TOP 8 recipe para sa paggawa ng cherry jam na may mga hukay para sa taglamig

Sinubukan ng iba't ibang mga maybahay ang masarap na recipe para sa cherry jam na may mga hukay. Nagtagumpay ang lahat, kaya maaari mo itong dalhin sa serbisyo. Maaari mo itong lutuin mula sa anumang iba't ibang mga seresa. Ang Shpanka at Malyshka ay hinog noong Hunyo. Noong Hulyo Turgenevka at Shchedraya, noong Agosto Rusinka at Zhuravka.

Mga detalye ng paghahanda ng cherry jam na may mga hukay para sa taglamig

Ang jam na ginawa gamit ang mga buto ay may espesyal na aroma at lasa. Mayroong mga espesyal na tampok sa paghahanda ng dessert. Kailangan itong lutuin sa maraming yugto, nang hindi kumukulo nang mahabang panahon. Para sa mga may karanasan na maybahay, ang lahat ng mga berry ay nananatiling buo at hindi kulubot, dahil sumusunod sila sa sumusunod na teknolohiya:

• dalhin ang syrup sa isang pigsa;
• alisin ang kawali mula sa init;
• hayaang ganap na palamig;
• ulitin ang pamamaraan sa kinakailangang bilang ng beses.

Sa pamamaraang ito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili.

Mga tampok ng pagpili ng produkto

Mas mainam na pumili ng mga berry sa hardin na may mga petioles. Alisin ang mga ito bago lutuin. Ang mga cherry pagkatapos ay masira nang mas kaunti at hindi mawawala ang katas. Ang dessert ay nagiging mas masarap kung ang iba't-ibang ay hindi maasim at ang kulay ng balat ng mga hinog na berry ay madilim.

Ang mga prutas na may amag at kulubot ay hindi angkop para sa pag-aani. Sisirain nila ang lasa ng jam at magiging sanhi ito upang mag-ferment sa panahon ng pag-iimbak.

Paghahanda ng mga lalagyan

Maaaring may mga mikrobyo sa mga dingding ng mga garapon na sumisira sa mga produkto. Upang patayin ang mga ito, hugasan muna ang lalagyan ng baking soda, banlawan sa ilalim ng gripo, at pagkatapos ay isterilisado. Isinasagawa ang heat treatment sa pagtatapos ng pagluluto. Ang jam ay dapat ibuhos nang mainit sa mainit na mga garapon at agad na pinagsama.

Paano gumawa ng cherry jam na may mga hukay sa bahay

Ang hitsura ng jam ay nakasalalay sa tamang paghahanda ng mga hilaw na materyales para sa pagluluto. Ang mga cherry na may mga hukay ay hindi namumula at ang mga balat ay hindi tinutusok.. Ang buong berries ay hindi kulubot kapag niluto. Ang jam ay nagiging maganda.

Ang pinakasimpleng recipe

Nakakatuwang magluto ng mabangong cherry jam at kainin ito. Sa proseso ng pagluluto, lumilipas ang oras nang hindi napapansin. Ang mga berry ay unang pinagsunod-sunod mula sa mga dahon at sanga, pagkatapos ay hugasan. Ang tubig ay pinatuyo at ang mga seresa ay inilalagay sa isang colander.

Mga sangkap:

• asukal - 1.5 kg;
• tubig - 250 ML;
• Ang pamantayan para sa mga berry na may mga buto ay 1 kg.

Ang syrup ay pinakuluan sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Una, ibuhos ang lahat ng tubig, pagkatapos ay magdagdag ng 1 kg ng asukal. Paghalo, lutuin sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw. Ang lahat ng mga berry ay ibinuhos sa natapos na syrup. Upang gawing makapal ang jam, dapat silang ibabad sa syrup, kaya naiwan sila ng 6 na oras.

Simulan ang paggawa ng jam:

• idagdag ang natitirang asukal (0.5 kg) sa kawali;
• gumalaw;
• ilagay sa mababang init;
• dalhin sa isang pigsa;
• magluto ng 5 minuto, patuloy na i-skimming off ang foam;
• alisin ang kawali mula sa init;
• hayaang tumayo ang cherry jam ng 6 na oras;
• ilagay muli sa mababang init;
• dalhin sa isang pigsa;
• magluto ng 10 minuto;
• ibuhos sa mga isterilisadong garapon.

Takpan ang mga garapon ng mga takip, maghintay hanggang sa lumamig, at ilagay ang mga ito sa cellar o refrigerator.

Limang minutong opsyon

Gustung-gusto ng lahat ng may matamis na ngipin ang klasikong limang minutong meryenda. Ang garapon ng jam ay walang laman sa loob ng limang minuto - ito ay napakasarap. Upang ihanda ito, kailangan mo lamang ng dalawang sangkap:

• asukal - 600 g;
• cherry - 1000 g.

Una, pag-uri-uriin ang mga berry. Alisin ang mga ito sa mga sanga at iba pang mga labi. Pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig sa kanila sa loob ng ilang minuto at hugasan ng mabuti upang alisin ang alikabok at dumi. Hayaang maubos ang tubig. Upang gawin ito, ilagay ang mga cherry sa isang salaan o ikalat ang mga ito sa mga tuwalya ng papel.

Kumuha ng 2-2.5 litro na kasirola na may makapal na ilalim. Ibuhos ang mga berry dito. Sukatin ang 1 kg ng asukal at ibuhos ito sa mga seresa. Takpan ang kawali na may takip at itabi sa loob ng 8 oras. Sa panahong ito, ang mga berry ay maglalabas ng juice. Magluluto sila sa loob nito.

