Ngayon maraming mga recipe para sa jam ng mansanas na may kanela. Lahat sila ay naiiba sa ilang mga tampok. Upang makakuha ng masarap at malusog na paghahanda, inirerekumenda na piliin ang tamang recipe at mahigpit na sundin ang mga tagubilin para sa paghahanda ng produkto. Mahalagang gumamit ng pinakamataas na kalidad ng mga sangkap. Malaki rin ang kahalagahan ng pagsunod sa mga panuntunan sa pag-iimbak ng produkto.
Mga tampok ng paghahanda ng jam ng mansanas na may kanela
Upang makagawa ng masarap na jam ng mansanas na may malinaw na pagkakapare-pareho, kadalasang kinakailangan ang ilang yugto ng pagpainit at paglamig. Ang opaque jam o marmalade ay nangangailangan ng mahabang proseso ng pagsingaw.
Ang tagal ng paggamot sa init ay nakakaapekto sa paraan ng sealing at mga kondisyon ng imbakan. Ang produkto, na nakuha bilang isang resulta ng kalahating oras ng thermal exposure, ay dapat na pinagsama gamit ang isang susi o itago sa refrigerator. Kung ang jam ay kumukulo nang mahabang panahon, maaari itong takpan ng ordinaryong naylon lids at panatilihin sa temperatura ng kuwarto.
Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap
Ang pagpili ng mga mansanas para sa pagluluto ay dapat isaalang-alang ang nais na resulta. Kung plano mong maghanda ng jam sa isang mabagal na kusinilya at nais na magkaroon ng isang homogenous na pagkakapare-pareho, ang mga hinog na prutas ay angkop. Maaari silang maging sa anumang uri at may maliit na pinsala.
Dapat silang hinog, ngunit hindi overripe. Para sa ganitong uri ng paghahanda, angkop ang mga bunga ng Antonovka, Melba, at Gala varieties.
Upang ihanda ang mga sangkap para sa paggawa ng dessert, gawin ang mga sumusunod:
- hugasan ang prutas nang lubusan;
- alisin ang mga buto;
- gupitin ang pulp - ang hugis at sukat nito ay karaniwang ipinahiwatig sa recipe.
Mga recipe ng pagluluto sa taglamig
Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng apple jam na may kanela. Ang produktong ito ay lumalabas na masarap at mabango.
Simpleng recipe
Upang makakuha ng malinaw na jam kakailanganin mo:
- 2 kilo ng mansanas;
- 2 kilo ng asukal.
Inirerekomenda na hugasan, tuyo at gupitin ang mga mansanas sa 4 na bahagi.Alisin ang gitna, at pagkatapos ay i-cut muli ang bawat bahagi sa isa pang 3-4 na mga fragment. Ilagay ang mga mansanas sa isang angkop na lalagyan, takpan ng asukal at hintaying lumabas ang katas. Takpan ang lalagyan ng malinis na tela at iwanan ng 10-19 na oras. Ibuhos ang syrup sa pinaghalong at magluto ng 3-6 minuto. Alisin mula sa kalan, takpan at palamig. Matapos makumpleto ang panahong ito, lutuin muli ang pinaghalong para sa 9-10 minuto at palamig muli. Gawin muli ang pamamaraan, malumanay na pukawin ang masa. Sa wakas, ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon at isara.
Mabilis na paraan
Upang makakuha ng amber jam sa mga hiwa, dapat mong gawin ang mga sumusunod:
- 3 kilo ng mansanas;
- 2 tasang asukal.
Una, gupitin ang prutas at iwiwisik ng butil na asukal. Mag-iwan ng 2 araw sa isang cool na lugar, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay ilagay ang timpla sa kalan, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 7-10 minuto sa mababang init. Ibuhos ang natapos na dessert na mainit sa mga garapon at isara sa mga takip.
