6 na paraan upang mabilis at madaling mag-atsara ng mga pipino sa bahay

Ang mga adobo na pipino ay inihanda nang walang paggamit ng asukal at suka, na nagbibigay sa gulay ng kakaibang lasa. Ang magagandang prutas ay nakukuha kapag niluto sa isang bariles. Gayunpaman, hindi lahat ay may pagkakataon na maglagay ng gayong sisidlan sa bahay, kaya ang mga maybahay ay pumili ng mabilis na paraan upang mag-atsara ng mga pipino. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa naturang paghahanda.

Mga tampok ng instant na pagluluto: bahagyang inasnan

Ang paghahanda ng adobo o bahagyang inasnan na mga pipino ay hindi mahirap para sa maybahay. Gayunpaman, ang teknolohiya ng mabilis na pag-aasin ay medyo naiiba. Mayroong ilang mga tampok na dapat isaalang-alang kapag naghahanda ng masarap na meryenda:

1. Para sa pag-aatsara, mas mahusay na kumuha ng maliliit at siksik na mga pipino na may mga pimples - ang balat ay mas payat at mas mabilis silang magluto.
2. Ang produkto ay maaaring i-asin sa enamel, ceramic o glass container; hindi maaaring gamitin ang mga aluminum container.
3. Ang pag-asin ay isinasagawa sa malamig o mainit; ang solusyon ay dapat ihanda ayon sa recipe.
4. Ang isang palanggana ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan upang ang foam na nabuo sa panahon ng proseso ay dumadaloy dito.

Sa isang mainit na lugar, ang pag-aasin ay nangyayari nang mas mabilis.

Ang paghahanda ng masarap na meryenda ay hindi nangangailangan ng mahabang panahon o mga espesyal na produkto.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Upang makakuha ng masarap na mga pipino, kailangan mong ihanda ang mga ito nang tama. Bago ang proseso ng pag-aatsara, ang mga prutas ay ibinuhos ng malamig na tubig at iniwan ng 2-3 oras. Aalisin nito ang anumang dumi na nakadikit. Ang bawat pipino ay lubusan na hugasan upang ang produkto ay maalat at hindi mabulok.

Depende sa recipe, ihanda ang kinakailangang halaga ng asin at sangkap: mga damo, pampalasa, karagdagang mga produkto.

Paano maghanda ng mga lalagyan

Maaari kang mag-pickle ng mga pipino sa anumang maginhawang lalagyan, maliban sa aluminyo. Ang mga inihandang pinggan ay hinuhugasan ng mabuti. Kung kinakailangan, ibuhos sa tubig na kumukulo. Mas mainam na isterilisado ang mga garapon ng salamin sa singaw o sa oven.

Maaari ka ring maghanda ng mga atsara sa isang bag, kaya ang pagpili ng lalagyan na ginamit ay nakasalalay lamang sa recipe at kagustuhan ng babaing punong-abala.

Paano mabilis na mag-atsara ng mga pipino sa bahay

Mayroong maraming mga recipe para sa mabilis na pag-aatsara ng mga pipino.Ang ilan ay tradisyonal, ang iba ay may kinalaman sa paggamit ng ilang orihinal na produkto.

Instant na bahagyang inasnan na mga pipino sa isang kasirola

Ito ang pinakakaraniwang recipe. Ito ay maginhawa upang lutuin ang produkto gamit ang isang kasirola, at ito ay lumalabas na napakasarap. Pinipili ang mga katamtamang laki ng prutas.

Mga sangkap:

• 10 piraso. mga pipino;
• 1 dahon ng malunggay;
• isang pares ng mga sanga ng dill;
• 2 cloves ng bawang;
• 7 pcs. black peppercorns.

Ito ay medyo madali upang maghanda:

1. Ang mga pipino ay hugasan nang paisa-isa; kung kinakailangan (kung sila ay malambot), maaari silang punuin ng malamig na tubig at iwanan ng ilang sandali.
2. Ang mga gulay ay hugasan, ang bawang ay binalatan at pinutol sa maliliit na hiwa. Kung ninanais, magdagdag ng isang pod ng mainit na paminta sa pag-aatsara.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Brine: 1 litro ng tubig na may malaking kutsarang asin.
4. Maglagay ng mga gulay sa ilalim ng lalagyan ng pag-aatsara, mga pipino sa itaas, pagkatapos putulin ang kanilang mga "butts," pagkatapos ay isa pang layer ng mga gulay.
5. Ang kumukulong brine ay ibinubuhos sa mga nilalaman ng kawali. Dapat itong ganap na masakop ang lahat ng mga prutas, kung kinakailangan, ang solusyon ay idinagdag.
6. Ang isang plato ay inilalagay sa ibabaw ng mga nilalaman upang ito ay pinindot pababa at nagsisilbing isang pang-aapi.
7. Ang kawali ay iniiwan magdamag sa isang mainit na silid.

Kung ang mga gulay ay maliit, sila ay inasnan sa umaga. Ang malalaking pipino ay magtatagal.

I-snack ang mga pipino sa isang bag sa loob ng isang oras

Posible na mag-asin ng mga pipino sa isang oras gamit ang isang minimum na sangkap at isang simpleng bag. Para sa salting kakailanganin mo:

• kalahating kilo ng mga pipino;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• dill sa panlasa;
• kalahating dahon ng malunggay;
• paminta, asin.

