Mga recipe para sa kung paano mabilis at masarap ang pag-atsara ng mga oyster mushroom sa bahay

Walang kumplikado tulad ng pag-aasin ng oyster mushroom. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng angkop na recipe sa kamay at isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon. Ang mga mushroom ay masarap at magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam.

Mainit na uri ng pagluluto

Ang pag-aatsara ng mga oyster mushroom sa bahay ay maaaring gawin sa dalawang pangunahing paraan. Ang isa sa mga ito ay nagsasangkot ng pag-init ng paggamot. Sa ibang bersyon, ang mga sariwang mushroom ay adobo.

Mayroong simple at mabilis na recipe para sa pag-aatsara ng oyster mushroom. Walang maraming sangkap, hindi kumplikado ang proseso, kaya walang magiging problema, kahit na para sa mga baguhan na lutuin.

1. Una kailangan mong pag-uri-uriin ang mga sariwang mushroom. Ang mga tangkay ay hindi ginagamit para sa canning, kaya sila ay pinaghihiwalay mula sa mga takip.
2. Ang mga napiling bahagi ay dapat hugasan ng malamig na tubig.
3. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang lalagyan, asin ito at idagdag ang mga mushroom pagkatapos kumukulo. Ipagpatuloy ang pagluluto ng humigit-kumulang 8 minuto.
4. Ang mga pinakuluang takip ay inilalagay sa isang colander at iniwan ng ilang sandali upang maubos ang labis na likido.
5. Upang gawin ang brine, magdagdag ng 30 g ng asin, 3 allspice peas, tatlong currant at bay dahon sa tubig na kumukulo. Magluto ng halos 5 minuto.
6. Ang natapos na brine ay sinala at ang malinis na tubig na walang pampalasa ay muling pinakuluang.
7. Ang mga takip ng kabute ay inilalagay nang mahigpit sa mga inihandang garapon, na puno ng pinalamig na brine at pinagsama.

Ang mga salted oyster mushroom ay dapat na nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Ang mga instant oyster mushroom ay malasa at katakam-takam. Ang recipe, na nagsasangkot ng init na paggamot sa mga kabute sa panahon ng proseso, ay nagpapahintulot sa mga natitirang microbes na mamatay at ang kapaitan ay mawala.

• Kakailanganin mo ang 1 kg ng oyster mushroom. Ang mga ito ay hinuhugasan, nililinis at tinanggal ang mga binti.
• Ang handa na produkto ay ibinuhos ng tubig at maghintay hanggang magsimula itong kumulo. Pagkatapos nito ay pinapalitan ang tubig.
• Magdagdag ng isang buo, binalatan na sibuyas at bay leaf. Mula sa sandali ng pagkulo, 30 minuto ang napansin. Ang foam na lumilitaw sa ibabaw ay dapat alisin.
• Ang tubig mula sa mga inihandang mushroom ay pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan.
• Balatan ang ulo ng bawang, hatiin ito sa mga clove at gupitin sa maliliit na hiwa.
• Ilagay ang mga mushroom sa mga handa na isterilisadong garapon, na kahalili ng bawang, cherry at currant dahon, at matamis na mga gisantes. Ang mga layer ay paulit-ulit na hindi sa gilid ng garapon, kailangan mong mag-iwan ng espasyo.
• Ibuhos ang sabaw kung saan muling niluto ang mga kabute. Magdagdag ng 30 ML ng langis at isara sa isang naylon lid.

Sa sandaling lumamig ang mga nilalaman ng mga garapon, kailangan nilang ilipat sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng 7-8 araw maaari mong subukan ang meryenda. Ang mga oyster mushroom ay inihanda nang mabilis at masarap!

Mga karagdagang sangkap ng pampalasa

Maaari mong asinan ang mga oyster mushroom na may pagdaragdag ng kulantro at thyme. Nagbibigay sila ng mga kabute ng hindi pangkaraniwang at kaaya-ayang lasa. Ang recipe ay hindi kumplikado.

