TOP 6 na masarap na recipe para sa paggawa ng apricot sauce para sa taglamig

Para sa ilang kadahilanan, ang mga recipe para sa sarsa ng aprikot para sa taglamig ay hindi kasing tanyag ng jam at iba pang mga dessert na ginawa mula sa prutas na ito. Ngunit ito ay ganap na walang kabuluhan. Kapag inihanda nang tama, maaari itong maging isang kahanga-hangang karagdagan sa mga pangunahing pagkaing karne at manok. Ang istraktura ng sarsa ay katulad ng katas. Mayroon itong matamis at maasim na lasa, na nagbibigay-diin sa pangunahing sangkap. Ngunit kailangan mong lutuin ang mga ito nang maingat sa pagsunod sa recipe.

Mga tampok ng paghahanda ng sarsa ng aprikot para sa taglamig

Ang resultang produkto ay kahawig ng isang Indian chutney dressing. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa pagpili ng base component. At upang mapanatili ang lasa at pagiging bago ng sarsa hangga't maaari, kailangan mong maayos na maghanda ng mga lalagyan ng imbakan.

Mga detalye ng pagpili ng mga pangunahing sangkap

Mula sa pangalan ay malinaw na ang base ng sarsa ay mga aprikot. Kung mas hinog na sila (ideally, overripe), mas masarap ang paghahanda. Iwasan ang mga ispesimen na masyadong matigas at may mga berdeng bariles.

Bago ang direktang paggamit, ang mga butil ay aalisin mula sa prutas, at ang nasirang pulp ay pinuputol.

Inirerekomenda na magluto sa maliliit na bahagi. Walang iisang kinakailangan tungkol sa istraktura ng sarsa. Maaari itong maglaman ng mga tipak, ngunit mas gusto ng karamihan sa mga tao ang isang solong, tulad ng paste na pare-pareho. Maaari mong ayusin ang spiciness sa iyong sariling panlasa sa pamamagitan ng pagtaas o pagbabawas ng dami ng mga pantulong na bahagi.

Paano ihanda ang lalagyan?

Tulad ng lahat ng paghahanda, ang sarsa ng aprikot ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga garapon ng salamin na may mga takip. Ang mga opsyon sa screw-on at roll-up ay angkop din. Ang sarsa sa isang bukas na garapon ay mabilis na nawawala ang aroma at lasa nito. Samakatuwid, inirerekumenda na lutuin ito sa isang maliit na lalagyan. 150-200 ml ay sapat na. Bago ang pagpuno, ang mga garapon, kasama ang mga takip, ay dapat na isterilisado.

Paano gumawa ng sarsa ng aprikot sa bahay?

Ang matamis na pulp ng prutas ay sumasama sa mga gulay at maanghang na pampalasa. Kasama ang klasikong sweet and sour apricot sauce, maaari kang maghanda ng winter dressing na may luya, sili, kamatis at iba pang mga kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga produkto.

Klasikong matamis at maasim na sarsa

Isang unibersal na ulam na napupunta hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa mga inihurnong o pritong gulay.

Mga sangkap:

• aprikot pulp - 550 gramo;
• sili - ½ pod;
• dill - sa panlasa;
• asin - 10 gramo;
• asukal - 30 gramo;
• mga sibuyas ng bawang - 5 piraso.

Teknik sa pagluluto:

1. Gupitin ang mga peeled na aprikot sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola at budburan ng asin at asukal.
2. Magdagdag ng kaunting tubig at painitin ang prutas sa loob ng 20 minuto.
3. Pinong tumaga ang mga halamang gamot at pampalasa at idagdag sa base. Pakuluan para sa parehong dami ng oras.

Upang makakuha ng isang homogenous consistency, katas ang sarsa na may blender.

Mabilis na recipe

Ang sarsa ng aprikot para sa taglamig ay maaaring gawin nang may kaunting oras.

Mga sangkap:

• mga aprikot - 2 kilo;
• kanela at asin - 1 kurot bawat isa;
• tubig - isang hindi kumpletong baso;
• lemon juice - 40 mililitro;
• asukal - 140 gramo;
• pulang paminta - 1 gramo.

Teknik sa pagluluto:

1. Alisin ang mga buto mula sa prutas, gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilipat sa isang kasirola at magdagdag ng tubig.
2. Ilagay sa mababang init at magsimulang kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan.
3. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng asin, kanela at asukal.
4. Pagkatapos ng isa pang limang minuto, i-load ang natitirang mga bahagi.
5. Hayaang kumulo muli ang pinaghalong at ibuhos sa mga sterile na garapon.

Matapos ma-seal ang mga lalagyan, dapat muna itong i-turn over at balutin.

Maanghang na sawsawan

Ang mga tagahanga ng maiinit na pagkain ay pahalagahan ang pagpipilian ng paggawa ng sarsa na may bawang at sili.

