9 pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis na may bawang sa mga garapon para sa taglamig

Ang paghahanda ng inasnan na mga kamatis na may bawang ay isang popular na recipe sa maraming mga hardinero. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa at pampalasa, maaari mong bigyan ang pag-aatsara ng hindi pangkaraniwang lasa at maghatid ng mga kamatis sa buong taglamig.

Mga tampok ng pag-aasin ng mga kamatis na may bawang

Upang maghanda ng mga adobo na kamatis para sa taglamig, maaari mong gamitin ang mga prutas ng iba't ibang uri, pati na rin ang hindi ganap na hinog na mga specimen.Sa pamamagitan ng pagsunod sa isang simpleng recipe, maaari kang gumawa ng masarap na paghahanda. Isinasaalang-alang ang mga personal na kagustuhan, maaari mong baguhin ang pangunahing recipe at magdagdag ng mga bagong sangkap.

Mga panuntunan para sa pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Kapag pumipili ng mga gulay para sa pag-aani, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga kamatis na may siksik na pulp at makapal na balat. Ang ganitong mga specimen ay hindi sasabog o lumambot sa ilalim ng impluwensya ng brine. Ang mga tinatawag na cream tomatoes ay mainam para sa pag-aatsara, dahil lumalaki ang mga ito ng halos parehong laki at samakatuwid ay pantay na inasnan. Inirerekomenda din na pumili ng mga gulay ng parehong uri.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Upang ang workpiece ay mapangalagaan ng mahabang panahon, mahalaga na maayos na ihanda ang lalagyan. Ang mga garapon ng kamatis ay dapat hugasan nang lubusan mula sa loob at siguraduhing walang mga chips o bitak. Kailangan mo ring suriin ang mga takip, at kung naka-screw-on ang mga ito, ipinapayong bago ang mga ito.

Ang pinaka-maginhawang paraan upang isterilisado ang mga garapon ay ang paghurno sa kanila sa oven. Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga basang garapon ay inilalagay sa oven at naka-on sa 160 degrees. Ang mga lalagyan ay kailangang painitin hanggang ang mga patak ng tubig ay ganap na sumingaw.

Pinakamahusay na Mga Recipe

Ang ilang mga recipe para sa pagluluto ng mga kamatis ay naging popular sa mga tao. Depende sa mga kagustuhan sa panlasa at magagamit na mga sangkap, dapat mong piliin ang pinaka-angkop na paraan ng pag-aasin.

Mga kamatis sa niyebe

Ang recipe para sa mga gulay na may asin at asukal ay tinatawag na mga kamatis sa niyebe. Upang maghanda, kailangan mong sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin:

1. Ang mga kamatis ay hugasan at inilagay sa mga garapon nang walang pagdaragdag ng anumang pampalasa.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, takpan ang mga lalagyan na may mga takip at mag-iwan ng 10 minuto.Sa panahong ito, alisan ng balat ang ulo ng bawang at lagyan ng rehas ang mga clove.
3. Ang tubig mula sa mga garapon ay ibinuhos sa isang malaking kasirola at ang brine ay inihanda doon, pagdaragdag ng asukal at asin. Ang pag-atsara ay dinadala sa isang pigsa sa kalan, at pagkatapos ay ibuhos ang suka.
4. Ang masa ng bawang at mga kamatis ay ibinubuhos sa mga garapon, pagkatapos kung saan ang mainit na brine ay ibinuhos at i-screwed gamit ang mga takip ng metal.
5. Ang mga lalagyan na may mga atsara ay nakabaligtad at pinananatili sa ganitong estado hanggang sa ganap na lumamig.

Pagpipilian nang walang isterilisasyon

Ang proseso ng paghahanda ng mga matamis na kamatis nang walang isterilisasyon ay nagsasangkot ng ilang mga simpleng hakbang. Una, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod at ang mga nasirang specimen ay inaalis. Ang mga piling kamatis ay hinuhugasan, pinatuyo at tinutusok ng palito sa lugar kung saan nakahawak ang tangkay. Ang teknolohiya ng recipe ay ang mga sumusunod:

