10 pinakamahusay na mga recipe para sa emerald gooseberry jam para sa taglamig

Ang mga gooseberry ay isa sa mga pinakakaraniwang pananim na berry. Parehong mga bata at matatanda ay nasisiyahan sa masasarap na prutas. At ang emerald gooseberry jam ay inihanda para sa taglamig gamit ang iba't ibang mga karagdagang sangkap. At dito ang culinary fantasies ay walang limitasyon.

Mga tampok ng paghahanda ng emerald gooseberries para sa taglamig

Ang emerald, maberde-dilaw na jam ay nakuha lamang mula sa naaangkop na mga varieties ng gooseberries. Posible na makakuha ng gayong maharlikang dessert lamang mula sa mga hindi hinog na berry na umabot sa normal na sukat. Ang mga varieties ng gooseberry na angkop para sa paghahanda ng mga delicacy ay kinabibilangan ng English green, Malachite, Russian yellow, at Ural emerald. Ang mga bunga ng mga halaman ay may siksik na berdeng balat at transparent na laman ng parehong kulay.

Kailangan mong maghanda ng berry jam sa pamamagitan ng unang kumukulo na sugar syrup. Kung gayon ang mga berry ay hindi kumukulo, ngunit mananatiling buo, puno ng tamis ng amber. Mas mainam na ihanda ang dessert sa maraming yugto, palamig at muling pakuluan.

Ang mga karagdagan sa dessert ay gagawing mas masarap. Ang mga gooseberry ay madalas na pinakuluan kasama ng mga dahon ng cherry, citrus fruit, at mga walnut.

Paano maghanda ng mga hilaw na materyales

Bago lutuin ang royal delicacy para sa taglamig, ang mga nababanat na prutas ay tinutusok ng mga karayom, toothpick, at hairpins. Ang mga tuyong tangkay at buntot ng mga berry ay dapat putulin. Kung nagluluto ka ng mga prutas na walang buto, alisin ang mga ito sa pamamagitan ng paghiwa sa gilid. At ang mga buto ay maingat na inalis gamit ang isang hairpin. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga gooseberries sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras.

Paghahanda ng mga lalagyan

Upang mag-imbak ng jam ng gooseberry, kailangan mong kumuha ng kalahating litro na garapon. Kung ang dessert ay minamahal ng lahat ng miyembro ng sambahayan, maaari mong ilagay ang paghahanda sa mga lalagyan ng litro. Dumadaan si Tara sa proseso:

• paghuhugas ng malamig na tubig;
• banlawan ng maligamgam na tubig at dishwashing liquid, baking soda o dry mustard;
• pagbabanlaw sa ilalim ng gripo;
• pakuluan sa oven o sa singaw sa loob ng 15 minuto.

Ang mga takip ay inihanda alinman mula sa polyethylene, mahusay na hugasan, o metal, na ginagamot ng tubig na kumukulo.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa emerald gooseberry jam

Maaari kang maghanda ng matamis na paghahanda ng gooseberry para sa taglamig sa iba't ibang paraan.Ang lahat ay nakasalalay sa pasensya at pagnanais ng babaing punong-abala. Ang mga gooseberries ay napakasarap na may lemon at kiwi. At ang isang tunay na royal dish ay gagawin gamit ang isang walnut, na inilalagay sa bawat berry.

Klasikong recipe

Ang pinakasimpleng paraan ay nangangailangan ng pagbili ng 1.5 libra ng asukal bawat kilo ng mga berry. Ang mga inihandang prutas ay dapat na maayos na pinakuluan sa sugar syrup. Ito ay inihanda mula sa isang kilo ng butil na asukal at 3 baso ng tubig.

Ang mga berry ay ibinubuhos ng mainit na syrup, gamit ang kalahati ng halaga ng asukal upang lutuin ito. Ang mga gooseberry ay nakatayo dito sa loob ng 3-4 na oras. Sa kasong ito, ang masa ay dapat na patuloy na hinalo sa isang pabilog na paggalaw.

Ang syrup ay dapat ibuhos sa isang kasirola, pinakuluang para sa 5-7 minuto, idagdag ang natitirang asukal. Pagkatapos ng kumpletong paglusaw, ilagay ito sa isang lalagyan ng mga berry at lutuin hanggang malambot.

May dalandan at lemon

Ang kaaya-ayang lasa ng mga bunga ng sitrus at ang kanilang aroma ay gagawing paborito ang jam sa anumang pamilya. Upang maghanda ng dessert, kumuha ng parehong dami ng gooseberries at asukal. Kailangan mo ng 3 dalandan para sa 3 kilo ng mga berry, at sapat na ang isang lemon.

Takpan ang mga gooseberries na may asukal at mag-iwan ng isang oras, nanginginig paminsan-minsan. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa apoy at lutuin, magdagdag ng kaunting tubig.

Ang mga bunga ng sitrus ay binalatan, nag-iiwan lamang ng pulp na walang mga buto o ugat. Gupitin ito sa mga cube at idagdag sa mga gooseberries. Kailangan mong lutuin ang pinaghalong hanggang sa ganap na luto.

