TOP 15 simple at masarap na mga recipe para sa pagluluto ng pato sa oven upang ito ay makatas at malambot

Ang pato na inihurnong sa oven ay hindi lamang isang maligaya at masarap na ulam, kundi isang medyo kumplikadong proseso. Upang lutuin ang manok nang walang kamali-mali, kailangan mong malaman ang maraming mga subtleties at teoretikal na mga punto, na maaaring pagsama-samahin sa pagsasanay. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa pato sa oven, na angkop para sa parehong mga nagsisimula at tunay na culinary masters.

Paano maayos na maghanda ng isang ibon

Upang maayos na maghanda ng bangkay ng pato sa bahay, dapat malaman ng lutuin ang ilang mga subtleties ng yugtong ito. Kapansin-pansin din na ang una at pinakamahalagang lihim ay para sa pagluluto, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa isang batang pato na tumitimbang ng hindi hihigit sa dalawa at kalahating kilo.

Kailangan bang ibabad ang bangkay?

Maraming tao ang nagtataka kung anong temperatura at kung gaano katagal ibabad ang karne ng pato. Upang gawin itong malambot at makatas, ilagay ang bangkay ng ibon sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras.

Kapansin-pansin din na ang pag-defrost ng bangkay gamit ang microwave oven ay hindi inirerekomenda, dahil ang karne ay magiging tuyo at walang lasa.

Mga recipe para sa mga sikat na marinade

Ang wastong inihanda na marinade ay titiyakin ang gastronomic na tagumpay sa pagluluto ng manok.

Ang isang klasikong opsyon ay matamis at maasim na sarsa para sa pato. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 1 dessert na kutsara ng harina;
• 4 na kutsara ng tubig;
• 2 dessert na kutsara ng asukal;
• 1 kutsara ng toyo;
• 1 kutsara ng tomato paste;
• 1.5 tablespoons ng suka;
• 3 kutsarang lemon juice;
• luya.

Paghaluin ang asukal sa toyo, magdagdag ng suka at i-paste. Hiwalay na paghaluin ang harina sa tubig at idagdag sa iba pang mga sangkap. Pakuluan ang timpla at hintaying lumamig. Ibuhos ang lemon juice at idagdag ang gadgad na luya. Ilapat ang marinade sa ibon at iwanan ito nang magdamag.

Ang isa pang tanyag na pagpipilian ay isang honey at mustard marinade para sa isang buong pato. Mga Bahagi:

• 2 dalandan;
• isang kutsara ng mustasa;
• 1 dessert na kutsara ng toyo;
• 3 kutsara ng pulot;
• isang kurot ng asin.

Timplahan ng asin at paminta ang hiniwang bangkay. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang orange juice, mustasa, pulot at toyo. Pagkatapos ay lubusan na balutin ang pato at balutin ito ng pelikula. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Gaano katagal dapat mag-marinate?

Mabilis, ngunit sa parehong oras medyo simple, maaari mong i-marinate ang pato sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mansanas o ang pinakakaraniwang pampalasa. Upang ang lutong bangkay ay maging makatas, kailangan mong agad na ilipat ang lahat ng mga sangkap sa isang baking sleeve.

Bilang isang patakaran, ang marinating ay tumatagal ng hindi bababa sa tatlong oras. Gayunpaman, lumalabas na mas masarap kung iiwan mo ang karne ng manok na may marinade magdamag.

Pangunahing teknolohiya para sa pagluluto ng pato

Sa pamamagitan lamang ng pagsunod sa tamang paghahanda at teknolohiya sa pagluluto maaari kang makakuha ng isang tunay na obra maestra sa pagluluto.

Pinakamainam na temperatura ng pagluluto sa hurno

Upang maghurno ng karne ng pato sa mga piraso kakailanganin mo ng 200 degrees, at para sa isang buong bangkay ang pinakamainam na temperatura ay 180 degrees.

Oras ng pagluluto

Ang pagluluto ng bangkay ng pato ay tumatagal ng dalawa at kalahating oras. Gayunpaman, 15 minuto bago lutuin, alisin ang foil upang mabuo ang isang golden brown na crust.

Mga recipe na may pato

Isinasaalang-alang na halos walang maligaya na gabi ay kumpleto nang walang inihurnong pato, isang mahusay na iba't ibang mga pagpipilian sa katakam-takam ang naimbento.

Manok na may prun at mga piraso ng mansanas

Ang mga sangkap na ito ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa at karagdagang lambot. Para sa pagpipiliang ito, mas mahusay na gumamit ng isang baking sleeve. Ano'ng kailangan mo:

• 300 gramo ng prun;
• isang bangkay ng pato;
• 100 gramo ng mayonesa;
• 2 mansanas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• pampalasa sa panlasa.

Paano magluto: una, panatilihin ang mga prun sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Kuskusin ang pato na may mayonesa at paminta at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay ihalo ang mga mansanas, prun na may bawang, asin at kulantro. Kailangan mong palaman ang bangkay ng mga sangkap na ito at ilagay ito sa isang baking sleeve. Maghurno ng dalawang oras sa nais na temperatura.

