TOP 12 recipe para sa paghahanda ng mga maanghang na mga pipino sa bahay para sa taglamig

Kabilang sa mga de-latang gulay na inihanda para sa taglamig, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng mga recipe para sa paghahanda ng maanghang na mga pipino sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ang mga mainit na sili, mustasa, at bawang ay nagdaragdag ng maanghang sa paghahanda, at iba pang mga gulay, na kinabibilangan ng zucchini, karot, at mga kamatis, ay nagpapalambot sa lasa ng ulam. Ang ilang mga salad at appetizer ay isterilisado, ngunit may mga de-latang pagkain na hindi nangangailangan ng isterilisasyon.

Mga tampok ng paghahanda ng maanghang na mga pipino para sa taglamig

Ang mga gulay ay inihanda na may anumang pampalasa; ang mainit na paminta ay tiyak na idinagdag para sa maanghang. Ang ugat ng bawang at malunggay ay idinagdag ayon sa ninanais.

Pagpili at paghahanda ng mga pipino

Para sa pangangalaga, ang mga buo, hindi dilaw na prutas ay pinili. Ang mga overgrown na gulay ay ginagamit sa mga salad.

Ang mga pipino ay nahuhulog sa malamig na tubig sa loob ng limang oras, kung saan ang mga prutas ay sumisipsip ng kinakailangang kahalumigmigan at nagiging malutong.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa rolling

Upang ang napreserbang pagkain ay maiimbak ng mahabang panahon at hindi mag-ferment, kinakailangan na maayos na iproseso ang mga garapon. Ang mga lalagyan ng salamin ay lubusang hinuhugasan ng soda, hinuhugasan, at ginagamot ng singaw sa loob ng 15 minuto.

Mga recipe ng maanghang na pipino

Ang mga bunga ng pipino ay maaaring ipreserba nang buo o gawing salad.

Ang klasikong recipe ay upang mamatay para sa

Para sa canning, mas mainam na kumuha ng maliliit, batang mga pipino.

Tambalan:

• kilo ng gherkins;
• 4 cloves ng bawang;
• isang maliit na piraso ng malunggay, mainit na paminta;
• kalahating litro ng tubig sa tagsibol;
• isang third ng isang baso ng suka;
• 40 gramo ng pinong asukal;
• 1.5 kutsarita ng rock salt;
• 2 kutsara ng kape ng mustasa beans;
• bush ng dill

Upang gawing malutong ang mga pipino, pinupuno sila ng tubig sa loob ng tatlong oras. Ang mga pampalasa, damo, bawang, paminta ay inilalagay sa isang garapon. Isalansan ang mga prutas.

Pagsamahin ang tubig na may asin at asukal, magdagdag ng suka. Ang brine ay pinapayagan na pakuluan, pagkatapos ay ibuhos ang mga pipino. I-sterilize sa loob ng 12 minuto, i-seal.

Pagkakaiba-iba nang walang isterilisasyon

Ang masasarap at maanghang na mga pipino ay maaaring isara nang mabilis nang hindi nag-aaksaya ng oras sa isterilisasyon.

Mga Bahagi:

• 2 kilo ng mga batang pipino;
• isang baso ng mantikilya;
• ang parehong halaga ng suka;
• 40 gramo ng asin;
• asukal - 2 beses na higit pa;
• isang maliit na ulo ng batang bawang;
• sili.

Ilagay ang paminta, bawang, tinadtad na mga pipino sa isang garapon, ibuhos sa tubig na kumukulo, mag-iwan ng 17 minuto. Ang brine ay inihanda mula sa natitirang mga produkto, at ang pinainit na mga gulay ay ibinuhos. Sila ay tapon.

Spicy cucumber salad na may mustard powder

Ang recipe na ito ay hindi mahirap ihanda.

Tambalan:

• kilo ng mga pipino;
• dill bush;
• 2 kutsara ng kape ng mustasa;
• 5 cloves ng bawang;
• isang piraso ng sili;
• isang baso ng suka;
• kalahating baso ng langis ng mirasol;
• isang kutsarita ng rock salt;
• 2 kutsarita ng pinong asukal.

Nagsisimula ang canning sa paghahanda ng pagkain. Ang mga ito ay pinutol sa mga singsing, paminta, bawang, at mga damo ay tinadtad. Ang mga hiwa ay halo-halong sa iba pang mga sangkap at iniwan ng 2 oras. Pakuluan ng pitong minuto, i-seal.

May bawang

Ang paghahanda ay ginagamit kapag nagluluto ng sarsa ng atsara.

kailangan:

• 2 kilo ng medium na mga pipino;
• 100 gramo ng batang bawang;
• kalahating kilo ng sibuyas;
• sili;
• 100 gramo ng asukal;
• 1/3 baso ng asin;
• isang baso ng mantikilya;
• suka - kalahati ng mas maraming.

Gupitin ang sibuyas na may mga pipino at paminta sa mga singsing, pisilin ang bawang, idagdag ang natitirang mga sangkap, ihalo at iwanan ng 4 na oras. Ipamahagi sa mga lalagyan ng salamin at isterilisado sa loob ng 18 minuto. Pagkatapos ay dapat mong i-roll up ito.

Sa zucchini

Isang simple ngunit masarap na paghahanda.

Tambalan:

• 1.5 kilo ng mga pipino;
• ang parehong bilang ng mga batang zucchini;
• isang katamtamang mainit na paminta;
• ulo ng bawang.

Para sa pagpuno:

• isang baso ng asukal;
• mga langis - 2 beses na higit pa;
• 1/4 tasa ng suka;
• 0.5 baso ng asin;
• 500 gramo ng tomato paste.

Ang zucchini na may mga pipino at paminta ay pinutol sa mga di-makatwirang piraso, ang bawang ay tinadtad at inilagay sa isang malalim na mangkok.

