TOP 10 recipe para sa malutong na mga pipino para sa taglamig na may aspirin sa bahay, mayroon at walang isterilisasyon

Ang sariwang ani ay naani na, ngunit ang karaniwang mga recipe ng pag-aatsara ay naging boring? Ang problema sa pagpili ng orihinal na blangko ay sa loob ng mahabang panahon maraming iba't ibang mga opsyon ang naipon. Ang ilan sa kanila ay hindi tumutupad sa mga inaasahan ng pagkuha ng isang masarap na ulam. Sa materyal na ipinakita ay makikita mo ang sagot sa tanong: kung paano mag-pickle ng mga pipino para sa taglamig gamit ang aspirin? Batay dito, maaari kang magpasya sa isang recipe para sa paghahanda sa hinaharap.

Bakit magdagdag ng aspirin? Mga kalamangan at kahinaan

Ang aspirin ay idinagdag sa mga atsara para sa mas mahusay na pangangalaga. Halimbawa, ito ay aktibong ginagamit para sa sauerkraut.

Ang mga pakinabang ng pamamaraang ito:

• ang buhay ng istante ay tumataas dahil sa mga katangian ng pagdidisimpekta ng acetylsalicylic acid, ang mga garapon ay hindi nagiging maulap o umasim;
• ang mga pipino ay nagiging malutong, nababanat, na may espesyal na lasa at amoy;
• nagiging mas malasa ang mga gulay na may tumaas na buhay ng istante.

Ang pag-iingat sa aspirin ay mayroon ding mga disadvantages. Ang pangunahing argumento laban sa paggamit nito ay ang pag-uuri nito bilang isang gamot, na itinuturing ng marami na hindi katanggap-tanggap sa paghahanda ng mga pagkaing nakakain. Ito ay dahil sa aktibong sangkap, na nagpapanipis ng dugo at nagpapababa ng temperatura ng katawan. Kung ang recipe na ito ay angkop o hindi ay napagpasyahan nang paisa-isa.

Panatilihin ang mga proporsyon

Ang paghahanda ng mga pipino gamit ang acetylsalicylic acid ay isinasagawa gamit ang iba't ibang paraan: pag-aasin, pag-aatsara, mayroon o walang isterilisasyon, mainit o malamig. Ang lahat ng mga ito ay nangangailangan ng pagpapatupad ng mga pangkalahatang tuntunin, salamat sa kung saan ang mga pipino ay nagiging makatas at maselan:

1. Ang mga sariwang piniling prutas ay dapat itago sa malamig na tubig bago anihin. Ito ay magbibigay sa kanila ng isang espesyal na langutngot.
2. Ang mga tablet ng aspirin ay dapat munang durugin sa pulbos.
3. Kapag mainit ang pag-aasin, ang lalagyan ay dapat na mabilis na selyado, ibalik, at ilagay sa isang mainit na lugar.

Ngayon alamin natin kung gaano karaming mga sangkap ang kailangan para sa pag-canning sa isang tatlong-litro na garapon.

• gherkins - 2.5-2.8 kilo;
• currant, cherry dahon - 5 piraso bawat isa;
• aspirin - 2 tablet;
• tubig - 3 litro;
• dahon ng malunggay - 3 piraso o ugat - 1 piraso;
• peppercorns - 5 piraso;
• butil na asukal, asin - 5-7 tablespoons bawat isa;
• dill umbrellas, stems - 2 piraso;
• mga clove ng bawang - 2 piraso.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang mga elemento: mga kamatis, zucchini, bell peppers, mga sibuyas, iba't ibang seasonings, pampalasa, damo.

Mga Pangunahing Recipe

Mula sa lahat ng iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto, pinili namin ang pinakasimpleng mga maaaring ihanda ng bawat maybahay. Ngunit ang pagpapasimple ay hindi hahantong sa isang pagkasira sa panlasa; sa kabaligtaran, ang mga pipino ay magiging piquant, mabango at napakasarap.

Mga adobo na pipino na may sitriko acid para sa taglamig

Ito ay isang natatanging alternatibo sa paghahanda gamit ang suka. Sa mga pangunahing sangkap kailangan mong magdagdag ng 2 kutsara ng lemon powder, 2 dahon ng bay, baguhin ang mga proporsyon upang umangkop sa dami ng napiling lalagyan. Recipe:

• Takpan ang ilalim ng lalagyan na may greenfinch, magdagdag ng mga gisantes ng allspice, dahon ng bay, at mga hiwa ng bawang;
• Maglagay ng maliliit na pipino sa itaas;

• magdagdag ng asukal, asin, acid, aspirin powder;
• ibuhos ang tubig na kumukulo sa lalagyan at mabilis na i-seal;
• malumanay na iling ang mga garapon upang ang mga bulk na bahagi ay matunaw;
• Ilagay sa isang mainit na lugar na nakabaligtad, takpan ng kumot o kumot.

Ang mga inasnan na gulay ay magpapasaya sa iyo na may nakakatunog na langutngot at makatas. Maaari silang maiimbak sa buong taglamig.

