12 Pinakamahusay na Winter King Cucumber Recipe

Isang salad ng gulay, kung saan ang pangunahing bagay ay mga pipino na may mga sibuyas, isang simpleng pampagana, ngunit hindi kapani-paniwalang tanyag at unibersal para sa anumang menu. Iyon ang dahilan kung bakit ang recipe ng pipino na ito ay tinatawag na "Winter King". Hindi mo lamang makakain ang mga de-latang pagkain na ito nang mag-isa, ngunit maaari mo ring gamitin ang mga ito upang maghanda ng mga unang kurso (rassolnik, kharcho) at pangalawang kurso (nilaga sa kaldero).

Mga tampok ng paghahanda ng "Winter King" na cucumber salad para sa taglamig

Bago ihanda ang pampagana, ang mga pipino ay dapat ibabad sa malamig na tubig sa loob ng isang oras o dalawa - sa paraang ito ay tiyak na hindi sila makatikim ng mapait, at kung ang tag-araw ay naging tuyo, sila ay sumisipsip ng tubig at sa ibang pagkakataon ang labis na brine ay hindi. ilabas sa garapon (pagbaba ng antas nito ay nagpapaikli sa buhay ng istante).

Mga detalye ng pagpili ng sangkap

Inirerekomenda na pumili ng pag-aatsara ng mga pipino, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang manipis na alisan ng balat at mga itim na tinik. Maaari kang kumuha ng substandard na mga pipino - sobrang hinog, baluktot. Dapat mong subukan ang mga sibuyas na hilaw - dapat silang matamis.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Ang "Winter King" mismo ay karaniwang hindi nangangailangan ng isterilisasyon, kaya ang mga garapon ay kailangang ihanda at isterilisado nang lubusan. Maaari mong hugasan ang mga ito ng mainit na tubig at soda, banlawan ng tubig na kumukulo at patuyuin ang mga ito sa oven na preheated sa 110 °C at agad na patayin.

Mga recipe sa pagluluto

Ang anumang pagkakaiba-iba ng meryenda ay maaaring gawing mas kawili-wili, maaaring gumawa ng mga pagbabago, tulad ng mga bagong pampalasa.

Klasikong salad

Mga sangkap:

• 2.5 kg ng mga pipino;
• 50 g ng asukal;
• 400 g mga sibuyas;
• isang pares ng dill sprigs;
• 1 baso ng langis ng mirasol;
• 20 g table salt;
• 60 ML ng suka;
• itim na paminta sa lupa;
• 3 dahon ng bay.

Pamamaraan:

• I-chop ang mga pipino sa mga hiwa, mga sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang dill gamit ang isang kutsilyo;
• pagsamahin ang mga gulay na may mga damo, ihalo ang suka, asukal, paminta, langis, asin at itabi sa kalahating oras;
• kumulo sa mahinang apoy hanggang sa magbago ang kulay, punan ang mga garapon ng meryenda, at i-tornilyo ang mga takip.

Pagpipilian na may mga karot

Ano ang kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga pipino;
• 60 g ng asukal;
• 750 g karot;
• 12 cloves ng bawang;
• 40 g table salt;
• sariwang dill;
• 100 ML ng suka;
• 4 bay dahon;
• 8 allspice peas.

Paano magluto:

• i-chop ang mga pipino sa mga cube, mga karot sa mga piraso, i-chop ang mga gulay, i-chop ang bawang gamit ang isang pindutin, idagdag ang asukal, ihalo, itabi sa kalahating oras;
• magdagdag ng iba pang mga produkto, init hanggang sa bumubulusok at agad na alisin mula sa init;
• ilipat ang workpiece sa mga lalagyan ng salamin at isara ang mga takip.

May bawang

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga pipino;
• 100 g ng asukal;
• 750 g mga sibuyas;
• 5 cloves ng bawang;
• 0.5 tsp. buto ng mustasa;
• 60 ML ng suka;
• 20 g table salt;
• 0.5 tasa ng pinong langis.

Pamamaraan:

• i-chop ang mga pipino sa mga cube, ang mga sibuyas sa mga piraso, i-chop ang bawang sa isang pindutin, i-chop ang mga gulay;
• pagsamahin ang mga gulay, iwiwisik ang asukal, mustasa, asin, ibuhos sa langis, alisin sa loob ng 1 oras;
• Init sa isang pigsa sa mababang init, magdagdag ng suka at bilangin ng 5 minuto;
• Hatiin ang salad sa mga lalagyan ng salamin at isara ang mga takip.

May mga kamatis

Ano ang kakailanganin mo:

• 2.5 kg ng mga pipino;
• 1 kg ng mga kamatis (pula at dilaw);
• 14 cloves ng bawang;
• sariwang cilantro, dill, perehil;
• 1 baso ng langis ng gulay;
• 40 g ng asin sa bato;
• 100 ML ng suka;
• 5 piraso. carnation;
• kulantro.

Paano magluto:

• i-chop ang mga pipino sa mga hiwa, mga kamatis sa mga hiwa;
• durugin ang bawang gamit ang isang pindutin, i-chop ang mga damo;
• ihalo ang mga gulay sa natitirang mga sangkap, itabi ang mga pinggan sa loob ng 1.5 oras;
• Ilagay ang produkto nang mahigpit sa mga garapon at isterilisado ang mga ito.

May celery

Mga sangkap:

• 2.5 kg ng mga pipino;
• 600 g mga sibuyas;
• 200 g stalked kintsay;
• 20 g table salt;
• 60 g ng asukal;
• pulang tuyong paprika;
• 50 ML ng suka.

