9 simpleng mga recipe para sa paggawa ng viburnum wine sa bahay

Ang ruby-red berries ng halaman na ito ay matagal nang kilala para sa kanilang mga katangian ng pagpapagaling at tiyak na lasa. Ang iba't ibang juice, inuming prutas, jam ay ginawa mula sa kanila, at dinidikdik na may asukal. Maraming mga tao ang hindi alam na ang paghahanda ng isang orihinal, mabangong alak na may kawili-wili, bahagyang mapait na lasa mula sa mga bunga ng viburnum ay medyo simple sa bahay.

Mga benepisyo at pinsala ng produkto

Ang inumin na ito ay tumutulong sa paglilinis at pagpapalakas ng katawan, pagpapalakas ng bituka at kahit na tumutulong sa pagpapanumbalik ng microflora. Ang viburnum wine ay nagpapabuti sa tono ng katawan at nagsisilbing mabisang paraan ng pagpigil sa sipon.

Kasabay nito, hindi ipinapayong kunin ito para sa mga pasyente ng hypertensive, mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan at mga nagdurusa sa iba't ibang mga alerdyi sa pagkain. Ngunit, siyempre, kung ang dosis ay labis na lumampas, ang alak ay makakasama kahit na ang mga malusog na tao.

Mga subtleties ng paggawa ng viburnum wine

Kapag inihahanda ito, mahalagang maghanda ng mataas na kalidad na hilaw na materyales at sundin ang mga tagubilin sa recipe nang sunud-sunod. Maaari kang gumawa ng gayong inumin gamit ang lebadura o wala ito, at magdagdag din ng iba't ibang prutas sa paghahanda.

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga hilaw na materyales

Ang pamamaraan ay isinasagawa sa isang tuyo, maaraw na araw. Pumili ng hinog ngunit hindi sobrang hinog na mga prutas. Ito ay kanais-nais na ang mga ito ay maliwanag na pula, siksik, hindi kulubot o sira, at walang mga dark spot sa balat. Depende sa recipe, ang mga ito ay kinukuha mula sa mga sanga ng prutas (mga tagaytay) o inilalagay sa buong bungkos.

Paano gumawa ng alak mula sa viburnum sa bahay

Upang maghanda ng malusog, orihinal at masarap na viburnum wine, kailangan mong pumili ng mataas na kalidad na hilaw na materyales at sunud-sunod na sundin ang mga tagubilin ng mga napatunayang recipe.

Ang pinakasimpleng recipe

Mayroong isang simpleng paraan upang gumawa ng alak mula sa hinog na viburnum berries. Bukod dito, ang wort ay inihanda gamit ang lebadura na nakapaloob sa ibabaw ng prutas nito. Para sa kadahilanang ito, hindi sila dapat hugasan, kung hindi man ang proseso ng pagbuburo ay magpapatuloy nang hindi maganda at mabagal.

Kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• pulang bunga ng viburnum - 5 kilo;
• asukal - 2 kilo;
• mga pasas - 40 gramo;
• purified water - 10 litro.

Ngunit, ayon sa ilang mga recipe, ang kinatas na viburnum juice at wine yeast ay ginagamit upang pabilisin ang proseso ng pagbuburo. Pagkatapos ay gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• viburnum - 900 gramo;
• asukal - 900 gramo;
• mga pasas - 40 gramo;
• sitriko acid - 5 gramo;
• lebadura (mas mabuti na lebadura ng alak) - 5 gramo.

Pagpipilian na may mga tagaytay

Para sa recipe na ito, sa taglamig, kumuha ng mga viburnum brush na may mga berry na nagyelo nang maayos sa puno. Ang mababang temperatura ay tumutulong sa viburnum na makakuha ng pinakamataas na asukal at mabawasan ang antas ng kapaitan na katangian ng mga sariwang prutas.

Ang isang mahalagang tampok ay kapag naghahanda ng mga berry, inilalagay sila sa isang lalagyan ng pagbuburo kasama ang mga tagaytay (mga sanga ng prutas).

Dessert rose wine

Ang isang pinong, dessert na alak na may mayaman na kulay rosas na kulay ay magiging maganda sa isang holiday table. Mapapahalagahan ng mga bisita ang mataas at orihinal na lasa nito. Hindi ito mahirap gawin, ngunit dapat itong i-infuse sa loob ng 8 buwan.

Para sa paghahanda kumuha:

• mga prutas ng viburnum - 2 kilo;
• pektin - 10 gramo;
• lemon - 2 piraso;
• lebadura ng alak - 10 gramo;
• saging - 1 kilo;
• mga pasas - 500 gramo;
• butil na asukal - 1.7 kilo;
• malinis na tubig - 5 litro.

