5 pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng pritong mushroom para sa taglamig

Sa tag-araw at taglagas oras na para sa mga kabute. Kung ang "tahimik na pangangaso" ay matagumpay, maaari kang mag-eksperimento at sa halip na tradisyonal na inasnan na mga kabute, gumamit ng mga pritong kabute para sa taglamig. Ang anumang uri ng kabute ay maaaring gamitin para sa pangangalaga.

Mga tampok ng paghahanda ng mga pritong mushroom para sa taglamig

Walang kumplikado sa paghahanda ng mga kabute para sa taglamig. Ang anumang uri ay angkop para sa pagprito. Pinakamainam na pumili ng maliliit na kabute, sila ay nagiging mas masarap.Kung marami sa kanila, pinakamahusay na pagbukud-bukurin ang mga ito ayon sa uri at panatilihin ang mga ito nang hiwalay. Sa ganitong paraan ang lasa ng pag-aatsara ay mayaman at pare-pareho.

Kapansin-pansin din na hindi ipinapayong gamitin ang mga binti ng honey mushroom at boletus mushroom para sa pangangalaga. Hindi sila lumalabas na napakasarap.

Mga kinakailangan para sa mga pangunahing sangkap

Pinakamabuting mangolekta ng mga kabute mula sa kalsada. Ang mga lason at mabibigat na metal ay naiipon sa mga ito sa maraming dami, at ito ay maaaring humantong sa pagkalason. Ang mga uod na mushroom ay hindi dapat gamitin. Ang mga takip ay dapat na makinis, walang mga palatandaan ng pinsala, at ang mga binti ay dapat na masikip. Ang parehong langis ng gulay at mantikilya ay angkop para sa Pagprito. Maaari mo ring iprito ang mga mushroom sa taba.

Dapat mo bang pakuluan ang mushroom bago iprito o hindi?

Hindi kinakailangang pakuluan bago iprito. Ito ay kinakailangan lamang kung ang mga kabute ay nakolekta malapit sa kalsada o mga bahay. Ang mga kabute sa pagluluto ay nakakatulong upang matunaw ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa kanila, at kung sila ay nakolekta sa isang kapaligiran na lugar, kung gayon hindi na kailangan para dito.

Gayundin, ang pangangailangan na pakuluan ang mga mushroom ay depende sa kanilang uri. Siyempre, ang mga nakakain ay hindi kailangang pakuluan. At ang mga nakakain na may kondisyon ay dapat na pinakuluan.

Sa pre-boiling

Bago magprito, ang mga mushroom ay pinagsunod-sunod at hugasan nang lubusan. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig ng yelo sa loob ng 20-40 minuto. Ito ay pinatuyo bago lutuin. Magluto ng 20-35 minuto.

Walang kumukulo

Hindi mo kailangang pakuluan ang mga kabute, ngunit simulan ang pagprito kaagad. Sa kasong ito, hinuhugasan din sila at pinagsunod-sunod. Maaari mong i-cut ang mga ito kung sila ay malaki. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ay angkop kung ang pangangalaga ay walang isterilisasyon.

Mga recipe ng fried mushroom

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pritong mushroom para sa taglamig.Ito ay isang mahusay na semi-tapos na produkto, na angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.

Pritong honey mushroom para sa taglamig sa mga garapon

Mga sangkap para sa honey mushroom na pinirito sa langis ng gulay:

• 3 kg ng peeled at hugasan na mushroom;
• 3 tbsp. l. langis ng gulay (maaari mo ring gamitin ang mantikilya upang bigyan ang ulam ng hindi pangkaraniwang lasa);
• pinong table salt sa panlasa;
• isang pares ng mga dahon ng bay;
• anumang pampalasa ayon sa ninanais.

Paghahanda ng pangangalaga:

1. Banlawan ang mga honey mushroom nang lubusan mula sa lupa, ayusin ang mga ito at linisin ang mga ito mula sa mga labi.
2. Ibuhos ang tubig at iwanan ang mga ito ng 20 minuto.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at magdagdag ng kaunting langis ng gulay.
4. Ilagay ang honey mushroom sa isang kawali at iprito hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. 3-5 minuto bago maging handa, magdagdag ng asin at pampalasa, dahon ng bay.
6. Bunutin ang bay leaf.