Sa pagdaragdag ng mga limon at mani
Upang gawin ang jam na ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod:
- 2 kilo ng mansanas;
- 1 kilo ng shelled walnuts;
- 1 kilo ng asukal;
- 20 gramo ng ground cinnamon;
- 2 kutsarang lemon zest.
Upang magsimula, inirerekumenda na hugasan ang mga mansanas, gupitin ang mga ito sa mga hiwa at alisin ang gitna. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng prutas sa isang kasirola at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang asukal. Dagdagan ang init at hayaang kumulo ang jam sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan, takpan ng papel at iwanan magdamag.
Sa susunod na araw, alisin ang pergamino at ilagay muli ang kawali sa kalan. Magluto ng isang-kapat ng isang oras hanggang sa makapal. Magdagdag ng mga mani at kanela sa natapos na dessert at magluto ng 2 minuto. Ilipat sa mga garapon at isara nang mahigpit.
May mga clove
Upang makagawa ng masarap na jam ng mansanas, kakailanganin mo ang sumusunod:
- 1 kilo ng peeled na mansanas;
- 1 kilo ng asukal;
- 250 mililitro ng tubig;
- 3 maliit na kutsara ng kanela;
- 4 na piraso ng clove.
Ang mga mansanas ay dapat hugasan at gupitin. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal at ibuhos ito sa mga mansanas. Ilagay ang timpla sa kalan at lutuin ng 1 minuto. Iwanan ang jam upang lumamig sa loob ng 5-10 oras. Magluto ng dessert sa pangalawang pagkakataon. Hintaying kumulo at ilagay ang cinnamon at cloves. Magluto ng isa pang 1 minuto. Paghaluin ang komposisyon sa pamamagitan ng pag-alog ng lalagyan. Iwanan upang palamig ng ilang oras.
Sa ikatlong pagkakataon, lutuin ang pinaghalong 10-15 minuto. Kapag ang mga mansanas ay naging transparent, ilipat ang halo sa mga isterilisadong garapon at ilagay sa isang madilim na lugar.
Sa luya
Upang gawing kapaki-pakinabang ang produktong ito, dapat mong gamitin ang sumusunod:
- 1 kilo ng mansanas;
- 1 kilo ng asukal;
- isang piraso ng luya;
- 1 limon;
- 2-3 cloves;
- 1 cinnamon stick;
- nutmeg;
- turmerik;
- safron;
- mint;
- 350 mililitro ng tubig.
Ang mga prutas ay kailangang balatan at gupitin. Hiwalay na pakuluan ang sugar syrup. Paghaluin ang mga prutas na may mga pampalasa, magdagdag ng syrup at magluto ng 10-15 minuto hanggang malambot. Ibuhos ang mainit na dessert sa mga isterilisadong garapon at i-seal.
May saging
Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang sumusunod:
- 800 gramo ng mansanas;
- 3 saging;
- 2 kurot ng kanela;
- 400 gramo ng asukal.
Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga mansanas. Mash ang saging hanggang katas. Paghaluin ang lahat ng sangkap at iwanan ng 1 oras. Ilagay sa mababang init at lutuin ng 1 oras, patuloy na pagpapakilos. Palamig nang lubusan, ilipat sa mga garapon at ilagay sa refrigerator.
Mga panuntunan at tagal ng imbakan
Inirerekomenda na mag-imbak ng jam sa isang madilim na lugar - isang aparador o basement. Ang isang hermetically sealed dessert ay maaaring kainin sa loob ng 1 taon. Upang maiwasan ang impluwensya ng mataas na kahalumigmigan, ang lalagyan na may dessert ay dapat na greased na may isang manipis na layer ng langis sa itaas.
Upang maiwasan ang workpiece na maging minatamis, inirerekumenda na mapanatili ang isang palaging temperatura sa silid.
Ang jam ng mansanas na may pagdaragdag ng kanela ay lumalabas na napakasarap at mabango. Upang makakuha ng isang mataas na kalidad at malusog na produkto, mahalaga na mahigpit na sundin ang mga patakaran para sa paghahanda nito.
