15 recipe para sa mabilis na pagluluto ng adobong kamatis sa loob ng 30 minuto

Ang mga kamatis ay isang napakahalagang mapagkukunan ng mga bitamina; naglalaman ang mga ito ng mataas na konsentrasyon ng yodo, zinc, magnesium, potassium, iron, at glucose. Ang mga gulay ay mayroon ding pagpapalakas at antioxidant effect. Ang paggawa ng mga adobong kamatis ayon sa isang recipe para sa mabilis na pagluluto ay isang kasiyahan. Hindi ito kukuha ng maraming oras, ngunit ito ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang maanghang at masarap na meryenda.

Mga prinsipyo para sa mabilis na paghahanda ng mga kamatis para sa taglamig

Kapag nagpaplano ng isang holiday menu, dapat mong tiyak na isama ang mga adobo na kamatis dito. Maaaring magsimula ang marinating 12 oras bago ang pagdiriwang. Ang mga kamatis ay hugasan at gupitin sa 4 na bahagi. Gamit ang blender, gumawa ng sarsa mula sa bawang, dill, perehil, basil, langis ng oliba, asukal, at asin. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga kamatis at lubusan na hinalo. Ang meryenda ay ibinuhos sa isang lalagyan ng salamin at inilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating araw.

Kung nasa doorstep na ang mga bisita, maaari kang gumawa ng express marinade sa loob ng 15 minuto. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga singsing, at sa isang hiwalay na lalagyan ang isang sarsa ay ginawa mula sa asukal, asin, mustasa, langis ng mirasol, apple cider vinegar, at tinadtad na bawang. Ang halo ay lubusan na hinalo at ibinuhos sa mga piraso ng kamatis. Ang tinadtad na dill ay iwiwisik sa itaas, ang ulam ay ipinadala sa refrigerator sa loob ng 15 minuto, pagkatapos nito ay handa na itong kainin.

Ang pinakamabilis na paraan ay ang pag-atsara ng mga kamatis sa loob ng 10 minuto. Ang mga ito ay tinadtad, pinutol sa kalahati, halo-halong may sarsa ng mustasa, pulot, asin, langis ng gulay, dill. Paghaluin ng mabuti ang mga gulay, budburan ng ground black pepper at ihain.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Inirerekomenda na gumamit ng mga kamatis na may parehong laki at iba't-ibang, kung hindi man ang mga malalaking kamatis ay hindi maaaring maalat. Ang kulay ay dapat ding pareho. Ang mga berdeng kamatis ay tumatagal ng pinakamatagal sa pag-atsara.Ang perpektong varieties para sa meryenda ay "Cream" at "Cherry". Ang mga ito ay compact, magkasya sa anumang lalagyan at may mahusay na lasa. Dapat gawin ang pag-iingat upang hindi masira ang mga prutas o gawing putik.

Ang mga kamatis ay dapat na nababanat, buo, walang mga bitak o mga batik, kung hindi ay tatagas ang katas o pulp. Hindi mo dapat oversaturate ang ulam na may mga pampalasa - ito ay magpapalala sa pang-unawa ng lasa.

Paano maghanda ng mga lalagyan

Ang mga lalagyan ng salamin ay nililinis ng dumi, hinuhugasan ng tubig na may sabon, at hinuhugasan ng maligamgam na tubig. Para sa mabilis na pag-aatsara, ang mga gulay ay ibinubuhos na may tubig na kumukulo at tinatakpan ng ordinaryong plastic lids. Gamit ang mabilis na paraan ng pag-aatsara, ang mga garapon ay hindi isterilisado at hindi natatatakan ng mga takip ng airtight.

Ang pinaka masarap na mga recipe

Ang mataas na bilis ng pagluluto at pag-aasin ay nagpapahintulot sa iyo na ubusin ang mga kamatis sa maikling panahon. Ang pampagana ay perpektong makadagdag sa anumang talahanayan ng bakasyon, mga pagkaing karne, lalo na ang mga kebab.

Klasikong pamamaraan sa loob ng 2 oras sa isang kasirola

Ang isang tradisyonal na mabilisang pag-marinating recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 litro ng tubig;
• 2-3 tbsp. l asukal;
• 1-2 tbsp. l asin;
• 1-1.5 tbsp. l suka;
• 4 cloves ng bawang;
• 9 na butil bawat isa ng allspice at black pepper;
• 10 dahon ng cherry;
• 10 dahon ng currant;
• ¼ sili paminta;
• 2 tsp mustasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

• ang mga kamatis ay hugasan, maraming mga butas ang ginawa upang mabilis na tumagos sa pag-atsara;
• ilagay ang kalahati ng currant at dahon ng cherry, mustasa, at paminta sa lalagyan;
• punan ang lalagyan ng mga kamatis, bawang, allspice at itim na paminta;
• Ang isang kawali ng tubig ay inilalagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, ilatag ang natitirang mga dahon;
• pagkatapos ay aalisin ang mga dahon, asukal, asin, suka ay idinagdag sa solusyon;
• Pagkatapos alisin ang kawali mula sa apoy, hayaang lumamig nang bahagya ang marinade at ibuhos ito sa mga garapon.

