11 Pinakamahusay na Step-by-Step na Tomato Pizza Sauce Recipe

Ang kakaibang lasa ng tomato pizza sauce ay hindi mag-iiwan ng anumang gourmet na walang malasakit. Ang pampalasa na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na mga katangian ng panlasa at madaling ihanda. Ito ay isang kapaki-pakinabang na karagdagan sa anumang ulam at, hindi tulad ng mga produktong binili sa tindahan, ito ay pinagkalooban ng isang malaking halaga ng mga bitamina.

Mga tampok ng paghahanda ng sarsa ng pizza para sa taglamig

Alam ang mga trick at subtleties ng paghahanda ng sarsa ng pizza, pagpili at paghahanda ng mga sangkap, maaari kang makakuha ng isang tunay na katangi-tanging natural na dressing, na maaari mo ring ihanda para sa taglamig. Upang gawin ito, ang natapos na sarsa ay dapat ibuhos sa mga lalagyan at ipadala para sa isterilisasyon sa loob ng 10 minuto, pagkatapos na takpan ng takip. Pagkatapos ay i-seal ito at, baligtarin ito, balutin ito hanggang sa ganap itong lumamig.

Mga kinakailangan para sa mga pangunahing sangkap

Mas mainam na pumili ng maaasim na uri ng mga kamatis upang ang lasa ng sarsa ay hindi mura. Kung wala kang sariwang gulay sa kamay, gumamit ng mga de-latang kamatis o handa na pasta. Ang isang karagdagang sangkap ay mga gulay. Para sa piquancy, magdagdag ng bawang, gamit ang sariwang, batang bawang, dahil ito ay mas mabango. Ang isang obligadong sangkap ay langis, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa langis ng oliba.

Paghahanda ng mga lalagyan

Mahalagang pangalagaan ang mga kagamitan sa kusina na direktang kasangkot sa proseso ng paggawa ng sarsa, na dapat panatilihing ganap na malinis. Para sa canning, gumamit lamang ng isterilisadong 0.5 litro na garapon.

Paano gumawa ng pizza sauce?

Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang lahat ng mga rekomendasyon para sa mga recipe para sa paggawa ng sarsa, maaari kang makakuha ng maximum na kasiyahan mula sa pag-ubos ng pizza, tinatangkilik ang maliwanag na lasa nito at hindi maunahan na aroma.

Klasikong Italian tomato sauce na gawa sa mga sariwang kamatis

Sa pamamagitan ng paggawa ng dressing ayon sa recipe na ito, maaari mong kalimutan ang tungkol sa mga ketchup na binili sa tindahan magpakailanman.

Mga Produkto:

• 5-6 na mga PC. mga prutas ng kamatis;
• 1 PIRASO. Lucas;
• 2 ngipin bawang;
• 3 tbsp. l. langis ng oliba;
• 1 tbsp. l. suka;
• mga gulay (perehil, basil);
• asin, asukal, paprika.

Kasama sa recipe ang mga sumusunod na proseso:

1. Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis, pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa kalahati at alisin ang mga buto.
2. Ilagay ang mga inihandang gulay, sibuyas, bawang, herbs sa isang blender at i-chop.
3. Init ang langis sa isang hiwalay na lalagyan at, idagdag ang nagresultang tomato puree dito, pakuluan, timplahan ng asin, matamis ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.
4. Pakuluan ang sarsa ng kamatis sa ilalim ng talukap ng mata, i-on ang mahinang apoy, para sa halos isang oras at kalahati, hanggang sa ito ay magkapareho, makapal at mabango.
5. 10 minuto bago lutuin, magdagdag ng suka.
6. Ibuhos ang inihandang dressing sa mga lalagyan at i-seal.

Mula sa tomato paste

Upang lumikha ng sarsa kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

• 1 PIRASO. Lucas;
• ½ bawang;
• 100 g tomato paste;
• 3 tbsp. l. langis ng oliba;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• ½ tsp. asin;
• tubig;
• pampalasa (basil, oregano, bay leaf).

Hakbang sa hakbang na gabay:

1. Iprito ang tinadtad na bawang at sibuyas sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Magdagdag ng tomato paste at tubig sa mga nilalaman.
3. Season ang komposisyon na may asin, matamis, magdagdag ng mga pampalasa.
4. Mag-iwan ng 10 minuto, na tinatakpan ang pan na may takip nang maaga.
5. Alisin ang nagresultang sarsa mula sa init at palamig.

Creamy

Upang bigyan ang pizza ng kakaiba, pinong lasa, maaari kang gumawa ng cream sauce na may light garlicky note at malasutla na texture.

Komposisyon ng sangkap:

• 1 tbsp. gatas;
• 1 tbsp. cream;
• 1 tbsp. tomato paste;
• 2 tsp. harina;
• 2 tbsp. l. mantikilya;
• asin, pampalasa.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Kunin ang kalahati ng tinukoy na dami ng gatas at pakuluan, ihalo ang natitirang halaga sa harina at pagsamahin sa kumukulong gatas.
2. Habang kumukulo at lumapot ang timpla, magdagdag ng cream, tomato paste, mantika at, timplahan ng asin, pakuluan.

Bawang

Ang bawang ay nakikibagay nang maayos sa mga prutas ng kamatis, nagdaragdag ng higit na lasa sa sarsa at lumilikha ng isang kawili-wiling lasa.

Mga Bahagi:

• 500 g ng mga kamatis sa kanilang sariling juice;
• 3 ngipin bawang;
• 1 bundle basilica;
• langis ng oliba;
• asin paminta.

