3 simpleng recipe para sa paggawa ng rosehip wine sa bahay

Upang makagawa ng homemade wine mula sa rose hips, kailangan mong magtrabaho nang husto. Ang isang mabango, malusog na inumin sa katamtamang dosis ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang holiday tanghalian o hapunan. Ang rosehip, tulad ng mga alak na ginawa mula dito, ay mabuti para sa puso at mga daluyan ng dugo. Ang mga ito ay mahusay na disimulado, at ang alkohol ay maaaring maimbak ng hanggang 2 taon kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan. Upang gawing maasim at mabango ang alak, ito ay luma na; kapag natapos na, ang inumin ay may amber na tint.

Mga lihim ng paggawa ng rosehip wine

Mayroong ilang mga trick na karamihan ay pamilyar sa mga winemaker. Tumutulong sila sa paglikha ng isang produkto sa bahay na maaaring ilarawan bilang alak.

Pagkolekta at paghahanda ng mga sangkap

Upang maghanda ng isang inuming may alkohol, gagamit kami ng malalaking berry; kailangan nilang suriin para sa pagkakaroon ng:

1. Amag, mabulok.
2. Hindi malinaw na mga pagsasama.

Pinipili namin ang mas malalaking prutas na walang mga palatandaan ng pagkabulok at pagkabulok; ang isang nasirang berry, kahit na mayroon lamang, ay maaaring masira ang alkohol at baguhin ang mga organoleptic na katangian nito.

Paghahanda ng lalagyan

Ang mga bote at garapon kung saan ang alak ay binalak na ibuhos ay dapat na sterile. Ito ay kinakailangan. Kung ang mga pathogenic fungi o bakterya ay nakapasok sa produkto, kung gayon walang gagana. Ang alak ay magiging maasim at hindi kasiya-siya ang lasa.

Paano gumawa ng rosehip wine sa bahay

Upang makagawa ng isang produktong alkohol mula sa rose hips, kailangan mong mahigpit na sundin ang recipe. Tingnan natin ang ilang mga opsyon para sa paggawa ng alak.

Isang simpleng recipe para sa 20 litro

Kung nais mong maghanda ng isang inuming may alkohol ayon sa isang klasikong recipe, pagkatapos ay sundin ang mga patakaran:

• hugasan at pag-uri-uriin ang mga berry, pagkatapos ay igulong ang mga ito, hindi mo kailangang alisin ang mga buto;
• maghanda ng syrup mula sa 20 litro ng tubig at 3 kilo ng asukal, ilagay ang rose hips doon;
• Ang isa pang 200 gramo ng hindi nalinis na mga pasas ay idinagdag sa lalagyan ng pagbuburo - ito ay live na lebadura.

Ang lalagyan na may mash ay inilalagay sa isang madilim ngunit mainit-init na lugar, iniwan ng ilang araw (hanggang 15), habang ang proseso ng pagbuburo ay kinokontrol.Ang temperatura sa silid ay dapat na matatag, at mas mahusay na magbigay ng lalagyan na may selyo ng tubig o isang guwantes na may butas. Kapag humina ang fermentation, ang glove ay "de-deflate."

Kapag kumpleto ang pagbuburo, ang pulp ay tinanggal, ang natitirang asukal ay idinagdag, ngunit ang sediment ay hindi naalis, maaari itong gawin sa loob ng 10-15 araw. Pagkatapos ang alak ay kailangang ibuhos sa isang malamig na lugar, magiging handa ito sa loob ng 2-3 buwan.

Mula sa frozen rose hips sa isang 3-litro na garapon

Ang mga berry ay lasaw, inilagay sa isang garapon kasama ng syrup, pagkatapos ay sinimulan nilang ihanda ang alak:

1. Kung gumamit ka ng mga prutas na nahuli ng hamog na nagyelo, pagkatapos ay suriin ang mga ito, alisin ang lahat ng hindi kailangan, at linisin ang mga ito.
2. Ibuhos ang 1.5 kilo ng produkto na may parehong dami ng sugar syrup.
3. Ipadala ang alak sa isang madilim ngunit mainit na lugar kung saan ito ay magbuburo, mag-iwan ng 3 linggo.
4. Inirerekomenda na magbigay ng kasangkapan sa lalagyan na may isang espesyal na takip na may isang selyo ng tubig o isang guwantes na goma na may butas sa daliri.
5. Pagkatapos ng 21 araw, ang alak ay sinala, ang cake ay tinanggal, at ibinuhos sa isa pang sterile na lalagyan.
6. Ito ay pinaniniwalaan na ang gayong inumin ay magiging handa sa loob ng 6-8 na buwan; kung mas matagal itong nakaupo, mas maliwanag ang lasa at aroma nito.

Payo: huwag magmadali upang itapon ang mga rose hips na ginamit sa paghahanda ng inumin; maaari kang muling gumawa ng alak mula dito sa pamamagitan ng pagpuno nito ng isang hindi gaanong matamis na syrup.

Mula sa mga pinatuyong prutas

Isang simpleng recipe na maaari mong sundin upang maghanda ng produktong alkohol. Anong gagawin:

• Pagbukud-bukurin ang mga pinatuyong prutas at ilagay ang mga ito sa isang bote, ibuhos ang sugar syrup, mas mabuti na mainit-init;
• ilagay ang lalagyan sa isang angkop na lugar para sa pagsisimula ng pagbuburo at subaybayan ang proseso;
• pagkatapos ng 2-3 linggo, kapag natapos na ang aktibong yugto ng pagbuburo, ibuhos sa isa pang lalagyan nang hindi naaapektuhan ang sediment.

Upang maiwasang lumutang ang tuyong balakang ng rosas, balutin ang gauze sa leeg ng bote, pindutin ito ng kaunti, at itulak ito gamit ang iyong daliri.

Muling paggamit ng mga materyales ng alak

Ang pulp ay maaaring magamit sa ibang pagkakataon upang lumikha ng mash; ito ay inilulubog sa isang lalagyan, puno ng tubig, lebadura at asukal ay idinagdag. Hindi mo dapat lagyan ng inumin ito o gamitin ito upang lumikha ng mga likor.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Inirerekomenda na iimbak ang natapos na produkto ng alak sa isang cool, madilim na lugar. Ang mga lalagyan ay mahigpit na sarado na may mga takip upang ang hangin ay hindi tumagos doon.

Mas mainam na panatilihin ang mga bote sa cellar, sa isang patuloy na mababang temperatura na 10-15 degrees plus. Kung ang temperatura ay tumaas, ang alak ay maaaring magsimulang mag-ferment; kung ito ay bumagsak, ito ay mag-freeze, na negatibong makakaapekto sa lasa at aroma nito.

Ang homemade rosehip wine ay isang masarap na inumin na madali mong gawin sa iyong sarili kung susundin mo ang isa sa mga recipe na inilarawan sa itaas.