Ang mga tagahanga ng mga kakaibang alak ay madalas na nag-eksperimento at nagdaragdag ng mga hindi inaasahang sangkap sa kanilang mga inumin. Ang alak ng peony na ginawa sa bahay ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga pampalasa. Ngunit, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga lasa sa produkto (orange o lemon zest, lemon balm, oregano, lemon verbena), raspberry.
Mga detalye ng paghahanda ng inumin
Upang lumikha ng isang orihinal na produkto, ang mga peonies na lumalaki sa mga cottage ng tag-init ay kadalasang ginagamit. Dalawang uri ng bulaklak ang sikat - officinalis peony/pangkaraniwan at umiiwas na peoni.
Ang mga petals ng burgundy o pink shade ay nagbibigay sa alak ng isang katangi-tanging lilim. Ngunit maaari mo ring gamitin ang mga puting bulaklak. Ang mga pulang peony petals ay hindi angkop para sa paglikha ng isang inumin dahil sila ay mananatili sa hindi nakakain na mga sangkap. Ang mga taong nagdurusa sa gastritis at hypertension ay pinapayuhan na gamitin ang produkto nang may peoni nang may pag-iingat.
Habang lumilikha mga alak na gawa sa mga talulot ng bulaklak kinakailangang isaalang-alang ang kakulangan ng mga natural na acid na kinakailangan para sa proseso ng pagbuburo. Samakatuwid, ang mga recipe ng alak ay palaging kasama ang sitriko acid o lemon juice, iba't ibang prutas o berry.
Mga Kinakailangang Sangkap
Upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang inumin, sapat na ang isang minimum na hanay ng mga produkto:
- 600-700 g peony petals;
- isang kutsara ng sitriko acid;
- 1-1.2 kg ng asukal;
- 3 litro ng sariwang tubig;
- 10-12 pasas;
- 100 ML vodka.
Kung ninanais, maaari mong gamitin ang mga recipe na hindi naglalaman ng alkohol upang gumawa ng alak.
Paghahanda ng pagkain
Upang maghanda ng alak, inirerekumenda na anihin ang mga peony petals sa araw, sa tuyong panahon. Bukod dito, ang mga hilaw na materyales ay hindi hinuhugasan, ngunit bahagyang inalog ang mga insekto at alikabok. Upang maghanda ng mga 3.5-4 litro ng inumin, kakailanganin mo ng isang litro na garapon ng mahigpit na siksik na mga petals.
Ang produkto ng bulaklak ay ibinuhos ng tubig at pinakuluang para sa 5-10 minuto, pagkatapos ay iniwan upang humawa sa loob ng 22-24 na oras. Upang ihanda ang inumin, gumamit ng isang strained decoction. Ang papel na ginagampanan ng "lebadura ng alak" ay gagampanan ng mga pasas. Bukod dito, ang mga prutas ay hindi hinuhugasan muna, dahil nasa ibabaw ang mga sangkap ng lebadura.
Paano gumawa ng peony wine sa bahay
Ang pamamaraan para sa paggawa ng alak sa bahay ay tumatagal ng kaunting oras at may kasamang ilang mga hakbang.
- Ibuhos ang citric acid sa sabaw ng bulaklak at pukawin.
- Ang sugar syrup ay inihanda nang hiwalay - isang kilo ng asukal ay natunaw sa 0.5 litro.
- Ang syrup ay ibinuhos sa sabaw ng bulaklak, idinagdag ang mga pasas.
- Ang lalagyan na may inumin ay natatakpan ng isang guwantes na goma na may butas at inilagay sa isang madilim na silid para sa pagbuburo.
Sa sandaling ang mga bula ng gas ay huminto sa pagbuo (pagkatapos ng mga 30-40 araw), ang inumin ay sinala, ang vodka ay idinagdag at ibinuhos sa magkahiwalay na mga bote. Sa kasong ito, kailangan mong tiyakin na ang sediment ay hindi nabalisa.
Mga panahon at panuntunan ng pag-iimbak
Ang mga rack o istante na matatagpuan sa isang madilim at malamig na silid ay angkop para sa pag-iimbak ng mga produkto ng alak. Ang mga lalagyan ay maaaring maiimbak sa refrigerator. Ang mga bote ay inilalagay sa isang pahalang na posisyon upang ang mga corks ay hindi matuyo. Kung ang sediment ay tumira sa ilalim ng mga lalagyan, ang alak ay dapat na maingat na ibuhos sa mga bagong bote. Ang isang taon at kalahati ay ang pinakamainam na panahon ng imbakan para sa isang produkto ng alak.
Ang alak ng peony ay hindi lamang isang katangi-tanging inuming panghimagas. Ang halaman ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan. Ang inumin ay maaaring gamitin bilang isang karagdagang lunas upang maalis ang insomnia, pagkabalisa, at depresyon.