• Ang mga kabute ay hugasan, ang mga matitigas na tangkay ay pinaghiwalay mula sa mga takip at inilagay sa isang lalagyan.
• Ibuhos sa tubig, ilagay sa apoy at hintaying kumulo. Pagkatapos kung saan ang likido ay pinatuyo at ang bago ay idinagdag.
• Pagkatapos ng susunod na pigsa, lutuin ang mga mushroom nang mga 20 minuto. Ilagay ang produkto sa isang colander at maghintay hanggang maubos ang tubig.
• Ang bawang ay binalatan at pinutol sa mga hiwa.
• Sa ilalim ng mga inihandang garapon, magsimulang maglagay ng ½ bahagi ng tinadtad na bawang, 10 g ng thyme, 6 na piraso ng allspice. Ang susunod na layer ay ang mga takip.
• Panghuli, magdagdag ng 7 piraso ng kulantro, ang natitirang kalahati ng bawang, asin at ibuhos sa 50 ML ng langis.

Ang mga ready-to-pickle na mushroom, na inilagay sa mga garapon, ay natatakpan ng mga takip at inilagay sa isang malamig na lugar. Nasa ikalawang araw na, maaaring ihain ang workpiece.

Maaari mong asinan ang mga oyster mushroom sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang at cloves. Ang recipe ay naglalaman ng isang detalyadong paglalarawan ng bawat hakbang.

• Ang mga mushroom ay pinagsunod-sunod at pinaghiwalay. Ang mga sumbrero ay lubusan na hinugasan sa malamig na tubig.
• Ibuhos ang produktong inihanda para sa pag-aasin sa tubig na kumukulo sa loob ng 8 minuto.
• Simulan na ilagay ang mga takip nang mahigpit sa mga inihandang garapon, na may ribed side up.
• Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng 60 g ng asin, 5 allspice, 3 cloves, bay dahon, dill sprigs, at bawang cloves sa tubig ng brine. Hayaang kumulo ng 5 minuto.
• Pagkatapos nito, ang brine ay sinala at ibinuhos sa mga garapon.

Ang natapos na pag-aatsara ay natatakpan ng mga takip at iniwan upang palamig.Pagkatapos nito, lumipat sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng 8 araw maaari kang kumuha ng sample. Ang sinumang nagluto ng mga kabute sa ganitong paraan ng hindi bababa sa isang beses ay hindi kailanman nabigo sa walang kapantay na lasa.

Walang paggamot sa init

Maaari kang mag-pickle ng oyster mushroom sa bahay gamit ang malamig na paraan. Ang mga kabute ay hindi luto.

1. Ang mga sariwang oyster mushroom, mga 2 kg, ay nililinis, pinagbubukod-bukod at pinaghihiwalay bago inasnan.
2. Ang isang layer ng asin ay ibinuhos sa isang malaking lalagyan, kung saan inilalagay ang mga kabute na nakaharap ang ribed na bahagi.
3. Maglagay ng laurel, oak, cherry at currant dahon, mga 7 allspice peas, at cloves.
4. Lagyan muli ng asin.
5. Ang mga layer ay kahalili hanggang sa maubos ang mga produkto. Ang huling layer ay dapat magtapos sa asin at pampalasa.
6. Takpan ang kawali gamit ang isang tuwalya at iwanan sa ilalim ng presyon sa loob ng dalawang araw.

Pagkatapos ng 5 araw, ang kawali na may salted oyster mushroom ay dapat ilipat sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng 8-9 na araw maaari mo nang subukan ang tapos na ulam.

Produktong adobo

Ang mga oyster mushroom ay hindi lamang inasnan, ngunit din adobo. Ang recipe para sa mga adobo na mushroom ay hindi kumplikado.

• Para sa ulam, kinakailangan ding alisin ang mga tangkay ng mga kabute (1 kg), banlawan at alisan ng balat.
• Punan ang mga sumbrero ng tubig at maghintay hanggang kumulo. Pagkatapos nito, magdagdag ng 3 cloves ng bawang, 30 g ng asukal, 60 g ng asin, tinadtad na dill, 6 allspice peas at 3 bay dahon.
• Sa sandaling kumulo muli ang tubig, ibuhos ang 90 ML ng suka at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 30 minuto.
• Matapos lumamig ng kaunti ang mga kabute, nagsisimula silang ilagay sa mga sterile na garapon. Ibuhos sa marinade at mag-iwan ng silid para sa 30 ML ng langis.

Ang mga garapon ng inasnan na produkto ay dapat na sarado na may naylon lids at ipadala sa refrigerator o iba pang cool na lugar. Sa susunod na araw maaari mong tikman ang marinated appetizer.