Recipe sa ilalim ng naylon lid

Ang mga atsara ayon sa recipe na ito ay magmumukhang nagmula sa isang bariles. Magkakaroon sila ng katamtaman, bahagyang maasim na lasa. Upang ipatupad ang recipe kakailanganin mo ang mga naylon lids. Mga sangkap para sa isang tatlong-litro na garapon:

• hindi hinog na mga pipino mula sa hardin - 2.5 kilo;
• asin - 50 gramo;
• aspirin - 2 piraso;
• tubig - 2.5 litro;
• dill umbrellas - 3 piraso;
• laurel - 2 piraso;
• mga clove ng bawang - 2 piraso.

Hakbang-hakbang na recipe:

• hugasan at disimpektahin ang mga lalagyan at mga takip;
• hugasan ang mga prutas ng pipino, alisan ng balat ang bawang, banlawan ang dill;
• ibabad ang mga pipino upang magdagdag ng langutngot;
• ihanda ang brine - ibuhos ang asin sa cool na tubig, maghintay para sa paglusaw;
• Takpan ang ilalim ng garapon na may dill, magdagdag ng mga hiwa ng bawang;

• ilagay ang mga pipino nang mahigpit, magdagdag ng acetylsalicylic acid powder;
• ibuhos ang handa na solusyon sa asin sa labi, takpan ng takip, at ilagay sa isang madilim na lugar;
• pagkatapos ng 2 araw, ibuhos ang brine, banlawan ang mga nilalaman, ilagay ang higit pang mga damo at dahon ng bay sa itaas, magdagdag ng malinis na tubig;
• i-seal ang mga garapon na may mga takip ng naylon, na dati ay ibinaba sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto;
• Suriin ang higpit ng pagsasara sa pamamagitan ng pagpihit ng workpiece nang maraming beses at ilagay ito sa isang may kulay na lugar.

Maaari kang magdagdag ng higit pang mga gulay sa panlasa: oak, cherry, malunggay, dahon ng kurant. Bibigyan nila ang mga gulay ng mas siksik at mas nababanat na pagkakapare-pareho.

Mga pipino sa mga garapon ng litro na may mint

Ang mga gherkin at litro na lalagyan ay mas angkop para sa pag-aatsara. Hakbang-hakbang na paghahanda:

• ihanda ang lahat ng sangkap;
• Ilagay ang perehil, mga sprigs ng kintsay, dahon ng kurant, dahon ng mint, tinadtad na bawang, gadgad na ugat ng malunggay sa ilalim ng mga disimpektadong litro;
• ilagay ang mga gherkin na may mga inflorescence ng dill sa itaas;

• magdagdag ng tubig na kumukulo, takpan ng mga takip, maghintay ng 10 minuto;
• alisin ang likido, magdagdag ng higit pang tubig na kumukulo, gawin ito nang dalawang beses;
• Magdagdag ng asin at butil na asukal sa huling bahagi ng pinakuluang tubig at panatilihin sa apoy para sa mga 5 minuto;
• Magdagdag ng aspirin tablet at inihanda na brine sa mga walang laman na garapon at i-roll up;
• baligtarin ang mga litro at takpan ng tela.

Ang isang hindi pangkaraniwang recipe ay magpapakita ng isang bagong, piquant mint lasa at sariwang aroma.

Recipe na walang suka

Ang pag-aatsara ng mga pipino na may aspirin at walang suka ay isa sa pinakasimple at pinakamabilis na paraan ng pangangalaga.Ang mga sangkap ay ipinakita sa isang klasikong hanay, ngunit maaari kang magdagdag ng iyong sariling mga panimpla at sangkap kung nais mo.

Hakbang-hakbang na recipe:

• ilagay ang mga dahon ng malunggay, currant, seresa, dill inflorescences, tinadtad na mga clove ng bawang, aspirin powder sa ilalim ng ulam;
• ayusin ang mga pipino nang mahigpit sa susunod na layer;
• maghanda ng solusyon sa asin - magdagdag ng asin sa tubig na kumukulo, pukawin hanggang matunaw;
• Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga nilalaman ng mga garapon at i-seal.

Kung nais mong makuha ang natapos na ulam nang mas mabilis, takpan ang mga lalagyan ng isang kumot, iwanan hanggang lumamig, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Mga pipino na adobo na may aspirin at suka

Ang pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig gamit ang aspirin at isang kagat ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagkuha ng isang kamangha-manghang meryenda. Ang kumbinasyon ng dalawang sangkap na ito ay maiiwasan ang mga garapon mula sa pag-ulap at pagsabog. Mga karagdagang sangkap: buong ulo ng bawang, mga clove. Paghahanda:

• ihanda ang mga sangkap - hugasan ang mga gulay, gherkin;
• Maglagay ng mga dahon ng malunggay, mga gulay, mga payong ng dill sa ilalim ng garapon;
• magdagdag ng tubig na kumukulo, takpan ng mga takip;
• ibuhos sa isang kasirola pagkatapos ng 10 minuto, dalhin sa isang pigsa, idagdag muli sa mga garapon, ulitin nang dalawang beses;

• magdagdag ng mga clove, tinadtad na bawang, peppercorns, granulated sugar, asin, durog na acetylsalicylic acid sa mga nilalaman;
• ibuhos ang suka sa isang kasirola na may tubig mula sa mga garapon, dalhin sa isang pigsa, punan ang mga lalagyan, gumulong;
• Ilagay ang mga ito nang nakabaligtad at maghintay hanggang sa lumamig.