Klasikong recipe para sa buong pato sa marinade

Ang isang maayos na inihanda at inihurnong buong pato ay hindi gaanong makatas at masarap kaysa sa isang hiwa sa mga piraso. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng karne ng ibon na ito.

Itaas ang iyong manggas

Ayon sa recipe na ito, ang pato ay lumalabas lalo na malambot at makatas, dahil ito ay inihurnong sa sarili nitong mga juice. Sa klasikong bersyon, sapat na upang kuskusin ang pato na may asin at paminta, pagkatapos ibabad ito sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay maglagay ng ilang bawang sa loob ng ibon.

Pagkatapos ay balutin ito sa isang manggas, itali ang mga gilid at maghurno ng dalawa at kalahating oras.

May patatas

Maaari ka ring maghanda ng masarap na ulam na may inihurnong patatas - at hindi mo kailangan ng foil o manggas para dito. Una, ang mga patatas at mga sibuyas ay pinutol sa mga hiwa at inilagay sa isang amag. Ang ibon ay dapat na pinahiran ng mga pampalasa at ilagay sa mga gulay. Paminsan-minsan dapat mong bastedin ang bangkay ng taba.

Sa bakwit

Kung maghurno ka ng bangkay na may bakwit, ang cereal ay sumisipsip ng labis na taba, at ang karne ay magiging malambot at malasa hangga't maaari. Kasunod ng recipe, kakailanganin mong kuskusin ang balat na may mustasa at pampalasa na gusto mo. Pagkatapos ay punuin ang tiyan ng ibon ng pinakuluang sinigang na bakwit at isara ng mga toothpick o sinulid. Ang natitira na lang ay ang maghurno.

Sa honey marinade

Ang makatas na manok sa isang honey marinade ay isang simple at masarap na paraan ng pagluluto. Mga Bahagi:

• 1 pato;
• 2 mansanas;
• 2 kutsara ng mustasa;
• kutsara ng pulot;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• pampalasa sa panlasa;
• 2 kutsarang mantika.

Mga tagubilin sa paghahanda: paghaluin ang mustasa na may pulot, mantikilya at gadgad na bawang. Pahiran ang pato ng paminta at asin sa lahat ng panig. Ilagay ang mga hiniwang mansanas sa loob. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang bangkay sa pag-atsara, kuskusin ito ng mabuti at umalis sa isang araw. Pagkatapos ay takpan ng foil at maghurno ng 2.5 oras sa 180 degrees.

Duck na may rosemary at dalandan

Para sa perpektong lasa, ang mga bunga ng sitrus at mabangong damo ay pinakaangkop.

Mga sangkap:

• 2 dalandan;
• bungkos ng rosemary;
• 2 kutsarang langis ng oliba;
• asin at pampalasa.

Paano magluto: Una, hugasan at patuyuin ng mabuti ang ibon. Pagkatapos ay kuskusin ito ng pampalasa at asin at iwanan ito ng ganoon sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay ilagay ang bangkay ng mga hiwa ng orange at rosemary sprigs, at itali ang mga binti o i-secure gamit ang mga toothpick. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang orange zest, durog na bawang at langis ng oliba.

Pagkatapos ay gumawa ng maliliit na hiwa sa balat, balutin ang bangkay ng halo na ito at maghurno ng 2.5 oras.

Estilo ng Beijing

Ang pagluluto ng manok ayon sa recipe na ito ay medyo simple kung laktawan mo ang mga kumplikadong teknolohikal na hakbang. Mga Bahagi:

• 2 litro ng tubig;
• kalahating kutsarita ng kanela, pulang paminta at star anise;
• 2 kutsarang pulot;
• 5 ulo ng bawang;
• 1 dessert na kutsara ng giniling na luya;
• 3 kutsara ng toyo;
• asin.

Mga Direksyon: Paghaluin ang pulot, kanela, star anise, pulang paminta at tubig sa isang mangkok. Pakuluan ang timpla at kumulo ng 3 minuto. Ibuhos ang inihandang marinade sa balat at pagkatapos ay kuskusin ito ng giniling na luya. Palamigin magdamag (o hindi bababa sa 12 oras). Pagkatapos ay ibuhos ang toyo sa ibabaw ng pato, takpan ng foil at maghurno ng dalawang oras.

Recipe para sa pagluluto ng manok sa foil

Kinakailangan ang foil upang mapanatili ang itinakdang temperatura, at mapipigilan din nito ang pagkasunog ng karne. Para sa recipe na ito kailangan mo:

• 1 kilo ng sibuyas;
• limon;
• 2 kutsara ng mustasa at pulot;
• toyo;
• asin at paminta.

Paghahanda: Para sa pag-atsara, pagsamahin ang pulot, sarsa, mustasa, paminta at asin. Kuskusin ang balat gamit ito at punan ang ibon ng tinadtad na sibuyas at lemon. I-line ang isang baking sheet na may foil, ilagay ang pato, isara ito nang mahigpit at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos nito, maghurno ng 3 oras, at 15 minuto bago handa na buksan ang foil.

