Bakit palabnawin ang alak ng ubas sa tubig at ang 4 na pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa nito sa bahay

Ang proseso ng paggawa ng alak ay itinuturing na isang tunay na sining, ang mga patakaran kung saan dapat matutunan sa loob ng ilang taon. Sa pamamagitan lamang ng pag-alam sa ilang mga kundisyon sa paghahanda at pagsunod sa mga tagubilin nang eksakto maaari kang lumikha ng iyong sariling alak mula sa mga ubas at tubig sa bahay.

Bakit palabnawin ang alak?

Ang tradisyon ng pagpapalabnaw ng alak sa tubig ay umiral sa loob ng maraming siglo, dahil ang resulta ay isang masarap na inumin na nagbibigay ng sigla at kalooban. Samakatuwid, marami ang hindi natatakot at nag-eksperimento sa mga proporsyon, gamit hindi lamang pula kundi pati na rin ang mga puting alak upang mahanap ang kanilang perpektong elixir.

Ang alak ay maaaring matunaw sa ilang mga kaso.

Para mapawi ang iyong uhaw

Upang mapawi ang iyong uhaw, maaari kang kumuha ng puting alak at pagsamahin ito sa tubig sa isang ratio na 1:4. Kapag maayos na pinagsama sa alak at tubig, ang inumin ay madaling inumin at hindi nagdudulot ng malakas at mabilis na pagkalasing. Bilang karagdagan, ang halo na ito ay muling pinupunan ang balanse ng tubig sa katawan at pinayaman ito ng mga mahahalagang sangkap.

Para mabawasan ang lakas at tamis

Pinapayagan ka ng tubig na bawasan ang tamis ng alak, kung ang inumin ay naglalaman ng labis na halaga ng asukal, kung gayon ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng lakas, at ang lasa nito ay nakakaakit. Upang mabawasan ang tamis at dami ng alkohol, kailangan mong magdagdag ng tubig.

Mahalaga! Inirerekomenda na palabnawin ang mga matamis na alak sa tubig bago uminom, dahil ang mga inuming ito ay masisira kung nakaimbak ng mahabang panahon.

Sa katutubong gamot

Ang mga kinatawan ng tradisyunal na gamot ay naghalo ng alkohol sa tubig upang gamutin ang mga sipon at mga sakit sa paghinga. Ang isang mabisang paraan ay ang paghaluin ang isang bote ng red wine sa 200 ML ng tubig, 2 tbsp. l. pulot, cloves, nutmeg. Pagkatapos nito, ang komposisyon ay kailangang pakuluan at pakuluan ng kaunti, i-on ang mababang init. Ang resulta ay homemade mulled wine, na inirerekomendang uminom ng 200 ML bawat araw para sa ubo. Ang pamamaraang ito ng paggamot ay dapat gamitin kung ang temperatura ng katawan ay hindi tumaas at hindi umiinom ng antibiotic.

Para sa mga relihiyosong seremonya

Ang mga ministro ng Simbahan, na nagsasagawa ng mga sakramento ng Komunyon, ay naglilingkod sa mga parokyano kasama ng mga Cahor, na natunaw ng tubig.

Nakakatulong din ang pamamaraang ito upang suriin ang kalidad ng produktong ito. Kung ang Cahors ay totoo, kung gayon kapag natunaw ng tubig ay hindi ito mawawalan ng kulay at aroma, ngunit ang kahalili ay magkakaroon ng hindi kanais-nais na amoy at labo.

Mga pangunahing patakaran para sa pagtunaw ng mga gawang bahay na alak

Maghalo ng alak gamit lamang ang distilled, boiled, spring water. Upang makakuha ng sparkling na inumin, maaari mong pagsamahin ang pula at puting uri ng produktong ito na may alkohol na may sparkling na tubig sa isang 1: 3 ratio.

Ang pulang alak ay dapat na maayos na diluted gamit ang mainit na tubig, ang puting alak ay dapat na diluted na may malamig na tubig. Ang lahat ng mga uri ng produkto ay maaaring matunaw, ngunit ang pinatibay na alkohol ay hindi dapat sumailalim sa pamamaraang ito, dahil kapag ito ay nakikipag-ugnay sa tubig, nawawala ang espesyal na lasa at aroma nito.

Ang isa pang panuntunan ay kailangang isaalang-alang: ang tubig ay idinagdag sa alak, at hindi ang kabaligtaran.

Mga recipe ng alak at tubig

Maraming matagumpay na mga recipe para sa alak na may tubig ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang katangi-tanging inumin na magugulat sa iyo sa orihinal na lasa, aroma, at lakas nito. Bago ang paggawa, mahalagang maging pamilyar sa mga iminungkahing pamamaraan at pumili ng isang pagpipilian para sa iyong sarili ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Mula kay Isabella

Mga kinakailangang sangkap:

• 10 kg ng Isabella ubas;
• 6 litro ng tubig;
• 2 kg ng asukal;
• 10 g lebadura ng alak.

