TOP 12 simpleng recipe para sa mga paghahanda sa taglamig na walang asukal para sa mga diabetic

Kung ipinagbabawal ang asukal, hindi ito nangangahulugan na hindi ka makakain ng de-latang pagkain. Mayroong maraming mga pagpipilian sa recipe na may mga sweetener o walang matamis sa lahat. Ang mga paghahanda sa taglamig na walang asukal para sa mga diabetic ay maaari ding gamitin ng mga nagdurusa sa labis na katabaan at pinapanood lamang ang kanilang timbang. Sino ang nagsabi na ang mga pinapanatili ay dapat palaging matamis o matamis? Sa ngayon, maraming mga paraan upang mapanatili ang pagkain gamit ang iba pang mga preservative.

Mga tampok ng paghahanda sa taglamig para sa mga diabetic

Ang mga homemade na prutas at gulay na walang idinagdag na asukal ay sikat sa mga diabetic. Ang ganitong pangangalaga ay tiyak na hindi nakakapinsala, at mayroong ilang mga paraan ng paghahanda. Ang mga paghahanda para sa diyabetis ay may sariling mga katangian at iba't ibang mga pamamaraan, pangalanan natin ang mga pangunahing:

1. Nagyeyelo. Pinapanatili ang maximum na bitamina at angkop para sa pagdaragdag ng mga gulay at prutas na halos walang mga paghihigpit.
2. pagpapatuyo. Karaniwan ang mga gulay at prutas ay pinatuyo, ngunit ang ilang mga gulay ay maaari ding tuyo.
3. Latang walang asukal sa sarili nitong katas. Isang simpleng paraan upang maghanda ng mga prutas at berry sa pamamagitan ng simpleng isterilisasyon.
4. Paghahanda ng mga purong prutas at berry, mga gulay na walang asukal na may paggamot sa init.
5. Gamitin sa paghahanda ng mga sweetener.

Paano palitan ang asukal?

Ang mga pamalit sa asukal ay talagang sapat upang hindi gawing ganap na gawaing may mga paghihigpit ang buhay ng isang diyabetis. Ang pinakakaraniwang mga sweetener ay sorbitol, xylitol, mayroon ding pampalapot para sa diabetic jam na "Sladis". Ang lahat ng mga ito ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng masarap at matamis na paghahanda. Maaari kang gumawa ng mga jam, preserve, at compotes sa kanila.

Ang partikular na tala ay ang natural na kapalit na stevia. Tinatawag din itong honey grass, at ito ay hindi lamang matamis at pumapalit sa ipinagbabawal na asukal, ngunit malusog din.

Inirerekomenda na gamitin ito sa jam kahit na para sa mga malusog na tao at sa mga gustong mawalan ng timbang, dahil ang stevia ay walang nilalamang calorie, bagaman ito ay 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Ang tanging bagay na dapat tandaan kapag gumagamit ng stevia ay hindi ito karamelo.Sa madaling salita, hindi nito pinalapot ang jam; ito ay magiging mas likido kaysa karaniwan.

Mga Recipe sa Canning na Walang Asukal

Ngayon ay may ilang mga recipe para sa paghahanda ng masarap at hindi nakakapinsalang paghahanda para sa mga diabetic na may at walang mga kapalit. Ang lahat ng mga recipe ay nangangailangan ng mataas na kalidad na pagproseso ng mga lalagyan - isterilisasyon ng mga takip at garapon.

Mga adobo na pipino at kamatis na may stevia

Maaari kang mag-atsara ng mga kamatis at mga pipino sa isang garapon nang sabay-sabay, ito ay parehong masarap at maginhawa. Mahalaga rin na ang paghahanda na ito ay hindi naglalaman ng acetic acid.

Para sa pag-iingat, maaari mong gamitin ang stevia extract, ngunit mas maginhawang gumamit ng mga handa na pharmacy tablet na may halaman na ito.

Mga sangkap:

• sariwang mga pipino;
• sariwang kamatis;
• mga gulay - dill, perehil, maaari kang magdagdag ng tarragon, iba pang mga damo ayon sa ninanais;
• ilang cloves ng bawang;
• dahon ng currant;
• upang ihanda ang atsara para sa 1 litro ng tubig 1 tbsp. l. asin, ang parehong dami ng lemon juice at 3 tablet ng stevia.