Manok sa sarsa ng lingonberry

Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang tunay na masarap at masarap na ulam. Ano ang dapat kunin:

• kutsara ng pulot;
• itik;
• asin at paminta;
• 200 gramo ng lingonberries;
• almirol;
• asukal.

Paano maghanda: para sa sarsa kailangan mong gilingin ang mga berry, magdagdag ng pulot, asukal, almirol, asin at paminta sa kanila at pakuluan ang halo na ito sa loob ng 5 minuto. Una, kuskusin ang pato na may pulot, asin at paminta, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras. Sa panahon ng pagluluto, dapat mong ibuhos ang nagresultang juice sa ibon.

Sa sarsa ng granada

Upang makakuha ng mabango at hindi kapani-paniwalang masarap na karne, dapat mong subukan ang recipe na ito. Ano'ng kailangan mo:

• katamtamang pato;
• orange;
• 300 mililitro ng katas ng granada;
• dessert na kutsara ng dry rosemary;
• 1 kutsara ng pulot;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda: Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang rosemary, honey, orange zest, paminta at asin. Kuskusin ang timpla sa ibon at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos ay ilipat ito sa amag, ibuhos sa orange juice at granada juice.

Pagkatapos ang lahat ng natitira ay ang maghurno ng pato sa 180 degrees para sa 2.5 na oras, pana-panahong basting na may juice.

Stuffed duck "karangyaan ng Bagong Taon"

Ang mabangong pato ay isang kailangang-kailangan na palamuti para sa bawat holiday table.

Ang recipe ay nangangailangan ng:

• katamtamang pato;
• 100 gramo ng breading;
• mansanas;
• 2 itlog ng manok;
• lemon jam;
• 2 dalandan;
• asin, paminta at kanela.

Paano magluto: paghaluin ang breading na may paminta, kanela at gadgad na mansanas. Magdagdag ng asin, paminta, itlog at lemon jam sa pinaghalong. Talunin ang lahat ng lubusan. Kuskusin ang balat na may asin at paminta at ilagay sa isang baking sheet. Pagkatapos ay kailangan mong punan ang ibon ng inihandang timpla, ilagay ang mga hiwa ng orange sa tabi nito at ilagay ito sa oven.

Ligaw na pato sa oven

Upang maiwasang maging masyadong tuyo ang karne, mahalagang sundin ang lahat ng mga panuntunan sa pagluluto. Mga Bahagi:

• itik;
• 5 mansanas;
• 2 sibuyas;
• bungkos ng rosemary;
• asin at paminta.

Mga tagubilin: paunang ibabad sa loob ng 3 oras sa malamig na tubig at suka. Patuyuin ang ibon at timplahan ng asin at paminta. Lagyan ito ng tinadtad na mansanas, sibuyas at rosemary sprigs. At pahiran din ng langis ng oliba ang balat. Pagkatapos ay ilagay sa oven sa loob ng 2 oras sa 200 degrees.

Mabangong crispy duck legs na may mga plum

Kapag pinirito na may iba't ibang pampalasa at isang creamy sauce, ang resulta ay tiyak na isang hindi kapani-paniwalang ulam. Mga Bahagi:

• 4 na paa;
• 6 plum;
• orange juice;
• Limang halo ng pampalasa;
• 4 na kutsara ng toyo at pulot.

Paghahanda: paghaluin ang mga pampalasa, toyo, juice at pulot sa isang amag. Ilagay ang mga plum na gupitin sa kalahati doon, pati na rin ang mga binti ng pato, na dapat na mahusay na isawsaw sa sarsa sa lahat ng panig. Maghurno ng 50 minuto, pana-panahong i-brush ang ibon ng sarsa.

Pinalamanan na pato na may pinya

Ang isang hindi pangkaraniwang at orihinal na ulam ay maaaring ihanda gamit ang mga piraso ng pinya. Ano'ng kailangan mo:

• kutsara ng toyo;
• de-latang pinya;
• asin at paminta;
• mayonesa.

Paghahanda: hugasan at tuyo ang bangkay, pagkatapos ay lubusan na balutin ng asin, paminta, anumang pampalasa at mayonesa. Gumawa ng mga pagbutas gamit ang isang tinidor at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos ay punan ito ng mga pinya, ilagay ito sa isang baking sleeve at ibuhos sa pineapple juice.Ilagay sa oven sa loob ng 2 oras.

Appetizing pato na may patatas sa oven

Ito ay isang simple ngunit masarap na paraan upang maghanda ng masarap na ibon. Ano ang dapat kunin:

• 1 kilo ng patatas at pato;
• asin, kulantro, paminta at paprika;
• 3 cloves ng bawang;
• 100 gramo ng mayonesa.

Paano magluto: paghaluin ang mayonesa na may gadgad na bawang, asin at itim na paminta. Kuskusin ang balat gamit ang halo na ito at mag-iwan ng kalahating oras. I-brush ang binalatan na patatas na may paprika at asin. Ibuhos ang langis sa isang baking sheet, ilagay ang lahat ng inihanda na sangkap at maghurno ng isang oras at kalahati.