Paggawa:

1. Iprito ang tinadtad na bawang sa mantika, idagdag ang basil at patuloy na haluin ng 1 minuto.
2. Magdagdag ng mga kamatis sa mga nilalaman sa kawali, i-mashing ang bawat kamatis ng mabuti at pagpapakilos.
3. Timplahan ng asin, paminta at kumulo sa loob ng 10 minuto, i-on ang mahinang apoy.
4. Sa pagtatapos ng pagluluto, dalhin ang sarsa sa isang homogenous consistency sa pamamagitan ng paggiling nito gamit ang isang blender.

Mag-atas na bawang

Ang sarsa na ito ay kabilang sa nangungunang tatlong sikat na dressing. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 2-3 ngipin. bawang;
• 100 g mantikilya;
• 150 g harina;
• 250 ML cream;
• asin paminta.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Iprito ang bawang sa mantika, pagkatapos ay alisin ito at idagdag ang harina sa mantika, ibuhos ang cream at dalhin ang nagresultang timpla sa isang pigsa sa mababang init.
2. Timplahan ng asin at paminta at haluing mabuti, alisin sa kalan.

kulay-gatas

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 4 na bagay. mga kamatis;
• 1 PIRASO. Lucas;
• 1 tbsp. l. harina;
• 250 ML ng tubig;
• 200 g kulay-gatas;
• mantika;
• asin, pampalasa.

Paano gumawa ng sour cream sauce:

1. Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas gamit ang mantika, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis na walang balat at kumulo ng 10 minuto.
2. Magdagdag ng harina, tubig, kulay-gatas, panahon na may asin at pampalasa, pukawin at kumulo sa loob ng 10 minuto, i-on ang mahinang apoy.

Cheesy

Para sa sarsa ng keso kailangan mong kunin:

• 200 g naprosesong keso;
• 800 g tomato puree;
• 3 ngipin bawang;
• 30 ML ng langis ng oliba;
• asin, pampalasa.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Magprito ng bawang sa mantika at magdagdag ng tomato puree. Haluin hanggang makinis, timplahan ng asin at pampalasa.
2. Pakuluan ang nagresultang komposisyon sa loob ng 10 minuto.

Recipe ng multicooker

Ang sarsa na ginawa sa isang mabagal na kusinilya ay naiiba sa produktong nakuha sa karaniwang paraan. Ito ay mas likido, ngunit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili sa loob nito, dahil ito ay inihanda sa isang mahigpit na saradong lalagyan at hindi na-oxidized ng atmospheric oxygen.

Mga Bahagi:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 3 ngipin bawang;
• 1 PIRASO. Lucas;
• 1 tsp. asin;
• 1.5 tsp. Sahara;
• 1 tsp. sitriko acid;
• pampalasa (basil, oregano, paminta).

Paraan ng paghahanda:

1. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng multicooker at ihalo.
2. Isara ang lalagyan na may takip at piliin ang programang "Stew" sa menu at itakda ang oras para sa isa't kalahating oras. Haluin nang maraming beses habang nagluluto.
3. Ipasa ang natapos na sarsa sa pamamagitan ng isang salaan.

May mga kamatis at karot

Ang simpleng recipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 500 g de-latang mga kamatis;
• 50 g karot;
• 50 g sibuyas;
• 40 g langis ng oliba;
• 1 tsp. Sahara;
• asin, pampalasa.

Proseso ng paggawa:

1. Magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas at karot sa mantika.
2. Ilagay ang mga binalatan na kamatis sa isang lalagyan at ilagay ang mga sibuyas at karot at pakuluan. Magdagdag ng mga pampalasa at kumulo sa loob ng 40-60 minuto. Timplahan ng asin at patamisin.
3. Alisin mula sa init, palamig at katas gamit ang isang blender.

Sa red wine

Upang gumawa ng maanghang na sarsa kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 PIRASO. Lucas;
• 1 PIRASO. mainit na pulang paminta;
• 100 ML ng pulang alak;
• 1 tsp. Sahara;
• asin;
• mga gulay (perehil, kintsay);
• pampalasa (cloves, nutmeg).

Paggawa ng recipe:

1. Alisin ang mga balat at matigas na sapal mula sa mga kamatis, gupitin at ilagay sa isang blender kasama ang paminta at i-chop.
2. Pakuluan ang mga halamang gamot, sibuyas, pampalasa, at alak sa isang hiwalay na lalagyan hanggang lumambot. Haluin sa timpla ng kamatis at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumapot. Pagkatapos ng paglamig, gilingin gamit ang isang blender.

Tomato sauce na parang nasa pizzeria

Upang lumikha ng sarsa na ito kailangan mong kunin:

• 300 g ng mga kamatis sa kanilang sariling juice;
• 2 ngipin bawang;
• 0.5 tsp. Sahara;
• asin;
• 1 tbsp. l. langis ng oliba;
• pampalasa (oregano, basil).

Mga yugto ng recipe:

1. Ilagay ang mga peeled na kamatis sa isang blender para sa pagpuputol.
2. Iprito ang bawang sa mantika, alisin ito pagkatapos magprito at ibuhos ang pinaghalong kamatis.
3. Timplahan ng asin, pampalasa, magdagdag ng asukal at ihalo. Pakuluan sa mababang init hanggang sa kinakailangang kapal.

Paano ito iimbak nang tama at gaano katagal?

Kung ang sarsa ay hindi agad ginamit para sa layunin nito, dapat itong ibuhos sa isang garapon ng salamin at nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 1 buwan.

Kung ginamit ang isterilisasyon sa panahon ng paghahanda, ang dressing ay magagamit sa loob ng 1 taon kung nakaimbak sa isang malamig, madilim na silid kung saan ang temperatura ay patuloy na pinananatili nang hindi mas mataas sa 5 degrees.