Ang recipe ay nagsasangkot ng pagsasagawa ng mga sumusunod na proseso:

1. Mash ang mga ubas at ilagay ang mga ito sa isang kasirola para sa ilang araw upang simulan ang pagbuburo. Mahalagang takpan ng gauze at regular na pukawin ang pinaghalong gamit ang isang kahoy na kutsara.
2. Pagkatapos ng 3-4 na araw, kapag nagsimula ang pagbuburo, pisilin ang cake. Pakuluan ang tubig at, pagkatapos na palamig ito sa temperatura ng silid, magdagdag ng asukal at lebadura dito, pukawin at pagsamahin sa fermented juice.
3. Maglagay ng water seal o glove sa lalagyan at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Sa temperatura na 20-25 degrees, ang pagbuburo ay nangyayari nang mas mabilis kaysa sa isang silid na may temperatura na 18-20 degrees, ngunit ang lakas ng inumin ay magiging mas mababa.
4. Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng 21 araw. Sa puntong ito, kinakailangang alisan ng tubig ang wort mula sa sediment sa katapusan ng bawat linggo at magdagdag ng asukal sa panlasa kung kinakailangan.
5. Kapag nakumpleto na ang pagbuburo, alisan ng tubig ang alak mula sa sediment at ibuhos ito sa mga bote, i-seal ang mga ito at iimbak ang mga ito sa isang silid na may temperatura na 8-12 degrees.

Sa loob ng 2-3 buwan, ang alak ay mahinog, ang lakas nito ay magiging 10-12 degrees. Upang madagdagan ang lakas ng inumin, maaari itong lasawin ng alkohol o vodka.

Payo! Inirerekomenda na tikman ang homemade wine na ito pagkatapos ng 5 buwan. Sa oras na ito ay ganap na nitong ibubunyag ang palumpon ng lasa nito.

Mula sa grape pomace

Ang pulp na natitira pagkatapos ihanda ang juice ay hindi dapat itapon. Maaari kang gumawa ng isang katangi-tanging gawang bahay na alak mula dito. Para dito kakailanganin mo:

• 5 kg ng cake;
• 10 litro ng tubig;
• 2 kg ng asukal;
• 10 g lebadura ng alak;
• alak.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. I-dissolve ang lebadura at asukal sa tubig at ibuhos ang nagresultang solusyon sa cake.
2. Ipadala ang halo sa isang mainit na lugar sa loob ng 4 na araw, pagkatapos na takpan ito ng gasa, regular na pagpapakilos.
3. Kapag nagsimula ang pagbuburo, salain ang wort sa isang malinis na bote, pinipiga nang mabuti ang pulp.
4. Maglagay ng water seal o glove na may butas sa daliri.
5. Sa sandaling mag-ferment ang alak, alisan ng tubig ang wort mula sa sediment at maaari kang magdagdag ng asukal, depende sa lasa.
6. Ang komposisyon ay mahinog sa loob ng isang buwan. Pagkatapos ay alisan ng tubig ito mula sa sediment at ayusin ito sa alkohol.
7. Ibuhos sa isang bote at takpan nang mahigpit.

Mag-imbak sa mga basement sa isang pahalang na posisyon, sistematikong umiikot sa mga lalagyan.Habang tumatagal ang inumin, mas bubuo ang lasa nito. Maaari mong simulan ang pag-inom ng alak na ito pagkatapos lamang ng 3 buwan ng pagtanda.

Walang idinagdag na lebadura

Maaari kang gumawa ng alak gamit ang tubig nang hindi gumagamit ng lebadura. Upang gawin ito, kailangan mong magkaroon ng hinog na mga ubas, dahil ang kanilang ibabaw ay makikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang mahusay na layer ng ligaw na lebadura.

Mga sangkap:

• 10 kg ng ubas;
• 4 kg ng asukal;
• 5 litro ng tubig.

Algorithm ng mga aksyon alinsunod sa recipe:

1. Ilagay ang mashed na ubas sa isang kasirola at ilagay sa isang mainit na lugar, na tinatakpan ng gasa. Simula sa ikatlong araw, ang hilaw na materyal ay dapat na hinalo ng tatlong beses sa isang araw.
2. Sa ikatlong araw, magdagdag ng asukal, na dati nang natunaw sa 1 litro ng maligamgam na tubig. Iwanan upang mag-ferment para sa isa pang 2-3 araw.
3. Salain ang fermented juice sa isang hiwalay na lalagyan at pisilin ang pulp doon, mag-install ng water seal.
4. Pagkatapos ng isang linggo, kumuha ng sample. Kung ang wort ay maasim, maaari kang magdagdag ng isa pang 1 kg ng asukal at, pagkatapos ng pagpapakilos, iwanan upang mag-ferment para sa isa pang 2 linggo.
5. Alisan ng tubig ang batang alak mula sa sediment at punuin ang mga bote ng nagresultang inumin at isara ng mga takip.
6. Ilipat ang mga bote sa isang silid na ang temperatura ay hindi hihigit sa 12 degrees at hindi bababa sa 7. Regular na paikutin ang mga bote minsan sa isang linggo upang hindi matuyo ang mga tapon at hindi lumabas ang sediment sa mga dingding.
7. Pagkatapos ng 2 buwan, ang komposisyon ay magpapagaan at isang precipitate ay bubuo. Ibuhos ang alak sa mga bote sa pamamagitan ng isang manipis na hose at isara muli nang mahigpit.

Ang natapos na produktong alkohol ay maaaring maiimbak ng 5 hanggang 7 taon.

Tuyong alak at mineral na tubig

Mga sangkap upang lumikha ng isang mapaglarong inumin:

• 100 ML ng tuyong alak;
• 100 ML ng mineral na tubig.

Paghahanda: punan ang kalahati ng isang baso na may mineral na tubig at magdagdag ng alak sa tuktok. Sa kasong ito, mahalagang ibuhos ang alak sa mineral na tubig, at hindi kabaligtaran.

Ang alcoholic cocktail na ito ay magpapawi ng iyong uhaw, magpapasigla sa iyong espiritu at makakatulong sa iyo na mawalan ng labis na timbang.