Pag-unlad:

1. Ang pagkonsumo ng mga gulay ay depende sa bilang ng mga lata. Karaniwan, ang 1.5 kg ng mga gulay ay inilalagay sa isang 3 litro na garapon, bagaman ang density ng pag-iimpake ay maaaring mag-iba.
2. Ilagay ang mga dahon ng currant, mga gulay sa garapon, huwag kalimutan ang mga sprigs ng herbs at bawang.
3. Ibuhos ang kumukulong marinade at iwanan ang mga nilalaman ng garapon upang magpainit sa loob ng 10 minuto.
4. Alisan ng tubig ang marinade at agad na pakuluan muli. Ibuhos kaagad sa garapon at agad na i-roll up. Ang pangangalaga na ito ay nakaimbak sa refrigerator o cellar.

Strawberry compote

Ang strawberry compote ay inihanda gamit ang stevia. Narito ang kakailanganin mo para sa isang litro ng garapon:

• strawberry;
• stevia syrup (inihanda nang maaga sa rate na 50 g ng herbal infusion bawat 0.25 l ng tubig).

Ginagawa namin ito:

1. Ilagay ang hugasan at tuyo na mga berry hanggang sa labi sa isang litro ng garapon.
2. Maghanda ng syrup sa pamamagitan ng pagsasama ng stevia infusion sa tubig.Ibuhos ito sa isang garapon at isterilisado sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
3. I-roll up ang takip at hayaang lumamig.

Gamit ang parehong prinsipyo, maaari kang maghanda ng mga compotes sa iba pang mga berry at prutas. Halimbawa, na may mga aprikot (kumuha ng 30 g ng stevia infusion), na may mga peras at seresa (15 g), na may mga mansanas at plum (20 g).

Dessert "Prutas sa sarili nitong katas"

Isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto ng bitamina, na inihanda ng lumang katutubong paraan ng isterilisasyon sa isang garapon na may pagdaragdag ng mga berry. Ang tanging kawalan ng twist na ito ay ang mga berry, kapag isterilisado, nawala ang kanilang orihinal na hitsura at kulay.

Kakailanganin mong:

• mansanas,
• mga aprikot,
• cherry,
• raspberry,
• mga plum

Ang kakanyahan ng paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Ilagay ang ilan sa mga berry at tinadtad na prutas sa isang garapon at iwiwisik sa isang maliit na pinakuluang tubig. Ilagay sa isang kawali ng mainit na tubig, paglalagay ng tela napkin sa ilalim ng garapon.
2. Habang umiinit ang prutas o berry, lulubog sila; kailangan mong magdagdag ng mga bago hanggang sa mapuno ang garapon hanggang sa mapuno.
3. I-sterilize ang garapon sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay maingat na alisin ito nang hindi binubuksan at igulong ito.

Blackcurrant at apple jam

Ang paghahanda ay ganap na walang asukal, at para sa mga hindi ito kontraindikado, maaari mo itong idagdag sa handa na jam.

Kailangan:

• 0.5 kg ng currants, peeled;
• isang pares ng malalaking mansanas;
• 1 baso ng mansanas o currant juice;
• para sa pampalasa, isang sprig ng mint.

Ang lahat ay inihanda nang simple:

1. Balatan ang mga mansanas mula sa mga buto ng binhi, maaari mo ring alisin ang balat, ngunit mas mahusay na iwanan ito - naglalaman ito ng pectin, na tumutulong sa pagpapalapot ng produkto nang higit pa.
2. Ilagay ang mga mansanas sa isang kasirola, ibuhos ang juice at hayaang kumulo.
3. Pagkatapos kumukulo ang mga mansanas sa loob ng 10 minuto, idagdag ang mga berry at hayaang maluto muli sa mababang init para sa isa pang quarter ng isang oras.
4. Maglagay ng mint sprigs sa kawali at mag-iwan doon ng limang minuto. Alisin ang mint.
5. Ibuhos ang jam sa mga inihandang garapon at takpan ng mga takip. Upang makatiyak, ilipat ang mga ito sa isang mahinang paliguan ng tubig sa loob ng mga limang minuto. I-twist.

katutubong recipe na may viburnum

Ang pinakasimpleng katutubong paraan ng paghahanda ng walang asukal na viburnum para sa taglamig ay ang paraan ng isterilisasyon. Ginagawa ito tulad nito:

1. Ilagay ang mga de-tasseled berries sa malinis na garapon ng salamin.
2. Iling mabuti ang garapon upang madikit ang viburnum.
3. Ilagay sa mababang init para sa isterilisasyon.
4. Ang mga berry mismo ay sapat na makatas upang maglabas ng juice kapag pinainit. Sila ay unti-unting manirahan dito, at pagkatapos ay dapat na magdagdag ng mga bago. Ang isang ganap na puno na garapon ay dapat na sarado na may mga takip, ngunit hindi naka-screwed, at itago sa banyo sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, maaari mong i-seal at iimbak sa anumang cool na lugar.

Jam na walang idinagdag na asukal o mga sweetener

Ang anumang jam ay maaaring gawin nang walang asukal. Ito ay lamang na ang papel ng isang pampalapot dito ay hindi magiging caramelization ng asukal, ngunit simpleng pagsingaw ng likido, iyon ay, pampalapot ng juice. Narito kung paano ito nangyayari sa pagsasanay:

1. Kumuha kami ng anumang berry o prutas. Hayaan ito, halimbawa, mga plum.
2. Ilagay ang mga plum, gupitin sa halves at pitted, sa isang non-stick pan. Takpan ng takip at buksan ang mahinang apoy.
3. Sa sandaling lumabas ang katas, buksan ang takip at pakuluan ang prutas. Upang makapal ang jam na walang asukal, ginagamit namin ang maraming paraan ng pagkulo. Kapag lumamig na, bumalik sa init, pakuluan at patayin muli. Gawin ito hanggang sa lumapot ang masa at magsimulang lumayo sa mga dingding ng kawali.
4. handa na? Pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon at igulong ito.

Cherry jam

Kapag inihahanda ang jam na ito, ginagamit ang anumang kapalit, sa kasong ito, ibinibigay ang pagkonsumo ng steviazide sweetener. Kailangan:

• 600 g cherries (maaari ka ring gumamit ng mga frozen, wala itong pagkakaiba);
• 15 g pectin;
• 1-2 tablespoons ng sweetener (para sa mga mahilig sa matamis, kumuha ng dalawa, kadalasan ang isa ay sapat);
• ilang tubig.

Nagluluto:

1. Ilagay ang mga cherry sa isang kasirola at magdagdag ng kaunti, literal na isang quarter na baso, ng tubig upang hindi sila masunog kaagad hanggang sa mailabas nila ang kanilang katas.
2. Kapag lumitaw ang cherry juice, idagdag ang pampatamis at lutuin ng limang minuto.
3. Budburan ng pectin. Mas mainam na magdagdag ng pectin nang paunti-unti, hinahalo ang halo upang hindi mabuo ang mga bukol.
4. Pakuluan lamang ng kaunti, kung hindi, mawawala ang pag-aari ng pectin.
5. Isara ang mga garapon at iimbak sa refrigerator.

Apricot jam na may mga mansanas at peras na walang asukal

Upang gawing malasa at matamis ang paghahanda, kumuha ng napakatamis, hinog na prutas. Ang dami ay arbitrary. Gilingin ito sa isang food processor at lutuin ang pinaghalong napakabagal hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog. Sa kabuuan, kailangan mong panatilihin ito sa apoy nang hindi hihigit sa 5 minuto, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon at igulong ito.

Strawberry jam na walang asukal na may pulot

Nagluluto:

• 1 kg ng mga strawberry, binalatan mula sa mga sepal;
• 1 kg ng likidong pulot.

Nagluluto:

1. Ilagay ang mga strawberry sa isang kasirola, ibuhos ang pulot sa kanila at ilagay sa mababang init.
2. Sa sandaling kumulo ito, patayin ito at hintaying lumamig.
3. Pakuluan muli at saka lamang ilagay sa mga garapon at selyuhan.

Tangerine jam

Naghahanda kami ng tangerine jam gamit ang fructose. Kinukuha namin ang:

• 2 kg ng prutas;
• 200 ML ng tubig;
• 500 g fructose.

Proseso:

1. Ang pinakamahabang bagay dito ay upang linisin ang mga hiwa ng tangerine mula sa mga ugat at connective fibers. Ibuhos ang tubig sa binalatan na pulp, lutuin ng 40 minuto at haluin gamit ang isang blender hanggang makinis.
2. Magdagdag ng fructose.
3. Pakuluan upang makamit ang nais na kapal.
4. Ilipat sa mga lalagyan ng imbakan at isara.

Apricot jam na walang asukal sa sarili nitong katas

1. Balatan ang isang kilo ng mga aprikot, alisin ang mga hukay, at hatiin sa kalahati.
2. Talunin gamit ang isang blender hanggang makinis.
3. Ilagay sa pinakamababang apoy at kumulo ng limang minuto.
4. Ilagay ang mainit na jam sa mga garapon, isara at i-roll up.

Mga raspberry sa kanilang sariling katas

1. Ilagay ang pinakamalinis at hinog na mga raspberry sa maliliit na garapon at ilagay sa isang kasirola sa isang paliguan ng tubig. Huwag kalimutang maglagay ng napkin sa ilalim!
2. Ilagay sa apoy at hintaying kumulo.
3. Habang kumukulo ang tubig, idagdag ang mga raspberry, na tumira sa panahon ng proseso ng pagluluto.
4. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto sa isang paliguan ng tubig at, pagkatapos alisin ang mga garapon, i-screw ang mga ito.