Sa simula ng taglagas, ang oras para sa pagpili ng kabute ay nagsisimula. Paano patuyuin ang mga chanterelles para sa taglamig? Ang tanong na ito ay interesado sa maraming mga picker ng kabute. Ang mga tuyong kabute ay isang maraming nalalaman na produkto na maaaring magamit upang magluto ng mga sopas, sinigang at marami pang ibang pagkain. Ang pagpapatayo ng mga kabute para sa taglamig ay napaka-simple.
Paano matuyo
Ang mga Chanterelles ay hindi lamang ang pinaka masarap, kundi pati na rin ang pinakamalusog sa lahat ng mga kabute. Naglalaman sila ng isang malaking halaga ng mga bitamina at microelement.
Tulad ng alam ng maraming tao, ang mga kinatawan ng kaharian ng kabute ay nagsisimulang mag-ipon ng mga nakakapinsalang metabolite humigit-kumulang 5 oras pagkatapos ng pagputol.Ito ay para sa kadahilanang ito na ang mga ito ay kailangang iproseso o asinan sa lalong madaling panahon. Ang pinakamadaling opsyon ay ang pagyeyelo. Ngunit ano ang gagawin kung walang puwang sa freezer, at ang mga kabute ay kailangang maproseso nang mapilit? Halimbawa, maaari silang matuyo.
Maaari mong tuyo ang mga chanterelle mushroom gamit ang ilang mga pamamaraan:
- Sa isang thread;
- Sa loob ng oven;
- Sa isang electric dryer;
- Natural sa araw.
Ang huling paraan ay ang pinaka-kanais-nais.
Paano patuyuin ang mga chanterelles? Upang maayos na matuyo ang mga kabute, kailangan mong sundin ang mga simpleng patakaran. Una sa lahat, dapat mong piliin ang siksik at malusog na kabute. Hindi inirerekumenda na hugasan ang mga ito bago ang proseso ng pagpapatayo, dahil sumisipsip sila ng maraming tubig at mas matagal bago matuyo kaysa kinakailangan. Ang mga kabute ay dapat malinis ng mga dahon, karayom at dumi. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi makapinsala sa kabute.
Ang mga takip lamang ang angkop para sa pagpapatayo. Ang mga binti ay kailangang putulin at itapon. Kung pinutol mo ang mga takip, maaari mong matuyo ang mga chanterelles nang mas mabilis. Ang mga kabute ay dapat na tuyo nang paunti-unti, ngunit sa parehong oras ay ipinapayong gawin ito sa lalong madaling panahon. Ang mabagal na pagpapatuyo ay maaaring maging sanhi ng pagkasira nito.
Paghahanda para sa pagpapatayo
Ang isa sa pinakamahalagang hakbang ay ang paghahanda ng mga mushroom. Ang kalidad ng mga tuyong mushroom ay nakasalalay dito. Yaong mga mushroom pickers na kilala sa mga chanterelles ay alam na sila ay hindi kailanman uod. Naglalaman ang mga ito ng sangkap na quinomannose, na hindi gusto ng mga peste.
Proseso ng paghahanda:
- Ang mga kabute ay dapat linisin ng mga blades ng damo at dumi;
- Kung ang mga mushroom ay masyadong marumi, ang mga takip ay maaaring punasan ng isang mamasa-masa na tela;
- Kung sila ay patuyuin sa isang linya, pagkatapos ay ang mga chanterelles ay dapat iwanang buo; kung hindi, pagkatapos ay putulin ang mga binti at gupitin ang mga takip sa kalahati.
Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang proseso ng pagpapatayo.
Paano matuyo nang natural
Ang pamamaraang ito ay ang pinakagusto sa lahat. Ngunit mayroon din itong isang makabuluhang disbentaha - maaari lamang itong patuyuin kung ang panahon ay mainit at maaraw. At ang taglagas ay madalas na maulan at maulap sa Russia.