Ang lasa ng gherkins ay sorpresa sa iyo ng mga maanghang na tala, isang ringing crunch at isang siksik na pagkakapare-pareho.

Nang walang isterilisasyon

Kung ang mga sariwang pipino at damo ay nakolekta mula sa iyong sariling hardin, pagkatapos ay hugasan lamang ang mga ito. Maghanda ng mga lalagyan at takip sa pamamagitan ng pagdidisimpekta ng singaw. Susunod na sundin ang recipe:

• ibuhos ang aspirin powder sa isang garapon;
• maglatag ng mga dahon ng malunggay at mga puno ng prutas sa ilalim;
• punan ang lalagyan sa kalahati ng mga pipino;
• magdagdag ng asin, butil na asukal, paminta;
• magdagdag ng mga pipino sa mga gilid, magdagdag ng payong dill;
• Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, i-scoop ito gamit ang isang sandok, ibuhos ito sa mga garapon, at i-seal ang mga ito.

Maaari mong kainin ang mga pipino na ito sa loob ng isang buwan at kalahati. Sa panahong ito sila ay mag-atsara na rin.

Mga pipino na may mustasa

Upang makakuha ng masarap na gulay na may maanghang na lasa, dagdag na gumamit ng mustard powder, ground red pepper, at sunflower oil. Mas mainam na kumuha ng malalaking pipino. Hakbang-hakbang na recipe:

• Hugasan ang mga prutas ng pipino, alisin ang mga dulo, gupitin sa 4 na bilog, ilagay ang mga ito sa isang mangkok;
• i-chop ang mga damo, bawang, idagdag sa mga gulay;
• ipadala ang lahat ng mga bulk na sangkap, langis ng gulay, ihalo, takpan, mag-iwan ng 3 oras;

• ilipat ang nagresultang timpla sa mga garapon, magdagdag ng aspirin tablet, at takpan ng mga isterilisadong takip;
• ilagay ang lalagyan sa isang kasirola, pakuluan;
• Maingat na alisin ang mga lata, i-roll up, ilagay ang mga ito baligtad at takpan ng isang kumot.

Ang natapos na meryenda ay magkakaroon ng maanghang na lasa, na perpekto para sa mga kapistahan ng taglamig.

Malutong na de-latang mga pipino

Ang malutong na pagkakapare-pareho ng mga pipino ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paunang pagbabad sa kanila. Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy nang direkta sa canning:

• takpan ang ilalim ng hugasan at isterilisadong mga garapon na may mga hiwa ng bawang, mga halamang gamot (mga sanga ng currant, dahon ng cherry, malunggay, dill), peppercorns;
• Ilagay ang mga pipino nang mahigpit, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at ilagay ang mga takip;
• alisan ng tubig ang tubig, magdagdag muli ng tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto;

• ilipat ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng butil na asukal at asin, pakuluan;
• magdagdag ng aspirin tablet sa mga nilalaman, ang natitirang mga gulay, ibuhos sa pag-atsara, mabilis na gumulong;
• Baliktarin ang mga garapon at iwanan ang mga ito sa isang mainit na lugar hanggang sa lumamig.

Ang paggamit ng aspirin ay gagawing mas malutong ang mga pipino at maalis ang pangangailangan na magdagdag ng suka.

Malamig na adobo na mga pipino

Ang marinating na ito ay magbibigay sa mga gulay ng lasa ng mga pipino ng bariles at isang siksik na pagkakapare-pareho. Hakbang-hakbang na paghahanda:

• Ihanda ang mga pipino at ilagay ang mga ito sa ilalim ng lalagyan, takpan ng mga greenflies at bay dahon sa itaas;
• ibuhos ang asin, durog na acetylsalicylic acid, ibuhos sa tubig ng yelo;
• Takpan ang lalagyan ng naylon lids at palamigin.

Ang isang mahalagang punto ay ang paggamit lamang ng purified na tubig, tulad ng tubig ng balon.

Paano maayos na mag-imbak ng mga pinapanatili

Ang mga de-latang produkto ay dapat na nakaimbak sa temperatura ng silid, o mas mababa. Ang mga garapon ng salamin ay hindi dapat iwanan sa lamig. Ang mababang temperatura ay hahantong sa pambobomba, pagkasira sa pagkakapare-pareho at lasa ng mga pipino.

Ikaw mismo ang pumili ng lokasyon ng imbakan, na isinasaalang-alang ang mga kondisyon ng temperatura. Ang pinakamainam na lugar ay magiging: cellar, basement, garahe. Sa apartment, maghanap lamang ng isang liblib, may kulay na lugar, halimbawa, ayusin ang isang maliit na pantry sa ilalim ng window sill sa kusina.