Ang alak na gawa sa sariwang hawthorn ay isang hindi pangkaraniwang inuming may alkohol. Kahit na ang mga mas gusto ang napakagaan na inumin, tulad ng magagaan na alak o fruit liqueur, ay magugustuhan ito dahil sa banayad na aroma at hindi nakakainis na lasa. Maaari kang magdagdag ng mga accent ng lasa na may mga mansanas, ubas, chokeberries, lemon o orange.
Posible bang gumawa ng alak mula sa hawthorn?
Kung dati ay ang mga lubusang nakakaalam ng teknolohiya ang gumawa ng hawthorn wine, ngayon sa pag-unlad ng Internet lahat ay nakakuha ng kinakailangang kaalaman. Hindi mo kailangang mag-aral ng maraming literatura para makagawa ng malasa at ligtas na alak. Kasabay nito, mahusay na ang inumin ay lumalabas na hindi lamang mabango at maganda, ngunit kapaki-pakinabang din para sa katawan (siyempre, sa limitadong dami).
Mga benepisyo at pinsala
Ang hardin hawthorn ay may maraming mga positibong katangian, at pinapanatili nito ang mga ito sa isang inuming may alkohol. Ito ay dahil din sa katotohanan na sa parmasya maaari kang makahanap ng maraming mga tincture at mga gamot batay dito. Itinampok ng mga doktor ang pangunahing positibong aksyon:
- pagpapahinga ng mga kalamnan at nervous system;
- kontrolin ang antas ng kolesterol sa katawan;
- pagpabilis ng metabolismo - ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang;
- pag-aalis ng pamamaga;
- pagpapabuti ng paggana ng puso;
- labanan laban sa neuroses, pagkabalisa at depresyon;
- pag-iwas sa sipon.
Ngunit mayroon ding ilang mga negatibong epekto, lalo na para sa mga may ilang mga problema sa kalusugan. Kaya, ang pag-inom ng hawthorn wine ay ipinagbabawal para sa mga taong nagdurusa sa:
- mula sa mababang presyon ng dugo;
- mula sa hindi pagkatunaw ng pagkain;
- iba't ibang mga reaksiyong alerdyi;
- malubhang sakit ng cardiovascular system.
Ang mga buntis o nagpapasuso ay hindi dapat uminom ng hawthorn wine.
Paano gumawa ng hawthorn wine sa bahay
Ang lebadura o mga pasas ay idinagdag upang mapahusay ang pagbuburo. Mahalagang sundin ang pagkakapare-pareho sa anumang recipe. Naku, kung malamig ang bahay o apartment, hindi uubra ang inumin. Para sa pagbuburo at pagbubuhos nito, ang isang medyo mataas na temperatura ng silid ay kinakailangan sa lahat ng oras.
Simpleng recipe
Ang pinakasimpleng recipe ay magagamit sa mga baguhan na gumagawa ng alak.Walang kinakailangang tiyak na kaalaman, at ang resulta ay halos 100 porsiyentong garantisadong. Kinuha:
- 5 kilo ng hawthorn;
- 10 litro ng tubig;
- 10 gramo ng lebadura ng alak - maaaring mabili sa mga dalubhasang tindahan;
- 4 na kilo ng puting asukal.
Una, ihanda ang syrup: ang asukal ay halo-halong tubig, pinainit, at pinakuluan hanggang sa makapal. Ang mga berry ng Hawthorn ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan at ibinuhos ng mainit na syrup. Ang lebadura ay inihanda, diluted na may tubig, tulad ng nakasaad sa mga tagubilin para sa paggamit. Maghintay ng ilang minuto at idagdag ang mga ito sa pangunahing masa.
Ang garapon ay sarado na may isang selyo ng tubig at iniwang mag-isa sa loob ng tatlong araw. Susunod, alisan ng tubig ang wort at idagdag ang kalahati ng asukal. Muli, naghihintay sila ng isang linggo at ulitin ang pamamaraan. Ang inumin ay magiging handa sa loob ng 1.5 buwan.
Pagpipilian na walang lebadura
Ang lebadura ay nagbibigay ng kumpiyansa na ang alak ay lalabas, ngunit ang lasa nito ay hindi palaging nararamdaman. Ang mga natatakot na magkaroon ng hoppy aroma ay maaaring subukang gumawa ng inumin mula sa:
- 200 gramo ng hawthorn;
- 5 bulaklak ng halaman;
- 1 litro ng red wine;
- 70 gramo ng natural na bulaklak na pulot.
Ang mga berry ay hugasan at tuyo. Magdagdag ng mainit na alak, pulot, hawthorn sa isang lalagyan at ipadala lamang ito upang mag-ferment sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong linggo.
Siguraduhing i-filter pagkatapos ng panahong ito at ibuhos sa mga garapon.
May mga mansanas
Ang inuming mansanas ay napakasarap ng mulled wine. Kakailanganin mong kumuha ng:
- 2 litro ng tubig;
- 100 gramo ng late variety na mansanas;
- 1.5 kg ng asukal (kung ang mga mansanas ay unsweetened, maaari kang kumuha ng higit pa);
- 1 kilo ng hawthorn.
Ang mga mansanas ay durog sa anumang maginhawang paraan - sa isang gilingan ng karne, sa isang kudkuran, sa isang blender. Paghaluin ang sarsa ng mansanas na may mga berry at magdagdag ng isang litro ng tubig. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw, pagkatapos ay salain at magdagdag ng asukal.
Pagkatapos ng 4 na araw, 200 ML ng wort ay pinatuyo, halo-halong may 400 g ng asukal, iniwan sa loob ng tatlong araw, pagkatapos ay ulitin muli ang pamamaraan.
May mga ubas
Upang ihanda ang inumin na ito kakailanganin mo:
- 4 kg na butil na asukal;
- 5 kg ng hawthorn;
- 10 litro ng tubig;
- 200 g mga pasas.
Paghaluin ang mga pasas, asukal at tubig at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 4 na araw. Ang katotohanan na ang starter ay handa na ay makikita sa pamamagitan ng masiglang pagbuburo at pagbuo ng makapal na foam.
Ang asukal ay natunaw sa tubig at ang halo ay ibinuhos sa hawthorn. Magdagdag ng starter at umalis ng tatlong araw. Pagkatapos ay paghaluin ang 1 litro ng wort na may kaparehong dami ng asukal, ibalik ito, at umalis sa loob ng tatlong araw. Ang pamamaraan ay paulit-ulit nang dalawang beses.
Sa chokeberry
Kinukuha nila;
- 2.5 kg ng hawthorn;
- 3 kg ng asukal;
- 1 kg ng rowan;
- 100 g mga pasas;
- 6 litro ng tubig.
Sa pangkalahatan, ang recipe ay magkapareho sa nauna. Upang makuha ang aroma, ang rowan ay dapat na minasa.
May mga limon at dalandan
Para sa 1 kg ng pangunahing sangkap na kailangan mo:
- 0.6 kg ng mga dalandan;
- 2 kg ng asukal;
- 0.4 kg lemon;
- pasas.
Ang sourdough ay ginagawa bilang pamantayan. Ang mga limon at dalandan ay idinagdag sa ikalawang yugto ng paghahanda (kapag ang hawthorn ay hinalo sa starter at iniwan upang mag-ferment).
Petsa ng pag-expire at mga panuntunan sa imbakan
Nakaimbak sa isang mainit at madilim na lugar. Ang maximum na panahon ay hanggang 2 taon.
