6 masarap na mga recipe para sa malutong na adobo na mga pipino sa mga garapon para sa taglamig

Ang pinakasikat na mga de-latang gulay ay mga pipino. Ang mga maybahay ay nag-iimbak ng mga ito para magamit sa mga salad sa panahon ng malamig na panahon o para magamit bilang meryenda sa mesa ng bakasyon. Hindi masyadong mahaba ang paghahanda ng malutong na adobo na mga pipino sa mga garapon para sa taglamig, ngunit dapat mong mahigpit na sundin ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon upang makuha ang nais na resulta.

Mga tampok ng paghahanda ng mga adobo na pipino para sa taglamig

Maaaring isagawa ang canning ayon sa iba't ibang mga recipe. Halos lahat ng mga ito ay nangangailangan ng pagdaragdag ng asin, suka at pampalasa. Gayunpaman, mayroong ilang mga pagpipilian sa pagluluto na walang suka. Ang mga pipino ay maaaring bahagyang inasnan, maasim o adobo. Ang lahat ay nakasalalay sa mga proporsyon ng mga sangkap at ang kanilang pagpili.

Pagpili at paghahanda ng mga pipino

Para sa canning, mas mainam na gumamit ng mga gulay na ikaw mismo ang nagtatanim. Gayunpaman, kung hindi ito posible, maaari mong bilhin ang mga ito sa merkado. Sa kasong ito, dapat silang maingat na mapili. Hindi sila dapat masyadong mahaba, siksik, na may mga itim na tinik. Hindi inirerekumenda na pumili ng makinis na mga gulay - ang mga ito ay inilaan para sa paggawa ng mga salad. Ang kulay ay dapat na madilim na berde.

Upang maghanda para sa canning, dapat silang hugasan at ibabad sa loob ng ilang oras. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na linisin ang mga bunga ng nitrates at i-refresh ang mga ito.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Ang mga garapon ay dapat ihanda: lubusan na hugasan sa magkabilang panig, at pagkatapos ay isterilisado sa anumang magagamit na paraan:

• sa isang paliguan ng tubig;
• sa loob ng oven;
• sa microwave.

Ang alinman sa mga ito ay magbibigay-daan sa iyo na gamutin ang mga lalagyan bago igulong.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga adobo na pipino

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga adobo na pipino sa bahay. Ang mga ito ay maaaring mga opsyon na mayroon o walang isterilisasyon, malamig na paraan o paggamit ng mustasa.

Mga adobo na pipino para sa taglamig

Ang karaniwang "resipe ng lola" ay nagtagumpay sa pagsubok ng oras. Iminumungkahi niya na i-ferment muna ang mga gulay, pagkatapos ay alisan ng tubig ang brine at magdagdag ng mga sariwa. Pagkatapos ay kailangan mong punan ang workpiece na may pinakuluang brine at isterilisado ang garapon na may mga nilalaman.Kailangan mong i-roll up kaagad ang garapon pagkatapos ibuhos dito ang kumukulong marinade.

Nang walang isterilisasyon

Para sa mga may kaunting oras, maaari mong gawin nang walang isterilisasyon at maghanda ng mga pipino sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa ilalim ng takip ng naylon. Upang gawin ito dapat mong:

1. Gumawa ng isang karaniwang paghahanda at punuin ng malamig na tubig.
2. Takpan ang garapon ng gauze at iwanan ito sa silid sa loob ng tatlong araw.
3. Ang resultang foam ay dapat alisin.
4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang brine ay kailangang pakuluan at ibuhos ang mainit sa mga gulay sa mga garapon.
5. I-roll up ang mga lata.

Maaari mong gawin nang hindi kumukulo ang brine. Gayunpaman, sa kasong ito, ang posibilidad ng pangangalaga para sa buong panahon ay mababa. Mas mainam na kumain ng gayong mga paghahanda sa malapit na hinaharap.

Na may mustasa sa mga garapon, tulad ng mga bariles

Maaari mong isara ang mga pipino tulad ng isang bariles. Upang gawin ito, dapat silang hugasan, ngunit hindi isterilisado. Dapat silang ibabad sa tubig ng yelo sa loob ng 1.5-2 oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga garapon at punuin ang mga ito ng malamig na brine. Pagwiwisik ng isang kutsara ng tuyong mustasa sa itaas.

Ang buong lalagyan ay natatakpan ng isang plastik na takip, pagkatapos nito ang mga gulay ay na-infuse sa loob ng 3 araw.

Mahalaga! Dahil ang mga pipino ay maaaring tumagas ng katas, ito ay pinakamahusay na iwasan ang canning sa quart jar.

Malamig na adobo na mga pipino

Maaari mong mapanatili ang masarap na mga pipino gamit ang malamig na paraan. Binubuo ito ng sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang mga pipino ay ibinubuhos sa isang palanggana para sa mga 6 na oras.
2. Ang mga dulo ng bawat pipino ay pinutol.
3. Ang mga pre-washed na dahon ng mga currant, malunggay, seresa, itim na currant, at mga payong ng dill ay inilalagay sa mga garapon ng salamin. Magdagdag ng isang pares ng mga clove ng bawang doon.
4. Ang mga gulay ay inilalagay sa itaas, kapalit ng mga dahon at halamang gamot, sa tuktok ng lalagyan.
5. Ang mga nilalaman ay natatakpan ng mga dahon sa itaas.
6. Inihahanda ang brine. Para dito, ang asin ay idinagdag sa tubig.
7. Ang mga garapon ay puno ng tubig na asin.
8. Ang mga garapon ay sarado na may mga espesyal na polyethylene lids, na inilalagay lamang pagkatapos ibababa ang mga ito sa mainit na tubig.

Ang produkto ay magiging handa sa isang buwan. Hindi na kailangang igulong ang gayong mga blangko.

Recipe para sa isang bakal na takip

Ang recipe na ito para sa paghahanda ng mga gulay para sa taglamig ay nagsasangkot ng paggamit ng Aspirin. Ang buong proseso ay klasiko. Matapos punan ang mga garapon ng mga pipino at mga kinakailangang pampalasa, napuno sila ng pag-atsara, kung saan idinagdag ang tatlong mga tablet ng Aspirin. Pagkatapos ang garapon ay natatakpan ng isang metal na takip. Dapat itong sirain kaagad. Ang mga pipino ay maalat, na may matalas na lasa.

Sa mga sibuyas na walang suka

Ang instant pickling ay maaaring gawin nang hindi gumagamit ng suka. Upang gawin ito, ang mga prutas ay inihanda at inilagay sa mga garapon kasama ng mga dahon ng kurant, malunggay at pampalasa. Ang mga singsing ng sibuyas ay inilalagay sa ibabaw ng bawat layer ng mga gulay. Ang handa na pag-atsara ay ibinubuhos sa mga garapon ng tatlong beses (pinatuyo pagkatapos ng unang dalawang beses). Ang mga garapon ay agad na natatakpan ng mga takip ng metal at pinagsama.

Wastong imbakan at paggamit

Ang nagreresultang pangangalaga ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar, gayunpaman, nang walang mataas na kahalumigmigan. Ang isang cellar o pantry ay isang magandang lugar upang maglagay ng mga garapon ng mga pipino.