Proseso ng pagluluto:

• Ilagay ang kawali sa mababang init;
• Pukawin ang mga berry gamit ang isang kutsara upang ang asukal ay hindi masunog;
• regular na alisin ang bula;
• sa sandaling kumukulo ang juice, tandaan ang oras;
• hayaang kumulo ng 5 minuto, alisin ang kawali sa init.

I-sterilize ang mga garapon sa oven o microwave. Ibuhos kaagad ang jam habang mainit ito.Igulong ang mga garapon, baligtarin ang mga ito, at takpan ng kumot sa loob ng isang araw. Sa ilalim ng "fur coat" ang matamis na paghahanda ay makakarating sa nais na kondisyon.

Makapal na may gulaman

Matipid na recipe na may mas kaunting asukal. Madali itong lutuin, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• cherry - 1 kg;
• gulaman - 50 g;
• asukal - 500 g;
• tubig - 1 tbsp.

Ang syrup ay hindi pinakuluan. Ang mga berry ay natatakpan ng asukal. Upang matunaw ito, init ang kawali sa mahinang apoy. Ang gelatin ay ibinuhos ng tubig. Dapat bumukol. Sa sandaling kumulo ang jam, idagdag ito sa syrup habang hinahalo. Ang apoy ay nabawasan sa pinakamababa. Kapag ang gulaman ay natunaw, ang jam ay ibinuhos sa mga garapon.

May mint

Masarap na jam, nakapagpapaalaala ng mint candies. Ang paghahanda nito ay hindi mas mahirap kaysa karaniwan; kakailanganin mo:

• asukal - 0.5 kg;
• seresa na may mga hukay - 2 kg;
• sariwang mint - 2 sanga.

Takpan ang mga berry na may asukal. Pagkatapos ng kalahating oras, init, pagpapakilos hanggang kumukulo, magdagdag ng mint, magluto ng 10 minuto. Mag-iwan ng 3 oras. Init sa isang pigsa, magluto ng 10 minuto. Ibuhos sa mga garapon.

May mga gooseberry at dahon ng cherry

Ginagamit ng mga maybahay ang recipe na ito kapag kulang sila sa oras. Ang gooseberry jam ay niluto sa 3 batch. Para sa paghahanda kumuha:

• berries - 2 kg;
• tubig - 300 ML;
• asukal - 2 kg;
• sitriko acid - 0.5 tsp;
• dahon ng cherry - 10 mga PC.

Ang mga inihandang berry ay tinusok ng isang tinidor at inilulubog sa malamig na tubig sa loob ng 4 na oras. Pakuluan ang syrup. Ang mga asukal ay kumukuha ng ¾ ng timbang. Magdagdag ng mga berry at sitriko acid. Pakuluan hanggang maluto. Ang acid ay kinakailangan upang mapanatili ang kulay.

May tsokolate

Ang cherry jam na may tsokolate ay isang mahusay na kapalit para sa mga matamis. Naglalaman ito ng cognac, ngunit kung lutuin mo ito ng tama, ito ay sumingaw. Tambalan:

• berries - 1 kg;
• gadgad na tsokolate (madilim) - 1 bar na tumitimbang ng 80-90 g;
• asukal - 500 g;
• lemon juice - 2 tbsp. l.;
• cognac - 2 tbsp. l.;
• pampalapot (gelatin, pectin, agar-agar) - 40 g.

Ibuhos ang gulaman na may tubig para bumuti.Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at init hanggang lumitaw ang juice. Haluin. Ibuhos sa gelatin at pakuluan. Magdagdag ng asukal, magluto ng 4 na minuto. Idagdag ang natitirang mga sangkap, init sa isang pigsa, ibuhos sa mga garapon.

Recipe ng multicooker

Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga taong nagdurusa sa diyabetis. Dapat itong ihanda nang walang asukal. Ang balbula ng singaw ng multicooker ay dapat alisin upang ang mainit na masa ay hindi makatakas. Ibuhos ang ¼ dami ng mga berry sa mangkok. Piliin ang "stewing" ("sopas") mode. Oras ng pagluluto - 1 oras. Ang dessert ay magiging likido.

Mula sa ligaw na cherry

Ang mga ligaw na berry ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Gumagawa ito ng mahusay, mabangong jam. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• ligaw na cherry - 1 kg;
• tubig - 2 tbsp;
• asukal - 1500 g.

Pakuluan ang syrup mula sa tubig at 800 g ng asukal at ibuhos ito sa mga seresa. Pagkatapos ng 4 na oras, dalhin ang timpla sa isang pigsa. Alisan sa init. Alisan ng tubig ang syrup. Pakuluan ito ng 5 minuto. Idagdag ang natitirang asukal at seresa, haluin, at lutuin hanggang malambot.

Petsa ng pag-expire at mga panuntunan sa imbakan para sa jam

Ang produkto ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 1 taon. Mas mainam na kumain ng dessert sa loob ng 6 na buwan. Binabawasan ng mga buto ang buhay ng istante. Pagkalipas ng anim na buwan, ang synthesis ng hydrocyanic acid ay nagsisimula sa kanila. Ito ay ginawa mula sa isang sangkap na nakapaloob sa mga butil. Kapag nakaimbak ng higit sa isang taon, ang acid na nakakapinsala sa kalusugan ng tao ay tumagos sa shell at nilalason ang jam.