TOP 10 recipe para sa mga adobo na kamatis na may aspirin para sa taglamig para sa isang 1-3 litro na garapon

Ang mga kamatis na adobo na may aspirin ay magiging win-win snack, lalo na sa malamig na taglagas o taglamig, kung gusto mong pasayahin ang iyong pamilya at mga kaibigan na may masarap na atsara. Ang mga napatunayang recipe ay makakatulong sa mga nagsisimula na maghanda ng masarap na mga kamatis, at ang mga may karanasan na maybahay ay makakahanap ng ilang mga bagong pagpipilian para sa pag-iba-iba ng menu.

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Ang mahalagang payo mula sa mga nutrisyunista ay makakatulong sa paggawa ng tomato twist hindi lamang pampagana, ngunit malusog din. Una, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa kung bakit mapanganib ang aspirin at kung paano mo maiiwasan ang mga nakakapinsalang epekto sa katawan sa pamamagitan ng pagkain ng mga atsara na inihanda kasama nito.

1. Kung magdagdag ka ng isang maliit na bahagi ng gamot na ito sa brine, ang lasa nito ay hindi mararamdaman.
2. Maiiwasan mong masanay sa acetylsalicylic acid - subukan lamang na huwag gumamit ng atsara nang labis at huwag uminom ng brine kasama ang pagdaragdag ng sangkap na ito.
3. Ang aspirin ay isang mahusay na trabaho sa pagsira ng bakterya, kaya ang mga tahi ay tumatagal ng mahabang panahon at hindi nasisira kahit na sa temperatura ng silid.

Paano pumili at maghanda ng mga kamatis

Para sa matagumpay na pangangalaga, mahalagang pumili ng angkop na mga kamatis, na dapat matugunan ang ilang mga kinakailangan:

• hindi sila dapat malaki, ang prutas ay dapat magkasya sa garapon nang walang anumang pagsisikap;
• dapat silang magkaroon ng makapal na balat at pulp;
• ang mataas na nilalaman ng asukal sa mga kamatis ay malugod;
• ang iba't-ibang mismo ay dapat na lumalaban sa pathogenic bacteria.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam: hindi lamang ang mga pulang kamatis ay maaaring adobo, kundi pati na rin ang mga berde.

Ang pinakamatagumpay na varieties para sa pag-aatsara:

• Apple tree ng Russia - bilog na pulang prutas, tumitimbang ng hanggang 90 gramo;
• Kibits - hugis ng plum, timbang - hanggang sa 60 gramo;
• Mga gintong daliri - dilaw na cylindrical na prutas, timbang - hanggang 30 gramo;
• Chocolate bullet - dilaw-kayumanggi na hugis-itlog na mga kamatis, tumitimbang ng hanggang 50 gramo;
• Lapwing - pinahabang pula - hanggang sa 80 gramo;
• Sanka - bilog na pulang prutas - hanggang sa 150 gramo.

Ang mas malalaking varieties ay angkop din, tulad ng: Moscow Delicacy, Zabava, Rio Grande, Red Riding Hood, Volgogradsky 595.

Mga pamamaraan para sa pag-canning ng mga kamatis na may aspirin sa bahay

Ang ilang mga bersyon ng klasiko, pati na rin ang hindi pangkaraniwang, mga recipe ay magdaragdag ng iba't ibang sa menu ng atsara. Ang lahat ng mga pamamaraang ito ng paghahanda ng mga adobo na kamatis ay 100% na masisiyahan kahit na ang mga pickiest gourmets.

Klasikong recipe para sa taglamig sa tatlong-litro na garapon

Kailangan mong pumili ng mga varieties ng kamatis lamang na may makapal na balat, halimbawa, delicacy ng Moscow o Little Red Riding Hood. Kailangan mo ng mainit na bawang, maaari mong gamitin ang Chinese na bawang (1 ulo).

Ang mga pinatuyong payong ng dill, dahon ng bay, 3 tablet ng aspirin ang pangunahing sangkap para sa pag-roll. Ang pag-atsara ay inihanda mula sa 2.5 litro ng tubig, 200 gramo ng asukal at 100 gramo ng asin.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ihanda ang lahat ng mga produkto: hugasan ang mga kamatis, bawang at dill na mga payong. Ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
2. Ang mga sumusunod ay ipinadala sa mga sterile na garapon: bay leaf, bawang cloves, dill, pagkatapos ay mga kamatis.
3. Durugin ang aspirin sa isang pulbos at idagdag sa mga garapon.
4. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin. Ibuhos ang mainit na brine sa mga gulay.
5. Isara ang mga garapon, baligtarin ang mga ito, at balutin ang mga ito sa isang kumot. Sapat na ang 24 na oras para lumamig ang inasnan na kamatis.