Mga sangkap:

• mga aprikot - 1 kilo;
• sili - 1-2 pods;
• bawang - 5 cloves;
• asukal - 85 gramo;
• tubig - 1.5 tasa;
• asin - 10 gramo;
• langis ng mirasol - 4 na kutsara;
• suka ng mesa - 20 mililitro.

Teknik sa pagluluto:

1. I-chop ang mga paminta at bawang at init ang mga ito sa mainit na langis ng gulay.
2. Balatan ang mga aprikot at ilagay sa isang kasirola.Magdagdag ng tubig at kumulo na may takip sa loob ng 20 minuto.
3. Magdagdag ng mainit na dressing, kumulo hanggang malambot ang lahat ng sangkap.
4. Gumiling sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asin at asukal at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 5-10 minuto.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kulantro o allspice sa yugto ng pagpapakilala ng pampalasa.

Sa luya

Ang paggamit ng grated root ay magbibigay sa sarsa ng Asian flair. Kailangan mo ng sariwang luya, hindi pulbos na pampalasa.

Mga sangkap:

• mga aprikot - 1 kilo;
• luya - 30 gramo;
• apple cider vinegar - 1 baso;
• maasim na mansanas at limon - 1 piraso bawat isa;
• asukal sa tubo - 200 gramo;
• bawang - 5 cloves;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• kumin - 10 gramo;
• kari - 2 kutsarita;
• asin - sa panlasa;
• cayenne pepper - 1 gramo;
• mga clove - 3 mga putot.

Teknik sa pagluluto:

1. Pakuluan ang asukal at suka sa loob ng 3 minuto.
2. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga aprikot, sibuyas, lemon (pulp, juice at zest) at kumulo ng 10 minuto.
3. Gilingin ang mga pampalasa sa isang mortar at idagdag sa sarsa. Kumulo ng halos 40 minuto.
4. Grate ang bawang at luya at idagdag sa sarsa.
5. Kuskusin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan at pakuluan muli.

Ibuhos sa mga sterile na lalagyan na may mga takip at iimbak.

May mga kamatis

Kung walang mga sariwang kamatis, maaari mong gamitin ang katas, juice o i-paste. Ngunit sa mga gulay mas masarap ang lasa.

Mga sangkap:

• mga kamatis at aprikot - 1 kilo bawat isa;
• asukal - 100 gramo;
• lemon - ½ piraso;
• asin - sa panlasa;
• gadgad na luya - 2 kutsarita;
• paminta sa lupa - 1 pakurot.

Teknik sa pagluluto:

1. Hiwalay na singaw ang mga kamatis at aprikot hanggang lumambot (magdagdag ng kaunting tubig sa prutas). Palamig, kuskusin sa isang salaan.
2. Magdagdag ng mga pampalasa (lahat maliban sa luya) na may asukal at kumulo sa loob ng 25 minuto.
3. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng luya, pukawin at ibuhos sa mga garapon.

Kung nakakakuha ka ng matubig na mga kamatis, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tomato paste at dagdagan ang dami ng asukal.

Apricot tkemali sauce

Ang isang pagkakaiba-iba sa klasikong sarsa na ginawa mula sa mga aprikot ay perpektong makadagdag sa mga pagkaing karne.

Mga sangkap:

• mga aprikot - 1 kilo;
• berdeng halo (dill, perehil, rosemary at basil) - 1 bungkos bawat isa;
• sili - 1 pod;
• bawang - 4 na cloves;
• asin, paminta sa lupa at asukal - sa panlasa.

Teknik sa pagluluto:

1. Ibuhos ang mga peeled na aprikot na may tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 35 minuto.
2. Pure gamit ang isang salaan.
3. Gilingin ang mga damo, bawang at sili. Ilagay ang mga ito sa mainit na sarsa, idagdag ang natitirang mga sangkap at pakuluan. I-rolyo.

Itabi ang sarsa sa refrigerator.

Paano maayos na iimbak ang tapos na produkto?

Ang buhay ng istante ng sarsa ng aprikot, kahit na sinusunod ang lahat ng mga panuntunan sa pagluluto, ay hindi dapat lumampas sa 1 season. Ang produkto ay dapat ibuhos sa tuyo, sterile na mga garapon, at takpan ng pinainit na mga takip, na dati nang hugasan ang mga ito ng isang solusyon sa soda.

Mas mainam na iimbak ang workpiece sa isang cool na lugar, na may mahusay na bentilasyon at proteksyon mula sa sikat ng araw.

Ang isang multicooker ay gagawing mas madali ang pagluluto. Sa kasong ito, hindi na kailangang magdagdag ng tubig sa mga aprikot, ang aparato mismo ay protektahan ang mga ito mula sa pagkasunog. Ang resultang produkto ay magkakaroon ng isang espesyal na aroma at makapal na istraktura.