Pamamaraan:

• i-chop ang mga pipino sa mga hiwa, mga sibuyas sa mga cube, kintsay sa maikling piraso, magdagdag ng asin, ihalo, itabi sa kalahating oras;
• idagdag ang natitirang mga produkto, pakuluan ng 3 minuto;
• Ilagay ang salad sa mga lalagyan ng salamin at i-tornilyo ang mga takip.

Sa matamis na paminta

Ano ang kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga pipino;
• 500 g sariwang paprika;
• 40 g table salt;
• 750 g karot;
• 400 g mga sibuyas;
• 100 ML ng suka;
• 80 g ng asukal;
• itim na paminta sa lupa.

Paano magluto:

• I-chop ang mga pipino at karot sa mga bilog, mga seeded pod sa mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing, pukawin, itabi sa kalahating oras;
• pukawin ang natitirang mga sangkap, init hanggang sa bumubulusok at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto;
• Punan ang mga garapon ng paghahanda at igulong ang mga takip.

Sa isang pagsamahin sa isterilisasyon

Mga sangkap:

• 2.5 kg ng mga pipino;
• 20 g table salt;
• 500 g mga sibuyas;
• sariwang dill;
• 50 ML ng suka;
• 50 g ng asukal;
• 6 black peppercorns.

Pamamaraan:

• ilagay ang mga sibuyas sa processor - gumamit ng medium mode;
• I-chop ang mga pipino sa parehong paraan at pagsamahin ang mga ito sa mga sibuyas;
• i-chop ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo;
• magdagdag ng mga damo, paminta, asukal, asin sa mga gulay, itabi sa kalahating oras;
• ibuhos ang suka sa lahat, ilagay ang salad sa isang lalagyan ng salamin at isterilisado.

Sa mga peeled na pipino

Ano ang kakailanganin mo:

• 3 kg ng mga pipino;
• 100 g ng asukal;
• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 250 g mga sibuyas;
• 12 cloves ng bawang;
• 20 g rock salt;
• 0.5 tasa ng langis ng mirasol;
• 100 ML apple cider vinegar;
• 420 ML ng tubig.

Paano magluto:

• kumulo ang mga kamatis na gupitin sa tubig sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay katas, itapon ang mga balat at ibalik ang pinaghalong sa tubig;
• paghaluin ang langis, suka, asukal, asin, pakuluan ng 3 minuto;
• Balatan ang mga pipino at gupitin sa mga cube, mga sibuyas sa kalahating singsing, bawang sa mga hiwa;
• ilipat ang lahat ng mga gulay sa pinaghalong kamatis at magbilang ng 5 minuto;
• Ilagay ang meryenda sa mga lalagyan ng salamin at i-tornilyo ang mga takip.

Walang asukal

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga pipino;
• 300 g mga sibuyas;
• 200 g karot;
• 6 cloves ng bawang;
• 40 g table salt;
• 120 ML ng suka;
• 2/3 tasa ng langis ng mirasol;
• sariwang dill.

Pamamaraan:

• lagyan ng rehas ang ugat ng karot sa magaspang na bahagi, i-chop ang mga pipino at sibuyas sa mga cube, i-chop ang dill at bawang gamit ang isang kutsilyo, ihalo;
• ihalo sa iba pang mga produkto, itabi sa loob ng dalawa at kalahating oras;
• dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa mababang at bilangin ang kalahating oras;
• Ilagay ang halo sa mga garapon at igulong ang mga takip.

May perehil

Ano ang kakailanganin mo:

• 2.5 kg ng mga pipino;
• 50 g ng asukal;
• 500 g mga sibuyas;
• sariwang perehil at dill;
• 20 g table salt;
• 50 ML ng suka;
• 15 allspice peas.

Paano magluto:

• I-chop ang mga pipino sa mga cube, mga sibuyas sa mga cube, i-chop ang mga gulay, magdagdag ng asin, pukawin, itabi sa loob ng 30 minuto;
• idagdag ang lahat ng iba pa at pakuluan ng 5 minuto;
• Ilagay ang workpiece sa mga lalagyan ng salamin at i-tornilyo ang mga takip.

Hilaw na salad

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga pipino;
• 200 g sibuyas;
• 20 cloves ng bawang;
• 80 g table salt;
• itim na paminta sa lupa;
• 70 ML ng suka.

Pamamaraan:

• I-chop ang mga pipino sa mga hiwa, mga sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang bawang gamit ang isang pindutin, masahin;
• pagsamahin ang paminta na may asin at suka, ihalo sa mga gulay, ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 8 oras;
• Ilagay ang salad sa isang lalagyan ng salamin, ibuhos ang inilabas na juice at igulong ang mga takip.

Maanghang na salad

Ano ang kakailanganin mo:

• 2.5 kg ng mga pipino;
• 1 kg leeks;
• 2/3 tasa ng langis ng oliba;
• 1 PIRASO. bawang;
• 120 ML ng suka;
• 20 g table salt;
• 10 black peppercorns;
• 8 mga gisantes ng allspice;
• 5 dahon ng bay;
• 8 blackcurrant at cherry dahon.

Paano magluto:

• Gupitin ang mga pipino sa mga bilog, gupitin ang bawang at mga sibuyas, ihalo, alisin sa loob ng 30 minuto;
• idagdag ang natitirang mga sangkap, maghintay ng isa pang kalahating oras;
• Punan ang mga garapon ng mga meryenda at isterilisado ang mga ito.

Paano mag-imbak ng de-latang pagkain sa isang apartment

Para sa hanggang anim na buwan, ang meryenda ay perpektong nakaimbak sa temperatura ng silid - hanggang sa +16 °C...+18 °C, sa isang lugar na protektado mula sa direktang sikat ng araw. Pagkatapos buksan ang lalagyan, ang produkto ay halo-halong, pinalamig at natupok sa loob ng 7-10 araw.