Takpan ang mga lalagyan ng mga takip sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay gamit ang isang malinis na tela. Kapag pinalamig, ang meryenda ay maaaring iimbak sa refrigerator nang hanggang 14 na araw.

Mabilis na recipe na may bawang at herbs sa mga garapon

Ang mga adobong kamatis na may bawang at mga halamang gamot ay magpapasaya sa lahat ng mga bisita at miyembro ng sambahayan.

Mga Produkto:

• 2.5 kg ng mga kamatis;
• 2 cloves ng bawang;
• 3 matamis na paminta;
• 1 bungkos ng perehil;
• 1 sili paminta;
• 100 g ng asukal;
• 100-120 ML ng langis ng gulay;
• 100 ML ng suka;
• 2 tbsp. l asin.

Paraan ng pagluluto:

• ang bawang ay binalatan at tinadtad. Ang perehil ay hugasan, tinadtad, halo-halong may bawang;
• hugasan ang mga sili, alisin ang mga buto at i-chop ang mga ito;
• Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa kalahati, ilagay sa isang lalagyan. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, dinidilig ng asin at asukal, at idinagdag ang langis at suka.

Ang isang plato ay inilalagay sa ibabaw ng garapon, ang mga nilalaman ay ibinalik, iniwan ng 20 minuto, pagkatapos ay ibinalik. Ang pagmamanipula ay ginaganap nang maraming beses upang ang pag-atsara ay pantay na ibinahagi. Pagkatapos ang garapon ay inilalagay sa refrigerator.

Mabilis na inasnan na adobong mga kamatis sa mga hiwa 24 oras sa isang araw

Ang mabilis na pag-aasin ay imposible nang walang:

• langis ng oliba 60 ML;
• toyo 1 tbsp. l;
• likidong pulot 1 tsp;
• lupa itim na paminta 0.5 tsp;
• asin 1 tbsp. l;
• asukal 1.5 tbsp. l;
• puting alak na suka 2 tbsp. l;
• mustasa 0.5 tsp;
• mga kamatis 600-700 g;
• bawang 4 na mga PC.;
• isang sibuyas;
• basil 1 bungkos;
• perehil 1 bungkos.

Paano magluto:

• hugasan ang mga kamatis at gupitin ito sa mga hiwa. Ang bawang, perehil, basil ay hugasan at gupitin;
• gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing;
• Para sa marinade, ang isang sarsa ay ginawa mula sa mantika, suka, pulot, toyo, paminta, asin, asukal, at mustasa. Ang lahat ay lubusang pinaghalo;
• Ibuhos ang marinade sa kawali na may mga kamatis, sibuyas, bawang, at mga halamang gamot.

Iwanan ang meryenda sa lalagyan sa loob ng 60 minuto, haluin, at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang araw. Kinabukasan, bago kumain, haluin muli ang ulam. Ang mga day-old na kamatis ay ganap na puspos ng atsara, nagiging malambot at makatas.

May bawang at dill sa loob ng 5 minuto sa isang bag

Maaari kang magluto ng inasnan na mga kamatis hindi lamang sa isang kawali o garapon, kundi pati na rin sa isang bag. Para sa pagluluto kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• mga kamatis 1 kg;
• asin 1 tbsp. l;
• butil na asukal 0.5 tbsp;
• bawang 3 cloves;
• dill 1 bungkos.

Paraan ng pagluluto:

• hugasan ang mga kamatis, tuyo ang mga ito, gupitin ang mga ito sa mga piraso, gupitin ang tangkay;
• Ang bawang ay peeled, hugasan, makinis na tinadtad. Ang isang bungkos ng dill ay hugasan at inilagay sa isang bag;
• sinusundan ng mga kamatis na may tinadtad na bawang, pagdaragdag ng asin at asukal;
• Ang bag ay nakatali at inalog ng maraming beses para sa pare-parehong pagpapabinhi.

Susunod, ang mga nilalaman ng pakete ay ibinuhos sa isang garapon, natatakpan at inilagay sa isang malamig na lugar.

Ang mga Armenian ay gawa sa pulang kamatis

Ang ulam na ito ay gustung-gusto ng maraming mga maybahay dahil sa pagiging naa-access nito at bilis ng paghahanda.

