TOP 14 na mga recipe para sa pag-canning ng mga kamatis na may mustasa para sa taglamig

Maraming mga maybahay ang nagsisikap na pag-iba-ibahin ang diyeta ng kanilang pamilya; ang pinakamatagumpay na paraan upang gawin ito ay sa pamamagitan ng paghahanda ng pagkain para sa taglamig. Ang perpektong solusyon ay ang paggawa ng mga kamatis na may mustasa para sa taglamig; dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga recipe upang ihanda ang orihinal na pampagana na ito, na magpapalamuti sa mesa at pagyamanin ang lasa ng iba't ibang uri ng pinggan.

Mga lihim ng pag-aasin ng mga kamatis na may mustasa para sa taglamig

Mahalagang sundin ang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang sa recipe at malaman ang mga nuances na mapapabuti ang kalidad ng masarap na meryenda:

1. Ang mga kamatis ay mag-atsara ng mabuti kung sila ay tinusok sa lugar ng tangkay; gayundin, kung ang prutas ay pinutol sa mga hiwa, ang pag-aatsara ay makakakuha ng isang katangian na kulay ng mustasa.
2. Ang mga plum ay magdaragdag ng katangi-tanging matamis at maasim na tala sa pampagana.
3. Mas mainam na magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.
4. Ang sobrang dami ng mga clove at bay ay maaaring lumalim sa lasa ng pangunahing sangkap.
5. Mahirap isipin na naghahanda ng meryenda nang walang tubig; dapat itong dalisayin o dalisayin.

Paghahanda ng mga lalagyan

Bago magluto, kailangan mong ihanda ang lalagyan. Inirerekomenda na gumamit ng mga garapon ng salamin na may dami ng isa o tatlong litro, na dapat na lubusan na hugasan at isterilisado.

Paano Pumili at Maghanda ng Mga Pangunahing Sahog

Ang lasa ng anumang paghahanda ay direktang nakasalalay sa mga napiling sangkap. Samakatuwid, upang ang mga kamatis na may mustasa ay maging malasa, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pagpili ng mga produkto:

1. Ang mga gulay ay dapat na malakas, nababanat at walang pinsala.
2. Maipapayo na kumuha ng mataba na uri ng pananim, kung hindi man ang meryenda ay magiging puno ng tubig at hindi masyadong malasa.
3. Bago lutuin, pag-uri-uriin ang mga prutas, piliin ang mga ito ayon sa yugto ng pagkahinog, laki at pagkakaiba-iba, pagkatapos ay hugasan at tuyo.
4. Maaaring gamitin ang mustasa kapwa sa pulbos at sa mga butil.
5. Gumamit ng mataas na kalidad na pampalasa, pampalasa lamang sa anyong lupa. Pumili ng magaspang na asin, at gumamit ng suka ayon sa iyong panlasa.

Kung isasaalang-alang mo ang lahat ng mga aspeto ng yugto ng paghahanda, maaari kang makakuha ng isang produkto ng mataas na kalidad at mahusay na panlasa.

Ang pinakamahusay na paraan ng pag-atsara

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng pag-aatsara, ang bawat isa ay nailalarawan sa pamamagitan ng sarili nitong lasa at nutritional value. Samakatuwid, bago simulan ang paggawa, inirerekomenda na pamilyar ka sa mga iminungkahing recipe at pumili ng isang mas angkop na paraan ng pagluluto para sa iyong sarili.

Malamig na inasnan na mga kamatis na may tuyong mustasa

Ang bawat maybahay ay idagdag ang recipe na ito sa kanyang culinary repertoire. Pagkatapos ng lahat, ang mga simple at sa parehong oras na masarap na meryenda ay nararapat sa pamagat ng mga paborito sa taglamig.

Komposisyon ng sangkap:

• mga kamatis;
• 1.5 litro ng tubig;
• 80 g ng asukal;
• 60 g asin;
• 50 g mustasa pulbos;
• paminta, bay leaf, malunggay na ugat, dill.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Punan ang garapon ng mga gulay, alternating ang mga ito sa mga napiling pampalasa.
2. Magdagdag ng asukal, asin, mustasa.
3. Punan ang mga nilalaman ng garapon gamit ang malamig na pinakuluang tubig.
4. Iling upang pantay-pantay na ipamahagi ang mga sangkap at isara sa ilalim ng takip ng naylon.

Walang suka

Ang recipe na ito na walang suka ay magbubunga ng masarap na mga de-latang prutas na kamatis, dahil ang mustasa ay magsisilbing isang mahusay na pang-imbak.

