TOP 12 masarap na mga recipe para sa pag-aatsara ng buong kampanilya paminta para sa taglamig

Ang tanong kung paano mag-asin ng buong matamis na kampanilya para sa taglamig, nang hindi inaalis ang mga buto at tangkay, ay lumitaw sa mga maybahay na dati nang nag-atsara ng mga paminta, ngunit sa parehong oras ay pinutol ang mga ito. Sa form na ito (hiwain sa mga hiwa), ang gulay ay madaling magkasya sa isang lalagyan, ngunit kung atsara mo ito nang buo, ang paminta ay magiging makatas at matamis. Ang pampagana na ito ay sorpresahin ang mga bisita at magiging highlight ng talahanayan.

Mga tampok ng paghahanda ng bell peppers para sa taglamig

Kung magpasya kang mag-marinate ng buong bell peppers, pagkatapos ay isaalang-alang ang ilan sa mga tampok ng paglikha ng pangangalaga:

1. Pumili ng mga bunga ng gatas na hinog, siguraduhin na ang mga dingding ng gulay ay makapal at mataba.
2. Ang paminta ay matagumpay na pinagsama sa iba't ibang mga panimpla; Maaaring mapabuti ng bawang, allspice, at paprika ang mga katangian ng panlasa ng produkto. Huwag magtipid sa mga panimpla sa proseso ng paglikha ng mga paghahanda.
3. Sa panahon ng paggamot sa init, ang gulay ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, pinapanatili nito ang mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na elemento.
4. Ang pag-atsara ng mga paminta nang buo, nang hindi pinutol ang mga ito sa mga hiwa, ay mas praktikal, dahil pagkatapos buksan ang garapon, ang naturang produkto ay ginagamit upang lumikha ng iba't ibang mga pinggan.
5. Maaari kang lumikha ng isang preserba sa pamamagitan ng pagsunod sa mga pangunahing kaalaman ng recipe, nang hindi gumagamit ng iba't ibang mga eksperimento. O maaari kang magdagdag ng isang bagay na "kawili-wili" sa recipe, na sa isang tiyak na lawak ay magbabago sa lasa ng karaniwang paghahanda.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Ito ay pinaniniwalaan na ang pula at dilaw na prutas ay mas angkop para sa paggawa ng mga paghahanda kaysa sa iba.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa:

• sa hitsura ng mga gulay - kung may mga palatandaan ng amag, mabulok, kakaibang mga pagsasama o mga tuldok sa ibabaw, pagkatapos ay mas mahusay na tanggihan na gamitin ang mga ito sa paglikha ng pangangalaga;
• Ito ay pinaniniwalaan na ang mga paminta na masyadong hinog ay hindi angkop para sa paghahanda, sa panahon ng proseso ng pag-aatsara, nawawala ang kanilang mga katangian, pumutok, pumutok, at nagbabago ng hitsura;
• sa laki ng mga prutas - mas mabuti kung sila ay katamtaman-malaki, humigit-kumulang pareho sa mga parameter, upang punan ang garapon nang pantay-pantay;
• sa tangkay - kung ito ay nabubulok, pagkatapos ay may mataas na posibilidad na ang loob ng paminta ay sumailalim sa mga katulad na pagbabago.

Sa panlabas, ang mga gulay ay dapat na buo, walang mga bitak, pinsala, katamtamang hinog, walang mga palatandaan ng mabulok o magkaroon ng amag. Ang ganitong mga prutas ay maaaring gamitin upang lumikha ng mga pinapanatili nang walang takot na ang garapon ay sumabog sa panahon ng pag-iimbak.

Paano ihanda ang lalagyan?

Ang pag-roll up ng mga garapon ay isang simpleng pamamaraan, ngunit bago ka magsimula, dapat mong gawin ang mga sumusunod:

1. Suriin ang mga babasagin para sa mga chips at pinsala.
2. Banlawan ang mga garapon sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang soda o isang biological agent na may malinis na espongha.
3. Patuyuin gamit ang isang tuwalya o bigyan ng oras na maubos ang tubig sa mga gilid ng lalagyan.

