Mayroong maraming pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng strawberry jam nang hindi kumukulo ang mga berry. Upang gawing tunay na masarap ang ulam, kailangan mo munang piliin ang mga sangkap at ihanda ang lalagyan. Ang aromatic treat na ito ay mabilis na inihanda at pinapanatili ang maximum na dami ng malusog na sangkap. Upang ang natapos na ulam ay maiimbak ng mahabang panahon, ang isang bilang ng mga patakaran ay dapat sundin.
Mga tampok sa pagluluto
Ang paggawa ng jam nang walang pagluluto ay napakadali. Minsan ay sapat na ang dalawang sangkap:
- Una kailangan mong hugasan ang mga berry nang lubusan at alisin ang mga tangkay.
- Siguraduhing isterilisado ang mga garapon at takip.
- Mahalagang obserbahan ang mga proporsyon ng lahat ng mga sangkap na ipinahiwatig sa napiling recipe.
Mga benepisyo ng jam nang walang pagluluto
Ang strawberry jam, na inihanda nang walang paggamot sa init, ay may maraming mga pakinabang:
- Sa panahon ng paggamot sa init, ang mga berry ay nawawala ang karamihan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na bahagi. Ang strawberry jam na ginawa nang walang pagluluto ay magpapanatili ng lasa, aroma at mga benepisyo ng sariwang produkto. Ang mga strawberry ay naglalaman ng maraming mga organikong acid, potasa, magnesiyo, bakal at iba pang mga mineral, pati na rin ang mga bitamina B, C, E, A.
- Ito ay nangangailangan ng kaunting oras at pagsisikap upang ihanda ang ulam.
Ang natapos na paggamot ay maaari lamang maimbak sa refrigerator.
Pagpili at paghahanda ng mga strawberry
Ang pag-aani ay dapat gawin sa tuyo na panahon. Para sa jam na walang pagluluto, tanging hinog, nababanat na mga specimen ng maliit na sukat ang napili. Mas mabuti kung ang mga berry ay magkapareho ang laki. Dapat ay walang pinsala, mantsa o palatandaan ng pagkabulok sa ibabaw.
Ang mga napiling prutas ay dapat munang hugasan nang lubusan. Ang malamig na tubig ay ibinuhos sa isang malaking lalagyan, kung saan ang buong pananim ay inilubog. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga berry ay itinapon sa isang colander.
Ang mga tangkay ay hindi inalis hanggang ang mga berry ay ganap na nalinis. Kung gagawin mo ito nang mas maaga, ang mga prutas ay sumisipsip ng maraming tubig, mawawala ang kanilang hugis at walang lasa.
Paano ihanda ang lalagyan?
Upang maiimbak ang tapos na ulam, kumuha ng anumang maginhawang garapon ng iba't ibang laki. Ang pangunahing bagay ay walang mga chips o bitak sa ibabaw ng lalagyan. Ang napiling lalagyan ay hinuhugasan ng tubig na may sabon at isterilisado.
Ang pinakamahusay na mga recipe
Ang isang mahalagang punto ay ang pagpili ng tama, angkop na recipe. Ang komposisyon, bilang karagdagan sa mga berry mismo, ay maaaring maglaman ng iba pang mga bahagi.
Klasikong hilaw na jam
Ang mga sangkap na ginamit ay kinabibilangan ng:
- sariwang berry - 900 g;
- asukal - 720 g;
- tubig - 165 ML.
Kasama sa mga tagubilin ang pagsasagawa ng mga sumusunod na sunud-sunod na pagkilos:
- ibuhos ang asukal sa isang lalagyan at punuin ito ng tubig;
- dalhin ang likido sa isang pigsa, pagkatapos ay panatilihin ito sa apoy para sa isa pang 5 minuto (siguraduhing i-skim off ang foam);
- ibuhos ang inihandang syrup sa mga strawberry at mag-iwan ng ilang oras;
- ibuhos ang syrup sa isang lalagyan, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 5.5 minuto;
- ibuhos muli ang syrup sa mga strawberry at mag-iwan ng 2.5 oras (ang pamamaraan ay dapat na ulitin ng dalawang beses);
- ang mga strawberry ay inilalagay sa mga garapon;
- Ang kumukulong syrup ay ibinubuhos sa mga berry at ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip.
Mabilis na recipe
Upang gumawa ng jam ayon sa isang mabilis na recipe kakailanganin mo:
- strawberry - 1.1 kg;
- asukal - 1.3 kg.
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- ang mga prutas ay pinutol sa mga hiwa at inilagay sa isang malalim na mangkok;
- natatakpan ng asukal;
- takpan ang lalagyan ng tuwalya at iwanan magdamag;
- Ibibigay ng mga strawberry ang lahat ng kanilang katas sa magdamag, sa umaga kailangan mong pukawin ang pinaghalong;
- ang jam ay handa na para sa pamamahagi sa mga garapon;
- Budburan ang isang maliit na layer ng asukal sa itaas at takpan ng mga takip.
Mula sa mga piraso ng berries
Ang mga berry ay nananatiling sariwa nang walang paggamot sa init. Kailangan mo munang i-cut ang mga inihandang specimen sa maliliit na piraso. Ang asukal at strawberry ay kinuha sa pantay na sukat.
Walang magiging problema sa paghahanda ng ulam:
- ang mga strawberry at asukal ay inilalagay sa mga layer sa mga lalagyan;
- ang mga berry ay naiwan sa loob ng 9 na oras (sa panahong ito ang berry juice ay matutunaw ang asukal at isang syrup ang makukuha);
- ang natapos na timpla ay inilatag sa mga lalagyan;
- Ang isang layer ng asukal (mga 8 mm) ay ibinuhos sa itaas.
Mula sa mga durog na berry
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mong kumuha ng mga strawberry at asukal sa pantay na dami:
- Ang hinugasan at binalatan na mga berry ay durog sa isang blender.
- Ang kalahati ng inihandang asukal ay idinagdag sa pinaghalong berry.
- Ilipat ang masa sa mga garapon nang hindi umaabot sa gilid.
- Ang natitirang asukal ay ibinuhos sa itaas at sarado na may mga takip.
May luya at tsokolate
Ang isang hindi pangkaraniwang at masarap na delicacy ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sumusunod na sangkap:
- luya - 38 g;
- puting tsokolate - 55 g;
- berries at asukal - 900 g bawat isa.
Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- ang mga napili at naprosesong prutas ay natatakpan ng asukal sa magdamag;
- sa umaga ang nagresultang syrup ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan;
- ang peeled luya ay gadgad at idinagdag sa syrup;
- ang syrup ay pinainit, ngunit hindi dinala sa isang pigsa;
- ang mga piraso ng tsokolate ay itinapon sa likido at hinalo hanggang sa ganap na matunaw;
- Ang mga berry ay halo-halong may syrup at ibinuhos sa mga inihandang lalagyan.
Tratuhin ang imbakan
Ang jam na ginawa nang walang pagluluto ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Ang mga garapon ay sarado na may mga takip ng plastik o metal.
Sa huling kaso, ang shelf life ng sweet treat ay tataas sa 5.5 na buwan.