Istruktura ng sangkap:

• 1.5 kg ng mga prutas ng kamatis;
• 0.5 mga PC. mansanas;
• 4 na ngipin bawang;
• 1 PIRASO. Lucas;
• 3 dill na payong;
• 2 tbsp. l. asin;
• 1.5 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. pulbura ng mustasa;
• paminta.

Paano gumawa ayon sa recipe:

1. Gupitin ang hugasan at binalatan na mansanas at sibuyas.
2. Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon, na kahalili ng mga pagkain tulad ng sibuyas, mansanas, bawang, at timplahan ng pampalasa.
3. Ibuhos gamit ang tubig na kumukulo, takpan ng takip at itabi ng 10 minuto.
4. Alisan ng laman ang mga nilalaman ng ulam mula sa likido, magdagdag ng asin, matamis at pakuluan.
5. Ibuhos ang pulbos ng mustasa sa mga gulay at agad na punuin ng mainit na atsara at selyo.

May bawang at mga halamang gamot na "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Ang pampagana na ito na puno ng mustasa ay maraming nalalaman. At ang balanseng komposisyon nito ay ginagawa itong popular sa mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta.

Mga Bahagi:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 3 dolyar bawang;
• 3 pcs. dahon ng bay;
• 1 tsp. pulbura ng mustasa;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• halamanan.

Hakbang-hakbang na algorithm ng mga aksyon:

1. Punan ang garapon ng mga kamatis, magdagdag ng tinadtad na bawang na may mga damo, dahon ng laurel, at mustasa.
2. Para sa marinade, kumuha ng tubig, patamisin ito, magdagdag ng asin at pakuluan ng 5 minuto.
3. Punan ang mga nilalaman ng garapon na may atsara at, tinatakan ito, balutin ito sa isang kumot.

Sa French mustard

Ang paghahanda sa taglamig na ito ay magsisilbing isang orihinal na pag-aatsara na lilikha ng isang tunay na sensasyon sa talahanayan ng holiday.

Komposisyon ng sangkap:

• 8 pcs. mga kamatis;
• 2 dolyar bawang;
• 20 g ng asukal;
• 15 g asin;
• 1 tsp. French mustasa;
• 1 litro ng tubig;
• 10 ML ng suka;
• cilantro, bay leaf, dill, paminta.

Ang recipe ay nagsasangkot ng mga sumusunod na proseso:

1. Hugasan ang mga kamatis at ilagay sa isang lalagyan.
2. Magdagdag ng bawang, mustasa, pampalasa.
3. Ibuhos sa tubig na kumukulo, na agad na maingat na ibinuhos sa isang lalagyan, habang ang lahat ng mga sangkap ay dapat manatili sa garapon.
4. Ang pinatuyo na likido ay ang batayan ng brine; dapat itong maalat, matamis at tinimplahan ng suka.
5. Punan ang lalagyan ng marinade. Pagkatapos rolling, cool at mag-imbak.

May malunggay, cherry, dahon ng kurant

Ang paggamit ng mga pampalasa ay palaging malugod, dahil binibigyan nila ang ulam ng pagiging sopistikado na karaniwang nakikita sa mga pagkaing restawran.

Mga sangkap ng recipe:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 1 bawang;
• 3 tbsp. l. asin;
• 1 tsp. pulbura ng mustasa);
• 1 tbsp. l. suka;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• dill, dahon ng kurant, seresa, malunggay.

Paano gumawa ng meryenda:

1. Palamutihan ang ilalim ng garapon ng isang layer ng mga dahon ng malunggay at dill.
2. Punan ang mangkok ng mga kamatis, tinusok sa tangkay, halo-halong may bawang at dahon ng berry.
3. Upang mag-atsara, magdagdag ng asukal, mustasa, asin sa mga nilalaman, pagkatapos ay magdagdag ng pinalamig na pinakuluang tubig at suka.
4. I-seal gamit ang isang takip, mas mabuti ang isang naylon.

May karot

Ang isang kawili-wiling meryenda sa taglamig ay tiyak na magkasya sa senaryo ng anumang holiday at magagalak ang lahat sa sambahayan. Upang gawin ito, kumuha:

• 10 kg ng mga kamatis;
• 1 kg karot;
• 2 layunin bawang;
• 0.5 kg ng asin;
• 8 litro ng tubig;
• 3-4 tbsp. l. pulbura ng mustasa;
• pampalasa.

