5 simpleng mga recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino na may suka para sa taglamig

Ang paghahanda ng magaan na inasnan na crispy cucumber na may suka ay naging isang natatanging tradisyon ng Russia. Bawat taon, ang mga maybahay ay gumagawa ng mga bagong recipe para sa paghahanda ng mga lightly salted cucumber at iba't ibang paraan na nagpapadali sa proseso ng paghahanda. Ang mga pipino ay adobo o tinatakan sa mga garapon, gaya ng sinasabi ng mga tao - inasnan. Ang bawat tao'y gumagawa ayon sa kanilang sariling mga kagustuhan. Kahit na ang mga adobo na pipino ay mas mayaman sa lasa, mas malutong, at nangangailangan ng mas kaunting oras ng pagluluto.

Mga tampok ng paghahanda ng magaan na inasnan na mga pipino na may suka para sa taglamig

Kapag naghahanda ng magaan na inasnan na mga pipino, inirerekumenda na magdagdag ng suka. Tinutulungan nito ang produkto na tumagal nang mas matagal at nagdaragdag ng kaaya-ayang maasim na lasa.

Mahalagang magdagdag ng higit pang mga pampalasa at pampalasa kapag nagluluto. Ito ay isang mahalagang bahagi kapag naghahanda ng mga adobo na pipino. Naaapektuhan nila hindi lamang ang lasa ng tapos na ulam, ngunit pinapanatili din ang pagkalastiko at istraktura ng mga gulay, at pinalawak ang buhay ng istante ng tapos na produkto.

Mananatiling malutong ang mga pipino kung magdadagdag ka ng malunggay na dahon at ugat habang inaatsara.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Para sa malutong at masarap na bahagyang inasnan na mga pipino, kailangan mong piliin ang tamang mga gulay. Ang bahagyang inasnan na paghahanda ay magiging perpekto kung pipiliin mo ang mga pipino para sa paghahanda nito na:

• katamtamang laki, hindi hihigit sa 8 sentimetro ang haba;
• hindi malambot at siksik sa istraktura;
• matigas, na may mga pimples sa ibabaw;
• hindi bitter.

Hindi ka dapat pumili ng mga uri ng salad ng mga pipino; ginagawa nila ang pinakamasamang bahagyang inasnan na paghahanda.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Ang lalagyan para sa pag-atsara ay dapat kunin batay sa dami ng pagkain. Hindi dapat magkaroon ng isang crack o chip sa mga pinggan. Bago maghanda, dapat mong lubusan na hugasan ang mga pinggan gamit ang isang brush at soda solution. Pagkatapos hugasan ang lalagyan, dapat itong isterilisado para sa mga 10-15 minuto.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng magaan na inasnan na mga pipino

Ang mga recipe para sa paggawa ng magaan na inasnan na adobo na mga pipino ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap, gastos at oras. Ang pangunahing bagay ay kunin ang tamang ratio ng mga produkto at sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin.

Instant na recipe

Upang mabilis na maghanda ng magaan na inasnan na mga pipino na may asukal kakailanganin mo:

• 700 gramo ng daluyan at maliit na mga pipino;
• 12 gramo ng asukal;
• 7 gramo ng sitriko acid;
• 8 gramo ng asin;
• 2 piraso ng bay leaf;
• isang dill payong;
• 1 kutsarang suka;
• buong bawang.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ilagay ang mga pampalasa at pinaghiwalay na ulo ng bawang sa inihandang lalagyan.
2. Pindutin nang mahigpit ang mga pipino sa mangkok.
3. Ibuhos ang mainit na tubig na kumukulo sa ibabaw. Maghintay ng 13 minuto. Ibuhos ang solusyon sa kawali.
4. Magdagdag ng asukal, suka at asin sa solusyon, pakuluan ng ilang minuto.
5. Budburan ang citric acid sa mga sangkap at ibuhos ang brine sa kanila.

Pagpipilian sa isang bag na may mustasa

Upang maghanda kailangan mong kumuha ng:

• isang kilo ng siksik na mga pipino;
• 6 gramo ng asin o sa panlasa;
• tatlong cloves ng bawang;
• isang bungkos ng sariwang dill at perehil;
• isang pares ng mga kurot ng ground black pepper;
• 5 gramo ng mustasa pulbos.

Paano magluto:

1. Kumuha ng makapal na plastic bag at magdagdag ng asin, tinadtad na bawang, tinadtad na damo, mustasa at paminta.
2. Pagkatapos isara ang bag, kalugin ito ng mabuti at paghaluin ang mga sangkap.
3. Ilagay ang mga pipino sa bag, itali ang bag at iling muli.
4. Ilagay sa isang cool na lugar o refrigerator sa loob ng ilang oras.

Banayad na inasnan na mga pipino sa loob ng 15 minuto

Kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 400 gramo ng daluyan at maliit na mga pipino;
• 5 gramo ng asin;
• isang maliit na bungkos ng halaman;
• 2 cloves ng bawang.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa ng kalahating milimetro ang kapal.
2. I-chop ang bawang at herbs.
3. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto at ihalo nang malumanay. Mag-iwan sa isang saradong lalagyan sa loob ng kalahating oras.

Sa Hungarian

Kunin:

• 1.5 kilo ng sariwang matibay na mga pipino;
• 150 gramo ng itim na tinapay;
• 4 cloves ng bawang;
• 2 bungkos ng anumang halaman, ang pangunahing bagay ay kumuha ng dill;
• isang dakot ng black peppercorns;
• 2 piraso ng bay leaf;
• asin - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Gumawa ng ilang maliliit na hiwa sa mga pipino.
2. Pakuluan ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin.
3. Magprito ng manipis na piraso ng tinapay sa magkabilang panig sa isang kawali na walang mantika.
4. Takpan ang ilalim ng garapon ng isang layer ng mga piraso ng tinapay, ilagay ang mga damo, pampalasa, at bawang sa itaas.
5. Ilagay ang mga pipino at takpan ng isang layer ng toasted bread.
6. Ibuhos ang solusyon at isara ang garapon.
7. Mag-imbak sa temperatura ng silid para sa isang linggo.

Sa langis ng oliba

Upang maghanda ng bahagyang inasnan na mga pipino na may langis ng oliba kakailanganin mo:

• kilo ng mga pipino;
• 3 cloves ng bawang;
• 6 gramo ng asin;
• 4 kutsarita ng langis ng oliba;
• 4 gramo ng asukal;
• isang bungkos ng halaman;
• isang kutsara ng apple cider vinegar.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga gulay sa isang plastic bag at magdagdag ng suka, asin, asukal at langis ng oliba.
2. Budburan ang tinadtad na bawang at dill sa ibabaw ng mga pipino.
3. Itali ang bag at iling.
4. Itabi sa refrigerator. Pagkatapos ng 4 na oras, ang mga bahagyang inasnan na mga pipino ay handa nang kainin.

Paano maayos na mag-imbak ng mga pipino

Ang magaan na inasnan na mga pipino na may suka ay maaaring maimbak ng isa hanggang dalawang taon. Ang buhay ng istante ay apektado ng temperatura at mga proporsyon ng mga sangkap sa panahon ng pag-aatsara.

Ang bahagyang inasnan na mga pipino ay dapat na naka-imbak sa isang medyo malamig at maaliwalas na lugar. Ito ay kinakailangan na walang natural o artipisyal na pag-iilaw.