• Ilagay ang mga kamatis, karot at sibuyas sa mga inihandang lalagyan;
• ang mga gulay ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, natatakpan ng takip at pinananatiling 15 minuto, pagkatapos nito ang tubig ay pinatuyo at ang pamamaraan ay paulit-ulit;
• upang ihanda ang pag-atsara, kailangan mong asin ang pinakuluang tubig at magdagdag ng kaunting asukal, pagkatapos ay lutuin ng 5-7 minuto at magdagdag ng suka;
• ang mainit na pag-atsara ay ibinubuhos sa mga garapon, sa parehong oras na nagbubuhos ng mga pampalasa sa kanila;
• kapag ang mga gulay ay ganap na natatakpan ng likido, i-tornilyo ang mga takip sa mga garapon at baligtarin ang mga ito;
• ang mga workpiece ay naiwang hindi gumagalaw sa loob ng 3 araw, na natatakpan ng mainit na tela sa itaas.

May malunggay at paminta

Ang pagdaragdag ng malunggay at paminta ay nagbibigay sa paghahanda ng mas masarap na lasa. Ang mga sangkap ay tinadtad, inilagay sa isang blender at tinadtad ng isang metal na kutsilyo. Pagkatapos ang durog na masa kasama ang mga kamatis ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at puno ng mainit na brine. Ang tubig para sa pag-aatsara ng mga kamatis ay kailangang pinakuluan, inasnan at bahagyang pinatamis ng asukal, pagkatapos ay ibuhos ang suka.

Sa katas ng kamatis

Upang maghanda ng tomato juice para sa pag-aatsara, kailangan mong pisilin ito mula sa ilang mga kamatis, palabnawin ito ng asin at asukal, at pagkatapos ay painitin ito sa kalan. Una, ang mga gulay kasama ang bawang at mga pampalasa ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan ng 15 minuto, pagkatapos nito ay pinatuyo ang tubig at agad na ibinuhos ang mainit na juice.

May karot

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karot sa pag-aatsara, maaari mong bigyan ang mga gulay ng hindi pangkaraniwang lasa, naiiba sa iba pang mga uri ng pinapanatili. Balatan ang mga karot, pakuluan ng 5-7 minuto at gupitin sa mga hiwa. Pagkatapos, kasama ang mga kamatis at pampalasa, ang mga tinadtad na karot ay inilalagay sa isang garapon at puno ng atsara.

May jelly

Maaari kang bumuo ng parang halaya na substansiya sa loob ng garapon ng mga atsara sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tuyong gulaman. Gumamit ng isang kutsara ng sangkap sa bawat garapon. Una, ilagay ang mga kamatis at lahat ng karagdagang sangkap, pagkatapos ay idagdag ang gulaman, ibuhos sa atsara at tornilyo ang mga garapon.

kanela

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kanela sa paghahanda na may mga kamatis, magagawa mong bigyan ang mga gulay ng isang kaaya-ayang lasa at aroma. Ito ay sapat na upang gumamit ng isang maliit na halaga ng pampalasa, pagkuha ng kanela sa dulo ng isang kutsilyo.

May bawang sa loob ng prutas

Upang ilagay ang bawang sa loob ng isang kamatis, kailangan mong maingat na gupitin ang gitnang bahagi ng prutas gamit ang isang kutsilyo at ilagay ang 1-2 cloves doon. Dapat mo munang hugasan ang mga kamatis at tuyo ang mga ito ng mabuti. Ang mga kamatis na may bawang sa loob ay inilalagay sa isang garapon, ang mga panimpla ay idinagdag at ang pag-atsara ay ibinuhos. Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga kamatis ay bahagyang sumisipsip ng katas ng bawang at nakakakuha ng hindi pangkaraniwang lasa.

Mga kamatis para sa taglamig na may lasa ng mga sariwang kamatis

Ang mga prutas ay mananatili ang kanilang sariwang lasa pagkatapos ng pag-iimbak kung sila ay unang inihanda para sa pag-aatsara. Kailangan mong hatiin ang mga prutas sa 4 na bahagi, alisin ang balat, alisin ang tangkay at ihalo sa asin.Pagkatapos ang mga sangkap ay ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo at ang marinade na inihanda gamit ang karaniwang teknolohiya ay ibinuhos.

Karagdagang imbakan ng mga workpiece

Inirerekomenda na iimbak ang mga blangko sa isang cool, madilim na lugar. Ang pinakamainam na lugar ay isang cellar, garahe o balkonahe.