TOP 15 recipe para sa pag-aatsara ng malalaking pipino na may malutong na piraso para sa taglamig

Ang mga adobo na pipino ay isang pampagana na pandagdag sa iba't ibang salad, side dish at malamig na pagkain. Kapag naghahanda ng meryenda, kailangang gumamit ng ilang uri ng gulay dahil ang ilan sa mga ito ay angkop lamang sa pagkain ng hilaw. Upang malaman kung paano mag-pickle ng malalaking pipino sa mga hiwa o singsing para sa taglamig, kailangan mong pamilyar sa mga patakaran ng pamamaraan.

Mga tampok ng pag-aatsara ng mga hiwa ng pipino para sa taglamig

Ang mga malutong na adobo na mga pipino ay pinapanatili sa maraming anyo:

1. Gupitin sa medium sized na bilog.
2. Gupitin sa mga singsing na maliit ang kapal.

Ang mga adobo na pipino sa mga piraso ay nagpapanatili ng kanilang langutngot at nakakakuha ng isang kaaya-ayang lasa at aroma.

Pagpili at paghahanda ng mga hilaw na materyales

Para sa pag-atsara, kailangan mong bumili ng 2-3 kilo ng malalaking pipino. Anong pamantayan ang gagamitin kapag pumipili ng mga hilaw na materyales:

1. Kinakailangang pumili ng mga batang gulay, dahil pinapanatili nila ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian pagkatapos ng pag-aatsara.
2. Ang isang produkto na angkop para sa pag-atsara ay dapat may mga pimples na may mga itim na spot. Ang ganitong mga pipino ay halos hindi sumasabog sa mga garapon.
3. Upang gawing malutong ang meryenda, kailangan mong tumuon sa kapal ng balat. Karaniwan, ito ay dapat na siksik at mahirap butasin ng matutulis na bagay.

Mahalaga: bago ang pamamaraan, ang mga natapos na hilaw na materyales ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng 3 oras upang mapunan ang balanse ng kahalumigmigan at gawing makatas ang meryenda.

Paano ihanda ang lalagyan?

Upang maiwasan ang pagsabog ng produkto sa panahon ng pag-iimbak, kinakailangang maingat na ihanda ang lalagyan ng canning. Upang maiwasan ang posibilidad na sumabog ang mga garapon, dapat itong hugasan ng baking soda bago lutuin. Susunod, ang lalagyan ay dapat na isterilisado ng mainit na tubig at natural na tuyo. Ulitin gamit ang mga takip ng tornilyo.

Ang pinaka masarap na mga recipe

Ang mga adobo na pipino ay adobo sa iba't ibang paraan, ang bawat isa sa kanila ay pupunan ng ilang mga produkto at pampalasa na nakakatulong na mapahusay ang lasa ng meryenda.

Isang simpleng recipe para sa taglamig para sa isang 3-litro na garapon "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Isang simpleng recipe ng canning:

1. Ilagay ang mga tinadtad na damo sa ilalim ng malinis na garapon.
2. Susunod, ilatag ang hiniwang mga pipino.
3. Magdagdag ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng 25 minuto.
4. Alisan ng tubig ang tubig at gumawa ng brine batay dito. Magdagdag ng asukal sa likido, pagsamahin ito sa asin, ilagay ang tubig sa apoy, alisin pagkatapos ng 5 minuto.
5. Pagsamahin ang brine na may mga gulay, magdagdag ng suka, at igulong ang garapon.

Upang mapanatili ito, kailangan mong ibalik ito at takpan ito ng isang mainit na tuwalya. Kapag ang workpiece ay lumamig, dapat itong ipadala sa isang madilim na lugar.

Pagpipilian nang walang isterilisasyon

Ang mga adobo na pipino na walang isterilisasyon ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ibabad ang 1.5 kilo ng mga pipino sa tubig.
2. Magdagdag ng mga gulay sa lalagyan ng twist.
3. I-chop ang mga gulay at magdagdag ng tubig na kumukulo.
4. Pagkatapos ng 15 minuto, alisan ng tubig ang likido sa isang malinis na kawali, magdagdag ng asin at asukal, at ilagay ang solusyon sa apoy.
5. Sa dulo ng pamamaraan, ibuhos ang isang kutsarang puno ng suka sa pag-atsara. Idagdag ang nagresultang brine sa mga pipino.

I-screw ang lahat gamit ang mga takip at maghintay hanggang sa lumamig. Pagkatapos ay ipadala ang mga twist sa isang madilim na silid.

Sa Polish

Upang maghanda para sa taglamig, kailangan mo:

1. Magdagdag ng 2 litro ng tubig sa kawali.
2. Magdagdag ng isang baso ng iodized salt at ihalo ang solusyon.
3. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa at ilagay sa salted brine sa loob ng 3 oras.
4. I-chop ang red bell pepper at herbs at ilagay sa malinis na garapon.
5. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa ibabaw ng mga gulay.
6. Magdagdag ng 2 tablespoons ng asukal, mustasa at bay leaf sa natitirang solusyon at ilagay ang marinade sa mababang init. Pagkatapos ng 7 minuto, alisin ito sa oven.
7. Ibuhos ang nagresultang brine sa mga garapon at igulong ang mga takip.