Isang mabilis na paraan para sa isang 1 litro na garapon

Ang mga masasarap na adobo na kamatis na ito ay maaaring ihanda sa simpleng paraan na hindi kukuha ng maraming oras. Para sa isang isang litro na lalagyan kailangan mo lamang ng 1 durog na tablet ng aspirin. Para sa isang maliit na garapon, mas mahusay na pumili ng mga katamtamang laki ng prutas, marahil maraming kulay na mga varieties o mga cherry. Ayon sa recipe, kakailanganin mo ng isang ulo ng bawang, isang dahon ng bay, mga halamang gamot, 2 kutsarang asin at ang parehong halaga ng butil na asukal.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga hugasan na gulay sa ilalim ng garapon, magdagdag ng bawang at bay dahon dito, at mga kamatis sa itaas.
2. Ang tubig para sa brine ay dapat kumulo, pagkatapos ay matunaw ang mga bulk na sangkap sa loob nito, maliban sa aspirin. Pinong durugin ang tableta sa isang garapon.
3. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon ng mga gulay.
4. I-screw ang mga takip sa mga atsara, baligtarin ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang kumot. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga garapon bago ilipat ang mga ito sa imbakan.

Malamig na paraan nang walang isterilisasyon para sa isang 2-litro na garapon

Ang mga adobo na kamatis ay isang kahanga-hangang pampagana sa taglamig na palaging hinihiling sa talahanayan ng bakasyon. Ang paraan ng pag-aatsara na may malamig na tagsibol o distilled water ay hindi kukuha ng maraming oras, at higit sa lahat, ito ay napaka-simple at napatunayan. Para sa isang dalawang-litrong garapon kakailanganin mo ng dalawang tabletang aspirin na dinurog sa pulbos.

Dapat piliin ang mga kamatis na tumitimbang ng hanggang 90 gramo, bilog o hugis-itlog, na may makapal na balat. Kakailanganin mo ang 300 gramo ng asin at ang parehong halaga ng asukal. Kailangan mo ng 1.5 litro ng tubig. Ang bawang ay kailangan bilang pampalasa - 1-2 ulo. Maaari kang magdagdag ng pinatuyong dill sa pag-aatsara - isang payong, 4 dahon ng laurel, 10 bola ng allspice.

Recipe:

1. Ayon sa karaniwang pamamaraan, una sa lahat, ang mga pampalasa at pampalasa ay inilatag sa ibaba, at sa itaas ng mga ito ay mga kamatis, na kahalili ng mga clove ng bawang, at durog na aspirin.
2. Para sa malamig na brine, kailangan mong kumuha ng eksklusibong malinis na tubig - mabuti o binili sa tindahan. I-dissolve ang asukal at asin sa tubig, ibuhos ang brine sa bawat garapon.
3. Takpan ang mga lalagyan na may mga takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator o cellar. Ang mga kamatis na ito ay dapat umupo nang mga 14 na araw.

Sa apple cider vinegar

Simple lang ang sikreto ng masarap na marinade - lagyan lang ito ng kaunting apple cider vinegar para maging matamis at maasim.Maaari kang mag-asin ng mga kamatis kasabay ng aspirin at acetic acid. Para sa isang dalawang-litro na garapon, ang pag-atsara ay inihanda mula sa 1.5 litro ng tubig, 40 mililitro ng apple cider vinegar, 2 kutsarang asin, 4 na kutsara ng asukal, allspice. Pangunahing sangkap: matatag na matamis na kamatis, pinatuyong perehil, 5 cloves ng bawang, 1 clove star, 2 aspirin. Maaari mo ring gamitin ang mga dahon ng cherry kung ninanais.

Paghahanda:

1. Ang mga pampalasa at gulay ay inilalagay sa garapon.
2. Ang marinade ay ginawang mainit. Magdagdag ng asin, asukal at paminta sa tubig na kumukulo at ihalo nang maigi. Magdagdag ng suka.
3. Ilagay ang durog na aspirin sa mga garapon at ibuhos ang brine sa mga kamatis. I-rolyo.

Mga berdeng kamatis sa vodka

Ang lahat na sumusubok sa mga berdeng kamatis na ito ay nalulugod sa recipe na ito. Ang Vodka ay gumaganap bilang isang karagdagang pang-imbak sa lihim ng paghahanda ng mga adobo na berdeng kamatis. Para sa isang tatlong-litro na garapon, sapat na upang magdagdag ng 2 dill umbrellas, 3 piraso ng malunggay, 2 bay dahon at isang mainit na paminta. Para sa brine kailangan mo ng tubig, 5 tablespoons ng asukal, rock salt - 150 gramo, vodka - 2-3 tablespoons. Kakailanganin mo rin ang aspirin at berdeng kamatis.