Paano maghanda ng mga preserba:

1. Hugasan ang mga bunga ng kamatis, iwanan ang mga tangkay. Gilingin ang mga peeled carrots gamit ang grater. I-chop ang bawang sa manipis na hiwa.
2. Ilagay ang kalahating bahagi ng bawang at pampalasa sa ilalim ng garapon at ipamahagi ang mga kamatis sa itaas, na kahalili ng mga karot at ang natitirang bawang, hanggang sa mapuno ang lalagyan. Magdagdag ng mustasa powder. Palamutihan ang tuktok ng halaman.
3. Kumuha ng tubig at, pagsamahin ito sa asin, ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan. Ayusin ang pang-aapi at ipadala ito sa lamig.

Mga kamatis para sa taglamig na may tuyong mustasa sa mga garapon, tulad ng mga bariles

Ang pag-iingat na ito ay makadagdag sa maraming mga obra maestra sa pagluluto o magsisilbing isang independiyenteng ulam bilang pampagana sa panahon ng holiday o hapunan ng pamilya.

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 2 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. pulbura ng mustasa;
• 3 dolyar bawang;
• pampalasa.

Paggawa ng recipe:

1. Ilagay ang bawang at pampalasa sa isang lalagyan at siksikin ang mga gulay sa ibabaw.
2. Kumuha ng malamig na tubig, asin ito, magdagdag ng asukal, mustasa pulbos at ibuhos ang nagresultang timpla sa isang lalagyan. Takpan ang leeg ng pinggan gamit ang gasa.
3. Pagkatapos ng 7 araw, alisin ang nabuong amag at i-seal ito ng hermetically gamit ang isang takip, mas mabuti ang isang naylon.

May cherry tomatoes

Ang recipe para sa homemade pickling na ito para sa taglamig ay magbibigay-daan sa iyo na huwag mag-alala tungkol sa kung ano ang ihahain sa mesa kung ang mga hindi inaasahang bisita ay dumating. Ang pagkakaroon ng hindi bababa sa isang garapon, kailangan mo lamang itong buksan at mabilis na gumawa ng isang side dish. Upang gawin ito, kumuha:

• 2 kg cherry tomatoes;
• 2 tbsp. l. mustasa;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. l. asin;
• pampalasa ayon sa ninanais.

Mga yugto ng recipe:

1. Punan ang garapon ng pangunahing sangkap, pagkatapos ilagay ang mga damo at pampalasa sa ibaba.
2. Kumuha ng tubig, asin ito, magdagdag ng mustasa at pagsamahin ang lahat; kapag ang brine ay naging magaan, ibuhos ito sa mga gulay.
3. Mag-iwan ng 4 na araw, pagkatapos ay i-seal gamit ang naylon lid.

Sa Dijon mustard

Ang isang pampagana na ginawa ayon sa recipe na ito ay magiging isang hit sa talahanayan ng holiday, dahil ito ay makatas, mabango at nailalarawan sa pamamagitan ng isang piquantness na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Upang gawin ito, maghanda:

• 8 pcs. mga kamatis;
• 2 dolyar bawang;
• 2 pcs. dahon ng bay;
• 1 tsp. Dijon mustasa sa mga buto;
• 1 litro ng tubig;
• 0.5 tbsp. Sahara;
• 0.5 tbsp. asin;
• 0.5 tbsp. suka;
• pampalasa, damo.

Paano mag-asin ayon sa recipe:

1. Punan ang garapon, alternating spices, herbs, mustard seeds, kamatis.
2. Gumawa ng brine gamit ang tubig, magdagdag ng asukal, timplahan ng asin at suka. Paghaluin ang lahat at ibuhos sa mga nilalaman ng garapon.
3. I-seal gamit ang nylon cap.

May basil at cloves

Upang magdagdag ng iba't-ibang sa menu, inirerekumenda na subukan ang isang recipe na may mga pampalasa tulad ng basil at mustasa, na nagdaragdag ng pagka-orihinal sa ulam.

Para dito kakailanganin mo:

• 2.5 kg ng mga kamatis;
• 1.5 litro ng tubig;
• 5 piraso. carnation;
• 4 na sanga ng basil;
• 4 na bagay. dahon ng laurel;
• 1.5 tbsp. l. asin;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• pampalasa.

Paano gumawa ng blangko:

1. Ilagay ang mga prutas ng kamatis kasama ng mga pampalasa sa isang garapon.
2. Magdagdag ng isang bay leaf sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at matamis. Magdagdag ng mustasa sa cooled marinade at pukawin. Kapag magaan na ang laman, ibuhos ito sa mga gulay.
3. Maaari mong i-seal ito ng alinman sa naylon o metal na takip.

Mga kamatis ng bariles na may mustasa

Kung ikaw ay pagod sa mga monotonous na pagkain, dapat mong suriin ang isang kawili-wiling recipe na maaari mong isara para sa taglamig at tamasahin ang nakapagpapagaling na gulay kahit na sa malamig na panahon. Ang canning ay tatagal ng kaunting oras.

