindi ang pinakamahusay na materyal para sa pag-iimbak ng mga inuming nakalalasing. Ginagamit ito sa mga matinding kaso. Inirerekomenda na mag-imbak ng binili na alak sa mga plastik na bote nang hindi hihigit sa anim na buwan pagkatapos magbukas.

Pagkatapos ng pagbubukas, inirerekumenda na magbayad ng higit na pansin sa mga kondisyon ng imbakan.Sa anumang pagkakataon dapat kang mag-iwan ng alkohol sa araw o sa isang silid na may mataas na temperatura ng hangin. Ang bukas na alkohol ay maaari lamang iimbak sa refrigerator. Kung hindi matugunan ang mga kundisyong ito, masisira ang inumin sa mismong susunod na araw pagkatapos mabuksan ang mga bote.