Recipe:

1. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng bawat garapon, itaas ang mga ito ng mga kamatis at durog na aspirin.
2. Magdagdag ng asukal at asin sa kumukulong tubig at pakuluan ng 5 minuto. Alisin ang brine mula sa init at magdagdag ng vodka dito.
3. Ibuhos ang marinade sa mga garapon. Igulong ang mga ito gamit ang mga takip. Inirerekomenda din na ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Mga matamis na kamatis na may pulot

Ang isang orihinal na bersyon ng pag-aatsara ay makakatulong upang palabnawin ang menu ng taglamig, kapag gusto mo ng masarap na matamis na kamatis. Upang i-roll up ang gayong mga kamatis, kailangan mong gumawa ng honey marinade.Para sa isang dalawang-litro na lalagyan kailangan mong maghanda ng 1.5 litro ng tubig, 2 kutsara ng magaspang na asin, 5 kutsara ng butil na asukal, totoong bulaklak na pulot - 1 kutsara. Kailangan mo rin ng dalawang tableta ng aspirin, matibay na kamatis, katamtaman ang laki. Mga pampalasa: dahon ng bay, ulo ng bawang, pinatuyong mga payong ng dill.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga gulay na may mga pampalasa at damo ay inilalagay nang pantay-pantay sa garapon. Budburan ng durog na aspirin tablet sa itaas.
2. I-dissolve ang asukal at asin sa tubig na kumukulo. Alisin ang marinade mula sa init. Magdagdag ng peppercorns at isang kutsarang honey dito. Paghaluin at ibuhos sa mga garapon.
3. I-roll up ang mga kamatis na may honey marinade na may mga takip.

Sa matamis na paminta

Ang pag-aatsara ng mga kamatis na ito ay isang kasiyahan, at sa isang kapistahan sila ay kinakain sa loob ng ilang minuto. Pinakamainam na pumili ng mga kamatis na bilog o pinahaba, na tumitimbang ng hanggang 100 gramo. Magagamit ang mga sibuyas - 1-2 ulo, 2 matamis na kampanilya, 1 bungkos ng sariwang damo, mga clove ng bawang. Para sa brine kailangan mo ng tubig - humigit-kumulang 2.5 liters, 2 tablespoons ng asin, 5 tablespoons ng granulated sugar, 3 aspirin tablets.

Paghahanda:

1. Ang mga pampalasa at halamang gamot ay inilalagay muna sa garapon, na sinusundan ng buong mga kamatis, dapat silang kahalili ng paminta. Maipapayo na i-cut ang paminta sa mga hiwa o makapal na bilog.
2. Ihanda ang marinade at ibuhos ito sa mga garapon ng mga gulay. Roll up ang lids at ilagay ang mga ito sa sahig upang palamig, unang balutin ang mga ito sa isang kumot.

May karot

Upang i-seal ang mabangong mga kamatis na may mga karot sa 1-litro na garapon kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 700 gramo ng cherry o iba pang maliliit na uri ng mga kamatis, 2 batang karot, 6 na clove ng bawang, 1.5 kutsara ng langis ng mirasol, 100 gramo ng asin, 2 tablespoons ng butil na asukal, 1 acetyl tablet.

Recipe:

1. Dapat mo munang ilagay ang mga pampalasa at mga halamang gamot sa ilalim ng mga garapon, at ihalili ang mga kamatis at karot sa itaas. Ang mga karot ay maaaring gupitin sa malalaking bilog na may lapad na 1 sentimetro.
2. Pakuluan ang tubig sa kalan at ihanda ang marinade.
3. Maglagay ng isang tableta ng aspirin, 2 kutsarang mantika sa mga garapon at ibuhos ang mainit na brine sa mga gulay. I-rolyo.
4. Baliktarin ang mga garapon at takpan ito ng kumot. Kapag sila ay lumamig, maaari silang ilipat sa cellar o pantry.

Sa mustasa

Kakailanganin mo ang parehong dami ng mga sangkap tulad ng klasikong recipe para sa isang tatlong-litro na lalagyan. Ang twist na ito ay lumalabas na lalo na mabango kung magdagdag ka ng mustasa powder dito. Ang mustasa ay nagbibigay sa mga kamatis ng matamis, maanghang na aroma. Para sa 2 litro ng tubig kailangan mo lamang ng 1 kutsara ng mustasa powder. Kailangan mong idagdag ito sa marinade.