Mula sa viburnum cake

Ang paggawa ng alak ayon sa tradisyonal na mga recipe ay nagsasangkot ng pagpiga ng juice mula sa prutas, na sinusundan ng pagtatapon ng cake. Ngunit ang mga naturang hilaw na materyales ay maaari ding gamitin upang maghanda ng inuming may mababang alkohol. Bukod dito, ang teknolohiya ng produksyon ay hindi gaanong naiiba sa klasikal, ngunit, siyempre, mayroon itong sariling mga katangian. Ang huling produkto mula sa viburnum pomace ay hindi magiging kasing mayaman sa kulay at lasa gaya ng alak mula sa buong berries.

Ang highlight ng recipe ay ang pagpapalit ng fruit juice ng sugar syrup.

May pulot

Ang aromatic, rich-tasting alcoholic drink na ito ay may medyo mataas na lakas, na dapat isaalang-alang kapag umiinom. Kailangan itong itago sa malamig, dahil kung mainit-init, ang alak ay maaaring mabilis na madilim at mag-ferment.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• likidong pulot - 300 mililitro;
• magandang cognac - 300 mililitro;
• tuyong viburnum na alak - 2.5 litro.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Una, ang alak ay inihanda, ito ay kanais-nais na ito ay ganap na linawin at may edad para sa 1 taon.
2. Ang honey ay pinainit at ibinuhos sa inumin, at pagkatapos ay ihalo nang lubusan.
3. Ngayon ang paghahanda ay na-infuse sa loob ng 24 na oras sa temperatura ng kuwarto.
4. Pagkatapos nito, ang cognac ay ibinuhos sa bote, halo-halong muli at inilagay sa refrigerator.

Sa vodka

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang liqueur ay may napakahusay, maliwanag, nakakatuwang mapait na lasa at kaaya-ayang aroma, ito rin ay isang pang-iwas na gamot na nakakatulong upang mapataas ang tono ng katawan. Ang mga frozen na berry ay ginagamit para sa recipe. Una, sila ay minasa ng isang masher, at pagkatapos ay ibinuhos ng vodka at pinananatiling 2 linggo.

Sa chokeberry

Ang alak na ito ay may pinakamataas na suplay ng mga bitamina at sustansya. Bilang karagdagan, ito ay magiging isang mahusay na aperitif bago ang isang nakabubusog na tanghalian. Upang maghanda kakailanganin mo:

• fermented viburnum juice - 1 litro;
• mga prutas ng chokeberry - 2 kilo;
• malinis na tubig - 1.5 litro;
• asukal - 300 gramo.

Na may pulang rowan

Ang matamis na alak na may kakaiba at orihinal na lasa ay sorpresa sa isang baguhan na winemaker at isang may karanasang sommelier. Para sa lahat upang gumana nang tama, dapat mong mahigpit na sumunod sa napatunayang recipe. Kakailanganin mong:

• sariwang kinatas na viburnum juice - 3 litro;
• mga prutas ng rowan - 4 na kilo;
• purified tubig - 6 litro;
• butil na asukal - 3 kilo;
• hindi nalinis na mga pasas - 80 gramo.

May mga mansanas

Upang maghanda ng homemade viburnum wine na may mas banayad na lasa, ginagamit ang apple juice. Bukod dito, hindi lamang ang likido mismo ang idinagdag sa paghahanda, kundi pati na rin ang mga piraso ng prutas, mapapabuti lamang nito ang pagbuburo at kalidad ng panghuling produkto.

Mga panahon at panuntunan ng pag-iimbak

Ang alak ay nakaimbak sa tuyo, medyo madilim at malamig na mga lugar. Ito ay mga basement, mga cellar na hindi nag-freeze sa taglamig at ordinaryong mga refrigerator sa bahay. Pinakamainam na temperatura: +12…+13 C degrees. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, ang inumin sa mga selyadong bote ay hindi mawawala ang kalidad nito hanggang sa 3 taon.

Paano uminom ng viburnum wine

Ang inumin na ito, na ginawa sa bahay, ay magiging isang mahusay na aperitif na magpapataas ng iyong gana at mapabuti ang panunaw. Ang dessert na alak (na may mataas na nilalaman ng asukal at sapat na lakas) mula sa viburnum ay isa ring magandang digestif. Ito ay mga inuming may alkohol na iniinom pagkatapos kumain.

Ang viburnum wine ay unang pinalamig, ngunit hindi masyadong marami, kung hindi man ang katangian ng lasa ng paghahanda ay maaaring sumingaw.

Ang pinakamainam na temperatura ng inumin bago inumin ay +11…+12 C degrees.