3 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng rosas na alak sa bahay

Sa bahay, madali kang makalikha ng alak mula sa mga rosas na ubas. Ang inumin ay magiging matamis, maasim at mabango. Ang alkohol na inihanda ayon sa recipe ay hindi magiging mas mababa sa isang produktong binili sa tindahan. Kung hahayaan mong magluto ang inumin, makakatikim ka ng alak na may lakas na 12 degrees na may magagandang katangian ng organoleptic. Ang mga distiller ay kailangang matutunan ang ilang mga subtleties ng proseso at isaalang-alang ang ilang mga kadahilanan.

Ang mga subtleties ng paggawa ng homemade wine mula sa pink na ubas

Mayroong ilang mga trick na dapat malaman ng mga distiller:

1. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa matamis na varieties, pagkatapos ay hindi mo kailangang magdagdag ng maraming asukal upang makakuha ng masarap na inumin.
2. Sa proseso ng paglikha ng alkohol, mas mahusay na gumamit ng tagsibol o de-boteng malinis na tubig, maaari mong ipasa ito sa isang filter at hayaan itong tumira.
3. Mas mainam na huwag paghaluin ang ilang mga varieties, gumamit ng isa, ngunit kung magpasya kang lumikha ng isang assortment, pagkatapos ay isaalang-alang ang mga katangian ng mga berry.

Ang pinakamahusay na mga varieties

Ang mga sumusunod na uri ay angkop para sa paglikha ng mga inuming nakalalasing:

• Ang pink Isabella ay tulad ng isang prutas, hindi ito kinakain, ngunit ginagamit ito upang lumikha ng mga inumin sa isang pang-industriya na sukat;
• Taifi - malalaking berry, mayaman sa juice, mataba, na may mataas na nilalaman ng asukal; mahusay na angkop para sa paglikha ng mga inuming may alkohol;
• Ang Pink Haze ay isang iba't ibang matamis, mahusay na naglilipat, ngunit kadalasang nagiging biktima ng mga putakti at bubuyog;
• Pink peach - na may nilalamang asukal na 23 porsiyento, maagang hinog, ang mga prutas ay malaki, ang iba't ay lumalaban sa hamog na nagyelo.

Paano gumawa ng alak mula sa mga rosas na ubas sa bahay

Upang ihanda ang inumin, kakailanganin mong sundin ang recipe. Mayroong ilang mga paraan upang matulungan kang lumikha ng mataas na kalidad na alkohol sa iyong sarili.

Klasikong recipe

Ihahanda namin ang inumin ayon sa sumusunod na recipe:

1. I-chop ang mga ubas, durugin ang mga berry upang makakuha ng juice, magdagdag ng tubig (depende sa dami ng juice).
2. Magdagdag ng asukal sa lahat at ihalo nang lubusan sa isang kahoy na kutsara o hugasan ng kamay.
3. Ilagay ang lalagyan sa isang silid na may matatag na temperatura, takpan ang leeg ng gasa.
4. Pagkatapos ng ilang araw (5-7), kapag natapos na ang aktibong bahagi ng pagbuburo, alisan ng tubig ang mash, alisin ang pulp, at magdagdag ng mas maraming asukal.
5. Nilagyan namin ang lalagyan ng isang water seal o isang guwantes na may butas sa daliri, at hintayin na makumpleto ang pagbuburo.
6. Inalis namin ang mash mula sa natitira, i-filter ito at ibuhos ito sa isang lalagyan na espesyal na inihanda para dito, isara ito ng isang masikip na takip.
7. Panatilihin ang alkohol sa isang malamig at madilim na silid sa loob ng 3 buwan; mas mabuti ang lumang alak sa lahat ng aspeto.

Pagpipilian gamit ang lebadura

Nagdaragdag kami ng lebadura upang pabilisin ang proseso ng pagbuburo; maaari itong maging live na lebadura - hindi nalinis na mga pasas.

Kung gusto mong gumamit ng lebadura, idagdag ito sa mash at i-dissolve muna ito sa maligamgam na tubig. Ang mash na ito ay magbuburo nang mas mabilis at mas aktibo, ngunit ang inumin ay magkakaroon ng kakaibang lasa mula sa lebadura.

Mula sa ubas ng Isabella

Kapag ginagamit ang iba't-ibang ito, bigyang-pansin ang dami ng asukal. Maaari mong sundin ang klasikong recipe, ngunit magdagdag ng higit pang asukal sa mash.

Pansin! Kung ang 5 kilo ng ubas ay karaniwang nangangailangan ng 2.5 kilo ng asukal, kung gayon ang halaga ay tataas sa 3.

Breakdown ng recipe:

• ang mga berry ay durog at inilagay sa isang lalagyan ng pagbuburo (tungkol sa isang balde ng mga ubas ay kinakailangan);
• natatakpan ng asukal at iniwan sa lalagyan hanggang sa makumpleto ang aktibong yugto ng pagbuburo;
• pagkatapos ay aalisin ang pulp, pisilin, ang produkto ay hindi sinala, ang asukal ay idinagdag, ang lahat ay lubusan na halo-halong upang ito ay matunaw;
• ang alak ay nagsisimulang mag-ferment muli, ang prosesong ito ay dahan-dahan, na tumatagal ng ilang linggo/buwan. Tutulungan ka ng water seal na maunawaan na natapos na ang fermentation;
• kapag kumpleto ang pagbuburo, ang produkto ay tinanggal mula sa sediment, sinala at ibinuhos sa mga lalagyan na may masikip na takip;
• sa loob ng halos 2 buwan pa ang alak ay "makukuha" ang lasa at aroma nito, ito ay magiging mas magaan at makuha ang mga kinakailangang katangian.

Pansin! Kapag ang inumin ay nagbuburo, mas mahusay na panatilihin ito sa isang mainit na lugar, ang temperatura ng silid ay dapat na matatag at hindi bumaba sa ibaba 18 degrees.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Mas mainam na iimbak ang inumin sa isang malamig, madilim na lugar. Maaaring masira ng mga pagbabago sa temperatura ang mga katangian ng isang alak.

Sa panahon ng proseso ng pagtanda, kapag ang produkto ay "nakakakuha" ng aroma at lasa, dapat itong itago sa isang cellar o sa ilalim ng lupa.

Paano uminom ng rose wine nang tama?

Ang inumin ay ibinuhos sa isang angkop na baso at pinapayagang umupo ng ilang minuto. Inumin ito ng malamig, sa maliliit na sips, para maramdaman ang lasa at aroma nito.

Ang rosas na alak ay sumasama sa karamihan ng mga pagkain; ang produkto ay makadagdag sa mga pagdiriwang at pagtitipon kasama ang mga kaibigan. Kung ang alkohol ay inihanda nang tama, mahigpit na sumusunod sa recipe, ito ay galak at sorpresa kahit na ang isang may karanasan na distiller na may mga katangian nito.