Mga Bahagi:

• 600 g ng mga kamatis;
• 1 ulo ng bawang;
• Kalahating mainit na paminta;
• 2 dahon ng bay;
• 5 mga gisantes ng itim na allspice;
• 1 tbsp. l asin;
• 1 tbsp. l asukal;
• 2 tbsp. l suka;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tsp kulantro;
• 1 bungkos ng dill.

Mga hakbang sa pagluluto:

• ang mga pampalasa ay halo-halong may asin at asukal sa isang lalagyan, puno ng tubig at ipinadala sa kalan;
• lutuin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal at asin. Pagkatapos kumukulo, alisin mula sa init, magdagdag ng 2 tbsp. l suka;
• Paghaluin ang lahat at hintayin itong lumamig. Sa oras na ito, ang dill at bawang ay hugasan at tinadtad;
• Ang mga kamatis ay hugasan at gupitin gamit ang isang krus. Ang hinugasan at binalatan na sili ay pinutol sa mga singsing.

Ang mga kamatis ay pinalamanan ng sarsa na may dill, bawang at mainit na paminta.Susunod, ang lahat ay ibinuhos gamit ang cooled marinade, sakop at ipinadala sa isang malamig na lugar.

Banayad na inasnan na mga kamatis

Kapag adobo sa isang bag, ang mga kamatis ay nagsisimulang aktibong maglabas ng juice. Ang proseso ng marinating ay tumatagal ng ilang araw.

Ano ang kailangan:

• mga kamatis 1 kg;
• asin 1.5 tbsp. l;
• butil na asukal 1.5 tsp;
• bawang 4-5 cloves;
• dill 1 bungkos.

Kung paano ito gawin:

• Ang mga hiwa na hugis-X ay ginawa sa mga hugasan, binalatan na mga kamatis;
• pagkatapos ay ang mga gulay ay inilalagay sa isang bag, na natatakpan ng asin, asukal, tinadtad na bawang at dill;
• Ang bag ay itinali, inalog, inilagay sa isang lalagyan at iniwan ng 3 araw.

Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang pampagana ay ibinuhos sa isang plato at ihain.

Pag-aatsara ng mga adobo na kamatis na may tuyong mustasa sa isang balde

Ang paraan ng pagbuburo na ito ay nailalarawan sa pagiging simple nito at pagkakaroon ng mga sangkap.

Ano'ng kailangan mo:

• 4-5 kg ​​ng mga kamatis;
• 5 litro ng tubig;
• 1 tasa ng asukal;
• 5 tasa ng asin;
• 0.5 tasa ng tuyong mustasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Ilagay ang mga hugasan na kamatis sa isang malinis na balde;
• Susunod, ang isang marinade ay ginawa mula sa asin, asukal, mustasa pulbos at tubig. Pagkatapos ng masusing pagpapakilos, ibuhos sa isang balde;
• Pindutin ang mga kamatis na may isang pindutin, takpan ng takip at iwanan sa isang cool na lugar.

Ang ulam ay handa nang kainin sa loob ng 5-6 na araw. Ang brine ay pinatuyo, ang mga gulay ay inilipat sa isang plato o kawali.

May matamis na paminta at bawang

Para sa iba't ibang lasa, ang pulang kampanilya ay idinagdag sa mga adobo na kamatis. Bilang karagdagan dito kakailanganin mo rin ang:

• berdeng mga kamatis 2 kg;
• matamis na paminta 5 mga PC .;
• bawang 6 cloves;
• dill 1 bungkos;
• asin 3 tbsp. l.

Paghahanda:

• hugasan, peeled na bawang, paminta, dill ay durog sa isang gilingan ng karne, inasnan, hinalo;
• gupitin ang mga kamatis sa kalahati, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, at takpan ang nagresultang timpla;
• Ang isang pindutin ay inilalagay sa ibabaw ng kawali at iniwan ng ilang araw.

Kapag lumitaw ang bula at isang maasim na amoy, ang pinindot ay tinanggal at ang mga nilalaman ng kawali ay inilalagay sa isang lalagyan.

Walang balat para sa isang araw sa isang kasirola

Ang kahandaan ng mga kamatis ay sinuri 24 oras pagkatapos ng pag-aatsara. Ang ulam ay may pinong, bahagyang matamis, maanghang na lasa.

Mga Produkto:

• mga kamatis 2 kg;
• sibuyas 1 pc.;
• dill;
• itim na paminta 7 mga gisantes;
• bawang 4-5 pcs .;
• tubig 5 baso;
• butil na asukal 6 tbsp. l;
• asin 2 tbsp. l;
• suka 2 tasa.

Kung paano ito gawin:

• ang mga kamatis ay pinakuluan ng tubig na kumukulo, ang balat ay tinanggal;
• Ibuhos ang tubig na may asukal, asin, paminta sa kawali at pakuluan. Susunod, alisin mula sa init, ibuhos sa suka, pukawin;
• Ilagay ang tinadtad na sibuyas at dill sa ilalim ng lalagyan. Ilagay ang mga kamatis sa itaas, na, pagkatapos ng paglamig, ay puno ng brine.