Paano magluto:

1. Ang maliliit na prutas ay hinuhugasan at pinutol sa ilang bahagi (ang dami ay depende sa laki).
2. Ang bawang ay kailangang makinis na tinadtad, pati na rin ang mga damo.
3. Ang mga pipino at damo ay halo-halong sa isang mangkok, ang asin ay idinagdag sa isang halaga ng kaunti pa kaysa sa isang regular na salad.
4. Ang natapos na timpla ay ibinuhos sa isang bag, na inilalagay sa isa pang may parehong laki.
5. Magdagdag ng peppercorns para sa isang maanghang na lasa at aroma.
6. Ang bag ay baluktot na mabuti at inalog ng ilang beses na may pahinga ng 10 minuto. Pagkatapos ay pinupuno ang hangin sa bag at inilalagay sa lamig.

Pagkatapos ng isang oras, maaari mong tamasahin ang kahanga-hangang lasa ng mga adobo na mga pipino.

Sa mainit na brine magdamag

Ang pagluluto sa ganitong paraan ay magtatagal ng kaunting oras. Kung inasnan mo ang mga pipino sa magdamag, ang ulam ay magiging handa sa umaga.

Mga sangkap:

• mga pipino para sa isang tatlong-litro na garapon;
• dahon ng currant;
• dill;
• dahon ng malunggay;
• allspice at mainit na paminta;
• 2 cloves ng bawang;
• 6 na mga PC. mga carnation.

Upang makakuha ng masarap na produkto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga gulay at putulin ang mga tuktok. Mas mainam na pumili ng maliliit na specimens.
2. Maghanda ng mga pampalasa: mainit at allspice, cloves.
3. Ang mga gulay, dahon ng kurant, malunggay ay hinuhugasan, ang bawang ay binalatan at hiniwa ng manipis.
4. Ang tatlong-litro na garapon ay lubusan na hinugasan at binuhusan ng tubig na kumukulo.
5. Ang mga pipino at damo ay inilalagay nang mahigpit sa mga layer sa isang lalagyan, pagdaragdag ng mga pampalasa.
6. Dalhin ang isa at kalahating litro ng tubig sa isang pigsa, magdagdag ng 3 kutsara ng asin at 2 ng parehong kutsara ng asukal, ihalo.
7. Ibuhos ang mainit na solusyon sa garapon, dapat itong umabot sa mismong leeg.
8. Takpan ng plato; maaari mong ilagay ang lalagyan sa isang mangkok, dahil maaaring tumagas ang likido.

Panatilihin ang ulam sa temperatura ng silid, at sa umaga maaari mong tangkilikin ang masarap na mga pipino.

May kalamansi at mint

Isang hindi pangkaraniwang recipe na ginagawang napakadaling ihanda ng mga pipino.

Kailangang:

• 1.5 kg ng prutas;
• 3 kalamansi;
• isang pares ng mga sanga ng mint;
• dill;
• allspice at mainit na paminta.

Paano magluto:

1. Ang mga prutas ay hugasan ng mabuti at pinutol sa maraming bahagi.
2. Ang lime zest ay ginadgad at hinaluan ng paminta sa isang mortar.
3. I-chop ang mga gulay at mint nang napaka-pino.
4. Paghaluin ang mga inihandang pampalasa at damo sa isang mangkok, magdagdag ng 2 kutsarang asin at isang maliit na kutsara ng asukal.
5. Ibuhos ang kinatas na katas ng kalamansi sa lahat at ihalo nang maingat.

Tatangkilikin mo ang kahanga-hangang lasa sa loob lamang ng kalahating oras.

May bawang at herbs sa toyo

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kilo ng mga pipino;
• 5-6 na sibuyas ng bawang;
• dill, perehil;
• toyo - 200 g;
• langis ng gulay - 1 maliit na kutsara;
• suka - 1 kutsarita;
• asin at asukal 1 maliit na kutsara;
• 2-3 tablespoons ng sesame seeds.

Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Paghaluin ang 200 g ng toyo, isang maliit na kutsara ng langis ng gulay, ilang malalaking kutsara ng linga, at isang maliit na kutsara ng suka sa isang mangkok.
2. Ang mga inihandang prutas (hiwa sa ilang piraso) ay inilalagay sa isang lalagyan, ang mga pampalasa ay idinagdag at ang handa na pag-atsara ay ibinuhos.
3. Gumalaw, takpan ang lalagyan na may takip at ilagay sa refrigerator para sa mga 5 oras.

May suka sa istilong Hungarian

Ang mga pipino na istilo ng Hungarian ay inihanda gamit ang suka, ngunit ang recipe ay medyo simple at hindi nangangailangan ng maraming oras.

Kakailanganin mong:

• mga pipino - 600 g;
• asin, asukal;
• kalahating baso ng suka;
• peppercorns - 10 mga PC.

Sequencing:

1. Ilagay ang mga hugasang gulay na pinutol ang mga pang-itaas, mga halamang gamot, at iba't ibang pampalasa sa mga isterilisadong garapon.
2. Ibuhos ang asin at asukal sa isang garapon at punuin ito ng pinakuluang tubig.
3. Ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig sa lalagyan.
4. Sa pagtatapos ng proseso, ang mga atsara ay pinagsama, nakabalot sa isang mainit na kumot at iniwan upang ganap na palamig.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga workpiece

Ang mga handa na atsara ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.Kung walang suka sa recipe, posibleng maasim ang brine at maulap. Ang lasa ng produkto ay nagiging hindi kasiya-siya, maasim, at maaaring lumitaw ang isang amoy. Hindi inirerekumenda na iimbak ang natapos na ulam sa loob ng mahabang panahon, lalo na para sa mga prutas na niluto sa kalahating oras hanggang isang oras. Mas mainam na mag-atsara ng isang maliit na halaga, ubusin ito at gumawa ng isang bagong bahagi.