Pansin! Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga malinis na lalagyan ay isterilisado; magagawa mo ito sa iba't ibang paraan. Ang mga garapon ay inilalagay sa ibabaw ng singaw, pinakuluan sa isang kasirola, at inilagay sa oven o microwave.

Pagkatapos ng isterilisasyon, ang lalagyan ay maaaring gamitin para sa layunin nito - upang lumikha ng mga paghahanda para sa taglamig.

Paano mag-pickle ng matamis na paminta?

Mayroong ilang mga paraan na makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na pinapanatili. Tingnan natin ang mga sikat na recipe na gustung-gusto ng mga maybahay.

Malamig na pag-aasin

Ang mga salted pepper ay hindi mahirap ihanda, para dito kakailanganin mo:

• paghaluin ang asin at tubig, maghanda ng atsara;
• pumili at maghanda ng mga gulay para sa pangangalaga;
• timplahan sila ng mga damo at paminta;
• Ilagay ang mga prutas sa isang kawali, takpan ang mga ito ng isang tela, pagkatapos ay ilagay ang isang pindutin sa itaas.

Pagkatapos ng 12 araw, kung ang lalagyan ay nasa isang madilim at malamig na lugar, ang mga gulay ay handa na. Dapat silang ilagay sa mga garapon at sarado na may mga takip.

Sa Bulgarian

Sa isang garapon, ang mga sili na inasnan gamit ang pamamaraang ito ay mukhang kahanga-hanga. Upang lumikha ng isang blangko, dapat mong:

1. Hugasan ang mga prutas, pag-uri-uriin ang mga ito, alisin ang mga buto nang hindi pinutol ang mga ito sa mga hiwa.
2. Ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.
3. Paghaluin ang asin at tubig, maghanda ng likido para sa pag-atsara.
4. Budburan ang bawat prutas na may asin at pampalasa, ibuhos ang pag-atsara, takpan ng isang tela, at ilagay ang pindutin.

Pagkatapos ng 10 araw, maaari mong alisin ang pindutin, ilagay ang mga gulay sa mga lalagyan, punan ang mga ito ng juice at marinade. Itabi ang workpiece sa isang madilim at malamig na lugar.

Mabilis na pag-aasin

Ito ay isinasagawa nang walang isterilisasyon; Para sa asin peppers, dapat mong sundin ang mga rekomendasyon:

• alisin ang core ng prutas, ihanda ang pag-atsara nang maaga;
• ilagay ang Aspirin sa isang garapon, pagkatapos ay mga gulay (paminta, sibuyas at bawang), ibuhos ang atsara;
• takpan ng naylon lids.

Sa Assyrian

Ang recipe na ito ay simple, kakailanganin mo:

1. Gumawa ng ilang mga butas sa base ng gulay.
2. Pagkatapos ay ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng asin, pampalasa at tubig.
3. Ilagay ang mga sili sa isang garapon, iwiwisik ang mga ito ng mga damo at pampalasa, at ibuhos ang pag-atsara.
4. Ilagay ang mga lalagyan sa isang malamig at madilim na lugar kung saan sila itatabi.

Sa Polish

Ang mga paminta sa brine ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na recipe:

• pumili ng mga bunga ng parehong laki;
• maghanda ng marinade mula sa langis, sitriko acid, asukal, asin at tubig;
• ang mga gulay ay binuhusan ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay inilagay sa mga garapon;
• ibuhos ang marinade sa lahat, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa;
• takpan ng takip at ilagay nang nakabaligtad sa loob ng isang araw.

Sa Georgian

Kinasasangkutan ng paggamit ng iba't ibang pampalasa, kabilang ang suneli hops. Pumili ng mga gulay na may iba't ibang kulay. Ground pepper, parehong pula at itim, herbs.

Ang mga gulay ay iniwang buo; ang bawang ay dinurog gamit ang isang pindutin. Ilagay ang lahat sa mga garapon at ibuhos sa isang marinade ng tubig, suka at langis ng mirasol.