Susunod, takpan ang lalagyan ng takip at ilagay ito sa isang malamig na lugar para sa isang araw.

May mint at basil

Ang pagluluto ay hindi gagana nang walang:

• mga kamatis 500 g;
• mint, ilang sprigs ng basil;
• tinadtad na bawang 3 cloves;
• allspice 2 mga gisantes;
• asin 1 tsp;
• langis ng oliba 40 ML;
• apple cider vinegar 40 ml.

Paano magluto:

• unang paghaluin ang mga damo at pampalasa;
• gumawa ng mga hiwa na hugis-x sa mga kamatis, ilagay ang mga ito sa isang bag, punan ang mga ito ng brine;
• ang marinating ay tumatagal ng 3-3.5 na oras.

Kailangan mong kalugin ang bag nang pana-panahon. Pagkatapos ng 4 na oras, ang ulam ay ipinadala sa refrigerator.

May lemon at pulot

Ang honey-lemon marinade ay hindi kumpleto nang hindi gumagamit ng mga sumusunod na produkto:

• mga kamatis 1.5 kg;
• lemon 2 mga PC.;
• pulot 100 ML;
• cilantro 1 bungkos;
• basil 1 bungkos;
• 6 cloves ng bawang;
• sili paminta 1 pc.;
• langis ng gulay 50 ML;
• asin 2-3 tbsp. l.

Paano magluto:

• ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo sa isang kasirola na may mga kamatis, alisin ang balat;
• pagkatapos asin, idagdag ang natitirang mga sangkap;
• punuin ng brine.

Takpan ang lalagyan ng takip at itago ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 24 na oras.

Sa Provencal herbs

Ginagawa ng Provencal herbs ang lasa na mas pino at maanghang.

Mga Bahagi:

• 0.5 kg ng mga kamatis;
• bawang 5 pcs.;
• suka 55 ML;
• langis ng mirasol 55 ML;
• asin 1 tsp;
• basil 1 bungkos;
• butil na asukal 1 tsp;
• 1 tsp Provencal herbs.

Teknik sa pagluluto:

• paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap at pampalasa;
• ang mga prutas ay pinutol sa mga singsing, inilagay sa isang malalim na plato, at puno ng atsara;
• maglagay ng takip sa itaas.

Ang delicacy ay handa nang kainin sa loob ng 1 oras.

May pulot

Para sa 0.5 kg ng pulang "Cream" kakailanganin mo:

• sibuyas 1 pc.;
• bawang 3 pcs.;
• basil 1 bungkos;
• perehil 1 bungkos;
• pulot 1 tsp;
• basang mustasa 1 tsp;
• butil na asukal 1 tbsp. l;
• toyo 1 tbsp. l;
• suka 1 tbsp. l;
• asin 1 tbsp. l;
• 2-3 bay dahon.

Paano magluto:

• una kailangan mong ihalo ang sarsa na may mga pampalasa;
• ang mga gulay ay tinadtad, ang sibuyas ay pinutol sa mga hiwa;
• Ang "cream" ay pinutol sa mga hiwa at puno ng solusyon.

Maaaring kainin ang meryenda pagkatapos ng 40 minuto.

May coriander at bell pepper

Imposible ang pagluluto nang walang:

• mga kamatis 1.5 kg;
• bell pepper (2-3 pcs.) at kalahating sili;
• dill, cilantro, perehil 1 bungkos bawat isa;
• bawang 4 na mga PC.;
• ground coriander 1 tsp;
• 8 mga gisantes ng maanghang na paminta;
• langis ng mirasol 45 ML;
• suka 55 ML;
• asin, asukal 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

• i-chop ang greenfinch, ihalo sa mga pampalasa at tuyong sangkap;
• i-chop ang sibuyas sa mga singsing, i-chop ang paminta sa mga piraso, ihalo ang lahat;
• I-chop ang cherry tomatoes sa kalahati, ilagay ang mga ito sa isang bag, at punan ang mga ito ng solusyon.

Ang pakete ay dapat na ibalik sa pana-panahon, na maingat na hindi makapinsala sa mga nilalaman nito.

Adobong kamatis sa loob ng 30 minuto

Ang paghahanda ng mga adobo na kamatis ay katulad ng pamamaraan kung saan sila ay inihanda sa loob ng 10 at 15 minuto. Ang dami ng mga sangkap ay maaaring iba-iba ayon sa ninanais. Sa kalahating oras, ang mga gulay ay sapat na nababad at maaaring ihain.

Mga tampok at buhay ng istante

Ang mga inasnan na produkto na walang canning ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 14 na araw. Ang mga garapon ay dapat na nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar.