5 pinakamahusay na mga recipe para sa mga appetizer ng talong na may mga kamatis at bawang para sa taglamig

Dumarami, ang mga maybahay ay nagsimulang gumamit ng mga talong (ang maliliit na asul) upang maghanda ng masarap na paghahanda para sa taglamig. Ang gulay ay may kaaya-ayang lasa at itinuturing na isang mahusay na karagdagan sa patatas at karne. Ang paghahanda ng pampagana ng talong na may mga kamatis at bawang para sa taglamig ay madali at simple. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian sa pagluluto, tingnan natin ang ilan sa mga recipe.

Mga tampok ng paghahanda ng mga appetizer ng talong na may mga kamatis at bawang para sa taglamig

Itinampok ng mga eksperto ang ilang mga tampok ng paghahanda ng mga meryenda sa taglamig. Ang pinakamahalagang bagay ay ang maayos na paghahanda ng mga eggplants, dahil naglalaman ang mga ito ng lason na solanine, na nagbibigay sa ulam ng matalim, mapait na lasa. Maaari mong alisin ito tulad ng sumusunod:

1. I-chop ang mga asul tulad ng ipinahiwatig sa recipe.
2. Ilagay sa isang angkop na mangkok.
3. Magwiwisik ng masaganang asin.
4. Takpan at iwanan ng ganito sa loob ng 3-4 na oras.

Sa tinukoy na yugto ng panahon, ang lahat ng mapait na katas ay ilalabas mula sa prutas. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maghintay hanggang sa ito ay ganap na maubos.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang mga talong ay ginagamit sa maliliit na sukat. Mahalaga na walang hinog o maitim na buto sa loob. Ang alisan ng balat ay dapat na malambot at hindi matigas. Hindi ito maaaring alisin, dahil pinapayagan ka nitong mapanatili ang hugis ng gulay.

Upang maiwasang mag-overcooking ang mga piraso, hindi dapat masyadong maliit ang mga ito. Maaari mong i-cut ang prutas ng gulay sa mga cube, bar, singsing o kalahating singsing, hiwa.

Kapag naghahanda ng mga meryenda para sa taglamig, ang mga talong ay kailangang lutuin kasama ng mga kamatis at iba pang mga produkto na kasama sa de-latang meryenda. Depende sa recipe, maaaring kailanganin ang pre-frying ng mga gulay.

Pinapayagan kang kumuha ng anumang mga kamatis para sa canning. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay sariwa, walang mga bulok na bahagi, at masarap din at makatas.

Ang mga meryenda na masarap ay ang mga gumagamit ng mataba na kamatis na halos walang tubig. Gupitin ang mga ito sa mga hiwa, mga cube o giling sa katas.Bilang karagdagan, ang paghahanda ay kinabibilangan ng mga sibuyas, bawang, ilang uri ng paminta, karot, iba't ibang pampalasa, suka at sariwang damo. Ang parehong mahalaga ay ang paggamit ng mataas na kalidad na langis.

Dapat itong walang banyagang amoy, kung hindi man ay lalakas lamang ang amoy sa panahon ng pagluluto. Ang mga pampalasa at pampalasa ay hindi magagawang itago ito nang lubusan.

Paano maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso?

Bago simulan ang canning, ang mga garapon ay dapat na maingat na ihanda. Sa una, banlawan sa ilalim ng maligamgam na tubig na may solusyon sa sabon-soda. Inirerekomenda na gumamit ng bagong espongha para sa paghuhugas.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, maglagay ng salaan dito, at maghanda ng mga garapon sa itaas. Isinasagawa ang isterilisasyon sa loob ng 15-30 minuto depende sa dami ng lalagyan.

Ang mga takip ay kailangang hugasan at ilagay sa isang kawali. Ibuhos sa malamig na tubig at ilagay sa apoy. Mula sa sandali ng kumukulo, pakuluan ng 10-15 minuto. Maingat na alisin sa isang malinis na tuwalya.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Sa Internet maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng masarap na meryenda ng talong. Inaanyayahan ka naming isaalang-alang ang pinakamahusay.

Appetizer ng talong na may mga kamatis at bawang "Dila ng biyenan" para sa taglamig

Mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda ng ganitong uri ng meryenda.

Mga Produkto:

• mga talong - 1 kg;
• mga kamatis - 800 g;
• sili - 1/2 mga PC.;
• matamis na paminta - 3 mga PC;
• asin, asukal sa panlasa;
• langis - 150 ml;
• acetic acid 70% - 10 ml.

Ihanda ang mga eggplants, gupitin sa mga singsing na 7 mm ang kapal. Ilagay sa isang lalagyan, takpan ng asin at iwanan ng ilang oras. Banlawan pagkatapos.

Balatan ang iba pang mga gulay ayon sa recipe. Gumiling sa mga cube. Paghaluin ang lahat ng mga produkto, magdagdag ng asin, asukal, langis at suka. Mula sa sandaling kumulo ito, ipagpatuloy ang pagluluto ng kalahating oras.I-pack sa mga sterile na lalagyan.

Spicy appetizer na may bawang at gulay

Ayon sa recipe, ang mga talong ay nananatiling matatag sa kabila ng matagal na paggamot sa init.

Mga Produkto:

• talong - 2 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• bawang - 1.5 ulo;
• suka 9% - 200 ml;
• table salt - 80 g;
• butil na asukal - 80 g.

I-chop ang mga eggplants sa mga singsing. Magdagdag ng asin, takpan at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay banlawan at tuyo.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at pagkatapos ay alisan ng balat sa ilalim ng malamig na tubig. Ilagay sa isang blender at timpla hanggang purong.

Magdagdag ng tinadtad na bawang sa nagresultang timpla ng kamatis. Ilagay sa apoy, magluto ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay idagdag ang mga inihandang eggplants at patuloy na kumulo sa loob ng 10-20 minuto. Dalhin sa panlasa, kumulo para sa isa pang 2-3 minuto. Ilagay sa isang sterile na lalagyan.

salad ng Troika

Upang maghanda kailangan mong maghanda:

• talong - 700 g;
• mga kamatis - 900 g;
• sibuyas - 300 g;
• matamis na paminta - 300 g;
• kakanyahan ng suka - 30 ML;
• table salt - 10 g;
• butil na asukal - 15 g.

Hugasan ang mga asul at gupitin sa mga hiwa. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asin. Takpan at ilagay sa isang cool na lugar para sa 2-3 oras. Pagkatapos ay ilagay sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ibuhos ang langis, suka sa isang kasirola, magdagdag ng asin at butil na asukal. Pagkatapos ay ilatag ang mga hiniwang kamatis, talong, sibuyas, at matamis na paminta sa mga layer.

Takpan at kumulo sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, pukawin ang mga gulay at magpatuloy sa pagluluto. Ilagay ang salad sa mga sterile na lalagyan at isara nang mahigpit.

Appetizer ng talong at kamatis na walang bawang

Upang maghanda ng masarap na meryenda kakailanganin mong bilhin ang mga sumusunod na sangkap:

• talong - 1.5 kg;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• matamis na paminta - 1.5 kg;
• sariwang dill - 50 g;
• langis ng mirasol - 230 ml;
• table salt - 20 g;
• butil na asukal - 40 g;
• acetic acid 9% - 150 ml.

Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat, gupitin ang mga gitna sa mga cube. Budburan ang mga talong ng asin at hayaang umupo ng 2-3 oras, pagkatapos ay banlawan at tuyo. Ibuhos ang kaunting mantika sa isang kawali na may makapal na ilalim at painitin ito.

Magdagdag ng mga eggplants at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang iba pang mga sangkap ay kailangang kumulo sa isang hiwalay na lalagyan.

Paghaluin ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay na may gadgad na bawang. Grasa ang bawat piniritong hiwa ng langis ng bawang at ilagay sa ilalim ng isang sterile glass container. Maglagay ng pinaghalong gulay at sariwang dill sa itaas. Sa parehong paraan, ang masa ay inilatag nang patong-patong hanggang sa ganap na mapuno ang garapon.

Pagkatapos ay ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng 150 ML ng acetic acid at isang maliit na pampalasa sa 150 ML ng langis. Paghaluin at ibuhos sa isang garapon. Isara nang mahigpit at ilagay sa refrigerator.

Mga talong na may bawang para sa taglamig

Ayon sa recipe, ang paghahanda ay kinabibilangan ng karaniwang mga pampalasa, ngunit maaari kang magdagdag ng iba't ibang ayon sa iyong pagnanais at panlasa.

Mga Produkto:

• mga talong - 800 g;
• mga kamatis - 250 g;
• matamis na paminta - 150 g;
• karot - 230 g;
• sibuyas - 100 g;
• bawang - ½ ulo;
• langis - 90 ml;
• suka 9% - 50 ml;
• bato asin - 0.5 tbsp. l.;
• butil na asukal - 0.5 tbsp. l.;
• pinaghalong peppers sa panlasa.

Hugasan ang mga asul, alisin ang mga hindi nakakain na bahagi at gupitin sa mga cube na may sukat na 2 * 2 cm. Ilagay sa tubig na kumukulo, magdagdag ng kaunting asin.

Magluto ng 4 na minuto, alisan ng tubig sa isang colander, at iwanan hanggang sa ganap na maubos ang labis na kahalumigmigan.

Hugasan ang mga karot at alisan ng balat sa isang manipis na layer. Gupitin sa mga piraso. Hugasan ang mga kamatis, gupitin kung saan nakakabit ang tangkay at gupitin sa mga hiwa. Gawin ang parehong sa matamis na paminta at sibuyas, ngunit kailangan mong i-chop ang mga ito sa mga piraso.

Alisin ang mga hindi nakakain na bahagi mula sa bawang at i-chop ng mabuti. Paghaluin ang lahat ng sangkap.

Ngayon simulan natin ang paghahanda ng marinade. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang suka, mantika, asin at asukal. Haluin hanggang ganap na matunaw. Idagdag sa mga gulay, ihalo nang mabuti at ilagay sa mga sterile na garapon. Takpan at isterilisado sa loob ng 10-30 minuto, depende sa dami ng lalagyan.

Petsa ng pag-expire at mga panuntunan sa imbakan

Inirerekomenda na iimbak ang mga workpiece sa isang madilim, malamig na lugar. Maipapayo na gumamit ng cellar o refrigerator.

Kung ang mga kondisyon ng temperatura ay sinusunod, ang buhay ng istante ng pangangalaga ay 6 na buwan.