Ang Feijoa berry wine ay isang malakas at matamis na inumin na ginagawa ngayon sa maraming negosyo. Ginagawa ng bawat tagagawa ang produkto sa sarili nitong paraan, gamit ang iba't ibang mga lihim ng paghahanda. Ang alak ay gawa sa yeast at tartaric acid. Ang mga sangkap na ito ay tumutulong sa pagsisimula ng proseso ng pagbuburo.
Posible bang gumawa ng alak mula sa feijoa?
Maraming umiinom ng alak ang nahaharap sa katulad na tanong. Pagkatapos ng lahat, ang feijoa ay naglalaman lamang ng halos 5% na asukal, na hindi sapat para sa naturang pamamaraan.Sinasabi ng mga eksperto na halos anumang prutas o berry ay angkop para sa paggawa ng mga inuming nakalalasing, sa kabila ng mababang nilalaman ng asukal sa komposisyon. Maaari mong punan ang kakulangan ng purong butil na asukal.
Mahalaga! Ang isa sa mga pangunahing punto sa proseso ay ang paggamit ng lebadura ng alak. Kung wala sila hindi magbuburo ang alak at hindi magiging malakas.
Paano gumawa ng feijoa na alak sa bahay
Ang mga gumagawa ng alak ay aktibong gumagamit ng dalawang mga recipe para sa masarap at mabangong alak: ang karaniwang paraan at ang bersyon na may sitriko acid. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian at lihim.
Simpleng recipe
Ang produktong alkohol ay inihanda batay sa mga sumusunod na produkto:
- 1 kg ng mga sariwang berry.
- 1 kg ng asukal.
- 2 litro ng malinis at sinala na tubig.
- 1 kutsarita ng tartaric acid.
- 1 kutsara ng lebadura.
- 4 na kutsara ng lebadura ng alak.
Ang proseso ng pagluluto ay simple:
- Balatan ang feijoa at gupitin ang laman gamit ang isang matalim na kutsilyo.
- Pisilin ang nagresultang masa hanggang makuha ang juice.
- Dilute ang inumin na may inihandang tubig.
- Ibuhos ang butil na asukal sa base para sa produktong alkohol, pukawin ang halo hanggang sa matunaw ang mga kristal.
- Ibuhos ang lebadura at tartaric acid sa alak. Iwanan ang workpiece sa isang mainit na silid sa loob ng 1 araw.
- Sa isang kasirola, pagsamahin ang 1 kutsara ng lebadura at 2 tasa ng mainit na tubig, ihalo ang timpla at ibuhos ito sa berry juice.
- Ang resultang workpiece ay naiwan sa loob ng 1 linggo, pagkaraan ng ilang sandali ang sediment na lumilitaw sa itaas ay aalisin.
- Hayaang matarik ang alak para sa isa pang dalawang araw, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator upang lumamig.
- Salain ang inumin, i-secure ang water seal at iwanan muli ang produktong alkohol sa loob ng 1-2 buwan.
Pagkatapos nito, ang alak ay sinala muli at ibinuhos sa mga sisidlan ng salamin.
May idinagdag na citric acid
Ang isang masarap at makatas na inumin ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Balatan ang 2 kg ng feijoa at gupitin sa mga piraso.
- Ilagay ang pulp sa isang juicer at kunin ang juice.
- Magdagdag ng 1 litro ng tubig dito, magdagdag ng 2 kg ng asukal, ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan.
- Pagkatapos matunaw ang butil na asukal, maaari mong ibuhos ang 2 kutsara ng sitriko acid at 3 kutsara ng lebadura ng alak sa isang lalagyan. Iwanan ang workpiece sa loob ng 12 oras.
- Alisin ang anumang sediment na lumalabas at ilagay muli ang lalagyan ng alak sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 linggo upang maisaaktibo ang proseso ng pagbuburo.
- Pagkaraan ng ilang sandali, kakailanganin mong mag-install ng water seal at ipadala ang inuming may alkohol upang i-infuse sa loob ng 2-3 buwan.
Kapag lumipas na ang oras, sinasala ang alak at ibinuhos sa magagandang bote. Pagkatapos nito, maaari itong dalhin sa cellar.
Mga panahon at panuntunan ng pag-iimbak
Ang gawang bahay na alak ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang cool na silid na may mahusay na bentilasyon. Ang isang cellar, pantry o balkonahe ay angkop para sa mga layuning ito. Pinapayagan na panatilihin ang inumin sa refrigerator, ngunit sa kondisyon na ang temperatura ay nakatakda sa 4-9 degrees Celsius. Ang mas mataas o mas mababang antas ay maaaring makapinsala sa pag-inom ng alak. Ang buhay ng istante ng produkto ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda at mga kondisyon ng imbakan. Sa karaniwan, umabot ito sa 2-5 taon.
Dagdag pa, ang alak ay maaaring maging mas malakas, ang sediment ay lilitaw dito, at ang mga nilalaman ay magiging maulap. Mas mainam na huwag uminom ng inumin sa form na ito.