Ilagay ang mga inihandang honey mushroom sa mga garapon at i-roll up. Ang mga mushroom na inihanda sa ganitong paraan ay dapat na naka-imbak sa refrigerator at natupok sa lalong madaling panahon.

Chanterelles

Mga kinakailangang sangkap:

• 3 kg ng chanterelles;
• asin;
• langis o taba;
• anumang pampalasa.

Ang proseso ng paghahanda ng mga dahon para sa taglamig:

1. Gupitin ang mga chanterelles sa malalaking cubes.
2. Magdagdag ng tubig at magluto ng 10 minuto. Para makasigurado na masarap ang chanterelles, maaari mong tikman ang tubig. Kung hindi mapait, masarap kainin ang chanterelles.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at idagdag ang mga chanterelles, magprito ng 40 minuto hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.

Ilang minuto bago magluto, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa upang bigyan ang paghahanda ng isang hindi pangkaraniwang lasa. Ilagay ang natapos na chanterelles sa mga garapon at isara. Ang paghahanda ay pinakamahusay na ginagamit para sa pagprito ng patatas. Hindi kinakailangang magprito ng mga chanterelles, maaari mong idagdag agad ang mga ito sa patatas.

Champignon

Mga sangkap para sa paghahanda ng mga champignon na pinirito ng mga sibuyas para sa taglamig:

• sariwang champignons;
• 2 medium-sized na mga sibuyas;
• asin.

Proseso ng pangangalaga:

1. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa o hiwa.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa malalaking cubes.
3. Init ang isang kawali, magdagdag ng langis ng mirasol.
4. Maaari kang magdagdag ng mga rosemary sprigs sa langis upang ang mga champignon ay magkaroon ng kaaya-ayang aroma at lasa.
5. Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Idagdag ang mga kabute at iprito ang mga ito hanggang ang labis na likido ay sumingaw at ang langis na lamang ang natitira.

Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin. Ilagay ang halo sa mga garapon at takpan ng mga takip. Ilagay ang mga pinapanatili sa refrigerator o cellar.

Oyster mushroom

Mga sangkap para sa paghahanda ng mga oyster mushroom para sa taglamig:

• oyster mushroom;
• mantikilya;
• asin at pampalasa ayon sa ninanais.

Paano ihanda ang ulam:

1. Linisin ang mga oyster mushroom mula sa mga labi, banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang matuyo ng kaunti.
2. Pagkatapos ay i-chop ang mga ito, ngunit hindi makinis.
3. Init ang isang kawali, matunaw ang mantikilya sa loob nito, pagkatapos ay magdagdag ng 20 ML ng langis ng mirasol.
4. Magdagdag ng oyster mushroom at iprito hanggang sa maging golden brown.

Huwag kalimutang asinan ang mga oyster mushroom. Magagawa ito pareho sa dulo ng pagluluto at sa simula. Ilagay ang natapos na ulam sa mga garapon at isara ang mga takip. Ilagay ang mga ito sa refrigerator o ilagay sa cellar.

Ang mga pritong kabute ng talaba ay maaaring painitin at kainin bilang isang independiyenteng ulam, o maaari kang magluto ng patatas, sopas o anumang iba pang mga pagkaing kasama nila.

Sa Bulgarian

Ano ang kailangan mo para sa paghahanda:

• mushroom;
• langis ng pagprito;
• ilang cloves ng bawang;
• 3 kutsara ng 9% na suka;
• dill at perehil;
• asin.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan at i-chop ang mga kabute.
2. Iprito sa isang kawali hanggang sa maluto.
3. Ilagay ang bawang at tinadtad na damo sa mga garapon, magdagdag ng mga mushroom.
4. Magdagdag ng asin at suka sa mantika ng kabute at pakuluan.

Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga kabute, isterilisado ang mga garapon sa loob ng 40 minuto sa inasnan na tubig, pagkatapos ay i-roll up.

Imbakan ng mga workpiece

Ang mga piniritong de-latang mushroom ay maaaring iimbak sa refrigerator o basement.

Gaano katagal ka maaaring mag-imbak?

Ang mga pritong mushroom ay maaaring maiimbak ng halos isang taon. Hindi ipinapayong iimbak ang mga ito nang mas matagal. Ang ulam ay nawawala ang lasa nito, at kung mas mahaba ang mga garapon, mas mataas ang posibilidad ng pagkalason. Pinakamainam na ubusin ang mga ito sa loob ng 6 na buwan pagkatapos gumulong.