Ang cherry jam sa tsokolate ay hindi lamang isang paggamot para sa mga bata at matatanda, kundi pati na rin isang mapagkukunan ng mga sustansya at bitamina. Kapag kumonsumo ng produkto, ang katawan ay tumatanggap ng isang dosis ng potasa, yodo, magnesiyo, at bakal.
Medyo tungkol sa recipe
Ang cherry jam ay may maliwanag na lasa at natatanging aroma, at kung magdagdag ka ng kakaw o tsokolate dito, makakakuha ka ng isang dessert na kahit na ang mga bata ay masisiyahan. Lutuin ang produkto hanggang sa matunaw ang isang patak ng syrup.
Upang maghanda ng mga seresa sa tsokolate na may makapal na pagkakapare-pareho, magdagdag ng gulaman. Ang syrup ay tumigas at kahawig ng halaya. Ang jam ay maaaring gawin mula sa mga prutas na may mga buto o pagkatapos alisin ang mga ito. Ang produkto ay magkakaroon ng kaunting pagkakaiba sa lasa.
Mga Kinakailangang Sangkap
Para sa paghahanda, kumuha ng mga hinog na berry, hugasan nang mabuti at walang larvae ng insekto. Upang gawin ito, panatilihin ang mga prutas sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras.
Mga sangkap:
- cherry - 1 kg;
- asukal - 600 gr.;
- madilim na tsokolate - bar;
- pulbos ng kakaw - 1-2 kutsara.
Pinapayagan na timplahan ang mga cherry na nababalutan ng tsokolate na may cognac. Kumuha ng 50 gramo ng inumin bawat kilo ng mga berry. Ang jam ay makakakuha ng kaaya-ayang lasa ng karamelo. Ang alkohol na nilalaman ng cognac ay sumingaw sa panahon ng proseso ng pagluluto, at ang produkto ay nagiging ligtas para sa pagkonsumo.
Mga kinakailangan sa produkto
Upang gumawa ng cherry jam, gumamit ng anumang iba't ibang uri, ngunit mas mahusay na kumuha ng mga late-harvest na berry na mas madidilim at mas matamis sa lasa. Naglalaman sila ng mas maraming bitamina at hibla.
Kinakailangan na pumili ng mga seresa sa iyong sariling hardin na may mga tangkay. Mahalagang bigyang pansin ito kapag binili ito. Ang tangkay ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga bitamina at itigil ang proseso ng pagbuburo at pagkabulok sa mga seresa.
Paghahanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso
Para sa pangmatagalang imbakan ng mga de-latang produkto, ang mga lalagyan ay sumasailalim sa paggamot sa init.
Mga opsyon sa pagproseso:
- Mainit na singaw.
Ang isang lalagyan ay inilalagay sa leeg ng kumukulong takure at ginagamot ng mainit na singaw sa loob ng ilang minuto.
- Microwave oven.
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa mga garapon, ilagay ang mga ito sa microwave, at i-on ang aparato nang buong lakas hanggang sa kumulo ang likido. Panatilihin hanggang ang tubig ay ganap na sumingaw.
- Sa loob ng oven.
Ang mga garapon ay inilalagay nang baligtad sa isang tray at pinananatili sa oven sa 150 degrees para sa isang-kapat ng isang oras.
- Gamit ang steamer.
Inilalagay ang lalagyan ng salamin na nakababa ang leeg, at naka-on ang mode ng pagluluto. Ang tagal ng pamamaraan ay 10 minuto.
Paano maghanda ng makapal na cherry jam na may tsokolate para sa taglamig?
Sa una, ang mga berry ay hugasan ng mabuti sa tubig na tumatakbo, ang mga tangkay ay tinanggal at nililinis ng posibleng mga larvae ng insekto.
Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:
- Ilagay ang mga peeled berries sa isang enamel bowl at takpan ng asukal. Hayaang magluto ng 1-2 oras.
- Ilagay ang mangkok na may mga prutas sa asukal sa mahinang apoy at pakuluan. Alisin ang bula at lutuin ng kalahating oras.
- Painitin ng kaunti ang 50 gramo ng cognac at ihalo sa isang kutsarang cocoa.
- Magdagdag ng 100 gramo ng maitim na tsokolate sa mainit na nilutong jam at dahan-dahang ibuhos sa solusyon ng cognac at cocoa.
- Magluto ng isa pang 10 minuto.
Upang makapal ang syrup, magdagdag ng 25 gramo ng gulaman, na dati nang natunaw sa tubig, sa jam 4-5 minuto bago alisin.
Ang kumukulong jam ay ibinuhos sa mga garapon. Ang mga lalagyan ay sarado na may mga takip at inilagay sa ibaba. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.
Karagdagang imbakan ng mga workpiece
Ang buhay ng istante ng mga cherry na natatakpan ng tsokolate na nakaimbak para sa taglamig ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda:
- Ang jam na may mga buto ay hindi dapat kainin 7-12 buwan pagkatapos ng paghahanda.
- Ang mga pitted cherries ay maaaring maimbak ng isa at kalahati hanggang dalawang taon.
- Ang isang berry na na-heat treated nang hindi hihigit sa 5 minuto ay nananatiling nakakain sa loob ng anim na buwan.
Ang isang walang takip na garapon ng jam ay hindi maaaring panatilihing mainit-init. Dapat ubusin sa loob ng 1-2 linggo.
Sa taglamig, ang mga garapon ng mga treat ay nakaimbak sa isang cool na silid na may tuyong hangin at isang average na temperatura ng hindi bababa sa 15 degrees.