Mga adobo na kamatis na may acetylsalicylic acid

Ang mga kamatis ay napaka-mabango at masarap gamit ang simpleng recipe na ito, na nangangailangan ng: mga kamatis (maaari kang pumili ng pula o dilaw), isang bungkos ng mga halamang gamot (perehil, dill), 2 ulo ng bawang, 3 sibuyas, isang maliit na malunggay na ugat, pulang mainit na paminta . Gayundin, kung ninanais, maaari kang maglagay ng mga dahon ng currant o cherry sa ilalim ng garapon. Ang aspirin ay kailangan para sa pangangalaga (3 tablet bawat 3 litro na lalagyan). Para sa brine kailangan mo ng asin - 300 gramo, asukal - 5 tablespoons, peppercorns - 10 piraso.

Ang mga hakbang sa paghahanda ay pamantayan, tulad ng sa klasikong recipe na inilarawan sa itaas. Ang pinakamahalagang bagay ay tandaan na durugin ang aspirin upang maging pulbos bago ito ilagay sa garapon.

Hindi nangangailangan ng rolling "Tulad ng mga bariles"

Tomato twist para sa panahon ng taglamig ayon sa isang lumang, nasubok sa oras na recipe. Ang mga kamatis ay kailangang bilog, medium-sized, hanggang sa 80 gramo. Kakailanganin mo rin ang mga dahon ng currant.Ang pag-atsara ay inihanda mula sa tubig (mga 10 litro), 400 gramo ng butil na asukal, 250 gramo ng rock salt, 3 dahon ng laurel, 10 allspice peas at mustard powder, 4 aspirin.

Recipe:

1. Mash ang peppercorns gamit ang rolling pin. Ang mga dahon ng currant ay inilatag sa ilalim ng isang balde o kawali. Ilagay ang mga kamatis, durog na aspirin at isa pang layer ng mga sheet sa itaas.
2. Maghanda ng brine mula sa mga sangkap na inilarawan sa itaas at pakuluan sa katamtamang init. Magdagdag ng 2 kutsara ng mustasa powder sa tubig. Ang marinade ay dapat na palamig.
3. Kapag ang brine ay naging dilaw, maaari mo itong ibuhos sa mga kamatis.
4. Ang mga kamatis ay fermented para sa 2 linggo sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ipinadala sa cellar.

Berdeng "Stuffed Tomatoes" na may acetyl

Isang orihinal na recipe na magiging maganda sa mga appetizer sa holiday table. Ang pampagana na ito ay mag-apela sa maraming bisita, lalo na sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Para sa isang litro ng garapon kailangan mong maghanda ng 800 gramo ng berdeng mga kamatis, 1 acetyl tablet, jalapeno pod, isang malaking bawang. Maipapayo na magdagdag ng isang bungkos ng sariwang perehil, allspice - mga 10-12 bola, at isang dahon ng bay. Para sa brine kakailanganin mo ng asin at asukal - 1.5 tablespoons bawat isa.

Hakbang-hakbang na pagpapatupad:

1. Una sa lahat, ihanda ang pagpuno: lagyan ng rehas ang bawang, gupitin ang mainit na paminta sa maliliit na piraso, ihalo.
2. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, ngunit hindi lahat ng paraan, gumamit ng isang kutsara upang gumawa ng isang butas sa loob ng bawat prutas at ilagay ang pagpuno.
3. Maglagay ng mga halamang gamot at pampalasa sa ilalim ng mga garapon, pagkatapos ay pinalamanan ang mga kamatis at durog na aspirin.
4. Ihanda ang brine at ibuhos ito sa mga kamatis. I-roll up ang mga atsara na may mga takip at balutin hanggang lumamig.

Paano at gaano katagal maiimbak ang mga preserba?

Ang isang bukas na garapon ay maaaring maimbak ng hanggang 1 buwan kung itatago sa refrigerator.Sa temperatura ng silid, ang mga kamatis ay maaaring mabilis na mawala (sa 5-6 na araw). Gayundin, ang isang mahabang buhay ng istante ay nakasalalay sa kalidad ng prutas - dapat silang buo, nang walang mga bitak.

Ang mga de-latang kamatis sa bahay sa mga selyadong garapon ay maaaring tumagal ng hanggang 3 taon, kahit na sa temperatura ng silid. Salamat sa aspirin, ang pagbuo ng bakterya sa mga atsara ay halos imposible.

Konklusyon

Ang mga de-latang pagkain ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa diyeta ng tao - gusto ng mga tao na gamitin ang mga ito bilang meryenda sa isang katamtamang hapunan at sa isang maligaya na piging. Ang isang garapon ng inasnan na mga kamatis na nakaimbak para sa taglamig ay palaging makakatulong sa sinumang maybahay kung ang mga bisita ay "nasa pintuan na".