Ang mga sangkap para sa pagpuno ay halo-halong, ang salad ay tinimplahan, kumulo sa loob ng dalawampung minuto, at ibinahagi sa mga garapon. Sila ay tapon.

May celery

Ang isang pampagana na may kintsay ay inihanda ayon sa recipe na "Spicy cucumber salad na may mustard powder", na pinapalitan ang dill na may mga tangkay ng kintsay.

Sa Georgian

Ang isang Georgian na pampagana ay sumasama sa anumang ulam.

Mga Kinakailangang Produkto:

• kilo ng hinog na mga kamatis;
• 2.5 kilo ng mga pipino;
• 5 malalaking cloves ng bawang;
• mainit na paminta;
• isang baso ng mantikilya;
• 125 gramo ng asukal;
• 45 gramo ng asin;
• isang baso ng suka.

I-twist ang mga kamatis na may paminta at bawang, magdagdag ng langis, asin at asukal, kumulo sa loob ng 12 minuto, magdagdag ng mga pipino, gupitin sa mga singsing, magluto ng isa pang 4 na minuto, ibuhos sa suka, ilagay sa mga garapon, at tornilyo.

Sa Korean

Ang mga mahilig sa Korean cuisine ay pahalagahan ang meryenda na ito na may kaaya-ayang lasa.

Tambalan:

• 2 kilo ng maliliit na pipino;
• 2 malalaking karot;
• kalahating ulo ng batang bawang;
• isang kutsara ng Korean seasoning;
• isang third ng isang baso ng table salt;
• isang baso ng pinong asukal;
• isang baso ng suka;
• kalahating baso ng langis;
• isang piraso ng mainit na paminta.

Ang mga pipino ay pinutol sa quarters. Grate ang mga karot, pisilin ang bawang, i-chop ang paminta. Timplahan ng mantika, suka, pampalasa, asukal at asin. Ilagay ang mga hiwa sa malamig sa loob ng 2.5 oras.

Ang mga adobo na prutas ay ipinamahagi sa mga lalagyan, isterilisado sa loob ng 17 minuto, at isinara.

Cucumber lecho

Inihanda ayon sa recipe para sa Georgian cucumber, kasama ang pagdaragdag ng 500 gramo ng kampanilya paminta.

Maanghang na salad ng tinutubuan na mga pipino

Ang buong tinutubuan na mga pipino na inani ay may tiyak na lasa; marami ang hindi magugustuhan nito. Mas mainam na maghanda ng gayong mga gulay sa anyo ng mga salad.

Mga Bahagi:

• 3 kilo ng tinutubuan na mga pipino;
• isang kilo ng makatas na karot;
• isang kilo ng ratunda;
• 500 gramo ng mga sibuyas na salad;
• 3 ulo ng bawang;
• 250 mililitro ng adjika;
• isang baso ng purified water;
• faceted na baso ng mantikilya;
• ang parehong halaga ng asukal;
• isang third ng isang baso ng asin;
• 120 mililitro ng suka.

Ang mga pipino ay binalatan mula sa pulp, pagkatapos ay pinutol sa mga piraso na may paminta at sibuyas. Grate ang mga karot, makinis na tumaga ang bawang, pagsamahin sa iba pang mga produkto, ihalo, mag-iwan ng 2 oras. Ang salad ay inilalagay sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 17 minuto. Pinutol nila ito.

May mainit na paminta

Isang hindi pangkaraniwang masarap, maanghang na meryenda na may isterilisasyon.

Mga kinakailangang sangkap:

• 2 kilo ng malalaking pipino;
• kalahating pod ng mainit na paminta;
• isang maliit na ulo ng batang bawang;
• isang bungkos ng kulot na perehil;
• 0.5 tasa bawat isa ng suka at langis;
• 40 gramo ng asin;
• kalahating faceted na baso ng asukal.

Ang mga pipino ay pinutol nang pahaba sa apat na bahagi at inilalagay sa isang malaking lalagyan. Ang paminta, bawang, damo ay tinadtad at ipinadala sa mga pipino. Ang natitirang mga sangkap ay idinagdag sa pinaghalong at hinalo. Tumayo ng anim na oras. Ipamahagi sa mga garapon at isterilisado sa loob ng dalawampu't limang minuto. Sila ay tapon.

Maanghang-matamis na mga pipino

Ang mga produkto ay dinisenyo para sa limang litro na garapon.

Tambalan:

• mga pipino;
• ilang mga dill bushes;
• dahon ng malunggay;
• 5 maliit na cloves ng bawang;
• isang malaking pod ng mainit na paminta;
• 5 dahon ng currant.

Para sa marinade:

• 2 litro ng spring water;
• 60 gramo ng rock salt;
• isang baso ng asukal;
• ang parehong dami ng suka.

Ang mga hugasan na mga pipino ay inilulubog sa tubig ng tagsibol sa loob ng apat na oras. Ang mga gulay na may bawang, paminta at mga pipino ay pantay na ipinamamahagi sa mga garapon.

Ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara ay halo-halong, pinakuluan ng dalawang minuto, at ibinuhos sa isang sterile na lalagyan na may mga prutas. I-sterilize sa loob ng dalawampung minuto. selyadong.

Paano maayos na mag-imbak ng mga de-latang mga pipino

Ang mga gawang bahay na paghahanda ay maaaring maiimbak ng ilang taon sa mababang temperatura. Ang perpektong lugar para sa konserbasyon ay ang basement, kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi lalampas sa limang degree.

Sa mga kondisyon ng apartment, mas mahusay na iimbak ang pagbara sa isang madilim, malamig na silid.Ang mga de-latang mga pipino sa pantry ay pinakamahusay na natupok sa loob ng isang taon.