Ang paggawa ng alak sa bahay ay nagiging mas at mas sikat bawat taon. At ito ay hindi lamang ang mahinang kalidad at mataas na presyo ng mga produkto ng pabrika. Dobleng masarap gumawa ng de-kalidad na inuming nakalalasing sa iyong sarili. Halimbawa, isang bagay na kasing pinong, malasa at mabango gaya ng alak na gawa sa tea rose petals, na madaling ihanda sa bahay; Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang mga tagubilin ng isang simpleng recipe.
Mga tampok ng paggawa ng alak mula sa mga petals ng rosas
Ang pinaka masarap, mabangong alak ay ginawa mula sa mga sariwang petals ng rosas. Totoo, kung hindi ito posible, kung gayon ang mga tuyo ay maaaring gamitin para sa pagluluto. Ang pagdaragdag ng lemon juice sa wort ay nagpapabuti sa pagbuburo at nagpapalawak ng buhay ng istante.
Mga panuntunan para sa pagpili ng mga sangkap
Maipapayo na gumamit ng mga petals na nakolekta sa mga parke o sa bansa. Dapat silang sariwa, walang mga palatandaan ng sakit o pagkasira.
Mas mainam na huwag gumamit ng mga rosas na lumalaki malapit sa kalsada, pati na rin ang mga binili - naglalaman sila ng maraming nakakapinsalang sangkap.
Paano gumawa ng alak mula sa mga petals ng rosas sa bahay
Upang maghanda ng isang tunay na katangi-tanging, masarap na alak na may mapang-akit na aroma ng rosas, kailangan mong sundin ang mga tagubilin ng mga napatunayang recipe nang sunud-sunod.
Mula sa red climbing roses
Ang alak na ito ay lumalabas na mas matindi, madilim na burgundy ang kulay, na may patuloy na aroma ng bulaklak at pinong lasa. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- pulang rosas petals - 2 litro;
- malinis na tubig - 1 litro;
- lebadura (mas mabuti na lebadura ng alak) - 30 gramo;
- asukal - 1.5 kilo;
- malaking orange - 1 piraso;
- maliit na limon - 2 piraso.
Hakbang-hakbang na paghahanda:
- Ang mga petals ng rosas ay hinuhugasan at pinatuyo sa isang tuwalya, at pagkatapos ay inilagay sa isang garapon.
- Ang asukal ay ibinuhos sa isang kawali, ibinuhos ng tubig at ang syrup ay pinakuluan.
- Pagkatapos ito ay pinalamig at ibinuhos sa mga petals sa garapon. Pagkatapos, pisilin ang juice mula sa citrus fruits (lemon at oranges) at idagdag ito sa mga petals. Nilalagay din doon ang yeast.
- Ngayon ang workpiece ay natatakpan ng isang butas na medikal na guwantes o isang water seal ay inilalagay at iniwan upang mag-ferment sa loob ng isang linggo.
- Pagkatapos ang alak na walang sediment, gamit ang isang goma na tubo, ay ibinuhos sa isang bagong bote at muling iniwan sa loob ng isang linggo.
- Pagkatapos ang inumin ay mahusay na sinala at naka-bote. Sa dulo, ang alak ay inilalagay sa isang malamig na lugar upang pahinugin para sa isa pang ilang buwan.
Mula sa tea rose petals
Ang alak na gawa sa rose petals ay magiging mabango, maselan, maganda at malasa. Ang mga limon ay idinagdag sa paghahanda upang madagdagan ang kaasiman, mas mahusay na pagbuburo at pangangalaga ng inumin. Maaari ka ring gumamit ng citric acid, ngunit makakaapekto ito sa lasa ng alak. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- pink petals - 1 litro;
- purified tubig - 1.5 litro;
- asukal - 800 gramo;
- medium-sized na mga limon - 2 piraso;
- mga pasas - 50 gramo.
Hakbang-hakbang na paghahanda:
- Ang mga rose petals at lemon ay hinuhugasan at inilagay sa isang tuwalya upang matuyo.
- Ngayon maingat na alisin ang zest mula sa mga bunga ng sitrus, sinusubukan na huwag putulin ang puti, mapait na pelikula. Pagkatapos ay pinipiga ang katas mula sa mga prutas.
- Ang mga petals ay dinidilig ng asukal, inilagay sa isang bote at pinagsiksik ng mabuti. Pagkatapos ng 1 oras, magdagdag ng lemon juice, tubig, magdagdag ng zest at mga pasas, pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang pinaghalong.
- Ngayon maglagay ng pierced medical glove o water seal sa leeg at ilipat ang bote sa isang madilim na lugar na may temperatura na +18 C hanggang +25 C degrees.
- Pagkatapos ng 30-40 araw, ang pagbuburo ay dapat huminto, ang mga pink na petals ay magiging transparent, at ang sediment ay bubuo sa ilalim ng bote. Pagkatapos ang inumin ay ibinuhos sa pamamagitan ng isang dayami sa isang bagong lalagyan at tinatakan ng takip.
- Upang mapabuti ang lasa, ang batang alak ay ipinapadala upang pahinugin sa isang madilim, malamig na silid na may average na temperatura na +14 C degrees sa loob ng 3 buwan.
Recipe para sa 3 litro
Madali at maginhawa upang ihanda ang paghahanda gamit ang karaniwang 3-litro na bote. Para dito kakailanganin mo:
- tea rose petals - 120 gramo;
- malinis na tubig - 2 litro;
- sitriko acid - 25 gramo;
- asukal - 450 gramo.
Paano maayos na iimbak ang natapos na inumin
Ang rosas na alak ay iniimbak sa tuyo, palaging madilim na mga lugar tulad ng mga basement at cellar. Ang pinakamainam na temperatura ay dapat mula sa +13 C hanggang +16 C degrees.
Bukod dito, sa panahon ng pag-iimbak, mahalagang panatilihing ganap na nakapahinga ang mga bote, hindi ilipat o alog ang mga ito.
