Ang anumang inumin na naglalaman ng mint ay may nakakapreskong lasa at isang magaan na herbal na aroma. Kakailanganin ng kaunting oras ang paggawa ng mint wine sa bahay. Ang isa sa mga pinakasikat na varieties ay peppermint. Upang pagyamanin ang lasa at mabangong palumpon ng inumin, maaari kang magdagdag ng iba pang mga halamang gamot (cloves, coriander). Ngunit ang bahagi ng mint bilang pangunahing sangkap ay dapat na hindi bababa sa 50%.
Mga subtleties ng paggawa ng mint wine
Upang ihanda ang inumin, gumamit ng parehong sariwang damo at tuyo o frozen na mga sanga na may mga dahon. Gayunpaman, ito ay sariwang mint na ginagawang malambot ang alak at nagbibigay sa inumin ng isang masaganang aroma. Ang mga dahon o buong sanga lamang ang maaaring ilagay sa mga lalagyan. Bukod dito, ang mga sanga ay dapat na bata pa, kung hindi man ang alak ay bubuo ng isang bahagyang pahiwatig ng kapaitan.
Salamat sa espesyal na lebadura ng alak o berry starter, nagsisimula ang proseso ng pagbuburo. Ang mga mahahalagang langis at mineral mula sa mga sprig ng mint ay natutunaw ng nagresultang alkohol.
Kinakailangan ang Mga Sangkap ng Recipe
Kung wala kang karanasan sa paggawa ng alak, pagkatapos ay inirerekomenda na magsimula ng mga eksperimento na may isang minimum na hanay ng mga produkto. Standard set:
- 190-220 g sariwang dahon ng mint;
- 4 litro ng tubig;
- 1.2-1.3 kg ng asukal;
- sitriko acid - 20-25 g;
- berry starter o wine yeast (para sa 5 litro ng wort).
Ang mga mahilig sa natural na produkto ay maaaring gumamit ng lemon juice sa halip na acid (ang juice ng isang maliit na lemon ay naglalaman ng 4-6 g ng acid).
Paghahanda ng pagkain
Linisin ang mga sanga ng mint mula sa alikabok at mga insekto sa umaagos na tubig. Kung dahon lang ang balak mong gamitin, mapupunit muna. Ang mga gulay ay ibinuhos ng inihanda na tubig, 600 g ng asukal ay idinagdag. Pakuluan ang likido na may mint sa loob ng 3-4 minuto (hanggang matunaw ang asukal).
Paano gumawa ng mint wine sa bahay
Ang isang simpleng recipe ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng lutong bahay na alak sa unang pagkakataon na may pagdaragdag ng mga sprigs o dahon ng mint.
- Ang pagbubuhos ng mint, wort na may lebadura ng alak, at sariwang tubig ay ibinuhos sa isang lalagyan para sa paghahalo at pagbuburo.Magdagdag ng acid o lemon juice.
- Ang lalagyan ay sarado gamit ang isang water seal (o isang goma na guwantes na may butas ay inilalagay) at inilipat sa isang madilim, mainit-init na silid hanggang sa makumpleto ang proseso ng pagbuburo.
- Pagkatapos ng 6-7 araw, magdagdag ng 300-350 g ng asukal (dati, 200-300 g ng likido kung saan ang asukal ay natunaw ay pinatuyo mula sa lalagyan). Ang pamamaraan ay paulit-ulit pagkatapos ng 7-8 araw.
Ang inumin ay naiwan upang mag-ferment sa loob ng 34-45 araw. Sa sandaling huminto ang paglitaw ng mga bula ng hangin, maingat na sinasala ang alak upang hindi tumaas ang sediment mula sa ibaba.
Karagdagang imbakan ng produkto
Ang mga bote na may natapong alak ay mahigpit na sarado at inilatag nang pahalang upang hindi matuyo ang mga tapon. Upang mag-imbak ng mga bote, inirerekumenda na maglaan ng isang lugar sa isang cool na basement o ilagay ang alak sa refrigerator. Sa panahon ng pag-iimbak, sinusubaybayan ang sedimentation. Kapag lumitaw ito, ang likido ay maingat na ibinubuhos sa isang bagong lalagyan. Sa sandaling huminto sa pagbuo ng sediment, handa nang inumin ang alak. Ang mint wine ay maaaring maiimbak ng mga tatlong taon.
Ang mga tagahanga ng mga kakaibang inuming nakalalasing ay pahalagahan ang dilaw-amber na dessert wine na may mga light mint notes. Sa tag-araw, ipinapayong tikman ang inumin na pinalamig. Sa taglamig, ang produkto ng mint ay magsisilbing batayan para sa paghahanda ng mabangong suntok.