I-wrap ang mga blangko sa isang tuwalya, maghintay hanggang sa lumamig, at itabi ang mga ito sa basement.

Sa Korean

Upang mag-atsara ng mga pipino sa Korean, kailangan mo:

1. Banlawan ang mga gulay nang lubusan at gupitin sa mga piraso.
2. Grate ang malalaking karot sa isang magaspang na kudkuran, ihalo sa mga pipino, magdagdag ng tinadtad na bawang.
3. Ibuhos ang langis ng oliba, asukal, asin, paminta sa nagresultang pinaghalong gulay at ihalo ang lahat ng sangkap. Iwanan ang pinaghalong matarik sa loob ng 7 oras.
4. I-pack ang nagresultang produkto sa mga garapon at i-tornilyo ang takip.

Baliktarin ang mga garapon, takpan at iwanan ang mga ito nang ganito hanggang sa lumamig.

Mahalaga: upang gawing mas makatas at mayaman ang pampagana, ang paghahanda ng gulay ay dapat na infused sa buong araw sa isang cool na silid.

Sa Finnish

Upang mag-asin ng mga pipino sa istilong Finnish, kailangan mo:

1. Hugasan ang 2 kilo ng mga pipino, alisan ng balat ang mga ito, gupitin sa manipis na hiwa.
2. Ilagay ang mga hilaw na materyales sa isang malalim na lalagyan, iwisik ang isang kutsara ng asukal.
3. Gupitin ang dill sa isang manipis na layer sa itaas.
4. Susunod, ulitin ang mga hakbang, ilagay ang tinadtad na mga pipino, asukal, at mga damo sa isang layer ng dill.
5. Takpan ang workpiece na may takip.
6. Simulan ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, i-dissolve ang isang kutsarang puno ng asukal at isang kutsarang suka sa kalahating baso ng tubig at ihalo ang mga produkto.
7. Ibuhos ang brine sa mga gulay, takpan at mag-iwan ng 2 oras.

Ngayon ang twist ay maaaring kainin.

Sa mga sibuyas, bawang at dill

Asin ang hiniwang mga pipino na may mga sibuyas at bawang tulad ng sumusunod:

1. Ibabad ang 2 kilo ng mga pipino sa tubig sa loob ng 2 oras.
2. Balatan ang 4 na sibuyas at 3 bawang.
3. Gupitin ang sibuyas sa mga medium na piraso, makinis na tumaga ang bawang.
4. Ilagay ang dill, bawang, sibuyas at kaunting paminta sa mga garapon.
5. Gupitin ang mga pipino sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at mag-iwan ng 15 minuto.
6. Ibuhos ang nagresultang solusyon sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy, magdagdag ng asin, asukal at suka. Magluto ng 6 na minuto.

Ibuhos ang atsara sa mga garapon, igulong ang mga takip, at hayaang matarik hanggang sa ganap na lumamig.

May buto ng mustasa at mustasa

Ang mga hiniwang pipino ay maaaring adobo ng mustasa; kung paano kumpletuhin ang pamamaraan:

1. Ibabad ang 3 kilo ng hilaw na materyales sa tubig at mag-iwan ng 2 oras.
2. Kapag dumating ang oras, gupitin ang mga pipino sa mga hiwa.
3. Ilagay ang dill, dahon ng malunggay, at bawang sa malinis na garapon.
4. Ilagay ang tinadtad na stock sa garapon.
5. Ilagay ang dill at ilang cloves ng bawang sa itaas.
6. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 3 kutsara ng mustasa, at ilagay ang mga nilalaman sa mababang init.
7. Magdagdag ng asin at asukal sa marinade at ibuhos ito sa mga pipino.

I-roll up ang mga garapon at ipadala ang mga ito upang palamig sa isang malamig na lugar.

May mga kamatis

Ang isang paghahanda ng tinadtad na mga pipino at kamatis ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Kumuha ng 2 kilo ng gulay, gupitin ito sa katamtamang laki.
2. Ihanda ang mga garapon, ilagay ang mga tinadtad na sili, dill, at bawang sa ilalim.
3. Ilagay ang halo sa isang garapon at idagdag ang dill sa itaas.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw at mag-iwan ng 15 minuto.
5. Alisan ng tubig ang nagresultang solusyon, ilagay ito sa mababang init, magdagdag ng 2 kutsara ng asukal at 2 kutsara ng suka.
6. Idagdag ang pag-atsara sa mga garapon, isara ang mga ito gamit ang mga takip, igulong ang mga ito at ipadala ang mga ito upang palamig.

Pagkatapos ng pamamaraan ng twisting, dapat itong ipadala sa cellar.