Mula sa frozen na gooseberries

Kung pinalamig mo ang mga gooseberry para sa taglamig at nagpasya na lutuin ang mga ito, kung gayon ang mga berry ay hindi kailangang lasaw. Ang mga ito ay ibinubuhos sa isang palanggana. Ang syrup ay ginawa mula sa asukal na kinuha sa isang 1:1 ratio sa mga berry. Ibuhos ang mga prutas na kinuha mula sa freezer na mainit, mag-iwan ng 2 oras.

Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa apoy at lutuin pagkatapos kumukulo ng 30 minuto. Maaari mong isara ang mga garapon ng jam na may mga takip na plastik.

May mga dahon ng cherry

Para sa recipe na ito, ang mga buto ay inalis mula sa mga gooseberries. Pagkatapos ang mga berry ay ibinuhos ng malamig na tubig, umaalis sa loob ng 3-4 na oras. Ang tubig ay pagkatapos ay pinatuyo. Lutuin ang workpiece sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang 100 gramo ng dahon ng cherry ay ibinuhos ng 5 basong tubig.
2. Ilagay ang lalagyan na may mga dahon sa apoy, pagdaragdag ng isang kutsarita ng sitriko acid.
3. Pakuluan ng 5 minuto, alisan ng tubig sa pamamagitan ng isang colander sa isang kasirola.
4. Ngayon ay ang turn ng sugar syrup, na niluto batay sa cherry decoction (200 ML ng decoction bawat kilo ng asukal).
5. Ibuhos ang mga berry na mainit, pagdaragdag ng 50 ML ng vodka at isang maliit na vanilla powder.

Magluto hanggang handa na ang jam.

May dalandan

Ang gooseberry at orange jam ay nagiging esmeralda na may pahiwatig ng pula. Ang isang kilo ng mga berry ay pinaikot kasama ang pulp ng 1 orange. Takpan ang pinaghalong may isang kilo ng asukal at idagdag ang tinadtad na zest. Panatilihin sa apoy at pagkatapos kumukulo, iwanan sa kalan para sa 15-20 minuto.

Sa mga walnuts

Ang recipe na ito ay mangangailangan ng oras at pasensya:

1. Kinakailangan na pisilin ang mga buto na may isang maliit na halaga ng pulp mula sa bawat berry.
2. Ilagay ang mga butil ng walnut sa loob.
3. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga prutas na pinalamanan ng mga mani.
4. Iwanan ito magdamag.
5. Magluto sa susunod na araw sa pamamagitan ng pagpapakulo ng berry mass sa loob ng 15-20 minuto.

Inilagay nila ang royal treat sa mga garapon at igulong ito.

Sa mga currant

Ang ratio ng gooseberries at currants ay maaaring maging arbitrary. Kumuha sila ng 1.5 beses na mas maraming asukal. Mas mainam na gilingin ang mga berry sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang katas ay hinalo sa asukal at iniwan ng 2 oras. Pagkatapos, pagkatapos haluin, ilagay sa apoy at pakuluan. Alisin ang kawali at iwanan ng 5-6 na oras. Ang operasyon ay paulit-ulit. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng ilang dahon ng mint.

Sa kiwi

Ang mga kakaibang prutas ng kiwi ay makadagdag sa lasa ng mga prutas sa hardin na may pagka-orihinal.Kunin para sa jam ayon sa:

• isang kilo ng kiwi at gooseberries;
• 1.5 kilo ng asukal;
• 1 limon.

Ang balat ng kiwi ay tinanggal at ang pulp ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang mga berry ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagsamahin ang parehong mga bahagi at budburan ng asukal. Lutuin sa mahinang apoy pagkatapos kumulo ang timpla. Ang juice ay pinipiga mula sa lemon at idinagdag sa jam. Ang natapos na ulam ay inilipat sa mga garapon.

Simpleng recipe nang hindi nagluluto

Ang mga gooseberry ay maaaring iimbak nang hindi nagluluto. Kailangan mo lamang ipasa ang mga berry sa isang gilingan ng karne at gilingin ang mga ito sa isang blender. Ang orange na pulp, na walang mga buto o ugat, ay pinagsama sa kawali. Pagkatapos ibuhos ang asukal, simulan upang pukawin ang timpla. Ang jam ay itinuturing na handa kapag ang asukal ay ganap na natunaw..

Recipe para sa gilingan ng karne

Ang mga hindi hinog na berdeng prutas ay tinanggal mula sa mga tangkay at hugasan. Sa sandaling maubos ang tubig, ipasa ang mga berry sa isang gilingan ng karne. Kailangan mo ng isang bag ng gelfix, na hinaluan ng 2 kutsarang asukal. Ito ay sapat na para sa 500 gramo ng berry mass. Idagdag ang inihandang timpla sa gooseberry puree. Ngayon ay kailangan mong magluto hanggang ang asukal at gelfix ay magkalat. Ibuhos ang natitirang asukal - 200 gramo. Magluto pagkatapos kumukulo para sa isa pang 5 minuto.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng tapos na produkto

Ang mga garapon ng gooseberry emerald jam ay nakaimbak sa isang malamig na lugar. Mas mainam na ilagay ito sa refrigerator sa ilalim ng mga takip ng plastik. Ang mga mahigpit na baluktot na lalagyan ay itatabi sa cellar at basement sa temperatura na +3-5 degrees.