Sa langis

Sa kasong ito, ang mainit na langis na hinaluan ng mga pampalasa at pampalasa ay ginagamit bilang isang pag-atsara.Ang mga sili ay ibinuhos ng mainit na pag-atsara, na dati nang inilagay sa mga garapon.

May mga talong

Una kailangan mong gupitin ang mga eggplants sa malalaking singsing, pagkatapos ay asin ang mga ito upang alisin ang kapaitan.

Ang mga sili ay maaaring gupitin sa mga piraso, o maaari mong ilagay ang mga ito nang buo sa isang garapon at ibuhos ang marinade sa kanila. Maipapayo na magdagdag ng tinadtad na bawang at mga halamang gamot dito.

Ang brine ay inihanda mula sa langis, suka, asukal at asin - ang halo na ito ay ibinuhos sa mga gulay.

Pag-asin ng buong peppers sa isang bariles

Hindi isang kumplikadong recipe na angkop para sa mga gustong sumubok ng bago o nakalimutang luma:

1. Ito ay nagkakahalaga ng pagbutas ng mga peppercorn na may isang tinidor sa ilang mga lugar.
2. Ilagay ang mga ito nang mahigpit sa bariles, na nag-iiwan ng puwang para sa brine.
3. Paghaluin ang tubig na may asin at pampalasa, ibuhos ang atsara sa mga gulay, takpan ng takip.

Paano mag-asin ng mainit na sili na may bawang at dill?

Kung magpasya kang subukan ang recipe na ito, sundin ang step-by-step na diagram:

• pumili ng angkop na mga pods, hugasan ang mga ito;
• i-chop ang bawang at herbs;
• iwisik ang mga gulay na may nagresultang timpla;
• ilagay ang mga ito sa mga garapon at punuin ang mga ito ng atsara.

Pag-aatsara ng pinalamanan na sili

Inirerekomenda ko ang sumusunod na pamamaraan:

1. Ito ay nagkakahalaga ng pagbabalat ng mga gulay mula sa mga buto at pag-alis ng tangkay nang maaga.
2. Palaman ang mga sili gamit ang iyong napiling pagpuno.
3. Maghanda ng marinade mula sa langis at suka (ito ay pahabain ang buhay ng istante ng produkto).
4. Budburan ang mga paminta na may mga panimpla at pampalasa sa itaas, ibuhos ang pag-atsara, na dati nang inilagay ang mga ito sa mga garapon.

Nilagyan ng repolyo

Ang tamang algorithm ng mga aksyon kapag lumilikha ng workpiece:

• banlawan ang mga gulay - mga sibuyas, karot; alisin ang stem at core mula sa peppers;
• ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, mag-iwan ng 3 minuto, pagkatapos ay alisin at hayaang lumamig ang brine;
• i-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang repolyo;
• kumulo ang mga karot at sibuyas sa loob ng 5 minuto;
• Paghaluin ang mga karot at sibuyas na may tinadtad na repolyo, asin at magdagdag ng mga pampalasa.

Punan ang mga paminta sa nagresultang timpla, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, pagkatapos ng 3-4 na araw dapat mong ilagay ang napreserbang pagkain sa mga garapon.

Paano maayos na mag-imbak ng mga workpiece?

Ito ay nagkakahalaga ng pag-iimbak ng mga lata ng pinapanatili sa isang malamig at madilim na lugar, ngunit protektahan ang mga ito mula sa biglaang pagbabago ng temperatura. Ang init ay paikliin ang buhay ng istante ng produkto at hahantong sa pagkasira nito, tulad ng pakikipag-ugnay sa direktang sikat ng araw.

Ang pag-aatsara o pag-aasin ng mga sili ay hindi kasing hirap na tila sa unang tingin. Kahit na para sa mga maybahay na walang malalim na kaalaman sa pagluluto, hindi ito magiging mahirap na lumikha ng pangangalaga.