May mga sibuyas at damo

Upang gumawa ng paghahanda na may mga damo, kailangan mo:

1. Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras, gupitin ang mga ito sa mga hiwa.
2. Maghanda ng 3 peeled na sibuyas, bell pepper, herbs. Gupitin ang lahat ng mga produkto at ilagay ang mga ito sa ilalim ng garapon.
3. Ilagay ang paghahanda ng gulay, ibuhos ang mainit na tubig sa lahat, mag-iwan ng 20 minuto.
4. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay sa apoy, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal, suka at asin. Pakuluan ang brine sa loob ng 5 minuto.
5. Ibuhos ito sa mga garapon at isara ang mga ito gamit ang mga takip.

Takpan ang mga twist na may isang tuwalya o kumot, at pagkatapos ng paglamig, dalhin ang mga ito sa cellar.

Sa mga pulang currant

Upang maghanda ng paghahanda na may mga berry, dapat mong gamitin ang sumusunod na recipe:

1. Hugasan ang mga gulay at berry, gupitin ang mga pipino sa mga piraso.
2. Ilagay ang paghahanda sa isang garapon kasama ang buong berries.
3. Haluin ang isang kutsarang puno ng asukal, asin at suka sa isang kasirola na may tubig. Maghintay hanggang kumulo ang solusyon.
4. Ibuhos ang brine sa isang garapon at isara ito ng takip.

Pagkatapos ng paglamig, ilagay ang produkto sa isang madilim na silid.

May mabangong langis

Upang ihanda ang meryenda ng mantikilya, kailangan mo:

1. Hugasan at gupitin ang 1 kilo ng mga pipino sa mga singsing, ilagay ang mga ito sa isang kasirola.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ikonekta ang mga ito sa workpiece.
3. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng asin, bay leaf, 3 kutsarang mantika at isang kutsarang suka sa lalagyang may mga gulay. Paghaluin ang lahat ng sangkap at hayaang matarik sa loob ng 2 oras.
4. I-pack ang paghahanda sa mga garapon, ibuhos ang mainit na tubig sa kanila, at mag-iwan ng 20 minuto.
5. Ibuhos ang nagresultang solusyon sa isang kasirola, ilagay sa apoy, magdagdag ng kaunting asukal at asin.
6. Ibuhos ang marinade sa mga garapon at i-tornilyo ang takip.

Kapag ang resultang workpiece ay lumamig, dapat itong ipadala sa isang cool na silid.

May karot, sibuyas at pulot

Upang gumawa ng paghahanda gamit ang honey, kailangan mo:

1. Hugasan ang mga sili, sibuyas, karot at mga pipino at gupitin sa mga hiwa.
2. I-chop ang dill, coriander, ihalo ang mga ito sa honey.
3. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asin, ibuhos ang pulot at damo sa itaas. I-roll up ang lahat gamit ang mga takip.

Ipadala ang produkto upang i-infuse sa isang madilim na silid.

May chili ketchup

Ang isang de-latang meryenda na may ketchup ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga piraso.
2. Maglagay ng mga gulay, 4 na clove ng bawang, at isang dahon ng malunggay sa ilalim ng garapon.
3. Maglagay ng mga pipino.
4. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal, asin at 8 kutsara ng ketchup sa isang kasirola na may tubig. Magluto ng brine para sa mga 6 na minuto.
5. Ibuhos ang nagresultang marinade sa mga garapon at igulong ang mga ito.

Pagkatapos ng paglamig, ilipat ang mga garapon sa cellar.

Sa tomato paste

Upang maghanda kailangan mo:

1. Ibabad ang mga pipino sa tubig sa loob ng maraming oras, gupitin ang mga ito sa mga hiwa.
2. Maglagay ng mga damo at ilang clove ng bawang sa ilalim ng garapon.
3. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 5 kutsara ng tomato paste, isang kutsarang asin at asukal. Lagyan ng kaunting suka.
4. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng paghahanda at igulong ang takip.

Takpan ang mga twist na may malaking tuwalya o kumot.

May black ground pepper

Upang ihanda ang paminta kailangan mo:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang isang baso ng langis ng oliba, isang kutsarang puno ng asukal, isang maliit na halaga ng suka, magdagdag ng paminta sa lupa. Iwanan ang marinade na umupo ng 6 na oras.
3. Ilagay ang mga pipino sa mga garapon, magdagdag ng bawang at dill, ibuhos sa atsara at takpan ng takip.
4. Ilagay ang mga twist sa isang kumukulong kawali na may tubig, kumulo para sa 5 minuto at iwanan upang humawa.

Kapag lumamig na ang mga garapon, ilipat ang mga ito sa pantry.

Paano maayos na mag-imbak ng mga pinapanatili

Upang ang mga twist ay mapanatili ang kanilang mga katangian ng lasa at hindi mawala, dapat silang maiimbak sa isang cool na lugar na may katamtamang halumigmig. Ang isang cellar, balkonahe, storage room ay angkop para dito.

Mahalaga: sa panahon ng pag-iimbak ng mga de-latang produkto, hindi sila dapat malantad sa sikat ng araw, dahil ito ay maaaring humantong sa pagkasira ng meryenda.

Kung ang mga kinakailangang kondisyon ng imbakan ay hindi magagamit, kailangan mong gumamit ng refrigerator.