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 60 g asin;
• 20 g mustasa pulbos;
• bawang, pampalasa.

Paraan ng paghahanda:

1. Punan ang ilalim ng isang isterilisadong garapon ng lahat ng mga sangkap maliban sa mga kamatis at asin.
2. Tusukin ang mga nilabhang gulay sa ilang lugar gamit ang toothpick at ilagay ang mga ito sa isang garapon.
3. I-dissolve ang asin sa pinakuluang, pinalamig na tubig. Punan ang garapon ng nagresultang brine at takpan ito ng gasa.
4. Iwanan ang garapon sa loob ng 14 na araw, ilagay ito sa malamig. Pagkatapos ng tinukoy na oras, i-seal gamit ang naylon lid at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 linggo.

Maanghang na inasnan na mga kamatis na may mustasa

Ang isang maliwanag na pampagana ay palamutihan ang maligaya na talahanayan na may orihinal na hitsura nito, at sorpresahin din ang lahat ng natatangi ng lasa at aroma nito.

Listahan ng bibilhin:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 1 litro ng tubig;
• 1.5 tbsp. l. asin;
• 1.5 tbsp. l. Sahara;
• 0.5 tbsp. l. buto ng mustasa;
• 0.5 tbsp. l. anis;
• 0.5 tbsp. l. caraway;
• 0.5 tsp. pulbos ng kanela;
• 2 pcs. dahon ng laurel;
• 3 dolyar bawang;
• pampalasa.

Paano mag-pickle ng tama:

1. Ilagay ang bawang at pampalasa sa isang garapon, dagdagan ang mga ito ng dahon ng bay at mga damo. Maglagay ng mga gulay sa itaas.
2. Kumuha ng kumukulong tubig at magdagdag ng asin at asukal, kapag lumamig, ibuhos ito sa isang garapon. Handa na ang paglubog ng araw.

May berdeng kamatis

Ang isang pampagana na meryenda sa taglamig na may isang touch ng piquancy ay sorpresa sa lahat ng iyong pamilya at mga kaibigan, at gagawa din ng isang kaaya-ayang impresyon sa iyong mga bisita.

Upang gawin ito, maghanda:

• 2 kg ng berdeng kamatis;
• 25 g mustasa pulbos;
• 100 g ng asukal;
• 2 tbsp. l. asin;
• pampalasa.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Palamutihan ang ilalim ng garapon na may mga pampalasa.
2. I-chop ang bawang sa mga plato at ipasok sa mga butas na ginawa sa mga kamatis, kung saan ang tangkay ay naka-attach, sa halagang 2-3 piraso.
3. Tamp ang mga gulay sa ibabaw ng mga pampalasa at ibuhos sa pinalamig na pinakuluang tubig.
4. Magdagdag ng mustasa.
5. Maglagay ng gauze cloth sa leeg ng lalagyan at mag-iwan ng 15 araw sa isang silid sa temperatura ng silid.
6. Takpan ng takip at ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 araw.

Banayad na inasnan na mga kamatis na may mustasa

Mas gusto ng mga modernong abalang babae ang stock na ito para sa taglamig, dahil nagdaragdag ito ng iba't-ibang sa menu at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap at oras sa produksyon..

Set ng mga bahagi:

• 6 kg ng mga kamatis;
• 0.5 kg ng mga ugat ng kintsay;
• 2 pcs. bawang;
• 30 bundok paminta;
• 4 litro ng tubig;
• 250 g asin;
• 500 g ng asukal;
• 200 g mustasa pulbos.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. I-chop ang herring at bawang sa mga piraso, na ipinasok sa mga hiwa na ginawa malapit sa mga tangkay ng mga gulay.
2. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng garapon at pindutin ang mga gulay sa itaas.
3. Ihanda ang brine sa pamamagitan ng pagkuha ng tubig, asukal, asin at pakuluang mabuti ang pinaghalong.
4. Punan ang mga garapon ng marinade na lumamig sa 50 degrees, magdagdag ng mustasa at isara gamit ang mga takip, mas mabuti ang mga naylon, at palamigin. Pagkatapos ng 5 araw, i-roll up.

Mga pangunahing panuntunan sa imbakan

Ang paggawa ng mga kamatis na may mustasa para sa taglamig ay kalahati lamang ng labanan. Mahalagang lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon para sa pangangalaga para sa meryenda, dahil ang kalidad nito kapag binuksan sa taglamig ay nakasalalay dito.Mag-imbak nang hindi hihigit sa 1 taon, ilagay ito sa anumang madilim, malamig na lugar. Maaaring ito ay pantry, cellar, o ibabang istante ng refrigerator.