Patuyuin sa ganitong paraan nang hindi hihigit sa dalawang linggo. Una, ang mga chanterelles ay dapat na bahagyang tuyo sa pahayagan sa araw sa isang maaliwalas na lugar. Ang mga kabute ay binibitbit sa matitibay na mga sinulid at isinasabit sa araw. Hindi sila dapat magkasya nang mahigpit sa isa't isa.
Para sa threading, gumamit ng makapal na karayom. Bilang isang patakaran, ang pagpapatayo ng thread ay tumatagal mula 6 hanggang 9 na araw.
Ang mga espesyal na grating ay angkop din para sa layuning ito. Ang mga chanterelles ay dapat na inilatag sa isang layer at natatakpan ng gasa upang maiwasan ang mga langaw na dumapo sa kanila. Dapat silang i-turn over nang regular.
Mahalagang maunawaan sa oras kung kailan sila ganap na handa. Ang mga pinatuyong mushroom ay dapat na nababanat, bahagyang bukal, ngunit sa ilalim ng walang mga pangyayari ay masira. Kung hindi mo ganap na tuyo ang mga ito, mabilis silang magiging inaamag, at kung labis mong tuyo ang mga ito, mawawala ang kanilang lasa at amoy.
Paano matuyo sa oven
Posible bang matuyo ang mga chanterelles para sa taglamig sa oven? Ang pagpipiliang ito ay ang pinaka-karaniwan dahil ito ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang. Upang matuyo ito sa oven, dapat itong may thermometer. Mahalaga ito dahil ang pinakamainam na temperatura ay dapat nasa pagitan ng 50 at 60 degrees.
Una, mas mahusay na itakda ang temperatura sa 40 degrees, at pagkatapos ay unti-unting dagdagan ito sa 60.
Ilagay ang mga ito sa isang wire rack sa isang layer; ang mga mushroom ay hindi dapat magkadikit. Pana-panahon, ang mga kabute ay dapat na ibalik at muling ayusin upang sila ay matuyo nang pantay-pantay. Ang tagal ng prosesong ito ay depende sa laki ng mga chanterelles.Ang mga natuyo na ay maaaring tanggalin, at ang iba ay maaaring iwanang matuyo pa.
Maaari mong iimbak ang mga ito sa isang garapon ng salamin sa isang madilim at tuyo na lugar. Maaari ka ring gumamit ng mga bag na gawa sa natural na tela o mga karton na kahon. Maaari silang maiimbak ng higit sa isang taon. Kung ang mga mushroom ay mamasa-masa, dapat silang tuyo lamang sa oven. At itapon ang mga natatakpan ng amag.
Pagpapatuyo ng mga chanterelles sa isang electric dryer
Ang isa pang karaniwang paraan ay ang pagpapatuyo sa mga espesyal na dryer. Ang pagpapatuyo ng mga mushroom sa ganitong paraan ay medyo simple. Ang ganitong mga electric dryer ay kadalasang ginagamit para sa mga prutas at berry, ngunit perpekto din para sa mga kabute. Maaari ka ring gumamit ng marinator.
Ang buong proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 oras. Ang electric dryer ay may ilang mga tier, kung saan ang mga mushroom ay inilatag sa isang pantay na manipis na layer. Upang mas mabilis na matuyo ang mga ito, maaari mong putulin ang mga ito. Ang aparato ay dapat na nakasaksak at maghintay hanggang ang mga chanterelles ay ganap na handa.
Maaari ka ring gumamit ng microwave, ngunit ito ay isang napakahaba at nakakaubos ng enerhiya na paraan. Dapat lamang itong gamitin bilang isang huling paraan.
Kinakailangang gamitin ang pinakamababang kapangyarihan ng microwave oven at i-on ito sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga tier at mag-ventilate para sa mga 5-10 minuto, maghintay hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw. Pagkatapos ay ilagay muli ang mga ito sa microwave sa loob ng 20 minuto. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin nang maraming beses sa isang hilera hanggang sa ang mga chanterelles ay ganap na tuyo.
Bago gamitin ang mga pinatuyong chanterelles para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, dapat silang lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay magbabad ng ilang oras sa tubig. Maaari mo itong lutuin sa parehong tubig.
